סאָסידזשיז אין טייג

געשמאַק טיש - דיין חלום? סאָסידזשיז אין טייג - אַ באַליבסטע שיסל פון פילע גאָורמעץ. געוויינטלעך, ערשטער פון אַלע, זיי זענען געצויגן דורך געשמאַק. אָבער, אַ וויכטיק קאָמפּאָנענט איז די פּאַשטעס אין באַקינג. דעם שיסל קענען לייכט ווערן דיין קרוין. אַזוי, אויב איר באַשליסן צו דינען די סאָסידזשיז אין טייג רעצעפּט , מיר וועט ווייַזן איר. פילע זענען צוגעוווינט צו בייינג דעם פלייש געשמאַק אין שאַפּס און ציבור ערטער, אָבער עס איז ניט שטענדיק געראַנטיד צו זיין פריש. עס איז גאָרנישט מער געשמאַק ווי די שיסל איר געמאכט זיך. דערצו, אין דעם פאַל איר וועט זיין אַווער פון די קוואַליטעט און פרעשנאַס פון די פּראָדוקט, ווי זיי זאָגן, פון די ערשטער מויל. דעריבער, יעדער באַלעבאָסטע דאַרף וויסן ווי צו קאָכן סאָסידזשיז אין טייג. די נומער פון ינגרידיאַנץ איז קאַלקיאַלייטאַד אויף 6 פּאָרשאַנז, אויב איר ווילן צו קאָכן מער - רעכענען זיך מיט די פּראַפּאָרשאַנז אופֿן. אַזוי, לאָזן 'ס אָנהייבן:

צו מאַכן די ווורשט אין טייג, איר וועט דאַרפֿן: שוואַרץ פעפער (ערד), עגגס - 2 ברעקלעך, פּאַטייטאָוז - פונט, 2 וואַפליע שאָרטקאַקע, 6 סאָסידזשיז, עס איז בעסער מילך, אָבער די ברירה נעפּרינציפּיאַלען, פּוטער - 50 גראַמז, גרינס בוימל, זאַלץ צו טעם, קנייטש פון קערי.

דער ערשטער זאַך מיר טאָן איז ריין פּאַטייטאָוז. קערפאַלי מיין גרינס. פיינלי געהאַקט, און שטעלן צו קאָכן. פּרעלימינאַרלי מיר זאַלץ וואַסער. נאָך די פּאַטייטאָוז קאָכן, צעקוועטשן. אין דעם מאַסע מיר לייגן פּוטער, יי, מיר מישן אַרויף צו כאָומאַדזשינאַטי. טאָן וואָס איר ווילט, אָבער נעמען די קאָנפליקט צו האַלטן די מאַשט פּאַטייטאָוז הייס. דער טעמפּעראַטור קענען זיין מיינטיינד דורך שטעלן די מאַשט פּאַטייטאָוז אין אַ פּרעהעאַטעד אָבער פארקערט אַוועק ויוון, אָדער ווראַפּינג אַ פּאַן מיט אַ האַנטעך, אָדער פּיריאַדיקלי וואָרמינג עס. אפשר איר האָבן דיין אייגן וועג צו כאַפּן די נייטיק טעמפּעראַטור - פּרובירן צו נוצן עס.

סאָסידזשיז מוזן זיין שנייַדן פון איין און די רגע ברעג. וואַפפלע קראַסטס זאָל זיין שנייַדן אין קליין סטריפּס, אַ ביסל קלענערער ווי די גרייס פון סאָסידזשיז אין ברייט, און בעערעך צוויי מאָל ווי לאַנג.

די רגע יי וויפּט אין אַ קליין שיסל. זאַלץ, פעפער, לייגן קערי. יעדער וואַפליע פּאַס זאָל זיין סמירד מיט הייס מאַשט פּאַטייטאָוז - עס וועט פאַרווייכערן די ווייפער, וואָס וועט העלפֿן אונדז צו געבן עס די רעכט פאָרעם נאָך.

נאָך די וואַפליע סטריפּ איז סאָפאַנד, שטעלן די ווורשט אויף שפּיץ. עס וועט דאַרפֿן צו זיין אלנגעוויקלט טייטלי מיט אַ ווייפער בויגן. נאָך דעם, יעדער ענלעך "זעמל" זאָל זיין דיפּט אין אַ יי מיט פעפער און זאַלץ און זעמל אין מעל.

פריש ווורשט אין באַטערד סקאָווראָדע. עס איז מעגלעך צו באַקן דעם פּראָדוקט אין די ויוון, אָבער, אין דעם פאַל, אַ סקאָרינקע פון אונטן קענען זיין געשאפן. און אין אַ פריינג פּאַן, אויב איר קעסיידער ווענדן ווורשט און גיסן גענוג ייל, סאָסידזשיז אין טייג וועט זיין פרייד יוואַנלי. איר דאַרפֿן צו נוצן זיי אין אַ הייס פאָרעם.

עס איז אן אנדער וועג צו צוגרייטן דעם שיסל. עס איז אַפֿילו גרינגער ווי די פריערדיקע, גאנץ פֿאַר פרישטיק אָדער אַפֿילו אַ פּשוט פֿאַרבייַסן. סאָסידזשיז אין טייג זענען צוגעגרייט פון די פאלגענדע גאַנג פון פּראָדוקטן לויט דעם רעצעפּט: מילך, מעל, קעז, יי, סאָסידזשיז, זונרויז בוימל, זאַלץ. די פּראָדוקטן זענען אין יעדער פרידזשידער.

ווי אַ רעזולטאַט, מיר וועלן באַקומען קליין "קוטלעץ". ערשטער שנייַדן די סאָסידזשיז אַריבער העלפט. דעמאָלט מיר שנייַדן צוזאמען יעדער העלפט. מישן מילך, עגגס, זאַלץ, וויסק די ריזאַלטינג מאַסע. דעמאָלט רייַבן די קעז, לייג עס צו די מאַסע, גיסן אַ ביסל מעל.

באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די קעז: אויב עס איז זייער געזאָלצן, איר דאַרפֿן צו זיין אָפּגעהיט מיט זאַלץ: טאָן ניט אָווערדאָ עס. דעמאָלט יעדער ווורשט איז דייפּט אין דעם געמיש, דעמאָלט - אין מעל און פּרעגלען, קעסיידער אויסגעדרייט. עס וועט זיין טייסטיער אויב איר בראָטן זיי צו אַ סקאָרינקע.

דער צוגרייטונג פון דער ערשטער שיסל נעמט מער ווי אַ האַלב שעה, און דער צווייט - וועגן צוואַנציק מינוט. און די סאָסידזשיז אין טייג איז טאַקע געשמאַק. זיי וועלן געשמאַק צו ווער עס יז. אַזאַ פּשוט רעסאַפּיז וועט מאַכן דיין לעבן מער אָנגענעם און ברייטער! הנאה דעם טעם פון לעבן! ווי דער פראנצויזיש זאָגן, באָן אַפּעטיט!