אין טהיננעסס וועגן באַקינג דין פּאַנקייקס

כּמעט יעדער באַלעבאָסטע טייל מאָל בייקס פּאַנקייקס. אָבער, מיין Friends און אַקוויינטאַנסיז זענען שטענדיק סאַפּרייזד צו געפינען וואָס אַ געשמאַק און אַמייזינגלי דין פּאַנקייקס זענען געדינט מיט זיי זיך. זיי טאָן ניט וויסן ווי.

איך בין סאַפּרייזד בייַ מיין קער - נאָך אַלע, עס זענען קיין ספּעציעל סיקריץ אין מיין רעצעפּט. אָבער, דער פאַקט בלייבט. אַזוי, מיר מוזן ריכטיק די סיטואַציע.

מיר נעמען פּראָדוקטן:

• מעל - 2,5 - 3 טעפּלעך

• מילך - 1 ך (פעט צופרידן נישט ווייניקער ווי 3.2%)

• עגגס - 2 פּקס.

• זאַלץ, צוקער, באַקינג סאָדע

• ראַפינירט וועדזשטאַבאַלז

• פּוטער

ערשטער מיר פֿאַרשטיין די ינטראַקאַסיז

1. מילך אַ ביסל וואָרמד PRE-טייג, אַדינג אַ 1/2 לעפל פון צוקער, אַ קניפּ פון זאַלץ און באַקינג סאָדע אויף די שפּיץ פון אַ מעסער.

וואָרמד מילך - איינער פון די סיבות אַז וועט ניט ברענען אויף די פּאַנקייקס, זיי זענען לייכט אַוועקגענומען פון די פּאַן.

2. אין אַ גרויס שיסל גיסן די מעל, ברעכן צוויי עגגס, גיסן די מילך און ניד די טייג - ערשטער צו די קאָנסיסטענסי פון דיק קרעם (ווי אין פריטטערס). דאס וועט לאָזן אַפֿילו דער קלענסטער ברעכן זיך לאַמפּס.

אין קליין טיילן, גיסן די מנוחה פון די מילך, יעדער מאָל רימינג די טייג צו אַ שטאַט פון יונאַפאָרמאַטי. מיר דערגרייכן די קאָנסיסטענסי פון דיק קרעם.

3. אין די פאַרטיק טייג אַדינג 1-2 לעפל גרינס ייל, קאָך ונ דורך.

דעם קונץ וועט לאָזן די פּאַנקייקס אויף אַ טרוקן סקאָווראָדע, ילימאַנייטינג דעם דאַרפֿן צו שמירן עס יעדער צייַט פעט אָדער גרינס ייל.

אבער אַמאָל דעם פּראָצעדור, מיר נאָך טאָן עס - מיר וועלן שמיר די דנאָ פון די פּאַן איידער באַקינג די ערשטער פּאַנקייק. און איצט, בעת פיגיערד אויס די ינטראַקאַסיז,

גיינ ווייַטער צו דער הויפּט

מיר היץ די פריינג פּאַן אויף דעם הרובע, לובראַקייט עס מיט גרינס אָיל אַמאָל, ווי דערמאנט אויבן, און טייַנען אַ טעמפּעראַטור רעזשים אין וואָס די פּאַנקייקס דרייַ אויס צו זיין גאָלדען, ניט בראָנדז-אָוווערדאַן.

(אונדזער גראַנדמאַדערז יוזשאַוואַלי סמירד אַ פריינג פּאַן מיט אַ שטיק פון פריש לאַרד - קיין רייעך, פּאַנקייקס ביסט געזונט הינטער די סקאָווראָדע. און אַזוי יעדער פּאַנקייק ...)

דורך די וועג, דער בעסטער פריינג פּאַן פֿאַר באַקינג פּאַנקייקס - וואַרפן פּרעסן, מיט אַ בישליימעס פלאַך ארבעטן ייבערפלאַך.

קאָכלעפל, גיסן אין די פּאַן אַזוי פילע טעסץ, עס איז געווען קוים גענוג צו "אויסשטרעקן" אַריבער די דנאָ. מיר דערגרייכן דעם דורך שנעל, גלאַט מאַניפּיאַליישאַנז מיט אַ פריינג פּאַן און לייגן עס אויף די הרובע.

דער רעזולטאַט איז אַ זייער דין לאַטקע טייג מיט געוואלט קאָנסיסטענסי.

די עדזשאַז פון אַ פּאַנקייק געפּרעגלט אויף איין זייַט זענען קערפאַלי אָפּגעשטעלט פֿאַר "סטאַק / ניט סטאַק" (פאַקטיש פֿאַר איין אָדער צוויי ערשטער פּאַנקייקס), געשווינד פארקערט איבער און געפּרעגלט אויף די אנדערע זייַט.

ביי די וועג, אויב דער ערשטער פּאַנקייק, נאָך אַלע, איז לאַמפּי, און דעם איז נישט פאַרזיכערט דורך די מערסט באָקע מעטרעסע, עס איז בעסער צו וואַשן די פריינג פּאַן ונ דורך און אָנהייבן די גאנצע פּראָצעס ערשטער.

דעם כאַפּאַנז אויב די מילך איז קאַלט, די טייג איז דין, ניט גענוגיק העאַטעד אָדער שוואַך וילד (ספּעציעל מיט אַ ניט-גלאַט דנאָ געוועב) סקאָווראָדע.

נעמען אַוועק די מוסטער

מיר שטעלן די פאַרטיק פּאַנקייק אויף אַ גרויס פלאַך טעלער, אַביסל (צו טעם) שמירן עס מיט צעלאָזן (אָבער נישט בוילד!) באַטער.

איצט עס איז נייטיק צו פּרובירן דיין פּראָדוקט, מאַכן זיכער אַז אַ דין לאַטקע ספּעציעל, מאַדזשיקאַל געשמאַק.