בייקט Stuffed פּעפּערז: רעצעפּט מיט אַ Photo

אין אונדזער לאַנד, די בייקט Stuffed פּעפּערז קענען ווערן באטראכט אַ טראדיציאנעלן שיסל. עס איז שווער צו געפינען עמעצער וואס לפּחות אַמאָל אין זייער לעבן האָבן ניט פּרובירן עס. גרויס ריבד און פאַרביק פּעפּערז ויסקומען צו זיין ספּעשלי Created פֿאַר זיי Stuffed מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז, פלייש אָדער פרוכט. דעם קוקינג אופֿן אַלאַוז איר צו באַלעווען די משפּחה איז ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך געזונט שיסל. צו זאָגן גאָרנישט פון זייַן עסטעטיש שיינקייט. מולטי-בונט פרוכט אונטער דער "פוטער מאַנטל" פון קעז און גרינז קוקן גרויס.

זיין זיכער צו פּרובירן און קאָכן אין דער קיך Stuffed מיט פּעפּערז, בייקט אין די ויוון. רעצעפּט קענען זיין גאַנץ אַרבאַטרערי. מיר פאָרשלאָגן איר אַ ספּעציעל סעלעקציע, ווו עס איז די מערסט פּשוט אָפּציעס און מער קאָמפּליצירט אין די ינגרידיאַנט זאַץ פון אָריגינעל קיילים.

בולגאַריש פּעפּערז Stuffed מיט מאָזזאַרעללאַ קעז

סורפּריסינגלי פּשוט און זייער געשמאַק שיסל פון וועדזשטאַבאַלז און פלייש. ספּעציעל געווירציק טאַם מוסיף מאָזזאַרעללאַ קעז און קנאָבל. די פּריפּעראַטאָרי פּראָצעס וועט נעמען ניט מער ווי פופצן מינוט, און זי עסנוואַרג - 45 מינוט. כל די ינגרידיאַנץ זענען באזירט אויף די פיר פּאָרשאַנז. איר וועט דאַרפֿן:

• גלאָק פעפער (קיין קאָליר) - 4 פּקס.;
• ערד רינדערנס - 500 ג;
• מיטל ציבעלע - 1 פּיסי.;
• בוילד רייַז - 180 ג;
• צוויי קלאָוועס פון קנאָבל;
• פּאָמידאָר סאָוס (פליסיק קאָנסיסטענסי) - 300 ג;
• מאָזזאַרעללאַ - 100 ג;
• זאַלץ צו טעם.

קוקינג סטאַגעס

די פּראָפּאָסעד רעצעפּט בייקט Stuffed פעפער איז גאַנץ פּשוט. א ביסל צייַט - און ווי אַ רעזולטאַט אויף אַ טיש געשמאַק און געזונט שיסל. מיר דאַרפֿן צו שנייַדן אַוועק די שפּיץ פון די פּעפּערז, ריין עס ין און וואַשן. אַזוי אַז עס איז געווען פּונקט אין די פּאַן, עס קענען זיין גאַנץ אַ ביסל און שנייַדן די דנאָ טייל. בלאַנטש פּעפּערז פֿאַר צוויי מינוט אין בוילינג וואַסער.

סעפּאַראַטעלי, סאָטיי ערד רינדערנס און פינעלי געהאַקט אַניאַנז ביז ווייך. דעמאָלט גיסן אַ גלאז פון פּאָמידאָר סאָוס, לייגן די רייַז, זאַלץ און קנאָבל. קוקינג די געמיש פֿאַר אן אנדער 3 מין.

היץ ויוון צו 180 דיגריז אין שטייַגן. פּעפּפּערס פּלאָמבירן די צוגעגרייט געמיש און געשטעלט ווערטיקלי אויף די טאַץ (אָדער אין די פאָרעם פון אַ גלאז), לובראַקייטיד מיט בוימל. פון שפּיץ צו גיסן די רעשטן פון פּאָמידאָר סאָוס און דעקן מיט שטער טייטלי. קוקינג אין דעם וועג פֿאַר צען מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען די דעקל און באַקן ביז געטאן. צום סוף שפּריצן מיט קעז און לאָזן עס צעשמעלצן. בייקט Stuffed פּעפּערז (זען Photo., זען אויבן) דינען ווי אַ באַזונדער שיסל מיט פריש וועדזשטאַבאַלז אָדער אַ גרין סאַלאַט.

