ווי צו קאָכן Stuffed פּעפּערז אָן פלייש: רעסאַפּיז, טאַפּינגז אָפּציעס

Stuffed פּעפּערז טאָן ניט ליבע נאָר יענע מענטשן וואס נאָר קענען נישט שטיין די שמעקן און געשמאַק פון דעם גרינס. די מנוחה פון דעם שיסל איז געגעסן מיט גרויס פאַרגעניגן. פּריפּערינג עס, ווי אַ הערשן, אָנגעפילט אַ לאַ Stuffed פלייש, רייַז, ציבעלע. אָבער, ניט אַלעמען ס לייקינג פלייש קאָמפּאָנענט. מאל עטלעכע מענטשן דאַרפֿן, ווייַל פון פאַרשידן סיבות, צו וויסן די וועג פון קוקינג וועגעטאַריער ווערסיע פון דעם שיסל. נו, אַ נאַטירלעך פאַרלאַנג, ספּעציעל אין מיינונג פון די העכערונג פון געזונט ליפעסטילעס. און ווייַל מיר זענען איצט באַשרייַבן אין דעטאַל ווי צו מאַכן אַ Stuffed פעפער. רעצעפּט (אָן די פלייש צו קאָכן דעם שיסל איז טאַקע מעגלעך), קוקינג, און נישט איינער וועט זיין דערלאנגט צו איר אונטן.

אזוי, מיר נעמען. ווי צו קאָכן Stuffed פּעפּערז אָן פלייש?

אַלגעמיינע פּרינציפּן

דו זאלסט נישט טראַכטן אַז די פּעפּערז Stuffed מיט פלייש-פּאָטער, עס וועט ניט זיין ווי געשמאַק. צי האָט ניט אין אַלע. אלא, גאַנץ דעם פאַרקערט. נאָך רייַז-פלייש פילונג, קיין ענין ווי גוט עס איז געווען, צו באָרד. און ווייניק, דורך דעם וועג, ווייסט אַז דאָס גרינס קענען זיין Stuffed און די אנדערע ינגרידיאַנץ. בישליימעס סוטאַד פֿאַר אַזאַ צוועקן וועדזשטאַבאַלז (אַלע מיט דער זעלביקער רייַז אָדער אָן אים), מאַשרומז, באַקוויט, מאַקאַראָנען, קעז, שרימפּ, קעז. ווי ווויל ווי אַווער ניט אַלע אַז פּעפּערז Stuffed אָן פלייש, עס איז מעגלעך נישט בלויז צו פאַרלעשן, אָבער אויך צו קאָכן אין די ויוון, מולטיוואַרקאַ, גרילד. און אַפֿילו אויב צו שטעלן אויס, עס איז ניט נאָר אַזוי, און אין גרינס יויך, פּאָמידאָר זאַפט, זויער קרעם.

פּריפּערינג עסנוואַרג

Stuffed גלאָק פּעפּערז, פיללינגס וואָס קענען זיין גאַנץ וועריד, ווי מיר דיסקאַווערד, עס איז גרינג צו צוגרייטן. דעם גרינס איז געווען Created אין סדר צו זיין אָנגעפילט מיט פאַרשידענע ינגרידיאַנץ. איינער דאַרף נאָר צו שנייַדן די דנאָ פון אַ פּאָוניטייל, באַקומען די סעפּטום מיט די זאמען - און ביטע, קאַנטיינער פֿאַר קיין טאַפּינגז גרייט. דורך דעם וועג, קאַטינג די דנאָ פון אַ קענען כאַפּן אַ ביסל מער ווי פּאַפּ און יווענטשאַוואַלי באַקומען אַ פייַן היטל, וואָס, נאָך די פילונג און דעקן. ווי פֿאַר די קאָליר, גרייס, מיינונג, צייַטיקייַט, די שטאָפּן קענען זיין קיין ינסטאַנסיז.

ווי מיר אַקטשאַוואַלי זענען געגאנגען צו טאָן רעכט איצט.

