Mullet ווי צו קאָכן? ווי צו קאָכן אַ געשמאַק Mullet: רעסאַפּיז, שלי

"סקאָווס פול פון Mullet" - אַ פראַזע פון אַ ליד באקאנט צו פילע. משמעות, אַפֿילו דעמאָלט, דעם מלכּה פון די סיז האט שוין פאָלקס מיט פישערמען און רעזידאַנץ פון אדעס (און ניט נאָר). און איצט, אין די קאַנסומער מאַרק ווי בעת אַ געשמאַק און ווייך פלייש פּרייזד פיש Mullet. ווי צו קאָכן עס, פּראַזערווינג אַלע די וווילטויק פּראָפּערטיעס?

א שפּייַכלער פון וויטאַמינס און מינעראַלס

עסן די פיש צו פאַרמייַדן האַרץ קרענק, אַזאַ ווי מאַך אָדער האַרץ באַפאַלן. די גאנצע פונט פון תוו -3 קאַנטיינד אין זעט אין איר פלייש, קאַנטריביוטינג בעכעסקעם אַרטעריעס געזונט. ביידע אַדאַלץ און קינדער זענען אַדווייזד צו נוצן פיש לפּחות צוויי מאָל אַ וואָך (ניט אין אַרויסגעוואָרפן אין די דיינינג צימער איידער עס איז געווען אַ אַזוי-גערופֿן "פיש טאָג" - דינסטאג און דאנערשטאג). די Mullet כּולל פעט - אַרויף צו 10 פּראָצענט פּראָטעין - אַרויף צו 20 פּראָצענט, כּמעט קיין קאַרבאָוכיידרייץ. בוילד אָדער בייקט אין די ויוון, די Mullet איז נוצלעך פֿאַר פּאַטיענץ מיט אַטעראָוסקלעראָוסיס און די עלטער. אַזאַ איז נוצלעך פיש - Mullet. ווי צו קאָכן עס מער געשמאַק? עס זענען שעפע פון קיילים, דער זאַץ פון וואָס כולל די פיש. באַטראַכטן די רעסאַפּיז פֿאַר עטלעכע פון זיי.

פיללער

Mullet ... ווי צו מאַכן זשעלע אויס פון עס? ינגרידיאַנץ: Fish - 1 קג, ווייַנטרויב - 50 ג פון דזשעלאַטאַן - 50 גראַמז, גרין ציבעלע, קנאָבל, ינגבער, זאַלץ, פעפער - צו טעם.

ריין פיש, דיסעמבאָוועלעד, מיין. שנייַדן אין האַלב - לענגטווייז. פּאָטער פון די ביינער. מאַכן אַ סאָוס פון די ווייַן, זאַלץ, פעפער, קנאָבל, ינגבער - אַ ביסל פון אַלץ. מעראַנייטינג די פיש אין עס פֿאַר העלפט אַ שעה. קאָכן מעראַנייטיד Mullet 20 מינוט (בעסער - אַ פּאָר). דזשעלאַטאַן האָדעווען אין פיש יויך אָדער וואַסער. פאַרשפּרייטן די פיש אין קליין באָולז פֿאַר בראָן. פּלאָמבירן דזשעלאַטאַן, און געבן צו קיל אין אַ פרידזשידער שיף. עס ס אַ שיסל גאָר פרעעזעס. דינען סלייסט פּאָרשאַנז מיט בוילד יי און גרין ציבעלע ווי אַ פאַרשפּייַז. דעם איז איין וועג ווי צו גרייטן געשמאַק Mullet.

סאַלאַט

דעם איז אַן אָריגינעל שיסל צו חן קיין יום טוּב טיש! ינגרידיאַנץ: סאַלאַט - 150 ג פיללעט פון Mullet - 150 גראַמז פון טאַמאַטאָוז - 100 גראַמז פון מאַסלינע ייל - איינער לעפל לימענע שאָלעכץ, פּעטרעשקע. Mullet באַקן אין ויוון בייַ 180 דיגריז פֿאַר 15 מינוט אין די פּאַן, גריסט מיט מאַסלינע ייל. אויף די סאַלאַט שיסל שטעלן סאַלאַט בלעטער אויף זיי - בייקט Mullet. באַצירן אַלע קוואַרטערעד טאַמאַטאָוז און פּעטרעשקע. שפּריצן פּינטעלע.

