דעליסיאָוס שיסל - פאַן קאַש מיט מינסט פלייש

מאָדערן פרויען, טראָץ די פונדרויסנדיק פראבלעמען און שוואַכקייַט, האָבן צייַט אַלע! צו מאַכן אַ מצליח קאַריערע, געבן געבורט און ברענגען אַרויף קינדער, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די באליבטע מאַן, גיין די הונט און אין די זעלבע צייַט וואַך פֿאַר זיך, רימיינדיד געזונט און אַטראַקטיוו. געוויינטלעך, ניט די לעצטע אָרט אין דער רשימה פון טעגלעך דוטיז איז באקאנט דורך די קיך.

אפֿשר, פון די אַרויס, פון קורס, עס מיינט אַז עס איז גאָרנישט צו טאָן עס און איר קענען פירן עס פֿאַר איין אָדער צוויי. אָבער, אַלץ איז נישט אַזוי פּשוט. איידער קולינאַריש, איר דאַרפֿן צו טראַכטן אין שטייַגן וואָס צו שטעלן אויף די טיש. און ווייל געפונען דעם רעצעפּט, ברעכן עס אין ינגרידיאַנץ צו פֿאַרשטיין וואָס איז אין די פרידזשידער, און וואָס נאָך אַרבעט עס וועט האָבן צו האַלטן בייַ די קראָם. און נאָך די קוקינג איז געגאנגען צו אַ אַנאַמייטאַבאַל באַרג פון גראָב קיילים, ווו עס קומט פון? און איר דאַרפֿן צו האַנדלען מיט עס ...

אינטערעסאנט

דאך, נשים פירן צו געפינען צייַט צו יבערראַשן די משפּחה מאַלטילייערד קרעם שטיקל, די עלעגאַנט קאָמפּלעקס סאַלאַט, און אַפֿילו יאַפּאַניש, איטאַליעניש, שפּאַניש קוויזין. אָבער, מיסטאָמע, אַלעמען האט אַזאַ טעג ווען מיט קוקינג איר ווילן צו זיין פאַרטיק געשווינד. מידקייַט, דער דאַרפֿן צו שרייַבן אַ עסיי מיט דעם קינד אין ליטעראַטור און נאָר עלעמענטאַר פאַרלאַנג צו אָפּרוען און פרי צו גיין צו בעט! אין די מאָומאַנץ און קומען צו דער הילף פון רעסאַפּיז רייַך, אָבער גרינג אין קוקינג און אין דער זעלביקער צייַט, געזונט קיילים. איינער פון זיי איז אַ קרויט קאַססעראָל מיט מינסט פלייש. ויסגעצייכנט וועג אויס ווען עס איז קיין עקסטרע מאָל, חוץ דעם גוף וועט זאָגן "דאַנקען איר" צו איר.

איר וועט זען, די רעצעפּט פֿאַר אַ קרויט קאַססעראָל מיט מינסט פלייש וועט פאַרענדיקן אין דיין קולינאַריש העפט. נאָך קרויט כּולל וויטאַמין די ו, וואָס טריץ מאָגן אַלסערז, גאַסטרייטאַס, קאָליטיס. עס האט אַ פּלאַץ פון וויטאַמין C (אַפֿילו מער ווי אין לימענע). עס איז אַ מקור פון פּאַטאַסיאַם, אייַזן, קאַלסיום, פאַספעראַס. אין אַלגעמיין, אין די אָדער אנדערע קוואַנטאַטיז אין ווייַס קרויט עס זענען כּמעט אַלע וויטאַמינס נייטיק פֿאַר אַ מענטש. דעם גרינס איז פשוט אַבליידזשד צו זיין פאָרשטעלן אין דיין דיעטע! אַזוי קרויט פאַן מיט מינסט פלייש איז ניט בלויז אַ יום טוּב געשמאַק באַדז, אָבער אויך באַרייַכערן דעם גוף מיט נוציק סאַבסטאַנסאַז.

געשמאַק שיסל

און, פון קורס, אַלע ליידיז וויסן אַז פלייש (אין אונדזער פאַל, מינסט פלייש) איז בעסטער אַבזאָרבד מיט סטוד וועדזשטאַבאַלז, און נישט מיט מאַשט פּאַטייטאָוז און מאַקאַראָנען, ווי רובֿ מענטשן טראַכטן.

וואָס טאָן איר דאַרפֿן פֿאַר קוקינג?

