דער רעצעפּט פֿאַר אַ דישן אין אַ מולטיוואַריאַטע. קוקינג פֿאַר די גאנצע משפּחה

נאָך כּמעט יעדער קיך האט מולטיוואַרס, קוקינג איז נישט נאָר גרינג, אָבער טשיקאַווע. וואָס וועט מיר עסן פֿאַר אַ לאָנטש? יא, אַלץ וואָס קומט אין מיין קאָפּ. אין דער זעלביקער צייַט עס טוט נישט ענין וואָס מאַלטיוואַרקער איר האָבן: מיט אַ בינטל פון פאַנגקשאַנז אָדער מיט אַ מינימאַל גאַנג פון מגילה. עס זענען פילע באַקאַנט פון קינדשאַפט קיילים, די צוגרייטונג פון וואָס אין אַ נייַע וועג וועט געבן אַ געלעגנהייַט צו אָפּשאַצן די פאָרשטעלן. דישן רעצעפּט אין מולטיוואַרקאַ עס זענען עטלעכע וועריאַנץ, נאָר דאַרפֿן צו קלייַבן וואָס איר ווילן. און, פון קורס, קויפן די רעכט ינגרידיאַנץ.

סטו פלייש אין מולטיוואַרקאַ

דעם רעצעפּט איז פּשוט. פון פלייש איר קענען קלייַבן קיין: כאַזער, רינדערנס, שעפּן אָדער הינדל. עס זאָל זיין רינסעד אונטער וואַסער און שנייַדן אין קליין קובעס. פון וועדזשטאַבאַלז צו נעמען:

• Bulgarian pepper;
• קאַרראָץ;
• פּאָטאַטאָעס;
• עגגפּלאַנט;
• Onions;
• קאַוליפלאָווער.

וואַשן אַלץ, שנייַדן עס. ציבעלע - סעמירינגס, קעראַץ - קיובז, פעפער - שטרוי. אנדערע וועדזשטאַבאַלז - צו דיין געשמאַק און אין וועט. איר קענען שנייַדן עס, איר קענען רייַבן עס. אַראָפּנעמען די זאמען פון די פּאַטלעזשאַן אויב זיי זענען דאָרט. אין אַ שיסל מולטיוואַרקאַ אָנלייגן לייַערס:

• פלייש;
• פּאָטאַטאָעס;
• קאַוליפלאָווער;
• עגגפּלאַנט;
• קאַרראָץ;
• Pepper;
• אָניאָנס.

יעדער שיכטע קענען זיין לייטלי סמירד מיט מייַאָנעז מיט לימענע זאַפט און זאַלץ. קוקינג אין מולטיוואַרקאַ אין "קווענטשינג" מאָדע 1.5 שעה. די שיסל איז שוין ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט הערבס (קראָפּ, פּעטרעשקע, באַסיל). דעם רעצעפּט פֿאַר אַ סטאַוו אין אַ מולטיוואַרק איז פּשוט און נוצלעך. יענע וואס טאָן ניט ווי מייַאָנעז, קענען פאַרבייַטן עס מיט זויער קרעם אָדער טאָן נישט שמירן לייַערס בייַ אַלע. בלויז זאַלץ.

גרינס צימעס אין מולטיוואַרקאַ. רעצעפּט

דעם אופֿן פון קוקינג איז פּאַסיק פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז אָדער די וואס טאָן נישט עסן פלייש אין קיין צייַט (שנעל, פֿאַר בייַשפּיל). מיר פאָרשטעלן אונדזער מעאַטלעסס גרינס רעצעפּט. דישן אין מולטיוואַרקאַ פּריפּערינג פֿאַר אַ שעה:

• שנייַדן די קעראַץ אין גרויס ברעקלעך;
• פיינלי צעהאַקן ציבעלע;
• שנייַדן די טאַמאַטאָוז פיינלי;
• אַלע פּרעגלען אין די "הייס" אָדער "סטו" מאָדע מיט די דעקל עפענען;
• פֿאַר אַ פּאָר פון קאָכן בעעטראָאָט (קיובז), פּאַטייטאָוז (קובעס), בראַקאַלי (גאַנץ ינפלאָרעססענסע);
• מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין די שיסל;
• פעפער און זאַלץ;
• גיסן איבער אַלע די פּאָמידאָר פּאַפּ מיט פעפער;
• סטו שעה אין די מולטיוואַרק;
• צוגרייטן די שיסל אין די שיסל מיט הערבס און צייַט מיט פּוטער אָדער זויער קרעם.

דעם רעצעפּט פֿאַר אַ סטאַוו אין אַ מולטיוואַריאַטע איז גוט ווייַל אַזאַ אַ שיסל כּולל אַלע די נוציק שפּור עלעמענטן און סאַבסטאַנסאַז אַ מענטש באדערפענישן. די נומער פון ינגרידיאַנץ דעפּענדס אויף ווי פילע סערווינגז איר פּלאַן צו צוגרייטן, און אויף דעם באַנד פון די שיסל.

די רעצעפּט פֿאַר אַ סטאַוו אין אַ מולטיוואַרקאַן קענען זיין עפּעס. קיינער פאַרווערן געמישט לעגאַמרע פאַרשידענע ינגרידיאַנץ. למשל, בוילד הערנער מיט וועדזשטאַבאַלז. עס איז סאַטיספייינג, געשמאַק און פּשוט. אין דערצו, איר קענען נעמען וועדזשטאַבאַלז אויב איר ווילן. ליבע צוקיני? דאָ און נעמען זיי! פֿאַר בייַשפּיל, די וואס טאָן ניט ווי בלומענקרויט אָדער בראַקאַלי, איר קענען פאַרבייַטן זיי מיט פּראָסט קרויט אָדער סאַלאַט.

דער רעצעפּט פֿאַר אַ סטאַוו אין אַ מולטיוואַרק אויך סאַגדזשעסץ אַז איר קענען סאַווירלי פאַרלעשן די וועדזשטאַבאַלז פון די קענען. יענע וואס זענען אַזוי קערפאַלי ראָולד אין דער האַרבסט. א ביסל סוד: אויב איר לייגן אַ ביסל לימענע אָדער מאַראַנץ זאַפט בעשאַס די קוקינג, די שיסל וועט קריגן אַ ספּעציעל טאַם און אַראָמאַ. פלייש קענען זיין פאַר-מאַרינאַטעד אויף אַ ספּעציעל רעצעפּט, און דאַן אין אַ מולטיוואַרקעט מיט וועדזשטאַבאַלז. אויב געוואלט, איר קענען שנייַדן עס נישט אין קובעס, אָבער אין קליין ברעקלעך. אין דערצו, פלייש קענען זיין ריפּלייסט דורך סאָסידזשיז, סאָסידזשיז אָדער סאָסידזשיז.