קוטלעץ פון קעראַץ: אַ געפֿינען פֿאַר אַ תּלמיד און אַ אַטלעט

ווי קיין שיסל, מער קוטלעץ האָבן זייער קוקינג סיקריץ. איר קענען ווענדן זיי אין אַן אַמייזינג "זיסוואַרג" און נאַש, און איר קענען גאָר צעלאָזן און גרונט גרויל ווען מענשאַנינג זיי אַפֿילו צווישן די מערסט קאַמיטאַד וועדזשאַטעריאַנז. דער סוד איז צו קלייַבן די אָפּטימאַל היץ באַהאַנדלונג, שפּאָרן נוציק וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן, און אין דער זעלביקער צייַט - צו הצלחה קלייַבן סעאַסאָנינגס.

צו פורעם אַזאַ קוטלעץ קאָס מיט פלייש הענט צו קענען צו פאָרעם, אָן אָווערדאָינג מיט גרעב - וועדזשטאַבאַלז ביסט ניט שטענדיק פאַסטער ווי פלייש. יוזשאַוואַלי קוטלעץ פון קעראַץ זענען ברוד אין ברעאַדקרומבס - אָבער איר קענען טאָן אָן ברעדינג, מאכן דעם רעצעפּט אַפֿילו גרינגער.

קוטלעץ פון קעראַץ "מילכיק"

צו צוגרייטן זיי, מיר וועלן דאַרפֿן:

• 2 טעפּלעך גאַנץ מילך
• 1 קג פון קעראַץ
• 1 טבספּ. Of sugar
• 1/3 טעפּל פון מאַנגאָ
• 100 ג פּוטער
• 5 פּקס. הינדל עגגס
• ברעקלעך פֿאַר ברויט און זאַלץ

די געוואשן קעראַץ זענען פּילד און דרייַ אויף אַ מיטל אָדער גרויס כאַבאַרניק. אין דער זעלביקער צייַט מיר היץ די מילך אין אַ פאַן, אָבער טאָן ניט קאָכן: די דערצו פון מילך מאכט קעראַץ גרינג צו דיידזשעסט און ווייך.

לייג די מער, בשמים און פּוטער צו די וואַרעם מילך, מישן און דעקן די פּאַן. סטו אין מילך פֿאַר 10-15 מינוט ביז האַלב ביז סאָפנינג פון די גרינס. אין די קאָכן מער לייגן די מאַנגאָ און צימעס, סטערינג, נאָך 10 מינוט.

נאָך מער וואָג אַ ביסל קיל און לייגן יי יאָוקס. פון די קולד טייג מיר פאָרעם קוטלעץ, מיר ערשטער טונקען אין די ביטאַן פּראָטעין, און דעמאָלט - אין ביסקאַץ, און מיר שיקן עס צו די פריינג פּאַן, ווי זיי זאָגן, "ביז גילדענע ברוין". טייסץ בעסטער געדינט קאַראַט בורגערס מיט זויער קרעם אָדער קרעם.

אנדערע קיילים פון קעראַץ

ווי קאַט מאַטראָסקין וואָלט זאָגן, איר קענען נישט עסן איינער מיט אַ קעסל. פון קורס, טשאַפּס קעראַץ - אַ גאנץ מאָלצייַט אין אַ ייַלן. אבער עס וואָלט זיין דיזייראַבאַל, אין באַגס פון באַגס פון אַ גערעטעניש, צו טראַכטן אַרויף עפּעס אַנדערש. דאָ זענען עטלעכע קליין רעסאַפּיז פֿאַר אַ טאָן צו די באַלעבאָסטע, וואָס וועט פּינטלעך איר וואָס איר קענען קאָכן פון די קאַראַץ אין אַ מער אָריגינעל וועג.

מער פּאַנקייקס

ינגרידיאַנץ: קעראַץ - 400 ג, מילך - 0,5 ל, ווייץ מעל - 1 סט, עגגס - 3-4 פּקס., בשמים: זאַלץ, צימערינג, צוקער (2 צפּ), לימענע זאַפט, גרינס בוימל.

מיר שלאָגן די יי און ביסלעכווייַז קאָך די מעל. אין די טייג, לייגן זאַלץ און אַ ביסל וואָרמד מילך, ברענגען די פּרובירן מאַסע צו קאָנסיסטענסי פון זויער קרעם. פון די קעראַץ מיר וועט מאַכן מינסט פלייש: פּילד און געוואשן, ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַר, לייגן בשמים און שפּריצן מיט לימענע זאַפט. קאָווער און דיספּאַטש דעם קאַנטיינער פֿאַר האַלב אַ שעה אין די פרידזשידער.

מיר קאָכן פּאַנקייקס - ווי געוויינטלעך, דין און רויט. אין יעדער פון זיי מיר שטעלן די צוגעגרייט פאָרסמעיט און אַ ביסל פּרעגלען ביז עס איז קראַסטי.

קאַראַט דישן מיט פלייש

ינגרידיאַנץ: קעראַץ - 600 ג, פעט פלייש - כאַזער אָדער לאַם - 300 ג, פּאַטייטאָוז - 600 ג, ציבעלע - 1 פּיסי, זיס פעפער (עטלעכע פּיז), זאַלץ, פּעטרעשקע צו טעם, גרינס בוימל.

וואַרעם אַרויף די גרינס בוימל אין אַ סקאָווראָדע. צו אָנהייבן מיט, פּרעגלען די פלייש אויף פּאַמעלעך פייַער קיובז, לייגן פיינלי געהאַקט אַניאַנז. מיר לייגן עס אין אַ פאַן, גיסן וואַסער און זאַלץ, שיקן עס צו צעבראכן אונטער אַ פארמאכט דעקל. 15 מינוט איידער די פלייש איז גרייט, לייגן די דייסט וועדזשטאַבאַלז און פּעפּערז. זייער פריש און אַפּעטיטלעך איז דעם שיסל, ספּרינגקאַלד מיט פיינלי געהאַקט הערבס.