ווי צו קאָכן הינדל פליגל אין אַ מולטיוואַרק?

הינדל ווינגס אין מולטיוואַרקאַ קענען זיין צוגעגרייט זייער געשווינד און געשמאַק, פון קורס, אויב איר האָבן דעם ווונדערלעך קיילע, און איר נאָכפאָלגן די גיידליינז פֿאַר די צוגרייטונג, דיסקרייבד אונטן. שטייגן אַז הינדל פלייש איז פלייש וואָס איז מער ווי אָפט אויף אונדזער טיש: עס איז געזונט, געשמאַק, ביליק און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, עס איז מעגלעך צו צוגרייטן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קיילים פֿאַר די גאנצע משפּחה. אבער אויף זייער אייגן געפּרעגלט הינדל ווינגס קוים יבערראַשן יענע געוואלט צו האָבן אַ געשמאַק מאָלצייַט, אַזוי זיי זאָל מאַרינירן רעכט. ווי צו טאָן דאָס?

איידער ווי צו קאָכן הינדל ווינגס אין מולטיוואַרקאַ, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די מאַרינייד. אַזאַ מיקסטשערז זענען זייער אַנדערש. הינדל טעם, קאָליר, סקאָרינקע, ווייך און פיל מער אָפענגען אויף זיי. אויב איר נוצן אַ נייַ מאַרינייד יעדער מאָל, איר וועט זיכער האָבן אַ געפיל אַז איר זענט פּריפּערינג גאָר אַנדערש פודז.

אויב איר מאַרינירן פלייש אין לימענע אָדער פרוכט זאַפט, עסיק, ווייַן אָדער פערמענטעד מילך פּראָדוקטן, עס וועט קער אויס זייער ווייך און מילד. אין דעם פאַל, די דזשוסאַז מאַכן די הינדל פליגל אין די מולטיוואַרק זויער און זייער שמעקנדיק (איר דאַרפֿן צו וואַרטן וועגן 5 שעה צו קאָכן די פלייש איידער קוקינג). זויער מילך פּראָדוקטן וועט לייגן דזשויסינאַס. אבער טאָן נישט פאַרגעסן אַז די הינדל זאָל זיין מאַרינייטיד אין די פרידזשידער. ווייַן וועט לייגן פּיקאַנטי צו פלייש, און זענעפט - צערטלעכקייַט. אָפט די יענער איז קאַמביינד מיט האָניק.

אין די מאַרינייד איר קענען לייגן עפּעס: און פעפער, און הערבס, און מאַסלינע בוימל. די הויפּט זאַך - טאָן ניט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט.

אַזוי, ווען איר האָבן באַשלאָסן אויף די מאַרינייד און צוגעגרייט עס, צוגרייטן די הינדל פליגל. אויב זיי זענען פאַרפרוירן, זיי זאָל זיין טאָד און דיפּט אין אַ מאַרינייד. אויב די פליגל מאַרינירן אין די היץ, עס וועט זיין וועגן אַ שעה. אויב איר ווילן צו קאָכן אַ שיסל שפּעטער, עס קענען זיין לינקס אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער די גאנצע נאַכט.

נאָך אַ געוויסע צייַט, איר קענען גיין צו דער הויפּט בינע פון קוקינג. עס איז נייטיק צו צולייגן די הינדל פליגל אין די מולטיוואַרק און אויסקלייַבן די "באַקינג" מאָדע. אַזוי קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט. נאָך דעם מאָל, טוישן די מאָדע צו "קווענטשינג" און לאָזן די פליגל פֿאַר וועגן אַ שעה. ווען די קיילע וועט געבן אַ ביפּ, און איר עפענען די דעקל מולטיוואַרקי, וועט דערשייַנען איידער דיין אויגן זענען שיין, שמעקנדיק און געשמאַק הינדל ווינגס, וואָס וועט ימפּאָנירן איר אָדער אייער משפּחה מיטגלידער.

באַמערקונג אַז די רעצעפּט פֿאַר הינדל ווינגס אין מולטיוואַרקאַ זאל בייַטן דיפּענדינג אויף אייער געשמאַק פּרעפֿערענצן, ווי געזונט ווי אויף די מיטל מאָדעל. איר קענען שטענדיק דערפאַרונג פאַרשידענע מאָדעס און קוקינג צייַט. פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען קאָכן אַ הינדל אין די "פריידינג" מאָדע, און ניט אין די אויבן-דערמאנט "באַקינג" און "קווענטשינג". אויב איר פּרעגלען די פליגל, די סקאָרינקע טורנס מער גילדענע און קריספּי. אן אנדער וועג צו קאָכן דעם שיסל איז צו דערגרייכן דעם פּראָדוקט, און דעמאָלט טאָסט עס אין אַ מולטיוואַרק און מייַכל עס מיט אַ ספּעציעל סאָוס.

ווי איר קענען זען, הינדל פליגל זענען זייער גרינג צו צוגרייטן, אָבער עס איז קיין רעצעפּט, ווי די לעצט רעזולטאַט דעפּענדס בלויז אויף די מאַרינייד. מיר האָפֿן, אונדזער עצה וועט זיין נוציק צו איר, און איר וועט ביטע דיין קרובים מיט אַ אַמייזינג מיטאָג. Bon appetit!