רעצעפּט: סאָס שאַווערמי פֿון מילכיק פּראָדוקטן, ווייך קעז און עגגס

סאָוס שאַווערמי, די רעצעפּט פון וואָס וועט זיין דיסקאַסט ונטער, קען זיין גאָר אַנדערש. עס איז דעם גאַז סטאַנציע איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די ויסגעצייכנט געשמאַק און סייווערי קיילים. עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז די פאַרטיק שמעקנדיק אַדאַטיווז קענען ווערן געניצט ניט בלויז אין קוקינג לאָנטש אין די מיטל מזרח, אָבער אויך אין קריייטינג אנדערע פלייש מאַסטערפּיסיז.

דער ערשטער רעצעפּט: סאָס פֿאַר שאַווערמי קנאָבל און מילך פּראָדוקטן

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• דיק ייליק קרעם 30% - 4 גרויס ספּונז;
• קעפיר 3% - 4 גרויס ספּונז;
• הויך-קאַלאָריע מייַאָנעז - 4 גרויס ספּונז;
• פריש קנאָבל דורכשניטלעך - 7-8 קלאָוועס;
• ערד שוואַרץ פעפער - אַ ביסל פּינטשעס;
• ערד רויט פעפער - אַ ביסל פּינטשעס;
• שמעקנדיק בשמים (קערי, קאָריאַנדער) - אַפּשאַנאַל;
• דאַר הערבס (קראָפּ, סילאַנטראָו, פּעטרעשקע) - אויף בעטן.

ווי צו מאַכן אַ סאָוס פֿאַר שאַווערמי קנאָבל און מילך פּראָדוקטן

צו צוגרייטן אַזאַ אַ שמעקנדיק סנאַקק נעמט 7-8 מיטל קלאָוועס פון קנאָבל, רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק, דעריבער לייגן זיי צו אַ דיק ייליק קרעם, 3% יאָגורט, הויך-קאַלאָריע מייַאָנעז, ערד פּעפּערז (רויט און שוואַרץ), ווי ווויל ווי עראַמאַטיק בשמים און דאַר הערבס. אַלע ינגרידיאַנץ זאָל זיין געמישט מיט אַ לעפל אָדער וויסק און ינפוסע אין די פרידזשידער אַ שעה און אַ האַלב.

די רגע רעצעפּט: שאַווערמי סאָוס פון ווייך קעז "פעטאַקי"

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• פריש קנאָבל דורכשניטלעך - 2-3 קלאָוועס;
• ווייך קעז "פעטאַקי" - 350 ג;
• מאַסלינע ייל - 2-3 גרויס ספּונז;
• ערד שוואַרץ פעפער - אַ ביסל פּינטשעס;
• ערד רויט פעפער - אַ ביסל פּינטשעס;
• שמעקנדיק בשמים (קערי, קאָריאַנדער) - אַפּשאַנאַל;
• דאַר הערבס (קראָפּ, סילאַנטראָו, פּעטרעשקע) - אויף בעטן.

פּראָצעס פון צוגרייטונג פון ווייך קעז סאָוס "פעטאַקי"

ווייך קעז "פעטאַקי" זאָל זיין שטעלן אין אַ פּאַן און צעשמעלצן איבער נידעריק היץ מיט אַ ביסל מאַסלינע בוימל. דער געמיש איז דעמאָלט required צו קיל אַ ביסל, דעמאָלט גיסן עס שמעקנדיק בשמים, דאַר הערבס און גרייטיד קנאָבל קלאָווע. ווי אַ רעזולטאַט פון די מיקסינג פון אַלע די ינגרידיאַנץ, איר זאָל האָבן אַ געשמאַק און האַרציק סאָוס.

דריט רעצעפּט: סאָס שאַווערמי יי און יאָגורט

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• קעפיר 3% - אין די דיסקרעשאַן;
• הינדל עגגס מיטל - 2 פּקס.;
• פריש קנאָבל איז קליין - 4-5 פּקס.;
• שוואַרץ פעפער פּודער - אַ פּאָר פון פּינטשעס;
• קיין זאַלץ - אַ קליין לעפל;
• זונרויז ייל - 1 לעפל;
• ערד רויט פעפער - אַ ביסל פּינטשעס;
• שמעקנדיק בשמים (קערי, קאָריאַנדער) - אַפּשאַנאַל;
• דאַר הערבס (קראָפּ, סילאַנטראָו, פּעטרעשקע) - אויף בעטן.

פּראָצעס פון צוגרייטונג פון דעם סאָוס

הינדל עגגס, זאַלץ, פעפער, בשמים און דאַר הערבס צו זיין שטעלן אין אַ שיסל פון אַ בלענדער, און דעמאָלט שטארק בייַטש אין הויך גיכקייַט. נאָך דער געמיש האט ווערן כאָומאַדזשיניאַס, עס איז required צו גיסן זונרויז בוימל. ווייַטער, די סאָוס זאָל זיין געשטעלט אין די פרידזשידער און געמישט איידער נוצן מיט יאָגורט (אין די פאַרהעלטעניש 1: 1).

פערט רעצעפּט: שאַווערמי סאָוס פון מייַאָנעז און זויער קרעם

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• קרעם 20% פעט - 180 ג;
• מייַאָנעז דורכשניטלעך פעט צופרידן - 150 ג;
• זונרויז ייל - 3-4 גרויס ספּונז;
• פריש קנאָבל איז קליין - 5-6 קלאָוועס.

פּראָצעס פון צוגרייטונג פון דעם סאָוס

אַלע ינגרידיאַנץ זאָל זיין געמישט ניצן אַ בלענדער, און דעמאָלט טאַם מיט פעפער, זאַלץ, דאַר קראָפּ, סילאַנטראָו און פּעטרעשקע.

באָן אַפּפּעטיט!