גוואַקאַמאָולי - וואָס איז עס? ווי צו גרייטן גוואַקאַמאָולי?

מעקסיקא - אַ ווונדערלעך לאַנד. סאָמברעראָ, טאַקילאַ, Mayan גוואַקאַמאָולי. וואָס איז עס? מיר וועלן ענטפֿערן דעם קשיא אין דעם אַרטיקל. איר וועט לערנען ווי צו מאַכן גוואַקאַמאָולי, ווי געזונט ווי באַקומען באַקאַנט מיט די בעסטער רעסאַפּיז פון די קיילים.

גוואַקאַמאָולי - וואָס איז עס?

דעם ליכט מעקסיקאַן סנאַקק וואָס איז געמאכט פון אַוואַקאַדאָוז, לייַם זאַפט און זאַלץ. דעם געשמאַק שיסל האט גאַינעד גרויס פּאָפּולאַריטעט. איבערגעזעצט פֿון די שפּאַניש וואָרט "גוואַקאַמאָולי" מיטל "סאָוס פון אַוואָקאַדאָ." איצט עס זענען פילע פאַרשידענע רעסאַפּיז פון עקזאָטיש קיילים. קוקס זענען עקספּעראַמענטינג, "שפּיל" מיט טעם, ברענגען אים עפּעס פון זייער אייגן.

ווי צו גרייטן גוואַקאַמאָולי?

זאל ס אָנהייבן מיט אַ פּשוט און גרינג רעצעפּט וואָס נעמט איר ניט מער ווי האַלב אַ שעה.

ינגרידיאַנץ:

• דרייַ אַוואַקאַדאָוז;
• צוויי לייַם;
• איין פּאָמידאָר;
• איינער ציבעלע;
• רויט הייס פּעפּערז;
• זאַלץ;
• סילאַנטראָו.

צוגרייטונג:

1. פינעלי שינקועם אַניאַנז.
2. ריין די טאַמאַטאָוז, אַראָפּנעמען די שיילן, שנייַדן אין קליין קיובז.
3. סקוויזינג לייַם זאַפט אין אַ שיסל.
4. אַוואָקאַדאָס זענען ריין, אַראָפּנעמען זאמען, שנייַדן אין.
5. מישן עס מיט דער זאַפט און טורנס אין מאַש.
6. געהאַקט סילאַנטראָו און פעפער.
7. מיר פאַרבינדן אַלע ינגרידיאַנץ און מישן געזונט.

איצט אַז איר וויסן ווי צו מאַכן גוואַקאַמאָולי. ווי איר קענען זען, עס איז זייער פּשוט!

וואָס צו עסן דעם סאָוס?

מיר געלערנט ווי צו גרייטן די גוואַקאַמאָולי. וואָס צו עסן דעם סאָוס? טראַדיטיאָנאַללי, עס איז געניצט מיט פּאַפּשוי טשיפּס. עקזאָטיש טאַם גיט זיי די גוואַקאַמאָולי. מיט מער ווי עסן דעם סאָוס? ער גייט גוט מיט פיש, פלייש, פראנצויזיש פריעס, ברויט. דעם איז ניט אַ יגזאָסטיוו רשימה. גוואַקאַמאָולי מאכט קיין מאָלצייַט ספּעציעל. אַזוי טאָן ניט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט.

גרינג רעצעפּט

ומגעוויינטלעך טעם איז דעם סאַלאַט. גוואַקאַמאָולי מאכן עס אַ באמת עקזאָטיש. ווערט אַ פּרובירן! געדינט סאַלאַט אויך ומגעוויינטלעך - אין אַ הויך גלאז.

ינגרידיאַנץ:

• איינער יי;
• דערט גראַמז פון רייַז;
• דערט גראַמז פון שרימפּ;
• העלפט אַוואָקאַדאָ;
• פּוטער.

סאָוס:

• צוויי קאַרש;
• אַוואָקאַדאָ האַלב;
• מאַסלינע ייל;
• איינער ציבעלע;
• קראָפּ.

פּריאָריטיזאַטיאָן טריט:

1. טאָמאַטאָעס מאָל.
2. אַוואָקאַדאָ שנייַדן אין קיובז.
3. פינעלי צעהאַקן די ציבעלע.
4. פאַרבינדן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל און צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל ביז מושי שטאַט.
5. קאָכן אַ יי.
6. צעהאַקן אַלע די ינגרידיאַנץ אין קליין קיובז.
7. שטעלן אַלע פון די פּראָדוקטן אין די גלאז, לייגן גוואַקאַמאָולי און שפּריצן מיט קראָפּ.
8. גוואַקאַמאָולי מיט פּראָנז גרייט!