סקיוערז

דעם רעצעפּט איז בעסטער סוטאַד פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק אין די קאַנטריסייד. אבער איר קענען קאָכן פיש און אין שטוב, אין אַ סקילאַט. ינגרידיאַנץ: פיללעט Mullet - 1 קג, צוקיני - פונט, מאַסלינע ייל - צוויי טייבאַלספּונז, פּאָמידאָר קליין - 10 ברעקלעך, סאַלאַט - 100 גראַמז פון לימענע זאַפט, זאַלץ און פעפער צו טעם.

פיללעט רייַבן מיט זאַלץ און פעפער. שנייַדן אין סטריפּס די ברייט פון 3-5 סענטימעטער. סטריפּס דיספּלייס הויט ין (אויב אָן עס, די פּאַרטיי וואָס איז געווען הויט). צוקיני און שנייַדן אין דין סטריפּס לענגטווייז. קאָכן אין זאַלץ וואַסער פֿאַר 2-3 מינוט. פאַרשפּרייטן אויף פּאַפּיר האַנטעך אָדער שטאָף, טרוקן. קירבעס אויך קער אַוועק די טאַשמע ראָללס. איצט סטראַנג אין לאַנג ווודאַן סקיוערז, אָלטערנייטינג צווישן אַ פאָלדעד טופּען און צוקיני Mullet (צוויי). אין די מאַסלינע בוימל פּאַן וואַרעם אַרויף, לייטלי געפּרעגלט ראָללס (עטלעכע מינוט אויף יעדער זייַט). אויף אַ טעלער לייגן אויס סאַלאַט בלעטער אויף זיי - סקיוערז מיט ראָללס, באַצירן מיט די כאַווז פון טאַמאַטאָוז, גיסן די לימענע זאַפט.

קעבאַבס

אן אנדער וועג ווי צו קאָכן געשמאַק Mullet - צו מאַכן סקיוערז אויס פון עס. ינגרידיאַנץ: פילעט - איינער קילאָ, קליין צוקיני - 2 פּקס, קליין טאַמאַטאָוז - 10 ברעקלעך, מאַסלינע ייל - צוויי טייבאַלספּונז פון זאַלץ און פעפער - צו טעם, די זאַפט פון איין לימענע ..

קוקינג ווי געזונט ווי סקיוערז, נאָר ראָללס סטראַנג אויף סקיוערז און באַקן אויף די גרילל. באַצירן די פאַרטיק שיסל טאַמאַטאָוז און הערבס, גיסן די לימענע זאַפט. איר קענען צולייגן קרעם פון טאַרטאַר. דעם קוגל איז געזונט צוגעגרייט אויף דער נאַטור, אין אַ טומלדיק קאַמפּיין. וואַשן אַראָפּ די פאַרטיק סקיוערז ווערט אַ ביר אָדער אַ טרוקן ווייַס ווייַן.

פיש זופּ

דאס איז דער ערשטער מאָלצייַט צו עסן גוט אין דעם פּאָסטן, ווען ערלויבט צו פיש קאַנסאַמשאַן. ינגרידיאַנץ: Mullet - איין שטיק, פּאַטייטאָוז - פיר ברעקלעך, ציבעלע - צוויי ברעקלעך, קעראַץ - איין שטיק, רייַז - האַלב אַ גלעזל פון מאַסלינע ייל - איינער לעפל זאַפט פון איין לימענע, זאַלץ און פעפער - צו טעם. ריין פיש, דיסעמבאָוועלעד, מיר באַזייַטיקן די גילז, שווענקען. שנייַדן אין גרויס טשאַנגקס.

קאָכן אין אַ פאַן דרייַ קווארט פון וואַסער. וואַרפן צו שנייַדן די פּאַטייטאָוז. אַניאַנז און קעראַץ פינעלי שנייַדן און געפּרעגלט אין אַ פּאַן אין מאַסלינע ייל ביז גילדענע ברוין. גיסן אין אַ פאַן. רייַז איז געוואשן און אויך לייגן צו די זופּ. די פיש איז לייגן לעצטע, צוזאַמען מיט בשמים. קאָכן ביז ווייך איבער נידעריק היץ. אַראָפּנעמען פון די היץ און סקוויזינג לימענע זאַפט אין די זופּ. דעם פּשוט זופּ - ווי אַ באַלזאַם פֿאַר די נשמה: אַ געשמאַק, נידעריק-פעט און דיעטע.

