קיוקאַמערז אין קאָרעיִש: רעצעפּט פֿאַר ווינטער מיט קעראַץ

קיוקאַמערז אין קאָרעיִש, דער רעצעפּט פון וואָס מיר וועלן באַטראַכטן שפּעטער, זענען זייער געווירציק און עראַמאַטיק. דעם פֿאַרבייַסן איז גאנץ פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג. איר קענען טאָן עס אין פאַרשידענע וועגן. עמעצער קוקס קיוקאַמערז אין קאָרעיִש פֿאַר די ווינטער, און עמעצער מאכט זיי פֿאַר רעגע נוצן.

וגערקע אין קאָרעיִש: רעצעפּט

צוגרייטונג פון דעם פֿאַרבייַסן טוט נישט דאַרפן פיל מי. דער בלויז ינקאַנוויניאַנס איז אַז נאָך פּראַסעסינג די קיוקאַמערז, עס נעמט צייַט צו לאָזן די סאַלאַט קומען אין און ווערן נישאַבאַל.

וואָס פודז זענען דארף צו מאַכן קיוקאַמערז אין קאָרעיִש? דער רעצעפּט פֿאַר דעם פֿאַרבייַסן איז רעקאַמענדיד פֿאַר קויפן:

• פריש קיוקאַמערז זענען נישט זייער גרויס - וועגן 1 קג;
• סוי סאָוס - 2 גרויס ספּונז;
• ראַפינירט בוימל - 2 גרויס ספּונז;
• קנאָבל ציין - 3-4 ברעקלעך;
• זאַלץ - אין דער דיסקרעשאַן;
• טיש עסיק - אַ גרויס לעפל;
• סעסאַמי זאמען - אַ גרויס לעפל;
• פעפער ערד טשילי - אַ קניפּ.

פּראַסעסינג וועדזשטאַבאַלז

ווי זאָל איר צוגרייטן קיוקאַמערז אין קאָרעיִש? דער רעצעפּט פֿאַר דעם פֿאַרבייַסן דאַרף נאָר נוצן פריש און גומע וועדזשטאַבאַלז. נאָך אַלע, אויב איר קויפן שוין הינקען קיוקאַמערז, דער סאַלאַט וועט נישט כראָמטשען און וועט נישט קער אויס זייער געשמאַק.

אויב די וועדזשטאַבאַלז איר באַקומען זענען ביטער, זיי זאָל זיין פּילד. אַנדערש איר קענען לאָזן עס.

נאָך די ריכטיק סעלעקציע פון קיוקאַמערז פֿאַר קאָרעיִש סנאַקס, זיי זאָל זיין שטעלן אין אַ טיף שיסל און ווייקן אין קאַלט וואַסער (פֿאַר ¼ שעה). ווייַטער, וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין ונ דורך געוואשן, שנייַדן אַוועק די נאַוואַלז און געהאַקט אין באַרס אָדער רינגס.

Sesame roasting

רעצעפּט קאָרעיִש קיוקאַמערז אין די ווינטער וועט זיין דערלאנגט אונטן. איצט איך ווילן צו דערציילן איר ווי אַזאַ אַ פֿאַרבייַסן זאָל זיין געטאן פֿאַר רעגע נוצן. צו טאָן דאָס, שטעלן סעסאַמי זאמען אין אַ סקאָווראָדע, גיסן ראַפינירט ייל און געשווינד פריי. אין דעם פאַל, די פּראָדוקט זאָל טוישן אין קאָלירן, אָבער נישט פאַרברענען.

די לעצט בינע

נאָך די קיוקאַמערז האָבן שוין פּראַסעסט, זיי זאָל זיין באדעקט מיט זאַלץ, געמישט און לינקס פֿאַר 20 מינוט. ספּילד זאַפט איז רעקאַמענדיד צו פליסן, און צו וועדזשטאַבאַלז לייגן סוי סאָוס, טיש עסיק און טשילי. מיקסינג די ינגרידיאַנץ, זיי דאַרפֿן צו שטעלן די גרייטיד טשייווז און געפּרעגלט סעסאַמי זאמען. אין דעם פאָרעם, וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין געהאלטן אין די פרידזשידער פֿאַר 2 שעה, דעמאָלט דערלאנגט צו די טיש.

שריט-דורך-שריט רעצעפּט: קאָרעיִש סאַלאַט פון קיוקאַמערז און קעראַץ

אויב איר ווילן צו דיווערסיפי דיין מעניו, עס איז רעקאַמענדיד צו קאָכן קאָרעיִש סאַלאַט מיט קעראַץ פֿאַר די ווינטער. דעם פֿאַרבייַסן איז גאנץ פֿאַר אַ פעסטיוו טיש, ספּעציעל אויב איר פּלאַן צו טרינקען אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז.