Stuffed פּעפּערז: רעצעפּט אָן פלייש, קלאַסיש. ינגרידיאַנץ

צו צוגרייטן דעם וועגעטאַריער שיסל, די באַלעבאָסטע דאַרפֿן צו לאַגער אַרויף אויף די דאָזיקע פּראָדוקטן: צען זיס גלאָק פּעפּערז, גלאז פון רייַז, איין גרויס ציבעלע קופּאָל, אַ מער, אַ דיינינג צימער לעפל פון פּאָמידאָר פּאַפּ. שטעלן, ווי איר קענען זען, מער ווי אַ פּשוט. דער בלויז זאַך איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט, ווייַל דאָס איז דער פאַקט אַז די רייַז זאָל זיין גענומען דיקלעך. עס איז מער קלעפּיק, דערמיט פילונג וועט האַלטן די פאָרעם בעסער.

ווי צו קאָכן

רייַז ערשטער Carefully וואַשן, ניט אַמאָל. דערנאך גיין צו שלאָפן אין בוילינג וואַסער (גלאז טוווע - צוויי וואַסער). איר טאָן ניט דאַרפֿן צו קאָך. קאָכן פֿאַר צען מינוט און אין אַ מיטל היץ, דעמאָלט פינף מער צו האַלטן די קלענסטער אונטער די קאַפּטער. אויסגעלאשן. לאָזן צו קיל. קוקינג פּעפּערז. ווי - דיסקלאָוזד אויבן. מאכן גרינס בוימל זאַזשאַרקו פון גרייטיד מער געהאַקט אַניאַנז און אַרביטרעראַלי. מיר מישן עס מיט רייַז, פעפער, סעזאָן מיט זאַלץ. און דעמאָלט פּלאָמבירן זייַן פּעפּערז. ניט קיין דאַרפֿן צו פּרובירן צו שטעמפּל זיי צו די מאַקסימום. אַזוי פּעפּערז זאל פּלאַצן ווי אַ רעזולטאַט פון די שיסל וועט קער אויס מיעס. דעמאָלט קאַמאָופלאַגע זייער לידז פון באַטאַמז מיט די עק (דעם שריט קענען זיין סקיפּט אויב באגערט). סטאַקט אין אַ טאָפּ, גיסן געמישט מיט פּאָמידאָר פּאַפּ וואָדיטשקאָדזש (זי זאָל קומען אַרויף צו די שפּיץ פון פּעפּערז), מליען איבער אַ נידעריק היץ פֿאַר פערציק מינוט. דינען מיט זויער קרעם אָדער מייַאָנעז.

עס איז געווען די מערסט פּשוט רעצעפּט, וואָס איז געניצט דורך רובֿ פון אונדזער כאָוסטאַסיז. אבער ער איז נישט די נאָר איינער. ווייַטער, באַטראַכטן ווי צו קאָכן גלאָק פּעפּערז Stuffed מיט וועדזשטאַבאַלז, אין גריכיש. אין שטוב דעם שיסל גערופֿן "געמיסטאָס".

