מיר מאַכן גרינס פּילאַף אויף די הרובע און אין די מולטיוואַרק

גרינס פּילאַף איז זייער פאָלקס צווישן יענע וואס אַדכיר צו וועגעטאַריער עסנוואַרג, און אויך פאַסץ בעשאַס רעליגיעז האָלידייַס.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז עס איז גאָרנישט שווער צו צוגרייטן אַזאַ אַ שיסל. דערצו, בעת געמאכט עס דורך אַלע כּללים, איר וועט נישט אַפֿילו באמערקן אַז עס גאָר לאַקס פלייש פּראָדוקט. צו מאַכן זיכער דאָס, מיר פאָרשלאָגן צו מאַכן דעם שיסל זיך.

ווי צו קאָכן גרינס פּילאַף געשווינד און געשמאַק?

אַזאַ אַ מיטאָג איז געטאן עטלעכע מאל פאַסטער ווי דער איינער וואָס איז צוגעגרייט מיט די נוצן פון פלייש ינגרידיאַנט. אָבער, צו באַקומען אַ טאַקע געשמאַק גרינס פּילאַף, איר וועט האָבן צו פּרובירן. ערשטער איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די פאלגענדע קאַמפּאָונאַנץ:

• ציבעלע ביטער גרויס - 2 קעפ;
• קראָופּ פון לאַנג קערל רייַז - 2.5 טעפּלעך;
• מער זאַפטיק און גרויס - 2 פּקס .;
• אָיל קיין ראַפינירט - וועגן ½ טעפּל;
• פייַן זאַלץ, אָלספּייס שוואַרץ און אנדערע שמעקנדיק בשמים בדעה פֿאַר קוקינג פּילאַף - געניצט אין דעם דיסקרעשאַן;
• פּאָמידאָר פּאַפּ - וועגן 2 גרויס ספּונז;
• גרין פריש - אַ ביסל טוויגז;
• קנאָבל גרויס - 1 קאָפּ.

פּרעפּאַרינג קאָמפּאָנענץ

גרינס פּילאַף, קאַלאָריק צופרידן איז פיל ווייניקער פלייש, איר זאָל אָנהייבן פּריפּערינג צו פּראַסעסינג רייַז. לאנג קערל גריינז דאַרפֿן צו זיין אָרדיינד, און דעמאָלט רינסעד געזונט אין אַ זיפּ ביז די וואַסער איז קלאָר. נאָך דעם, עס איז נייטיק צו אָנהייבן פּריפּערינג די וועדזשטאַבאַלז. זיי זאָל זיין פּילד און מאָלדעד. ביטער ציבעלע באַלבז זאָל פּרעפעראַבלי געהאַקט אין האַלב רינגס, און קעראַץ זאָל זיין שנייַדן אין סטריפּס. ווי פֿאַר די קאָפּ פון קנאָבל, עס נאָר דאַרפֿן צו וואַשן געזונט, אָבער נישט קלירד פון די כאַסק.

ראָוסטינג ינגרידיאַנץ

צו די טעם פון גרינס פּילאַף איז ניט אַנדערש פון פלייש, צו עס עס איז נייטיק צו לייגן עראַמאַטיק ראָוסטינג. פֿאַר זייַן צוגרייטונג איז required זייער וואַרעם ראַפינירט בוימל אין אַ סקאָווראָדע, און דעמאָלט גיסן אין אַ שיסל קעראַץ און האַלב רינגס פון ציבעלע. ווייל ספּייסט די ינגרידיאַנץ מיט בשמים און זאַלץ, זיי מוזן זיין ראָוסטיד ביז זיי ווערן גילדענע אין קאָלירן. אין דער זעלביקער צייַט, וועדזשטאַבאַלז קענען בלייַבן אַ ביסל האַרב. אין דער צוקונפֿט מיר וועלן קאָכן זיי צוזאַמען מיט רייַז.

היץ באַהאַנדלונג אויף דער קיך הרובע

נאָך די בראָטן איז האַלב, עס איז נייטיק צו אָנהייבן קוקינג אַלע גרינס קיילים. צו טאָן דעם, די פּיעסע פּראָדוקטן זאָל זיין שטעלן אין אַ טיף דיק-וואָלד פּאַן מיט די בוימל, און דעמאָלט גיסן אין זיי פריער געוואשן רייַז קרופּ. לייג צו די ינגרידיאַנץ פּאָמידאָר פּאַפּ, גרינז, קנאָבל אין די שאָל, ווי געזונט ווי זאַלץ און פלייווערד בשמים. איצט אַלע זאָל זיין קערפאַלי געמישט. ווייַטער, די כאָומאַדזשינאַס מאַסע מוזן זיין לעוואַלד מיט אַ גרויס לעפל און גיסן בוילד וואַסער צו זיי. דעם פליסיק זאָל דעקן דעם שיסל דורך 1.6-2 סענטימעטער. אין אַזאַ אַ זאַץ, גרינס פּילאַף זאָל זיין געבראכט צו אַ קאָכן, און קאָכן אונטער אַ טייטלי פיטינג דעקל פֿאַר 25 מינוט. אין דעם צייַט, רייַז קרופּ וועט ווערן ווייך און אַרייַנציען אַלע די אַראָמאַ פון בשמים און ראָוסטינג.