סאַלאַט מיט טונפיש

מיט גוואַקאַמאָולי פאַרשפּייַז גייט גוט מיט פיש. אין דערצו, דעם שיסל איז נידעריק-קאַלאָריע, אַזוי פֿאַר די וואס זענען דייאַטינג. אין דער זעלביקער צייַט, דעם סאַלאַט כּולל אַ פּלאַץ פון נוציק וויטאַמינס.

נעמען די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• צוויי הונדערט גראַמז פון קאַנד טונפיש;
• דריי הונדערט מילאַליטערז פון קרעם;
• איינער אַוואָקאַדאָ;
• אַ ספּאָאָנפול פון לימענע זאַפט;
• איינער קלאָווע פון קנאָבל;
• מער;
• איינער וגערקע.

שריט דורך שריט רעצעפּט:

1. אַוואָקאַדאָס זענען ריין, אַראָפּנעמען די ביין, שנייַדן אין ברעקלעך.
2. צו נישט דאַרקענעד פלייש, שפּריצן עס מיט לימענע זאַפט.
3. קוועטשן די קנאָבל, לייגן די אַוואָקאַדאָ.
4. מאָל זיי אין אַ בלענדער ביז גלאַט, גיסן די קרעם.
5. טונאַ ציען אויס פון דעם סלוי, שפּאַלטן צאַפּן אין סטריפּס.
6. שנייַדן די קעראַץ און וגערקע, מישן מיט די פיש.

מיר האָבן צוגעגרייט אַ געשמאַק סאַלאַט. גוואַקאַמאָולי איז געדינט אין אַ באַזונדער שיסל. באָן אַפּפּעטיט!

שרימפּ מיט סאָוס

אן אנדער טשיקאַווע רעצעפּט וואָס וועט יבערראַשן איר מיט זייַן פּאַשטעס.

קאַמפּאָונאַנץ:

• פופצן טיגער פּראָנז ;
• דערט גראַמז פון קעז;
• איינער אַוואָקאַדאָ;
• ברעקלעך פֿאַר ברעאַדינג;
• האַלב רויט באַלבז;
• אַ ביסל רויט פעפער;
• צוויי טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט;
• פּעטרעשקע;
• זעקס דראָפּס פון טאַבאַסקאָ;
• סוי סאָוס
• מאַסלינע בוימל.

ווי צו קאָכן דעם שיסל:

1. ערשטער צוגרייטן די מאַרינייד. מישן די בוימל, סוי סאָוס, לימענע זאַפט און טאַבאַסקאָ.
2. קאָכן שרימפּ ין פופצן מינוט.
3. פּאַטינג גרייטיד קעז און קראַקערז.
4. צוגרייטן די סאָוס.
5. אַוואָקאַדאָס זענען ריין, אַראָפּנעמען די גרוב, גיסן די לימענע זאַפט.
6. שינקועם ציבעלע און פּעטרעשקע.
7. צעקוועטשן די אַוואָקאַדאָ מיט אַ גאָפּל.
8. שרימפּ דאַרפֿן צו זעמל אין ברעאַדקרומבס און שטעלן אין די פּאַן.
9. פּרעגלען זיי ביז ווייך.
10. שטעלן די שרימפּ אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו גלאז וידעפדיק ייל.
11. מיר דינען זיי מיט גוואַקאַמאָולי סאָוס. באָן אַפּפּעטיט!

קוועסאַדיללאַ מיט גוואַקאַמאָולי סאָוס

טראַדיציאָנעל מעקסיקאַן שיסל וואָס איז האַלב זייער געשווינד. דער רעזולטאַט וועט יקסיד אַלע דיין עקספּעקטיישאַנז.

שליסל ינגרידיאַנץ:

• איינער פּאַטלעזשאַן;
• צוויי הינדל בריסט;
• איין גלאָק פעפער;
• איין קאָפּ פון אַניאַנז;
• דערט גראַמז פון קאַנד פּאַפּשוי;
• צוויי הונדערט גראַמז פון קעז;
• צוויי טאָרטיאַז;
• אן אנדער אַוואַקאַדאָוז;
• מאַסלינע ייל;
• לימענע זאַפט;
• זויער קרעם.