גריכיש ווערסיע פון סטופפינג

ערשטער, קאָכן טעפּל פון רייַז און קאָכן פֿאַר צען פּעפּערז אין די זעלבע וועג ווי אויבן. צוויי פּאַטלעזשאַן שנייַדן אין מעלענקאָ, גוט זאַלץ און לאָזן אין אַ וועג מינוט און צוואַנציק. דאַנק צו דעם פּראָצעדור, מיר באַקומען באַפרייַען פון די ביטערניש. אין פּרינציפּ, איר קענען שיילן און באַזייַטיקן. דעמאָלט דיסקרייבד שריט זאל זיין סקיפּט. צוויי מאָרקאָוואָטשקי און איינער צוקיני רייניקן, מיין. מעלענקאָ מיר שנייַדן און לייגן צו זיי דריי הונדערט גראַמז פון געהאַקט מאַשרומז. און דעמאָלט עס אַלע לייגן אין די פּאַן מיט הייס מאַסלינע ייל און פּרעגלען פֿאַר פינף מינוט. דערנאך לייגן די פּאַטלעזשאַן. אויב איר לינקס זיי מיט די הויט און געהאלטן אין זאַלץ, די ברעקלעך מוזן נישט פאַרגעסן צו שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער. פּרעגלען אַלע די וועדזשטאַבאַלז נאָך פֿאַר וועגן 15 מינוט נאכגעגאנגען דורך די דערצו פאַרטיק און געוואשן רייַז, קאָך. מיר פּרובירן, פעפער, זאַלץ, מישן ווידער, און נאָך אַ פּאָר פון מינוט, קערן אַוועק די פייַער. מיר רעזערוו די סטופפינג צו קיל, און זיך זאל אונדז פּלאָמבירן. רייַבן קעראַץ און אן אנדער פינף מעלענקאָ צעהאַקן טאַמאַטאָוז. מיר פּרעגלען אַלץ אין מאַסלינע ייל פֿאַר פינף מינוט און. צוויי טעפּלעך פון וואַסער (required הייס) צעלאָזן דרייַ טיש ספּונז מיסאָ פּאַפּ און פּאָמידאָר געוויינטלעך איינער. קאָך, גיסן די געמיש אין די וועדזשטאַבאַלז. לייג צו אַ לעפל אַ ספּאָאָנפול פון צוקער, זאַלץ, פעפער, מליען פֿאַר פינף מינוט און ניט מער. דעמאָלט אָסטיוושימי Stuffed מיט וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז פּעפּערז, געלייגט זיי אין אַ פּאַן, גיסן די ריזאַלטינג פּלאָמבירן און צוגרייטן ביי נידעריק היץ אונטער די דעקל פערציק מינוט. נאָר טאָן ניט דינען, געבן העלפט אַ שעה צו ינפוסע די שיסל. נו דעמאָלט, איר קענען רופן די משפּחה צו די טיש.

פּעפּפּערס, + מאַשרומז, + מאַקאַראָנען

"פּעפּער Stuffed אָן פלייש - עס איז נאָך אַלע רעכט! אבער עס נאַטאָלקאַט מאַשרומז און מאַקאַראָנען - עס ס נאָר בלאַספעמי! "- נאָר אַזוי קען וויינען אַ פּלאַץ. און הייבן זיך אַ געשריי גאָר אין אַרויסגעוואָרפן. אַזאַ מין פון פילונג בישליימעס קאָעקסיסץ מיט פעפער טאַם און מאכט די שיסל זייער אָריגינעל. און בייסיקלי, וואָס איז חידוש, אין די לאַנג גאַנג. געדענק די זעלבע ציינפּאַסטע (אין אונדזער מיינונג - די באַנאַל מאַקאַראָנען), אין וואָס די יטאַליאַנס זענען צוגעגעבן כּמעט אַלץ זיי זען. כולל פּעפּערז און מאַשרומז. אַזוי, אויב איר טראַכטן וועגן אים, עס איז ניט דאַרפֿן צו פאַריבל האָבן, און לויפן צו די טעלער געשווינד. צו צוגרייטן Stuffed פּעפּערז אָן פלייש אין אַ גאָר אַנדערש ינקאַרניישאַן.

ווי צו מאַכן?

150 ג ספּייראַלז (עס איז בעסטער צו נעמען דעם מין פון מאַקאַראָנען) קאָכן ביז די שטאַט, וואָס אין איטאליע איז גערופֿן על דענטע. און אויב אין אונדזער מיינונג, איז אַזוי אַז זיי טאָן ניט ווערן אַ באַלאַגאַן, און עס זענען געווען קליין טווערדענקימי. צוויי קעראַץ רייַבן, דער זעלביקער טאַמאַטאָוז און צעהאַקן לוקאָוואָק אַרביטרעראַלי אָבער מעלענקאָ, שיקן אַלע צו ברוין אין די פּאַן. פינף מינוט שפּעטער, לייגן צו 300 ג פון בוילד וועדזשטאַבאַלז מאַשרומז. מושראָאָמס שנייַדן אויך פינעלי. קוקינג פֿאַר 15 מינוט, דעמאָלט גיסן צוויי טיש לעפל פון סוי סאָוס, קאָך, אויסגעדרייט אַוועק די פייַער, אַדינג די מאַקאַראָנען. וויסק צוויי עגגס און לייגן צו זיי גרייטיד קעז (עס איז גענוג צו נעמען 200 גראַמז). פעפער, סעזאָן מיט זאַלץ. קאָך. Stuffed פלייש באקומען סויטאַבלי צוגעגרייט פּעפּערז, פּלאָמבירן מיט וואַסער, קאָך פינף קיילים ספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ, פינף טראָוז שטאָפּן פּיז שוואַרץ פעפער, יאַם בלאַט. מליען אין די ויוון פֿאַר וועגן פערציק מינוט. זייט זיכער די דעקל. און דעמאָלט אן אנדער האַלב אַ שעה אָן עס.

