ווי געשמאַק צו קאָכן הינדל פאַליי אין ברעאַדינג?

הינדל פילט אין ברעאַדעד געשווינד, אָבער טורנס ווייך און זאַפטיק. עס איז רעקאַמענדיד צו מאַכן אַזאַ פלייש פּראָדוקט פֿאַר אַ פעסטיוו טיש ווי אַ פֿאַרבייַסן אָדער די הויפּט הייס שיסל מיט קיין האַרציק גאַרניש.

ווייך הינדל פאַליי אין ברעאַדינג: רעצעפּט פֿאַר שריט דורך שריט קוקינג

פארלאנגט ינגרידיאַנץ פֿאַר די שיסל:

• הינדל ברוסט, טשילד אָדער פאַרפרוירן - 600 ג;
• מילך פריש 3% - 120 מל;
• הינדל גרויס יי - 1 שטיק;
• ווייץ מעל סיפטיד - 2-3 גרויס ספּונז;
• ברעאַדקרומבס - 2/3 פון די שנייַדן-גלאז ;
• שווער קעז - 70 ג;
• זונרויז אָודערלאַס ייל - 85 מל (פֿאַר ראָוסטינג קיילים);
• זאַלץ, רויט פעפער, דאַר פעננעל - 2 פאַרבייַסן ספּונז.

פּראָצעס פון פּראַסעסינג אָף פלייש

איידער ווי צו קאָכן הינדל , ברעדיד, ריקווייערז די קויפן פון די ברוסט אין דער סומע פון 600 גראַמז, וואַשן זיי ונ דורך און Carefully צעשיידט פֿון דער הויט און ביינער. נאָך דעם, די פלייש מוזן זיין שנייַדן אין פּאָרשאַנז און, אויב געוואלט, אַ ביסל אָפּשטויסן זיי מיט אַ האַמער (איר קענען נישט שלאָגן זיי). ווייַטער פּראַסעסט ברוסט באדערפענישן צו זיין געזונט ראַבד מיט פּראָסט זאַלץ, דאַר קראָפּ און רויט שמעקנדיק פעפער.

דער פּראָצעס פון קוקינג טייג

צו ענשור אַז די הינדל פאַליי אין די ברעאַדס איז געזונט געחתמעט מיט ברעאַדקרומבס און אנדערע פרייַ ינגרידיאַנץ, עס איז רעקאַמענדיד צו נידעריקער עס אין שטייַגן אין אַ פליסיק סאָוספּאָט. צו מאַכן דעם פּראָבע, עס איז נייטיק צו באַרשט איין גרויס יי, און דאַן פריש מילך צו עס און גיסן אין ווייץ מעל. ווי אַ רעזולטאַט פון אַזאַ אַקשאַנז איר זאָל פאָרעם אַ פליסיק, אָבער וויסקאַס באַזע.

צוגרייטונג פון די רוען ינגרידיאַנץ

צו צוגרייטן הינדל פיללעץ, ברעדיד קעז אויך ריקווייערז פינעלי רייַבן האַרט מילך פּראָדוקט. אין דערצו, עס איז נייטיק צו צוגרייטן אַ פלאַך טעלער, אין וואָס עס איז נייטיק צו גיסן ברעקלעך.

דער פּראָצעס פון פאָרמינג און פריינג די שיסל

נאָך אַלע די ינגרידיאַנץ האָבן שוין צוגעגרייט, איר זאָל גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג און פריינג פון די שיסל. צו טאָן דעם, איר דאַרפֿן צו נעמען איין שטיק פון הינדל פאַליי, גאָר טונקען עס אין אַ פליסיק טייג, און דעמאָלט פון 2 זייטן באַקומען נאַס אין גרייטיד קעז און ברעאַדקרומבס. דורך אַנאַלאַדזשי, אַלע די אנדערע האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן פון פלייש זענען געמאכט.

ווען אַלע די ברעקלעך פון פילעט זענען צוגעגרייט, זיי דאַרפֿן צו זיין אַקיעראַטלי געלייגט אויס אין אַ סקאָווראָדע מיט בוילינג זונרויז בוימל. פּרעגלען דעם פּראָדוקט זאָל זיין ווי לאַנג ווי די הינדל ברוסט טוט ניט ווערן גאָר ווייך און באדעקט מיט אַ אַפּעטיטלעך סקאָרינקע.

נאָך אַלע די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן זענען געפּרעגלט, זיי זענען רעקאַמענדיד צו טונקען פּאַפּיר טאַולז און גאָר צונעמען פעט. ווייַטער, די שמעקנדיק ברוסט זאָל זיין געשטעלט אויף אַ טעלער און לייגן אַ ביסל גרייטיד קעז אויף שפּיץ פון זיי.

ווי צו טייַנען ריכטיק

הינדל פאַליי אין ברעדינג איז געדינט צו די דיינינג טיש אין אַ הייס שטאַט, צוזאמען מיט אַ היפּש זייַט שיסל פון קראַמפּאַלד פּאַטייטאָוז אָדער בוילד מאַקאַראָנען. צו פאַרמייַדן אַזאַ אַ שיסל פון געטינג אויך טרוקן, עס איז רעקאַמענדיד צו צוגרייטן אַ קרימי יויך סעפּעראַטלי. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו שלאָגן פעט קרעם מיט זויער קרעם, שפּריצן אַ ביסל ווייץ מעל און בשמים, און דעמאָלט ברענגען צו אַ קאָכן.