פאַלש עגגס: רעצעפּט פֿאַר דער צוגרייטונג פון דער אָריגינעל פּאַטייטאָוז

פאַלש קאַוויאַר, דער רעצעפּט פון וואָס מיר וועלן באַטראַכטן אין דעטאַל הייַנט, צו געשמאַק זייער ענלעך צו רויט קאַוויאַר. דאָס איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר די סאַמוויטשיז פֿאַר אַ גלייַכגילטיק און פעסטיוו טיש.

פאַלש קאַוויאַר: רעצעפּט מיט צעלאָזן קעז

צו צוגרייטן דעם פּייט איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק גאַנג פון ינגרידיאַנץ:

• העררינג גרויס (ייליק) אין אַ סומע פון 1 פּיסי .;
• האַלב (וועגן 100 אָדער 150 ג) פון אַ פּאַקאַט פון פּוטער;
• פּראַסעסט קעז - 2 ברעקלעך;
• קאַרראָץ פון קליין גרייס - 3 פּקס.

פאַלש קאַלב: טרעטן דורך שריט קוקינג לימעד

ווי קענען זיין געזען פון דעם זאַץ פון די רעצעפּט, אַלע ינגרידיאַנץ זענען מער ווי אַפאָרדאַבאַל, און זענען נייטיק אין קליין קוואַנטאַטיז. אויף די צוגרייטונג פון פּאַפּ איר וועט נעמען אַ ביסל צייַט, אָבער די רעזולטאַט וועט יבערראַשן און דערפרייען די מערסט דיסערנינג פּאַלאַץ.

1 שריט

הערינג קלייַבן אַ גרויס, גריסי און פּרעפעראַבלי מיט קאַוויאַר. שאָף עס פון די הויט, די ינטראַלז. שנייַדן אַוועק די קעפ, באַזייַטיקן די פינס און באַזונדער די פלייש פון די ביינער. איר זאָל באַקומען פיש פיליץ.

שריט 2

וואַשן קעראַץ און קאָכן ביז געטאן.

שריט 3

ניצן אַ פליישמילכל, מאָלצייַט אַלע ינגרידיאַנץ אין די שטאַט פון סטאַפינג. איר קענען נוצן אַ בלענדער. אויב ניט איינער אָדער די אנדערע איז ניט בנימצא, פיינלי צעהאַקן די ינגרידיאַנץ און מישן מיט צעלאָזן פּוטער. איר קענען רייַבן די קעז אויף אַ קליין כאַבאַרניק.

שריט 4

שטאָף רעכט, פּרובירן עס אויף די גומען. איר קענען לייגן אַ ביסל פעפער (אַפּשאַנאַל). אויב קאַוויאַר איז געפונען אין העררינג, דעמאָלט עס קענען זיין געוויינט צו באַצירן סאַמוויטשיז. אַנדערש, שטעלן ברעקלעך פון בוילד קעראַץ און גרינז אויף שפּיץ פון די פּייט.

רעקאַמאַנדיישאַנז

פאַלש קראָוטאָנס זענען גאנץ פֿאַר סופּפּלעמענטינג רעסאַפּיז. פֿאַר בייַשפּיל, פּשוט בוילד פּאַטייטאָוז וועט קריגן אַ נייַ אָריגינעל געשמאַק, אויב עס איז שנייַדן אין כאַווז און פאַרשפּרייטן מיט פּייט. די פאַלש קאַוויאַר, די רעצעפּט פון וואָס מיר סייטאַד אויבן, איז פּאַסיק פֿאַר סטאַפינג. זייער געשמאַק זענען עגגס, טאַמייטאָוז און אַפֿילו קיוקאַמערז. יענע וואס וועלן איין טאָג פּרובירן אַ סענדוויטש מיט אַ פאַלש קאַוויאַר, וועט טאַקע סאַפּרייזד - נאָך אַלע, דער טעם איז זייער ענלעך צו פאַקטיש רויט קאַוויאַר.

פאַלש פיש: רעצעפּט פון מאַנגאַ

אן אנדער טשיקאַווע וועג צו גרייטן פּייט כולל די פאלגענדע שטעלן פון ינגרידיאַנץ:

• א גלאז (וועגן 200 מל) פון פּאָמידאָר זאַפט;
• א גלאז (וועגן 200 ג) פון סעמאַלינאַ;
• א גלאז (באַנד פון 200 מל) פון גרינס (זונרויז) ייל;
• הערינג גרויס (פעט) אין די סומע פון 2 פּקס. אָדער פיליץ וויידזשינג 500 ג;
• ציבעלע ציבעלע פון מיטל גרייס;
• גרעענס (אויב געוואלט און געשמאַק איר קענען לייגן קיין, פֿאַר בייַשפּיל, קראָפּ).

טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג

מישן אין אַ פאַן אָדער פאַן מיט אַ דיק דנאָ אַ גלאז פון זונרויז ייל מיט אַ גלאז פון פּאָמידאָר זאַפט. וואַרטן פֿאַר די געמיש צו קאָכן, דעמאָלט דזשענטלי, אין אַ דין טראַפּאַל, סטערינג קעסיידער, גיסן סעמאַלינאַ. סטיר ביז די וואָג טיקאַנז. דורך קאָליר עס וועט קער מאַראַנץ און באַלד זאָל לייכט פאַלן הינטער די ווענט פון די פאַן. הערינג איז צעטיילט: אַראָפּנעמען די פינס, אַראָפּנעמען די הויט, שנייַדן אַוועק די קאָפּ און עק. אַראָפּנעמען די ינערלעך און קערפאַלי באַזונדער די פּאַפּ פון די ביינער. פאַרטיק פילאַט מאָלן אין פלייש מילכל אָדער פיינלי, פיינלי צעהאַקן מיט אַ מעסער. ריין איין ציבעלע, מאָלן עס אין קיין וועג (בעסטער אויף אַ פליישמילכל). מישן ציבעלע-הערינג מינסט פלייש מיט אַ געמיש פון מאַנגאָ. לייג דיל אויב געוואלט. מישן אַלץ. שטעלן די קאַוויאַר אין די פרידזשידער. מאַנקאַ מוזן ווייקן מיט פלייווערי אַראָמאַ. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו לייגן זאַלץ צו דעם שיסל. טראָגן גרייט מויל קאַוויאַר פֿאַר ברויט און עסן מיט פאַרגעניגן! Bon appetit!