די פילונג פון פּאַטייטאָוז און פּוטער

דרייַ הונדערט גראַמז פון מאַשרומז (קיין - פריש אָבער בוילד אָדער קאַנד) מעלענקאָ דאַרפֿן צו שנייַדן. דעריבער לייגן צו זיי דרייַ גרייטיד פּאַטייטאָוז אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. באַסיקאַללי, אויב איר ווילט, איר קענען נאָך גיסן און ציבעלע. אַלע די ריזאַלטינג מאַסע נייטיק צו לייגן זאַלץ, פעפער, קאָך, און דעמאָלט פּלאָמבירן עס פּעפּערז. און אויף שפּיץ, ווי עס זענען געווען פאַרלייגן פליישיק פּאָמידאָר קרייַז. שטעלן אַלע דעם שיינקייט פליישיק אין אַ פאַן, דעקן מיט וואַסער, אין וואָס די לעפל גערודער דרייַ טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ, און דעמאָלט מליען פֿאַר אַ שעה אין די קליין פייַער.

פאַרשירועם פּאַפּשוי

ווען עס קומט צו דעם שיסל ווי פּעפּערז Stuffed מיט וועדזשטאַבאַלז אָן פלייש, איינער קענען בלויז ווונדער פאַנטאַזיע קוקס און דעם זעט פון יגזיסטינג פיללינגס. ווי איז דער פאַל מיט די ווייַטערדיק רעצעפּט. צו צוגרייטן פֿאַר זייַן פעפער Stuffed מיט וועדזשטאַבאַלז, נעמען אַ נאָרמאַל סלוי פון פּאַפּשוי, די דריינאַדזש און די גריינז זיך שיקן אין אַ פּאַן מיט הייס מאַסלינע בוימל. לייג צו זיי דרייַ מעלענקאָ געהאַקט טאַמייטאָוז, זאַלץ, פּרעגלען ביז דעמאָלט, ביז אַלע די פליסיק האט יוואַפּערייטיד. פּעפּפּערס שנייַדן אין האַלב לענגטווייז, אַראָפּנעמען זאמען און סעפּטום, פאַרשפּרייטן אויף די געלייגט באַקינג שטער שטעלן אין צוואַנציק מינוט אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון נישט מער ווי 150 דיגריז. דעמאָלט מיר קריגן זיי, געבן צו קיל, און דעמאָלט פּלאָמבירן די פּאַפּשוי, פּאָמידאָר פילונג, אַדינג צו עס די PRE-שנייַדן גרין שטראַל און איינער הונדערט גראַמז פון די גרייטיד קעז. באַקן פֿאַר אן אנדער האַלב שעה.

א ביסל ווערטער וועגן די דיעטע

דורך און גרויס, כּמעט אַלע פון די אָפּציעס סאַגדזשעסטיד אויבן (חוץ די עקסטרעם מיט מאַקאַראָנען און פּעפּערז מיט פּאַטייטאָוז און מאַשרומז), דורך דעפֿיניציע, דייאַטערי. אבער חוץ פֿאַר איין. די קוקינג פּראָצעס ינוואַלווז פריינג אין גרינס בוימל און די נוצן פון זויער קרעם. דעריבער, אַלע יענע וואס גלויבן יעדער קאַלאָריע זאָל נאָר האָפּקען די שריט פון סאַוטéינג, און זויער קרעם פאַרטרעטער נידעריק-פעט ונסוועעטענעד יאָגורט. און עס איז דיזייראַבאַל צו נעמען דעם אָרט פון די געוויינטלעך ברוין רייַז. אַז ס אַלע וויסנשאַפֿט. אָדער איר קענען קומען אַרויף מיט אייער אייגן ווערסיע. און צו מאַכן עס גרינגער, ווייַטערדיק זענען יגזאַמפּאַלז פון אַזאַ קיילים.