צוגרייטונג:

1. צוגרייטן די סאָוס.
2. ריין די אַוואָקאַדאָ, אַראָפּנעמען גרוב, שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
3. גיסן די פּאַפּ מיט לימענע זאַפט און מאַסלינע בוימל.
4. קאָך דעם סאָוס ביז גלאַטיק.
5. געהאַקט ציבעלע, פעפער, פּאַטלעזשאַן פּוריפיעד, זיי.
6. פּרעהעאַט אַ סקאָווראָדע. אַדינג צו איר זיס פעפער, דעמאָלט אַניאַנז און הינדל. פּרעגלען פֿאַר אַכט מינוט. אין די סוף שטעלן די פּאַפּשוי.
7. רייַבן קעז אויף אַ מיטל כאַבאַרניק.
8. שפּריצן זיי טאָרטיאַז, לייגן אויף שפּיץ פון די פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז. ווידער, לייגן די קעז און דרייַ טאָרטיללאַ אין האַלב.
9. פּרעהעאַט ויוון צו צוויי הונדערט דיגריז.
10. שטעלן די קייקס און באַקן פֿאַר וועגן זיבן מינוט.
11. שנייַדן טאָרטיאַז אין העלפט.
12. מיר דינען קוועסאַדיללאַס מיט גוואַקאַמאָולי סאָוס. באָן אַפּפּעטיט!

הייס סענדוויטש מיט מעקסיקאַן סאָוס

איר ווילן צו דיווערסיפי פרישטיק? מיר פֿאָרשלאָגן צו פּרובירן אַ סענדוויטש מיט גוואַקאַמאָולי.

ינגרידיאַנץ:

• צוויי אַוואַקאַדאָוז;
• קרעם קעז;
• ברויט;
• פּוטער;
• איינער קלאָווע פון קנאָבל;
• צוויי גרויס טייבאַלספּונז סילאַנטראָו;
• איין קליין הייס פעפער;
• איין גרויס פּאָמידאָר;
• איינער ציבעלע;
• לימענע זאַפט.

צוגרייטונג:

1. אַוואָקאַדאָ שנייַדן אין האַלב, באַזייַטיקן זאמען, פּאַפּ, און ציען אויס אַ גוט אויסשטרעקן אונדזער איר לעפל.
2. פינעלי שינקועם קנאָבל, פעפער, ציבעלע און סילאַנטראָו.
3. מיר פאַרבינדן מיט מאַשט אַוואָקאַדאָ, לייגן די לימענע זאַפט.
4. שנייַדן ברויט, שמירן מיט פּוטער און קעז.
5. מיר שטעלן אויף שפּיץ פון די פילונג.
6. דעקן מיט קעז סענדוויטש.
7. שיקן עס צו די פּאַן.
8. פּרעגלען אַרויף ביז דער קעז איז צעלאָזן.

הייס סאַמוויטשיז מיט גוואַקאַמאָולי גרייט! זיין זיכער צו פּרובירן. עס טורנס אויס זייער געשמאַק. א גרויס אָפּציע פרישטיק געשווינד.

סטייקס מיט סאָוס

גוואַקאַמאָולי פאַרשפּייַז וועט געבן די פלייש אַן עקזאָטיש טאַם. ווערט אַ פּרובירן.

רשימה פון פּראָדוקטן:

• פיר ביפסטייק פֿאַר 150 גראַמז;
• צוויי אַוואַקאַדאָוז;
• צוויי פּאָמידאָר;
• איינער ציבעלע;
• דרייַ לעמאַנז;
• פּעטרעשקע;
• בשמים.

דער רעצעפּט פון:

1. פלייש ריפּאַלס, זאַלץ און פעפער, שפּריצן מיט לימענע זאַפט.
2. פּרעגלען די סטייקס אין גרינס בוימל פֿאַר וועגן זיבן אָדער אַכט מינוט אויף ביידע זייטן.
3. אַוואָקאַדאָס זענען ריין, אַראָפּנעמען די פּאַפּ, ענגשאַפט מיט אַ גאָפּל אָדער לעפל.
4. געהאַקט טאַמאַטאָוז, אַניאַנז און פּעטרעשקע.
5. קאָך די צוגעגרייט סאָוס, לייגן די לימענע זאַפט.
6. פלייש אויף אַ טעלער, שפּיץ צו באַצירן מיט גוואַקאַמאָולי סאָוס. יאַמי!