Mullet בייקט

און, פון קורס, דער רובֿ געשמאַק Mullet - בייקט אין אַ ויוון אויף גרינס קישן. דעם שיסל איז אויך גאַנץ דייאַטערי. איר קענען נוצן די שטער און קענען זיין בייקט אין ספּעציעל מאָולדז אויף אַ באַקינג בלאַט אָדער אויב אַ פּלאַץ פון פיש. די ווירקונג איז דער זעלביקער: געשמאַק קרוכלע און ראָוסטאַד וועדזשטאַבאַלז פֿאַר גאַרניש.

ינגרידיאַנץ: Mullet - 1 קג, פּאַטייטאָוז - האַלב אַ קילאָ, אַניאַנז - 200 ג קעראַץ - 200 גראַמז קרעם - האַלב אַ גלעזל פון זאַלץ און בשמים - צו טעם. נעמען אַ פיללעט פון Mullet, שנייַדן אין קליין ברעקלעך. פּאָטאַטאָעס ריין (אויב אַ יונג, נאָר מיין געזונט) און שנייַדן אין רינגס. ציבעלע - העלפט רינגס, קעראַץ - דייסט (אָדער רייַבן, וואס ער האט ליב). אין די באַקינג שיסל געלייגט מיט די פּאַטייטאָוז. שפּיץ - שיכטע פיללעץ. עס - אַ שיכטע פון קעראַץ און אַניאַנז. מאַנטל מיט זויער קרעם. ווידער טאָן דרייַ Layers. לעצט - מאַנטל מיט זויער קרעם און שפּריצן מיט בשמים. באַקן אין ויוון בייַ 180-200 דיגריז פֿאַר 20-30 מינוט. איידער גרייטקייַט קענען שפּריצן מיט גרייטיד קעז. דעם שיסל איז געדינט מיט גרינז. איר קענען קאָכן רייַז. געזונט סוטאַד צו עס אַ טרוקן ווייַס ווייַן.

דאַר Mullet

און ענדלעך, מיר פאָרשלאָגן די רעצעפּט פון דאַר Mullet. דאס איז אַ ווונדערלעך סנאַקק מיט ביר ינ דרויסן אין די פירמע פון Friends. די פאַקט אַז אַזאַ אַ נס צו קאָכן זייער נאָר. דאַרפֿן: Mullet און פּראָסט זאַלץ (פאַרהעלטעניש פון 00:59). מיר געוואשן געזונט מיט פיש, אָבער נישט ריין און ניט עוויססעראַטעד. אַ ביסל טרוקן אויף אַ האַנטעך. מיר אָנגעפילט אין אַ גרויס שיסל אָדער טיף פּעלוויס זאַלץ שיכטע. דעריבער לייגן די פיש. שפּיץ - אַפֿילו שיכטע פון זאַלץ. איר דאַרפֿן צו שטעלן אויף שפּיץ פון דער יאָך (די סימפּלאַסט - אַ דעקן פון די פּאַן און האַנטעל אָדער ציגל). פּיקלינג צייַט - 12 שעה. די פיש איז דעמאָלט אַוועקגענומען און געוואשן פּאָטער פון זאַלץ און מיוקאַס אין די וואָס פֿליסט וואַסער. סטראַנג דורך די אויגן אָדער די גילז אויף די פישערייַ שורה אָדער דראָט אונדזער Mullet. ווי צו קאָכן עס ווייַטער? איז סוספּענדעד אין וואַרעם און געזונט-ווענאַלייטיד אָרט (למשל, אין דער קיך אָדער באַלקאָן). איר קענען ייַנוויקלען די פיש מיט אַ שטיק פון גאָז פֿון ינסעקץ. איצט אַ ביסל טעג עס וועט זיין טרוקן. גרייטקייַט דעפּענדס אויף די פּרייאָראַטיז: עמעצער וואס לייקס "נאַס" פיש, עטלעכע - אַזאַ אַז עס קען קלאַפּן אויף די טיש. אין קיין פאַל, עס טורנס אויס געשמאַק. הנאה אַלע די מאָלצייַט!