קווינס: רעסאַפּיז

וואָס קענען זיין געמאכט פון קווינס? דזשאַמז, קלעם, מעל און פלייש קיילים, סנאַקס און דיזערץ. ווערייישאַנז טאַקע שטעלן. דאָ זענען עטלעכע פון זיי.

קווינס. דזשאַם רעסיפּעס

פּילד קווינס (1 קג) שנייַדן אין סלייסאַז און קאָכן אין 1.5 ברילן פון וואַסער פֿאַר פופצן מינוט, גיסן צוקער (אין באַציונג צו אַ קווינס 1:01) און קער אַוועק. צוקער זאָל צעלאָזן אין אַ סירעפּ. נאָך די סירעפּ האט קולד, ווידער ברענגען צו אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר די אנדערע צען מינוט. אַזוי איבערחזרן 5-6 מאל. די דערנענטערנ מעהאַלעך צווישן אַזאַ קיכלעך איז וועגן זעקס שעה. מיר סטעראַלייז די דזשאַרז און שטעלן זיי אין קלעם.

אן אנדער וועג - אַסאָרטיד. די טעכנאָלאָגיע איז יידעניקאַל צו דער ערשטער אָפּציע. אבער אין דעם ווערסיע, לייגן קאַרש פלוים, פלוים, קאַרש, צימערינג, וואַניללין. אַנשטאָט פלוים, אַפּריקאָס אָדער פערשקע איז גאנץ.

קווינס. רעסיפּעס פון קלעם

א האַלב קילאָ פון שוין קלינד קווינס וועט דאַרפֿן די זעלבע סומע פון צוקער. קווינס איז דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל, געלייגט אויס אין אַ פאַן און קאָכן מיט די דערצו פון צוקער און לימענע זאַפט (צו געשמאַק) אויף מינימאַל היץ. סטיר זאָל זיין געניצט ווי אָפט ווי מעגלעך. די קוקינג צייַט איז וועגן פערציק מינוט. מיר לייגן אויס אין באַנקס און זעמל.

Another way. פּילד קווינס שנייַדן אין ברעקלעך און קאָכן אין וואַסער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 5: 1 (פֿאַר 1 קג פון קווינס, וועגן 190 מל פון וואַסער) ביז גאָר סאָפאַנד. קאָאָלד קווינס ווישן דורך אַ זיפּ. לייג צוקער און אַ קניפּ פון סיטריק זויער. קאָכן פֿאַר אַ ביסל מער מינוט, סטערינג. מיר לייגן אויס אין באַנקס און זעמל.

קווינס. האַלוואַ רעסיפּעס

ווי צו קאָכן קלעם איז געווען דיסקרייבד אויבן. אבער פון אַזאַ קלעם עס איז מעגלעך צו צוגרייטן אויך געשמאַק האַלוואַ.

איר וועט דאַרפֿן: אַ גלאז פון מאַנגאַ, 160 ג פון צוקער זאַמד, אַ פּאַקאַט פון פּוטער, 500-550 מל פון וואַסער, 350-380 ג פון קלעם, 100 ג פון קראַשט און ראָוסטיד ניסלעך (פּרעפעראַבלי נעמען וואָלנאַץ), וואַניל.

מאַנטש די פּרעגלען אין בוימל ביז גאָלדען ברוין. בשעת די גריל איז קאָכן, צוקער סירעפּ (וואַסער און צוקער) זאָל קאָכן. אין די טאָאַסטעד מאַנגאָ גיסן אויס די סירעפּ, לייגן די קלעם און קאָכן פֿאַר אן אנדערן 13-15 מינוט. אין די קולד שוין שוין מאַסע איז צוגעלייגט ניסלעך און וואַניל. איר קענען לייגן דאַר אַפּראַקאַץ, רייזאַנז.

אן אנדער וועג צו מאַכן האַלוואַ. איר וועט דאַרפֿן: 350-380 גראַמז פון קלעם, ווי פיל גרייטיד קעראַץ, 1/2 ליטער פון מילך, צוויי פּינטשעס פון קראַשט קאַרדאַמאָם, 70 גראַמז פון צעלאָזן פּוטער, 3/4 טעפּלעך פון צוקער (איר קענען האָבן מער אין דיין דיסקרעשאַן), פּיסטאַטשיאָס, קאַשוז, אַלמאַנדז. קאַרראָץ, מילך, קאַרדאַמאָם און צוקער געמישט אין אַ פאַן, ברענגען צו אַ קאָכן אויף נידעריק היץ און קאָכן מיט אָפט סטערינג, ביז אַלע די ינגרידיאַנץ ווערן אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. קיל אַראָפּ. לייג קלעם, פּיסטאַטשיאָס, קאַשוז, אַלמאַנדז און פּוטער. צו געבן פאָרעם. דינען אין געהאַקט פאָרעם.