לאַקס מיט וועדזשטאַבאַלז אין אַ טאָפּל קעסל

אן אנדער גרינג און סאַטיספיינג רעצעפּט וועט ליבע דיין משפּחה.

ינגרידיאַנץ:

• אַוואָקאַדאָ - איין זאַך;
• פּאָמידאָר - איינער פרוכט;
• אַ גרויס שטיק פון פיש;
• איין גלאָק פעפער;
• ציבעלע;
• לימענע זאַפט;
• בלומענקרויט;
• איינער מער;
• בראַקאַלי.

שריט דורך שריט צוגרייטונג:

1. צעהאַקן די ציבעלע, אַוואָקאַדאָ, פּעפּערז און טאַמאַטאָוז, לייגן לימענע זאַפט.
2. מאָל ביז מונדיר. איר קענען נוצן די בלענדער.
3. די דאַמפער שטעלן לאַקס, קרויט, מער סלייסיז.
4. מליען פֿאַר צען מינוט.
5. צוגרייטן פיש אויף אַ טעלער און גאַרניש מיט מעקסיקאַן סאָוס. באָן אַפּפּעטיט!

טשימיטשאַנגאַ מיט גוואַקאַמאָולי סאָוס

צום סוף, מיר טיילן אַ געשמאַק טראדיציאנעלן מעקסיקאַן שיסל. יום!

ינגרידיאַנץ:

• פֿינף הונדערט גראַמז פון ערד רינדערנס;
• צוויי פּאָמידאָר;
• איין לימענע;
• סילאַנטראָו צוויי בימז;
• צוויי רויט אַניאַנז;
• צוויי קנאָבל קלאָוועס;
• העלפט אַ הייס פעפער;
• דרייַ אַוואָקאַדאָ;
• אַכט פּאַפּשוי טאָרטיאַז;
• דערט גראַמז פון שווער קעז.

דער רעצעפּט פון:

1. פינעלי צעהאַקן די ציבעלע, קנאָבל און הייס פעפער.
2. שינקועם פּאָמידאָר קיובז.
3. מיר שטעלן די פּאַן מינסט, לייגן וואַסער.
4. מליען די פלייש איבער מיטל היץ פֿאַר אַ שעה.
5. איצט געקומען די דרייַ פון די גוואַקאַמאָולי.
6. מיר ריין די אַוואָקאַדאָ, שנייַדן אין טשאַנגקס און צעקוועטשן מיט אַ לעפל.
7. שינקועם סילאַנטראָו.
8. פאַרבינדן אַוואָקאַדאָ מיט פעפער, ציבעלע און קנאָבל.
9. לייגן די לימענע זאַפט און מאַסלינע בוימל.
10. גוואַקאַמאָולי סאָוס איז גרייט!
11. קעז רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק, שפּריצן זיי קייקס.
12. מיר שטעלן אויף שפּיץ פון די פלייש, ייַנוויקלען אין אַ זעמל.
13. פּרעגלען אין מאַסלינע ייל ביז גילדענע ברוין.
14. פאַרטיק ראָללס לייגן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך.
15. ווען פעט סטעטשאָט, שטעלן זיי אויף אַ טעלער.
16. באַצירן טשימיטשאַנגאַ גוואַקאַמאָולי סאָוס.
17. די שיסל איז גרייט. מייַכל ליב געהאט אָנעס בעקאַבאָלעדיק מעקסיקאַן שיסל. עס זיכער איר וועט ווי.

א ביסל ווערטער אין מסקנא

מיר האָבן געזאָגט: די קשיא: "גואַקאַמאָלע - וואָס איז עס?" איצט איר וויסן די געשיכטע פון דעם מעקסיקאַן סאָוס. מיר אויך טיילן מיט איר די בעסטער רעסאַפּיז, וואָס אַרייַננעמען די גוואַקאַמאָולי.

מיר רעקאָמענדירן באשטימט פּרובירן דעם עקזאָטיש סנאַקק. יבערראַשן כאַוסכאָולדז אַניוזשואַלי פּשוט און געשמאַק שיסל. גוואַקאַמאָולי גייט גוט מיט ביידע פיש און פלייש. קלייַבן, פּרובירן.

מיר האָפֿן איר ינדזשויד אונדזער אַרטיקל אויף גוואַקאַמאָולי. וואָס איז עס - איר האָבן געלערנט. באָן אַפּפּעטיט! מיר ווינטשן איר אַ מצליח קולינאַריש יקספּעראַמאַנץ.