ווי צו גרייטן הערצער, סטוד אין סמעטענע

דורך-פּראָדוקטן קענען קוים ווערן גערופֿן אַ נאַש. אבער עס זענען אַ פּלאַץ פון קיילים, וואָס טעם איז נישט ערגער אין אַלע פלייש. א סטרייקינג בייַשפּיל פון דעם - הערצער, סטוד אין זויער קרעם. דעם שיסל איז אַטראַקטיוו ניט נאָר ויסגעצייכנט געשמאַק און יקספּרעסיוו געוועב פון די הויפּט קאָמפּאָנענט, אָבער אויך די בייַזייַן פון די ווונדערלעך סאָוס, וואָס איז קאַמביינד מיט די מערהייַט פון קאַשע, גרינס און מאַקאַראָנען זייַט קיילים.

דעם שיסל איז גאנץ פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג, אויסגעדרייט עס אין אַ קליין יום טוּב געשמאַק. פּרובירן צו צוגרייטן אין אונדזער הערצער רעצעפּט, סטוד אין זויער קרעם, בייַ מינדסטער אַמאָל, און דעם רעצעפּט איז זיכער צו נעמען זייַן ריגהטפול אָרט אין דיין משפּחה קוקבוק.

נוציק דורך-פּראָדוקטן

נוטרישאַניסס האָבן קאַלקיאַלייטיד אַז 100 גראַמז פון סטוד הינדל אָדער ינדיק הערצער קאַנטיינד וועגן 17 ג פון פּראָטעין. א פּלאַץ פון עס אין סמעטענע יויך. דעם שיסל איז גאנץ פֿאַר ספּאָרצמין מעניו, גיינינג מוסקל מאַסע, און פֿאַר אַלע יענע וואס בעסער וועלן אַ נאַטירלעך געזונט פּראָדוקטן. איר קענען אַרייַן דעם מאָלצייַט און די מעניו פון קינדער עלטער ווי צוויי יאר (ביז אַז צייַט, רובֿ נוטרישאַניסס און פּידיאַטרישאַנז טאָן נישט רעקאָמענדירן צו באַקענען קידס מיט פּסוילעס).

הערצער, סטוד אין זויער קרעם, רייַך ניט בלויז אין פּראָטעין. ווי מיט אנדערע קיילים פון פּסוילעס, אין וואָס אַ פּלאַץ פון פּרעסן און קאַלסיום ווי געזונט ווי וויטאַמינס.

שטייַגן צוגרייטונג

פֿאַר דעם שיסל וועט פּאַסן הינדל הערצער, אָבער איר קענען צוגרייטן עס און פון טערקיי. פּרובירן צו בעסער וועלן טשילד, נישט פאַרפרוירן.

איידער צוגרייטן הערצער, סטוד אין קרעם, ווייקן זיי אין קאַלט וואַסער פֿאַר האַלב אַ שעה. וואַסער וועט דאַרקאַן רעכט צו אויס-פון ריזידזשואַל בלוט כלים, אָבער דער סאָוס איז פייַן און ליכטיק.

אויב איר זענען ניצן ינדיק הערצער, שנייַדן זיי לענגטווייז אין 4 ברעקלעך. הינדל קענען זייַן שנייַדן אין האַלב אָדער קאָכן אַ גאַנץ, ווי טאָן איר ווי די רובֿ.

רעצעפּט הערצער סטוד אין קרעם סאָוס מיט אַניאַנז

די גרונט רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל איז גאַנץ פּשוט. פֿאַר אים, איר דאַרפֿן די ווייַטערדיק:

• הערצער - 1 קג;
• אַניאַנז - 1-1.5 פּיסי.;
• פּוטער - 25 ג;
• מעל - 1.3 הר.; ל.
• זויער קרעם - 2/3 גלעזל;
• וואַסער - 100 מל;
• בשמים און זאַלץ אין דיין דיסקרעשאַן.

לייטלי פּרעגלען אין פּוטער מיט געהאַקט אַניאַנז. לייגן צו עס הערצער, קאָך און דעקן. די שיסל וועט אָנהייבן צו צימעס.

יקסטינגגווישינג מאָל קענען בייַטן, דיפּענדינג אויף די קאַפּאַציטעט און די בערנערז געניצט יוטענסאַלז. אויף דורכשניטלעך, די פּראָצעס נעמט וועגן 20 מינוט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו גערודער דער געמיש אַזוי אַז עס איז נישט בערנט. אויב די פעט איז העאַטעד מיט אויך געשווינד, לייגן אַ ביסל פּוטער.