אַזוי וואָס פּראָדוקטן זענען דארף צו מאַכן שאַרף קיוקאַמערז אין קאָרעיִש? דער רעצעפּט פֿאַר אַ פאָטאָ פֿאַר די ווינטער וועט זיין דערלאנגט רעכט איצט. פֿאַר אים מיר דאַרפֿן:

• פריש וגערקע קיוקאַמערז - 3 קג;
• מער זאַפטיק פריש - 500 ג;
• קנאָבל קלאָוועס - 2 קעפ;
• עסיק אָרט 9% - 5 גרויס ספּונז;
• זאַלץ ים - צו טעם;
• צוקער ווייַס - ½ טעפּל;
• ראַפינירט בוימל - 250 מל;
• געווירץ פֿאַר קוקינג קאָרעיִש קעראַץ - צו צולייגן צו טעם.

פּרעפּאַרינג קאָמפּאָנענץ

ווי זאָל איר צוגרייטן קיוקאַמערז אין קאָרעיִש? דער ווינטער רעצעפּט אָן סטעראַליזיישאַן ריקווייערז די נוצן פון פריש און גומע וועדזשטאַבאַלז. זיי דאַרפֿן צו זיין ונ דורך געוואשן, קלינד, אויב נייטיק, און דעמאָלט כאַפּט אויף אַ קאָרעיִש כאַבאַר. דערצו, זאָל זיין באפרייט פון די כוס פון די קאָפּ פון קנאָבל און צעטרעטן אַלע די דעלאַקאַלז.

מישן פון ינגרידיאַנץ

נאָך גרינדינג וועדזשטאַבאַלז און קנאָבל, זיי מוזן זיין קאַמביינד אין איין קאַנטיינער און געמישט געזונט. ווייַטער צו זיי איר ווילן צו לייגן צוקער, ראַפינירט בוימל, זאַלץ, עסיק און סיזאַנינגז. אין דעם פאָרעם, די ינגרידיאַנץ זאָל זיין לינקס בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר פּונקט איין טאָג. זיי קענען זיין געדריקט מיט דריקונג. צו פאַרשפּרייטן בשמים יוואַנלי, וועדזשטאַבאַלז זענען רעקאַמענדיד צו זיין ינטערמיטאַנטלי ינטערמיטאַנט.

באַנקינג

ווי צו קראָם קיוקאַמערז אין קאָרעיִש? די רעצעפּט פֿאַר ווינטער מיט קעראַץ ריקווייערז די נוצן פון גלאז דזשאַרז. זיי זאָל פּלאָמבירן אין זויער וועדזשטאַבאַלז, און דעמאָלט פאַרשטייַפן קאַפּס און שיקן אין די פרידזשידער. אין דעם פאָרעם, אַ אַקוטע קאָרעיִש סאַלאַט קענען זיין סטאָרד פֿאַר עטלעכע חדשים.

סטעראַליזיישאַן פון קאָרעיִש סאַלאַט

אויב איר ווילן צו שטעלן די אָנגעפילט דזשאַרז נישט אין די פרידזשידער, אָבער אין די קעלער אָדער די קעלער, איידער די וועדזשטאַבאַלז סטאָרז, די קאַנס מיט לידז זאָל זיין סטעראַלייזד. אויך די ראָולד קאַנטיינערז זאָל זיין שטעלן אין די שיסל פון די מולטיוואַרקער און שטעלן די "מולטיפּאַפּ" מאָדע פֿאַר 10 מינוט. נאָך אַ בשעת, דזשאַרז מיט אַ שאַרף קאָרעיִש סאַלאַט זאָל זיין גענומען און אלנגעוויקלט אין אַ פאַרדעקן. אין דעם פאָרעם, עס איז רעקאַמענדיד צו האַלטן אַ פֿאַרבייַסן ביז זיי באַקומען קאַלט. איידער איר עסן, די סאַלאַט זאָל זיין קולד, שטעלן אין אַ שיסל און געדינט צו די טיש מיט אַ הייס לאָנטש און אַ רעפטל פון ברויט.

קוקינג אַ קאָרעיִש סאַלאַט מיט פלייש און וגערקע

ווי צו צוגרייטן קיוקאַמערז אין קאָרעיִש? דער רעצעפּט מיט פלייש וועט זיין דערלאנגט רעכט איצט. פֿאַר אים מיר דאַרפֿן:

• פריש קיוקאַמערז - 0,8 קג;
• זאַלץ - 1/3 פאַרבייַסן ספּונז ;
• וויאַל אָן פעט - וועגן 500 ג;
• אָניאָנס - 2 קליין קעפ;
• זיס רויט פעפער (בולגאַריש) - 1 שטיק;
• קנאָבל קלאָוועס - 3 ברעקלעך;
• זיס טשילי סאָוס - אַ גרויס לעפל;
• ווייַס צוקער - אַ קניפּ;
• ערד קאָריאַנדער - קניפּ;
• סוי סאָוס - 4 גרויס ספּונז;
• ווייַנטרויב עסיק - 3 גרויס ספּונז;
• ראַפינירט ייל - נוצן פֿאַר פריינג (אין דיין דיסקרעשאַן).

