ווי צו זויער מאַשרומז אין שטוב?

טשאַמפּיגנאָנס אנגעהויבן צו זיין אַרטאַפישאַלי קאַלטאַווייטאַד אַ טויזנט יאר צוריק אין איטאליע. פֿאַר זייער קאַלטיוויישאַן, ספּעציעל בייסמאַנץ זענען געניצט. זינט דעמאָלט, אַ פּלאַץ פון צייַט איז דורכגעגאנגען, אָבער מענטשן פאָרזעצן אַקטיוולי וואַקסן די געשמאַק און נערישינג מאַשרומז אין דער וועלט. דער פירער אין זייער קאַלטיוויישאַן איז אַמעריקע, פון דאָרט די מאַשרומז זענען איבערגעגעבן צו פאַרשידענע לענדער און שטעט.

קוקס צוגרייטן ווונדערלעך קיילים פון מאַשרומז, מאַכן ווינטער כאַרוואַסטינג, טרוקן זיי און פּרעגלען. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי איר קענען זידלען מאַשרומז אין שטוב. רעסיפּעס זענען דיסקרייבד אונטן.

נוציק פּראָפּערטיעס און קאַלאָריע צופרידן

דעם טיפּ פון פונגוס אויף די נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס יקווייט צו פלייש. זיי זענען רייַך אין קאַרבאָוכיידרייץ (פיברע, צוקער), פּראָטעינס, וויטאַמינס (ב, E, ד) און מינעראַלס (פאַספעראַס, צינק, אייַזן, פּאַטאַסיאַם). זיי זענען נידעריק-קאַלאָריע - פּער 100 גר. דער פּראָדוקט אַקאַונץ פֿאַר בלויז 27 קייקאַל. מושראָאָמס האָבן אַ הויך נוטרישאַנאַל ווערט, האָבן אַנטיטומאָר און אַנטיבאַקטיריאַל ווירקונג אויף דעם גוף.

דאַנק צו די אינהאַלט פון פּאַנטאָטהעניק זויער, איר קענען געשווינד צוריקקריגן ווייטאַלאַטי, באַזייַטיקן מידקייַט און פריילעכקייַט אַרויף. רעגולער קאַנסאַמשאַן פון פאַנדזשיי העלפט צו רעדוצירן די מדרגה פון שעדלעך קאַלעסטעראַל און פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס. מיר וועלן איצט לערנען צו מאַרינירן מאַשרומז און ומקערן געזונט!

קלאַסיש קוקינג רעסאַפּיז

מושראָאָמס אין מאַרינייד

פארלאנגט קאַמפּאָונאַנץ:

- אַ קילאָ פון טשאַמפּיגנאָנס;

- פעפער (7 פּקס).

- עטלעכע קלאָוועס פון קנאָבל;

- ביי בלאַט (2 פּקס.);

- קלאָוועס (4 באַדז);

- וואַסער (500 מל.);

- אַ ספּונפול פון צוקער, זאַלץ און אַ קנופּ פון סיטריק זויער;

- dill;

- אַניאַנז;

- עסיק (10 ג.).

איידער ווי צו זויערע וגערקע מאַשרומז, זיי מוזן זיין ונ דורך געוואשן, שאָבן און קאָכן פֿאַר פינף מינוט. נאָך דעם, איר קענען נעמען אַ מאַרינייד: לייגן פעפער, צוקער, קלאָוועס, קראָפּ און קנאָבל צו די וואַסער. געבן יויך צו קאָכן און שטעלן גאַנץ מאַשרומז דאָרט (איר קענען שנייַדן עס).

קאָכן 20 מינוט און קער אַוועק איידער צו לייגן שנייַדן אַניאַנז און גיסן עסיק אין ספּעסאַפייד פּראַפּאָרשאַנז. אַלע ספּייראַלינג אין סטעראַלייזד דזשאַרז, בייַ מאַרינייד. אויך, זיי קענען זיין שטעלן אין די פרידזשידער און ערלויבט צו שטיין פֿאַר עטלעכע טעג, און נוצן מיט בוימל.

שנעל זויער מאַשרומז אין ווייַן

פונגי פּער קילאָ דאַרפֿן: די זאַפט פון איין לימענע, ווייַס טרוקן ווייַן (צוויי ברילן), מאַסלינע בוימל (150 גראַמז), קנאָבל, יאַם בלאַט, זאַלץ, צוקער, קראָפּ צו טעם. אַלע די סעאַסאָנינגס קאָכן, דעמאָלט שטעלן אין די מאַרינייד מאַשרומז און קאָכן פֿאַר 15-20 מינוט. געבן זיי צו קילן און זויער די מאַרינאַטעד מאַשרומז. כאָוממייד מאַשרומז, קאָכן אין ווייַן סאָוס, האָבן אַ פּיקאַנט טעם און אַ אָנגענעם אַראָמאַ.

מושראָאָמס, זויער אין ייל

אַ ווונדערלעך פֿאַרבייַסן איז האַלב אָן וואַסער. צו טאָן דאָס, מיר דאַרפֿן צו נעמען 500 גראַמז פון מאַשרומז, גרינס בוימל (העלפט אַ גלאז), עסיק (50 גראַמז), בייַ בלעטער, קנאָבל, צוקער, שוואַרץ פעפער און זאַלץ. געוואשן מאַשרומז זענען בוילד אין די מאַרינייד פֿאַר וועגן 10 מינוט, דעמאָלט קולד און שפּינדל אין גלאז קאַנטיינערז.

אין דעם סאָוס איר קענען מאַרינירן מאַשרומז פֿאַר שיש קעבאַב מיט די דערצו פון באַסיל און סילאַנטראָו. עטלעכע אַפֿילו גיסן די סוי סאָוס, מילגרוים און לימענע זאַפט. די שיסל איז בישליימעס קאַמביינד מיט פלייש דעליקאַסיז און פריש וועדזשטאַבאַלז. פרובירט זיך צו קלייַבן די מאַשרומז, און איר וועט זען ווי עס איז לייכט און געשווינד געטאן.