ווי זאָל איך דינען דעם מיטאָג טיש?

נאָך די פּילאַף איז גרייט, עס מוזן זיין געמישט ביז די פריידיק צושטאַנד, און דעמאָלט ווידער נאָענט און שטיין, אלנגעוויקלט אין אַ פאַרדעקן, וועגן ¼ שעה. אין די סוף פון די צייַט, די שיסל זאָל זיין געשטעלט אויף פּלאַטעס און געדינט פֿאַר מיטאָג מיט אַ סאַלאַט פון רוי וועדזשטאַבאַלז און גרינז.

אן אנדער וועג פון קוקינג

גרינס פּילאַף אין מולטיוואַרקאַ באקומען אין דער זעלביקער נערישינג און געשמאַק ווי די שיסל וואָס איז געווען צוגעגרייט ניצן די קוקער.

אויב איר ווילן צו מאַכן דעם מיטאָג נישט בלויז מיט די נוצן פון טוווע און וועדזשטאַבאַלז, אָבער אויך מיט די נוצן פון אַ פּראָטעין פּראָדוקט אין די פאָרעם פון טשיקקפּעאַס, איר זאָל צוגרייטן אַ וועגעטאַריער פּילאַף. פֿאַר אים מיר דאַרפֿן:

• בולבז גרויס - 2 קעפ;
• קראָופּ פון לאַנג קערל רייַז - 2.5 טעפּלעך;
• מער זאַפטיק און גרויס - 2 פּקס .;
• אָיל קיין ראַפינירט - וועגן ½ טעפּל;
• זאַלץ פייַן, שוואַרץ פעפער, זיראַ און באַסיל, צולייגן צו דיסקרעשאַן;
• טשיקקפּעאַ - ½ טעפּל;
• גרויס רייפּ פּאָמידאָר - 1 פּק .;
• גרין פריש - אַ ביסל טוויגז;
• קנאָבל גרויס - 1 קאָפּ.

פּראַסעסינג פון ינגרידיאַנץ

איידער געמאכט גרינס פּילאַף אין אַ מולטיוואַרק, איר זאָל קערפאַלי פּראָצעס אַלע די הויפּט פּראָדוקטן. צו אָנהייבן מיט עס איז פארלאנגט צו וואַשן לאַנג-קערל טוווע און טשיקקפּעאַס. צו מאַכן די רגע קאָמפּאָנענט פיל ווייניקער צייַט קאַנסומינג, עס איז רעקאַמענדיד צו זינען עס אין פּראָסט וואַסער און האַלטן עס פֿאַר 24 שעה.

אויך פֿאַר פּילאַף איר זאָל סעפּעראַטלי ריין און צעהאַקן די קעראַץ מיט אַניאַנז. ווי פֿאַר די פּאָמידאָר, עס מוזן זיין פּילד, און דעמאָלט געהאַקט אין אַ בלענדער.

היץ באַהאַנדלונג

צו מאַכן אַ געשמאַק פּילאַף, איר דאַרפֿן צו גיסן ראַפינירט בוימל אין די שיסל פון די מולטיוואַרק, און דעמאָלט לייטלי פּרעגלען די קעראַץ און באַלבז אין עס. עס איז דיזייראַבאַל צו דורכפירן דעם פּראָצעדור אין די באַקינג מאָדע. נאָך די וועדזשטאַבאַלז זענען בראַונעד, זיי דאַרפֿן צו לייגן טשיקקפּעאַס, רייַז קראָוטאָנס, ווי געזונט ווי פּאָמידאָר גרויל, זאַלץ, קנאָבל פון זיראַ, פעפער און באַסיל.

נאָך מיקסינג די ינגרידיאַנץ, זיי זאָל זיין סמודד מיט אַ לעפל, און דעמאָלט דיפּענדינג די אומבאַקאַנט קאָפּ פון קנאָבל אין די גרעב פון די שיסל און שפּריצן אַלע די פודז מיט גרינז. ווייַטער ינגרידיאַנץ זענען פארלאנגט צו פּלאָמבירן מיט הייס וואַסער (2 סענטימעטער אויבן די קאַמפּאָונאַנץ), נאָענט טייטלי און קאָכן אין אַ קווענטשינג מאָדע פֿאַר וועגן 45 מינוט. דאס מאָל זאָל זיין גענוג צו ווערן ווייך און טשיקקפּעאַס און רייַז טוווע.

עטלעכע נואַנסיז

זייער ווייניק מענטשן וויסן, אָבער די דערלאנגט שיסל קענען זיין כאַרוואַסטיד אַפֿילו פֿאַר צוקונפֿט נוצן. גרינס פּילאַף פֿאַר די ווינטער איז אַ גרויס הילף ווען איר טאָן נישט האָבן צייַט צו קאָכן אַ הייס מיטאָג פֿאַר אַ לאַנג צייַט, און די געסט זענען שוין אויף די שוועל. דורך דעם וועג, אַזאַ אַ קאַנד פּראָדוקט אָפֿט פארקויפט אין סטאָרז.