פּראַסעסינג קאַמפּאָונאַנץ

צו מאַכן אַ סאַלאַט, עס איז נייטיק צו וואַשן די קיוקאַמערז געזונט, און דעמאָלט שנייַדן זיי מיט לאַנג סלייסיז. איר זאָל אויך צעהאַקן די ציבעלע און זיס פעפער אין האַלב רינגס. ווי פֿאַר פריש קאַלבפלייש, עס מוזן זייַן שנייַדן אין לאַנג פּלאַטעס.

דער פּראָצעס פון פּיקלינג קיוקאַמערז

ווען סלייסינג קיוקאַמערז, זיי זאָל זיין שטעלן אין טיף קיילים, זאַלץ און לאָזן אַ האַלב שעה. ווייַטער, וועדזשטאַבאַלז דאַרפֿן צו זיין סקוויזד אַ ביסל, און גיסן אויס די אַקיומיאַלייטיד זאַפט. צו די מוזן זיין צוגעלייגט ערד קאָריאַנדער, טשילי סאָוס, צוקער און גרייטיד טשייווז.

צוגרייטונג פון פלייש אין אַ סקאָווראָדע

אין אַ טיף וואַטע פּאַן אויף הויך היץ, איר זאָל געשווינד טרוי קאַלבפלייש סלייסיז. ווי באַלד ווי נעץ יוואַפּערייץ, די ציבעלע מוזן זייַן צוגעגעבן צו די פלייש. עס איז רעקאַמענדיד צו קאָכן די ינגרידיאַנץ איידער פאַרווייכערן די גרינס. נאָך אַז, זיי זאָל זיין אויסגעגאסן סוי סאָוס און שטעלן די זיס פעפער. מיקסינג אַלע די ינגרידיאַנץ, זיי מוזן זיין דאַמפּיד אין אַ הייס וועג פֿאַר קיוקאַמערז.

נאָך 5-7 מינוט די סאַלאַט קענען געשמאַק. אויב נייטיק, זאַלץ און אנדערע בשמים זאָל זיין צוגעלייגט צו אים.

ווי צו קראָם און דינען קאָרעיִש סאַלאַט מיט פלייש און קיוקאַמערז?

נאָך קוקינג, וגערקע סאַלאַט מיט פלייש עס איז נייטיק צו דעקן מיט קלינג פילם און לאָזן אין אַ קיל פּלאַץ ביז קיל. ווייַטער, אַ געשווינד און סאַטיספייינג פֿאַרבייַסן זאָל זיין שטעלן אין אַ קאַנטיינער מיט אַ דעקל און געשיקט צו די פרידזשידער. איר קענען עסן אַזאַ אַ שיסל אויף די זעלבע טאָג אַז עס איז געווען האַלב, אָדער אין אַ ביסל טעג. אָבער, סטאָרינג עס פֿאַר מער ווי 5 טעג איז נישט רעקאַמענדיד. אַנדערש, די פלייש וועט פאַרהאַלטן, וואָס וועט פירן צו נעגאַטיוו פאלגן.

מיט וואָס און ווי צו עסן קאָרעיִש סאַלאַדס מיט קיוקאַמערז? די ווערט פון סטעראַליזיישאַן

איצט איר וויסן ווי צו צוגרייטן אַ אַקוטע קאָרעיִש פֿאַרבייַסן מיט קעראַץ, קיוקאַמערז און פלייש. איר קענען נוצן דעם סאַלאַט מיט ברויט אָדער אַ צווייט הייס מיטאָג. דערצו, עטלעכע כאַוסווייווז אָפט לייגן עס צו אַ גולאַש. מיט אים, די רגע שיסל איז מער פלייווערפאַל, געשמאַק און געווירציק.

אויב די קאָרעיִש פֿאַרבייַסן איז נישט סטעראַלייזד, עס זאָל נאָר זיין סטאָרד אין אַ פרידזשידער. און עס מוזן זייַן געגעסן פֿאַר עטלעכע טעג.

צו פאַרגרעסערן די פּאָליצע לעבן פון אַזאַ סנאַקס עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן עסיק און הייס בשמים. דאַנק צו זיי, די קאָרעיִש סאַלאַט וועט לעצטע פיל מער.

אויב איר ווילט צו הנאה דעם שיסל אין ווינטער און פרילינג, עס איז בעסער צו סטעריליזירן עס. דורך דעם וועג, אין דעם פאַל, די סאַלאַט איז נישט דאַווקע סטאָרד אין די פרידזשידער. עס קענען זיין שטעלן אין אַ קעלער, קעלער אָדער שפּייַזקאַמער.