אויף די ערעוו פון די יום טוּב אָדער פֿאַר קידס מאָלצייַט קענען זיין אַ אָריגינעל אַרויסגעבן. לעמאָשל, ווי פּיקטשערד אויבן. נוצן מאַראַנץ אָדער געל גלאָק פעפער, לייגן צו עס די אויגן, נאָז און מויל און נוצן די קליפּינגז הוט, צוזאמען מיט די סטעם.

Stuffed פּעפּערז אין אַ מעקסיקאַן נוסח

דעם רעצעפּט פֿאַר Stuffed פּעפּערז אַרייַננעמען בלויז נאַטירלעך און געזונט ינגרידיאַנץ. אַראָמאַ און געווירציק טעם פון די שיסל לייגן די אָרעגאַנאָ, קומין און הייס טשילי. דינען עס זאָל זיין מיט אַ ליכט סאַלאַט פון אַרוגולאַ און שפּינאַט, בוילד בלומענקרויט און כאָוממייד ברויט. צו צוגרייטן די שיסל איר דאַרפֿן:

• פּעפּערז מיט ווייַט שפּיץ און באָלל - 6 פּקס.;
• מינסט ינדיק (הינדל) - 500 ג;
• האַלב לאַנג קערל ברוין רייַז - 180 ג;
• סאַלסאַ - 400 ג;
• פריש אָדער קאַנד פּאַפּשוי - 200 ג;
• פֿאַר ½ שעה. ל. טשילי פעפער, אָרעגאַנאָ און קומין;
• שוואַרץ בינז (האַלב אָדער קאַנד) - 180 ג;
• פינעלי געהאַקט ציבעלע, מיטל גרייס.

ווי איר קענען זען, אין סדר צו צוגרייטן פֿאַר דעם רעצעפּט בייקט Stuffed פּעפּערז, דאַרפן אַ גאַנץ ניט-נאָרמאַל פּראָדוקטן, אָבער אין דער זעלביקער צייַט גאַנץ אַפפאָרדאַבלע. בעאַנס קענען פאַרבייַטן די בינז און סאָלסאַ צו גרייטן זיך אין שטייַגן.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

עס פּריפּערז זייער פּשוט שיסל. מוזן זיין געמישט אין אַ באַזונדער שיסל אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די פילונג, מישן ביז גלאַט מאַסע. דעמאָלט שטאָפּן די פּעפּערז מיט די צוגעגרייט קאַטינגז הוט. נאָך דזשענטלי שטעלן זיי אין אַ טיף, וילד באַקינג, נאָענט צו יעדער אנדערער און נאָענט די ביז אַהער שנייַדן "קאַפּס." לייג אַ ביסל וואַסער (1/3 גלעזל) און באַקן אין די ויוון אויף נידעריק היץ פֿאַר אַ ביסל שעה צו טעם אַלע די ינגרידיאַנץ זענען סאָוקט יעדער אנדערער. גרייטקייַט וועט עדות שוואַרץ פאַרברענען מאַרקס אויף דער פעפער.

Stuffed פּעפּערז, בייקט אין די ויוון מיט די פלייש, אין שפּאַניש

דער אָריגינעל רעצעפּט פון בייקט פּעפּערז אין שפּאַניש ריזעמבאַלז די פרייַערדיק לאַרגעלי, אָבער האט עטלעכע ספּעציפיש פֿעיִקייטן און ינגרידיאַנץ. דאס איז לעגאַמרע אַ וועגעטאַריער שיסל. צוויי כאַווז בייקט פּעפּערז אַנטהאַלטן 311 קייקאַל און 3.4 ג פעט. ווונדערלעך מיטאָג אָפּציע פֿאַר יענע וואס האָבן פּראָבלעמס מיט וואָג אָדער דייאַטינג.

אַזוי, פֿאַר דער צוגרייטונג פון פעפער, בייקט אויף דעם רעצעפּט, איר דאַרפֿן צו נעמען די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• גרויס גלאָק פּעפּערז (מאַלטיקאַלערד) - 4 פּקס.;
• 170 ג פון קווינאָאַ (אָדער רייַז);
• 460 מל פון גרינס יויך;
• 120 ג פון סאַלסאַ (אָדער אַ קאַנווענשאַנאַל פּאָמידאָר סאָוס);
• 400 ג פון שוואַרץ בינז (פאַרטיק);
• 170 ג פון קוקורוזע;
• 2 קנאָבל קלאָוועס (קראַשט);
• פֿאַר 1.5 ה. ל. ערד קומין און רויט טשילי פעפער.