Stuffed פעפער דיעטע. רעצעפּט אָן פלייש, מיט בינז

דרייַ הונדערט גראַמז פון קיין בינז צו קאָכן ביז ווייך. סימילאַרלי, טאָן מיט אַ גלאז פון ברוין רייַז. ביידע ינגרידיאַנץ צו קיל, מישן, לייגן די גרייטיד מער און געהאַקט ציבעלע. סעזאָן מיט זאַלץ. סטאַרטינג פּעפּערז און קאָכן אין אַ טאָפּל קעסל פֿאַר העלפט אַ שעה. דינען ווי מעגלעך, צו פֿאַרבעסערן די טעם מיט סוי סאָוס.

מאכן פּרעפאָרם

און איצט אַ ביסל ווערטער וועגן ווי צו צוגרייטן פעפער, פּראַקעס פֿאַר די ווינטער. עס איז כדאי צו באמערקן אַז עס זענען פילע רעסאַפּיז, מיר אויך פאָרשטעלן די מערסט פּשוט, אָבער ניט ווייניקער פאָלקס. אַלע קאַמפּאָונאַנץ געבן די קורס פֿאַר 10 ברעקלעך פון פאַירלי גרויס בולגאַריש פּעפּערז.

מאָל דריי הונדערט גראַמז פון קרויט, איין בינטל פון גרין ציבעלע און צען ספּריגס פון באַסיל. מאַכן אַ מאַרינייד פון ווייַס ווייַן גלאז, העלפט גלאז פון ווייַן עסיק, איינער הונדערט גראַמז פון צוקער, צוויי טייבאַלספּונז פון קערי און קומין און אַ האַלב טיספּונז פון די זאַלץ. אַז איז נאָר אַלע די קאָך, גיסן אין אַ פאַן און ברענגען צו אַ קאָכן. פּעפּפּערס זענען פּאָטער פון די פּעדונקלע, רייניקן און ברענגען עס אַראָפּ אין די מאַרינייד. לאָזן אויף נידעריק היץ פֿאַר דרייַ מינוט ראָוונענקאָ. דעמאָלט ציען אויס די וועדזשטאַבאַלז, און אין זייער אָרט די קרויט טראָוז. האַלטן פֿאַר איין מינוט. נעמען אַ שיסל, לייגן עס אין די קאַלאַנדער, טילט קרויט. ווען די פליסן איז געמישט מיט הערבס, פּעפּערז פאַרשירועם, פאָלדינג פליישיק אין אַ דרייַ-ליטער סטעראַלייזד סלוי, גיסן די מאַרינייד פון די שיסל. Refill ראַנד בוילד וואָדיטשקו צונויפגיסן גאנצע ראָסל, ברענגען עס צו אַ קאָכן ווידער אויסגעגאסן אין דעם סלוי, זעמל אַרויף. גרויס סנאַקק גרייט פֿאַר די ווינטער!

סאָף

מיר האָבן פּרובירן צו באַשרייַבן אין דעטאַל ווי איר קענען קאָכן אָן פלייש Stuffed גלאָק פּעפּערז. פיללינגס פֿאַר דעם גרינס, ווי מיר האָבן געזען, קענען זיין גאַנץ אַנדערש. און געגעבן אונדז אָפּציעס - אַ קאַפּ פון דער ים פון בנימצא רעסאַפּיז. און ווען איר באַטראַכטן אַז איר קענען מאַכן אויף דער באזע פון די בנימצא מעטהאָדס פון צוגרייטונג און אַפֿילו זייער אייגן, מיר קענען ציען די ווייַטערדיק מסקנא: אָן פלייש Stuffed פּעפּערז קענען זיין גאַנץ געשמאַק און האַרציק גענוג!