אזוי, טרעפן - קרויט קאַססעראָלע. זייַן רעצעפּט איז פּשוט צו די עקסטרעם. איר דאַרפֿן 1 קג פון קרויט, 500 ג פון רינדערנס ערד רינדערנס, 200 ג פון דיין באַליבסטע שווער קעז, 2-3 קעראַץ, אַ פּאָר פון אַניאַנז, זאַפטיק סמעטענע 20% פעט (די וואס היטן די פיגור קענען פאַרבייַטן עס מיט נאַטירלעך יאָגורט), גרינס אָיל, זאַלץ און פעפער.

קאַססעראָלע מיט קעז מיט מינסט: צוגרייטן אַ שיסל

ניט מער ווי העלפט אַ שעה וועט איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די ינגרידיאַנץ, און אין די ויוון די עסנוואַרג וועט קאָכן און בייַ אַלע אָן דיין אָנטייל, וואָס קען נישט אָבער פריי. אַזוי, לאָזן 'ס באַקומען סטאַרטעד!

קעראַץ און אַניאַנז, ריין, וואַש. שנייַדן די אַניאַנז אין קליין קיובז, רייַבן די מער אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. אַראָפּנעמען די שפּיץ בלעטער פון די קרויט און צעהאַקן עס פיינלי. פּרעהעאַט אַ פריינג פּאַן מיט גרינס ייל, פּרעגלען די ציבעלע ביז גילדענע. לייג מינסט פלייש, מישן, זאַלץ, גיסן די בשמים און פּרעגלען פֿאַר וועגן 20 מינוט. יענע וואס נאָכפאָלגן די וואָג און קאַונטינג קאַלאָריעס קענען נוצן מינסט הינדל, אָבער דעמאָלט די קרויט פאַן מיט מינסט פלייש וועט זיין אַ ביסל ווייניקער זאַפטיק.

קאָכן די ציבעלע און פלייש געמיש פון די פּאַן און שטעלן באַזונדער. עס ס צייַט צו טאָן קעראַץ און קרויט. גיסן ייל אין די סקאָווראָדע, פּרעגלען די קעראַץ אויף אים.

דער ווייַטער בינע

דעריבער לייגן די קרויט, זאַלץ, פעפער, מישן און דעקן מיט אַ דעקל. רעדוצירן היץ און קאָכן ביז קרויט ווייך. דעם וועט נעמען וועגן 20 מינוט. פֿאַר אָונערז פון צוויי אָדער מער פּאַנס איז נאָך גרינגער. בשעת איינער ציבעלע איז פלייש מיט פלייש, די רגע איינער אין פּאַראַלעל קענען זיין שאַרפּאַנד מיט קרויט און קעראַץ, זייער רידוסט די צייַט פארבראכט אין דער קיך. בשעת די וועדזשטאַבאַלז זענען קוקינג, רייַבן די קעז אויף אַ קליין כאַבאַרניק. פאָרעם פֿאַר באַקינג שמירן מיט גרינס בוימל אָדער מאַרגאַרין אָדער פשוט לייגן פּערמאַסטמאַנט פֿאַר באַקינג. ויוון היץ אַרויף צו 180 דיגריז. איצט אָנהייב ארויפלייגן די לייַערס.

ערשטער לייגן האַלב די קרויט און שפּיץ מיט זויער קרעם (נאַטירלעך יאָגהורט). דעריבער לייגן אַלע מינסט פלייש מיט ציבעלע, גלאַט. לייטלי ייל זויער קרעם. דעריבער לייגן די רוען קרויט, פאַרשפּרייטן עס איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון די סטאַפינג און גיסן זויער קרעם (יאָגורט). די לעצטע שיכטע איז גרייטיד קעז. ער מוזן גאָר דעקן די קרויט. Voilà! קרויט קאַססעראָ אין די ויוון!

די לעצט בינע

דעמאָלט עס וועט זיין צוגעגרייט אָן דיין הילף, איר נאָר דאַרפֿן צו שטעלן די טייַמער אויף די נייטיק צייַט - האַלב אַ שעה. אין דער דערווייל, איר קענען טאָן דיין אייגן געשעפט אָדער נאָר אָפּרוען. ווען די ויוון סיגנאַליז מיט אַ דייַטלעך סיגנאַל אַז די אַרבעט איז געטאן, נעמען די פאָרעם און קיל די אינהאַלט אַ ביסל. דעמאָלט שנייַדן די עסנוואַרג אין קליין טיילן און דינען עס צו די טיש. אַז ס גרייט און געשמאַק און נוצלעך קרויט קאַססעראָלע! די רעצעפּט פון עס מער ווי אַמאָל וועט העלפן איר אין צייט קאָנפליקט. Bon appetit!