דאס זענען די הויפּט ינגרידיאַנץ וואָס וועט זייַן Stuffed פּעפּערז. אין דערצו זיי דאַרפֿן צו העסאָפע איין צייַטיק פרוכט פון די אַוואָקאַדאָ, לייַם זאַפט, קאָריאַנדער, געהאַקט רויט ציבעלע און אַ ביסל פון הייס סאָוס סאַלסאַ.

ווי צו קאָכן?

עס דאַרף אַ ביסל פון צייַט פֿאַר PRE-פּראַסעסינג פון עסנוואַרג צו קאָכן בייקט Stuffed פּעפּערז פֿאַר דעם רעצעפּט. קווינאָאַ זאָל זיין בוילד אין גרינס יויך ביז האַלב, דער פּראָצעס וועט נעמען וועגן צוואַנציק מינוט. אין דעם פאַל, די קרופּ זאָל זיין "פּוכיק" און ווייקן אַרויף אַלע די פליסיק. פעפער צו וואַשן, און שפּאַלטן אין צוויי כאַווז, אַראָפּנעמען זאמען און פּאַרטישאַנז. ויוון פּרעהעאַטעד צו 170-180 דיגריז. וילד באַקינג.

אין אַ באַזונדער שיסל מישן האַלב קווינאָאַ מיט די רוען ינגרידיאַנץ (חוץ פֿאַר נאָך). סטרויערן די טעם דורך אַדינג זאַלץ און פעפער בשמים. ברייטער האנט פּלאָמבירן די פעפער כאַווז מיט די געמיש, שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט און דעקן מיט שטער. קאָכן וועגן העלפט אַ שעה. דערנאך אַראָפּנעמען די שטער און קער אַראָפּ די היץ, פאָרזעצן צו באַקן די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ ווייַטער 15-20 מינוט.

גרייט בייקט Stuffed פּעפּערז אין די ויוון (דער Photo - אין די פֿריִערדיקע אָפּטיילונג) גאַרניש מיט צייַטיק אַוואָקאַדאָ, שפּריצן מיט קאָריאַנדער און רויט ציבעלע, רעגנדל מיט סאַלסאַ. דינען מיט ליכט סאַלאַדס פון גרינז.

פּעפּפּערס Stuffed מיט רינדערנס, אין אַ טערייאַקי סאָוס

קלאַסיש רעצעפּט Stuffed און בייקט אין אַ ויוון פעפער אין דעם פאַל אַקווייערז אַ פּלוצעמדיק קער אין דער ריכטונג פון אַסיאַן קוויזין מיט זייַן בעסטער טראדיציעס. ויסגעצייכנט מיטאָג פֿאַר צוויי, אין אַ מאָס פון געווירציק, זיס און זויער-שאַרף און אָריגינעל. פֿאַר די צוגרייטונג איר זאָל נעמען:

• 100 ג פון האַלב ווייַס רייַז;
• 130 מל פון יויך;
• 2 גרויס גלאָק פּעפּערז;
• 250 ג פון מינסט רינדערנס;
• אַ שפּרייַזן פון גרין ציבעלע (צעהאַקן אויף די פאָרורטייל);
• 1 דורכשניטלעך גרייטיד קעראַץ
• 3 ה. ל ברוין שטעקן צוקער;
• 3 טבספּ. ל. סוי סאָוס;
• 1 טבספּ. ל. מינסט קנאָבל;
• ½ ה. ל ערד ינגבער שורש;
• 60 ג פון מאָזזאַרעללאַ קעז.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

געשמאַק און פלאַוואָרפול בייקט פּעפּערז Stuffed מיט פלייש - אַ גרויס אנדער ברירה צו אַ בעקאַבאָלעדיק מיטאָג. עס קאַמביינז נאָר צוויי קאַמפּאָונאַנץ - אַ הויפּט שיסל און אַ גרינס זייַט שיסל.