אַמאָל דאַרקאַן הערצער און האַלטן צו לאָזן די רויט זאַפט, צעלאָזן מעל אין וואַסער און לייגן עס צו די סקילאַט. לאַמפּס בלייַבן זאָל ניט זיין, אַנדערש זיי האַלב אין די יויך. קאָך, לייגן די קרעם און רעדוצירן היץ צו מיטל. אויב די סאָוס מיינט אויך דיק (ספּעציעל ווען ניצן אַ היים זויער קרעם), מיינען וואַסער אָדער יויך צו די געבעטן קאָנסיסטענסי. אין די סוף פון קוקינג, לייגן די הערצער, סטוד אין זויער קרעם, זאַלץ און בשמים - ווי פיל ווי ליבע.

לייג צו קאָליר און טאַם

די פּראָפּאָסעד רעצעפּט איז די מערסט פאָלקס. אבער איר קענען יעדער צייַט צו לייגן צו עס איינער אָדער צוויי נייַ קאַמפּאָונאַנץ צו באַקומען פאַרשידענע טייסץ.

מיט דעם שיסל קאַמביינז בישליימעס גרייטיד קעראַץ אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק. עס וועט ניט בלויז מאַכן דעם סאָוס מער טעמפּ און זיס, אָבער אויך ווענדן עס אין אַ קאָלירן ליכט גאָלדען. פֿאַר די ספּעסיפיעד נומער פון פּראָדוקטן, נאָר איינער דורכשניטלעך גרייס.

איר קענען לייגן הינדל הערצער, סטוד אין זויער קרעם, מאַשרומז. עס האט אַ באמת יום טוּב מאָלצייַט. מאַשרומז און דורך-פּראָדוקטן זאל זיין גענומען אין אַרבאַטרערי פּראַפּאָרשאַנז, למשל, 500 ג

צייַטיק עראָומאַז געבן סייווערי פלייש פעפער. ספּעציעל גוט קוקן קליין קיובז פון פאַרשידענע פֿאַרבן.

די יויך קענען לייגן אַ פּאָר טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ, סוי סאָוס, פראנצויזיש זענעפט און גרייטיד פּאַרמאַזאַן. דאס וועט שאַפֿן אַ טשיקאַווע געוועב פון די סאָוס, און די טאַם וועט שטעלן אַ פייַן אַקצענט.

געזונט סוטאַד צו דעם שיסל שמעקנדיק מיזרעכדיק בשמים, אַזאַ ווי כאַפּס-סונעלי און זאַפרען. עס קענען זיין געניצט פֿאַר טראדיציאנעלן קיילים פון אָף הערבס: ראָוזמערי, דאַר באַסיל, קראָפּ, טיים.

גאַרנישינג און געדינט בייַ די טיש

נאָר קוק ווי אַפּעטיטלעך קוק הערצער, סטוד אין סמעטענע! רעצעפּט מיט שלי אַלאַוז וויזשוואַלי צו מאַכן זיכער אַז זיי קענען צולייגן צו כמעט קיין זייַט שיסל: מאַשט פּאַטייטאָוז, באַקוויט און ווייץ קאַשע, מאַקאַראָנען, גרילד וועדזשטאַבאַלז. מיט דעם שיסל בישליימעס גלייַכן סאַלאַדס פון יונג וועדזשטאַבאַלז, מעראַנייטיד מאַשרומז, כאָוממייד פּיקאַלז. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן די געשמאַק ברויט וואָס איז אַזוי געזונט סוטאַד צו קיין שיסל מיט אַ דיק קרעם סאָוס.

אויב די פֿאָרמאַט פון דיין סעודה ימפּלייז העסקעם מיט די כּללים פון עטיקעט, דינען געסט אַ טיש נייווז און Forks. אין אַ רילאַקסט היים סוויווע, פון קורס, איר קענען טאָן אָן נייווז.

דינען מיט זויער קרעם סאָוס הערצער גענומען אין פּאָרשאַנז, פּלייסינג די הויפּט ינגרידיאַנט אָדער גאַרניש אויף שפּיץ פון אַ בערגל ווייַטער צו אים.