רעצעפּט פֿאַר קנאָבל.

דער רעצעפּט פון קנאָבל פֿאַר פילע - העכער מאטעמאטיק. נאָך אַלע, די מענטשן טאָן ניט אַפֿילו וויסן וואָס עס איז. ראַמסאָן רעפערס צו דער ערשטער פרילינג גרינז. אין די עסנוואַרג נוצן פון זייַן סטעמס און בלעטער. און עס איז מעגלעך ווי ווילד קנאָבל זאַלץ און מאַרינירן, בוז און עסן עס רוי. דער שמעקן און געשמאַק פון דעם גרין איז ענלעך צו דער באַקאַנט צו אונדז קנאָבל. צוגרייטונג פון קנאָבל - אַ פּשוט פּראָצעס, עס איז מוסיף צו סופּס, סאַלאַדס, ווינאַיגרעטטעס, און אַפֿילו געניצט ווי אַ פילונג פֿאַר פּיעס.

ווילד קנאָבל געניצט אין פאָלק מעדיצין ווי אַ סגולע פֿאַר הוסט, רומאַטיזאַם, אַטעראָוסקלעראָוסיס, היץ און אָנצינדונג פון די טיירויד דריז. אין דעם גרינז מער וויטאַמינס ווי לימענע אָדער מאַראַנץ, און 10 מאל. אין דערצו, עס כּולל גרינס וואַלאַטאַל אַנטיביאַטיקס און פאָליק זויער. עס בישליימעס דיספּלייז קאַלעסטעראַל, לאָווערס בלוט דרוק און ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן. סאָלטאַד און זויער ווילד קנאָבל איז אַ גוט געווירץ פֿאַר פלייש קיילים.

דאָ איז די רעצעפּט פון קנאָבל אין אַ סאַלאַט: נעמען אַ בינטל פון קנאָבל, צוויי פּאַטייטאָוז, איינער יי, צוויי טייבאַלספּונז פון גרינס ייל און זאַלץ און פעפער. פּאָטאַטאָעס דאַרפֿן צו קאָכן אין מונדיר, און יי - בוילד. ווילד קנאָבל וואַשן, נעק מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און צעהאַקן-צעהאַקן פינעלי. איצט מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, פעפער און זאַלץ, סעזאָן מיט פּוטער. דער רעזולטאַט איז געווען אַ זייער געשמאַק און געזונט סאַלאַט.

רעצעפּט פֿאַר קנאָבל צו טרוקן ווורשט און יי וועט ניט לאָזן איר גלייַכגילטיק. איר וועט דאַרפֿן 500 גראַמז פון קנאָבל, 200 גראַמז פון דאַר ווורשט, 3 עגגס און 50 גראַמז פון צעלאָזן פּוטער. שנייַדן ווורשט אין קליין קיובז, פּרעגלען עס אין צעלאָזן פּוטער, דעמאָלט איר קענען לייגן צו ווילד קנאָבל און קאָכן ביז ביז עס איז לייטלי בראַונד. עגגס זאָל זייַן שלאָגן זיך און גיסן די אינהאַלט פון די סקאָווראָדע, פּרעגלען עס אַלע אן אנדער 5 מינוט.

ווילד קנאָבל קענען זיין געגעסן מיט פלייש. דאָ געשמאַק רעצעפּט: נעמען 150 גראַמז פון כאַזער, 500 גראַמז קנאָבל, 50 גראַמז פון גרינס בוימל, זאַלץ, רויט פעפער. דער פּאַפּ מוזן כאַזער שנייַדן אין סטריפּס, ווי ווילד קנאָבל, ביז אַהער ווייל געוואשן און דאַר עס האַנטעך. אין אַ סקילאַט היץ די גרינס בוימל איז דארף, שטעלן די פלייש, פעפער און זאַלץ עס. אין אַ צייַט ווען די כאַזער טורנס ווייַס, איר קענען לייגן צו איר ווילד קנאָבל. א מינוט גאַז קענען זיין סוויטשט אַוועק. דעם כאַזער איז געדינט מיט אַ זייַט שיסל פון סטוד אָדער פריש וועדזשטאַבאַלז.

און דאָ ס אנדערן רעצעפּט פֿאַר קנאָבל ווי אַ טייל פון אַ סאַלאַט. איר וועט דאַרפֿן איין שטראַל קנאָבל, גרין אַניאַנז און קראָפּ, דרייַ מיטל-סייזד וגערקע, צוויי ספּריגס פון סעלדעריי, דרייַ עגגס, גרינס ייל און זאַלץ. ראַמסאָן ונ דורך געוואשן, נאכגעגאנגען איר בויגן, וואָס דאַרפֿן צו שנייַדן די רוץ. איצט וואַשן די סעלדעריי און פעננעל. כל איר דאַרפֿן צו פינעלי צעהאַקן די גרינז. געוואשן קיוקאַמערז שנייַדן אין דין סלייסאַז, און שווער-בוילד עגגס - קליין קיובז. כל די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו מישן און צייַט די סאַלאַט מיט גרינס ייל. דער סאָוס קענען לייגן עסיק און לימענע זאַפט.

פון קנאָבל און קאָכן די ערשטער שיסל. דאָ איז אַ רעצעפּט פון געשמאַק קרעם זופּ מיט די דערצו פון גרינז. צו צוגרייטן פיר סערווינגז נעמען איין קאַרטאָפל טובער, צוויי קאָהלראַבי, אַ בינטל פון קנאָבל, 750 מל פון גרינס יויך, 100 מילאַליטערז פון מאַסלינע ייל, פיר טייבאַלספּונז פון גרייטיד קעז און געהאַקט וואָלנאַץ, 150 מל קרעם, האַלב פון די פּאַד פון רויט פעפער, זאַלץ, שוואַרץ פעפער. קאָהלראַבי און פּאַטייטאָוז דאַרפֿן צו וואַשן, טרוקן און שנייַדן אין קליין קיובז. בויגן ריין, שנייַדן אין קיובז און פּרעגלען עס אויף אַ לעפל פון מאַסלינע בוימל. לייגן צו עס די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז און גיסן די יויך. אַלע דעם איז נייטיק צו שטעלן אויס, באדעקט פֿאַר וועגן 15 מינוט. וואַשן, טרוקן און צעהאַקן די ווילד קנאָבל, מאַכן אַ פּיוריי אויס פון עס מיט די הילף פון דיין בלענדער, לייגן צו ניסלעך און קעז. זיס פעפער אָן זאמען שנייַדן אין קליין קיובז. גיסן העלפט פון די זופּ פון וועדזשטאַבאַלז פון די מנוחה פון די צעקוועטשן, געבן עס צוריק צו די וועדזשטאַבאַלז, גיסן אין די קרעם און ברענגען צו אַ קאָכן. דעם רעצעפּט וועט זיין ינדזשויד דורך אייער הויזגעזונד.