איידער באַשטעטיקן אַרויף דיין פּראָדוקטן, איר זאָל געבן די ויוון און PRE-היץ עס צו 180 דיגריז. ווייַטער, קאָכן ביז האַלב די רייַז אין אַ פלייש יויך. ערד רינדערנס מיט מער און ציבעלע ווייַס טייל פון די סטעם צו צוגרייטן אַ פּאַן מיט אַ קליין גרינס ייל. וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין ווייך, און די פלייש צו קויפן אַ טונקל ברוין קאָליר. אין די ווייַטער שריט, לייגן די ברוין צוקער, ינגבער, קנאָבל און סוי סאָוס, קאָכן ביז ביז די פליסיק איז אַבזאָרבד - איינער אָדער צוויי מינוט. פעפער איז צעטיילט אין צוויי כאַווז, אַראָפּנעמען זאמען און פּאַרטישאַנז, פּלאָמבירן פילונג און שטעלן אויף אַ גריסט גלאז פאָרעם. באַקן בייַ זייַן ערשטער שטער פֿאַר 30-40 מין, און דעמאָלט עפענען צו ברענגען גרייטקייַט. אויף שפּיץ איידער געדינט, שפּריצן די שיסל מיט קעז און גרין ציבעלע.

האַרציק פרישטיק - פּעפּערז Stuffed בייקט (רעצעפּט)

QR ען אַז איר זען ווייטער, פון דער ערשטער מינוט ריווילז דער סוד פון דעם שיסל איז אַ טשיקאַווע פּאַטשן. א האַרציק פרישטיק מיט טונפיש, יי און וועדזשטאַבאַלז וועט פּלאָמבירן איר מיט ענערגיע און שטאַרקייַט פֿאַר די גאנצע טאָג, געבן אַ גוט שטימונג דאַנק צו די העל פֿאַרבן און ויסגעצייכנט געשמאַק. פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

• 3 פּעפּערז (בונט);
• 1 קענען פון קאַנד טונפיש 250-300 ג;
• 3 מיטל טאַמאַטאָוז;
• 1 טבספּ. ל. מאַסלינע ייל;
• 1 ציבעלע;
• 2 קנאָבל קלאָוועס;
• 5 עגגס.

די סיקוואַנס פון צוגרייטונג

די הויפּט צושטאַנד פֿאַר פרישטיק - דער גיכקייַט פון זייַן צוגרייטונג. דער ערשטער שריט איז צו ווענדן אויף די ויוון צו 200 דיגריז און לאָזן עס צו וואַרעם אַרויף. מייַכל טאַמאַטאָוז מיט בוילינג וואַסער, אַראָפּנעמען הויט, פּאָטער פון זאמען און שנייַדן אין קיובז פון מיטל גרייס. איר קענען טאָן עס די נאַכט איידער, אָדער נוצן קאַנד טאַמאַטאָוז.

פּעפּער, שנייַדן אין כאַווז, פּאָטער פון זאמען און פּאַרטישאַנז. איין טייל צעברעקלען קיובז. אין הייס מאַסלינע ייל צו פּרעגלען ליכט גאלדענער קאָליר ציבעלע, לייגן קנאָבל, טאַמייטאָוז, טונפיש און וואַרעם אַרויף ין 2-3 מינוט. פֿאַר טאַם איר קענען לייגן געהאַקט טיים. וואָג די טעם רעכט סומע פון פעפער און זאַלץ. שטאָפּן פּעפּערז מיט אַ געמיש און מאַכן אַ קליין ינדענטיישאַן אין די מיטל. שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בויגן, גריסט מיט בוימל בעפאָרעהאַנד, אָדער נוצן פּאַרמעט פּאַפּיר. דזשענטלי אין יעדער פעפער העלפט ברעכן אַ רוי יי. באַקן אין די ויוון ביז גרייט ביז דער פּראָטעין, יוזשאַוואַלי עס נעמט וועגן פופצן מינוט.

בייקט Stuffed פּעפּערז מיט טונפיש פֿאַר פרישטיק - עס איז אָריגינעל, נישט נודנע און זייער סאַטיספיינג. צוגרייטונג נעמט אַפֿילו ווייניקער צייַט אויב אַלע די ינגרידיאַנץ צו צוגרייטן אין שטייַגן, אין די אָוונט. אין דער מאָרגן איר וועט נאָר האָבן צו פּלאָמבירן די פעפער כאַווז און באַקן. קליין וווינאָרט צייַט אין די ויוון אַלאַוז איר צו ופהיטן די טעם פון וועדזשטאַבאַלז.