רעצעפּט פֿאַר לימענע פּיראָג

ווענ עס יז, ספּעציעל אין די זומער, אַזוי איר ווילן עפּעס ליכט, פריש און טאָן ניט וועלן די בעקאַבאָלעדיק סוויץ. וואָס צו קאָכן, אויב סימכע געשען אין די זומער? צי האָט ניט בלייַבן די זעלבע אַפֿילו אָן דעם שטיקל. עס איז איין גוט וועג - צו צוגרייטן אַ פרוכט שטיקל, למשל, דורך גענומען לימענע שטיקל רעצעפּט: צאַרט און פריש לימענע טעם רעפרעשעס אַפֿילו די מערסט הויך-קאַלאָריע קייקס.

ווי צו קאָכן לימענע שטיקל? רעפּליעס צו דעם קשיא אַ פּלאַץ, און עס איז קיין איינער רעצעפּט פֿאַר לימענע פּיראָג. רובֿ מסתּמא, דעם וועט זיין אַן לופט ביסקאַט טייג, אָבער אַנשטאָט פון די געוויינטלעך מיר נוצן די לימענע קרעם שטיקל, און דער רעזולטאַט וועט זיין ויסגעצייכנט און טאָוטאַלי אַנדערש פון וואָס מיר האבן פריער.

די טייג איז געטאן ווי גייט: נעמען 4 עגגס, אַ גלעזל פון צוקער, אַ גלעזל פון מעל, וואַניל צוקער און אַ ביסל זאַלץ. די מעל קענען לייגן איינער אָדער צוויי טייבאַלספּונז פון קראָכמאַל - שטיקל וועט זייַן מער גומע און ווייך. מיר אָפּטיילן די פּראָטעינס פון די יאָוקס און שטעלן אין די פרידזשידער. יאָלקס Carefully מאָל מיט צוקער ביז דעמאָלט, ביז די צוקער דיזאַלווז. עס איז איין קליין קונץ: אויב איר נעמען די פּאַודערד צוקער, דער פּראָצעס פון ביטינג די יאָוקס און צוקער וועט זיין רידוסט באטייטיק. לייג די וואַניל צוקער און זאַלץ, מישן מיט סיפטעד מעל. סעפּאַראַטעלי וויסק טשילד פּראָטעינס דורך אַדינג אַ ביסל דראָפּס פון לימענע זאַפט צו פֿאָרמירן אַ ריזיליאַנט פּינע און אַרייַן די פּוכיק מאַסע פון טייג דזשענטלי אָבער ונ דורך סטערינג. עטלעכע כאַוסווייווז טאָן נישט טיילן די עגגס און וויסק זיי גלייַך מיט צוקער - אַזוי, אויך, קענען ווערן געטאן, אָבער די מאַשמאָעס אַז די שטיקל וועט קער אויס, איז באטייטיק רידוסט. ווי איר קענען זען, אין דעם בינע פון לימענע שטיקל רעצעפּט איז אַנדערש פון די אנדערע.

אבער די לימענע קרעם שטיקל קענען זייַן אַנדערש. יענע וואס Carefully מאָניטאָר זייער דיעטע און בעסער ליכט עסנוואַרג, ווי די רעצעפּט פון לימענע שטיקל מיט יאָגורט קרעם. פֿאַר דעם קרעם, מיר דאַרפֿן 300 גראַמז פון נידעריק-פעט יאָגורט, 100 גראַמז פון צוקער, איינער לימענע, 30 גראַמז פון דזשעלאַטאַן און אַ גלאז פון שווער קרעם פֿאַר וויפּינג. אַזאַ אַ שטיקל זאָל זיין צוגעגרייט אין אַ פאָרעם מיט הויך זייטן.

יאָגורט מישן מיט צוקער ביז זייַן גאַנץ דיסאַלושאַן, דזשעלאַטאַן סאָוקט אין 100 גראַמז פון וואַסער. אין די יאָגורט לייגן לימענע, קראַשט לעגאַמרע צו פּיוריי די שטאַט (דעם קענען ווערן געטאן אין אַ בלענדער). קרעם וויסק ביז דיק מאַסע. ווען די דזשעלאַטאַן האט צעלאָזן, גיסן עס אין די יאָגהורט געמיש, מישן געזונט און לייגן די קרעם, סטערינג קעסיידער.

דעם קרעם קענען זיין געווענדט אויף שפּיץ פון אַ שטיקל, און איר קענען מאַכן אַ פּלאַסט פון עס, קאַטינג די שטיקל אין העלפט. אין דעם פאַל, אין די דנאָ באַקינג מאָולדז האָבן צו לאָזן האַלב די שטיקל און די ריזאַלטינג מאַסע איז לייגן אויף אים, נאָך אַ בשעת, ווען די קאַמפּאַקטיד געמיש, קאַווערינג די אנדערע האַלב. דעקערייטינג אַ שטיקל קענען זייַן צו דיין לייקינג. לעמאָשל, מיט לימענע טאַם בישליימעס שוועבעלעך די טעם פון שאָקאָלאַד.

עס איז אויך אַ זייער טשיקאַווע רעצעפּט פֿאַר לימענע שטיקל מיט קרעם מאַננים, און, אַז איז, אין די קרעם, סעמאַלינאַ, ימאַדזשאַן זייער שווער. פֿאַר עס איז נייטיק צו נעמען אַ גלאז פון מילך, וואָס איז ברוד דיק און זייער זיס סעמאַלינאַ 2 טייבאַלספּונז פון מעל, 100 גראַמז פון צוקער, וואָס איז דעמאָלט צוגעגעבן לימענע, קראַשט, ווי אין די פאַרגאַנגענהייַט דעם רעצעפּט, און אַ פּאַק פון פּוטער. דעם קרעם זאָל טיקאַן ווי די פֿריִערדיקע איינער, פּרעפעראַבלי אין פאָרעם און אין אַ קאַלט אָרט. עס טורנס אויס זייער געשמאַק און ומגעוויינטלעך. דעם רעצעפּט לימענע שטיקל ינוואַלווז פּאָרינג עס אויף שפּיץ מיט שאָקאָלאַד, אָבער עס איז ניט נייטיק - איר קענען טאָן ווי איר ווי.

איר קענען אויך מאַכן אַ שטיקל מיט פרוכט, אָנגעפילט מיט לימענע זשעלע - עס וועט טאָן איז זייער פּשוט, גרינג און געשמאַק. איר קענען אַפֿילו קאָכן אייער אייגן זשעלע און יקאַם זעקל אין אַ קראָם, אָבער זשאָמאַשנעע נאָך געשמאַק. גיסן די שטיקל מיט פרוכט זשעלע דאַרפֿן די זעלבע ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט, גלייַך פּאַסיק.