קווינס. ראָולעטטע רעסאַפּיז

זיס זעמל. סעפּאַראַטעלי בייקט שוואָם שטיקל (רעצעפּט זען סעפּעראַטלי). הייס שוואָם שטיקל איז פאַרשפּרייטן מיט קווינס אָדער קלעם, פארשפרייט אויף אַ האַנטעך און אלנגעוויקלט אין אַ זעמל. דער האַנטעך וועט נישט לאָזן די ביסקאַט צו ברעכן און צעברעקלען און איר וועט באַקומען אַ שיין פאָרעם. פון אויבן ראָללס קענען זיין סמירד מיט קלעם, שפּריצן מיט קאָקאָסנוס שאַווינגז, ניסלעך, אאז"ו ו.

Meatloaf. די שיסל איז נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נידעריק-קאַלאָריע. צוגעגרייט פון די ויוון. איר וועט דאַרפֿן: קאַלבפלייש (דאַר פּאַפּ, 1/2 קג), קווינס, מאַסלינע ייל, זאַלץ, אַ געמיש פון דאַר וועדזשטאַבאַלז, פעפער, טוויין.

די פלייש מוזן זיין ריקאַווערד. טרוקן וועדזשטאַבאַלז געמישט מיט זאַלץ, פעפער און צימערינג און שפּריצן די ריזאַלטינג גרויס צעהאַקן. שטעלן די ברעקלעך פון קווינס. פֿאַר ליבהאבערס פון זאַפטיק פלייש, איר קענען רעקאָמענדירן צו לייגן אַ ביסל פּוטער (פּרעפעראַבלי קרימי), ראָולד אין אַ זעמל און פאַרריכטן מיט טוויין. די ריזאַלטינג ראָלל איז ספּרינגקאַלד מיט ייל און זעמל אין טרוקן וועדזשטאַבאַלז. מיר באַקן 30-35 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200-210 דיגריז.

קווינס. רעסיפּעס פון פּילאַף

די ינדיאַן ווערסיע. פֿאַר קוקינג, איר דאַרפֿן: איין קווינס (רייעך), איינער בולגאַריש (זיס) פעפער, קאַראַץ (מיטל), פּוטער (צוויי אָדער דרייַ טיש ספּונז), ינגבער, טורמעריק, צימערינג, זאַלץ, וואַסער (אין דיין דיסקרעשאַן).

בשעת רייַז איז בוילד, צעהאַקן קעראַץ, פּעפּערז, קווינס און פּרעגלען אין ייל, לייגינג בשמים, זאַלץ. מיר גיסן רייַז אין אַ געדינט טעלער, פון אויבן לייגן וועדזשטאַבאַלז (גאַרניש). די שיסל איז גרייט.

די אוזבעקשאן ווערסיע. איר וועט דאַרפֿן: ייל (קרעם, 1/3 פון די פּאַק), רייַז (איין און אַ האַלב טעפּלעך), קירבעס, קווינס, רייזאַנז (1 גלאז), זאַלץ, וואַסער.

קירבעס און קווינס זענען קלינד און שנייַדן אין סלייסאַז. העלפט די פּוטער איז צעלאָזן אין אַ פאַן, לייַערס פון קירבעס, קווינס, רייזאַנז, רייַז. סאָלים און גיסן וואַסער (זאָל זיין גלייַך צו די שפּיץ שיכטע פון רייַז). קאָווער די דעקל און קאָכן אויף נידעריק היץ אָן ינטערפירינג מיט די שעה.

קווינס. רעסיפּעס פון דיזערץ

קווינס פרוכט און קרעם. איר וועט דאַרפֿן: אַ קווינס, אַ לעפל (עסצימער, פול) פון פריש ראַזבעריז, אַ לעפל (עסצימער, פול) פון סלייסט סטראָבעריז, קיין פירות (איר קענען נוצן קאַרש, קאַרש, באַרנע, אָזשעניצע, אאז"ו ו), אַ גלאז פון קרעם, האַלב אַ גלאז פון צוקער.

ריין די קווינס און רייַבן עס אויף אַ גרויס כאַבאַר, קאָכן עס און לאָזן עס קיל. בייַטש די קרעם מיט צוקער ניצן אַ מיקסער ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס פּוכיק מאַסע. קיל די בוילד קווינס מיט די פרוכט, שטעלן אין אַ צוגעגרייט שיסל און לייגן די שפּיץ קרעם.

Another way. פֿאַר צוויי סערווינגז איר וועט דאַרפֿן 250 ג פון וואַניל פילונג, 100 ג פון קווינס קלעם, 50 ג פון קעראַמאַל סירעפּ. פאַרשפּרייטן די ייַז קרעם אין די אייז קרעם, לייגן די קלעם און גיסן די סירעפּ. פּשוט און זייער געשמאַק!

טאָמער, איינער פון די מערסט ומגעוויינטלעך פירות וואָס נאַטור גיט אין אונדזער לייטאַץ איז קווינס. די רעסאַפּיז דיסקרייבד אויבן קענען זיין דיין באַליבט אין דיין משפּחה און דינען ווי אַ אָריגינעל און געשמאַק מייַכל פֿאַר געסט. Try it!