רעצעפּט כאַזער שאַנק אין די אַרבל

עס איז גאָרנישט טייסטיער ווי ימפּרעסיוו, קראַנטשי, פלאַוואָרפול שטיק פון פלייש. דאס וועט באַשטעטיקן קיין מענטש. און די ווייבער, אַפֿילו די "סלימינג", וועט ניט געבן אַרויף אַזאַ יאַמי. פלייש קענען זיין האַלב אין פאַרשידענע וועגן, אָבער איין זאַך איך וועל זאָגן פֿאַר זיכער - עס ס שטענדיק געשמאַק. אין מיין מיינונג, עס איז אוממעגלעך צו באַלאַגאַן אַרויף אַ שטיק פון פלייש. אַזוי פילן Free צו באַקומען אַראָפּ צו געשעפט.

הייַנט איך ווילן צו טיילן מיט איר אַ רעצעפּט פֿאַר ווי צו קאָכן כאַזער שאַנק בייקט אין די ויוון.

עס איז קיין איין רעצעפּט פֿאַר כאַזער נאַקאַל, זיי אַנדערש זייַן בלויז אין די וועג פון מעראַנייטינג שאַנק. עטלעכע פון זייַן מעראַנייטיד אין ביר אָדער קוואַסס, אנדערע נאָר אין מייַאָנעז און זענעפט. בכלל, עס דעפּענדס אויף דיין געשמאַק און פאַרלאַנג. אבער אַלע שטימען אויף די געדאַנק אַז כאַזער נאַקאַל אין די לאָך איז דיוויינלי געשמאַק, אָבער נישט זייער נוציק.

רעצעפּט פֿאַר כאַזער נאַקאַל איז גאַנץ פּשוט, די בלויז זאַך אַז נעמט צייַט, דאָס מאָל מעראַנייטינג עס. אבער, ניט צו זאָרג וועגן עס, איר דאַרפֿן צו מאַרינירן די פלייש דער טאָג איידער און לאָזן פֿאַר די נאַכט, דעמאָלט איר וועט נישט גיין אין קרייזן אַרום די פלייש און טאָן די צייַט.

נו, איצט גלייַך אייגן רעצעפּט כאַזער נאַקאַל.

מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

- 1.5 קג כאַזער שאַנק (בעסער אויב עס איז פריש, אָבער נישט פאַרפרוירן)

- אַ קאָפּ פון קנאָבל

- זענעפט

- מייַאָנעז

- בשמים (שוואַרץ פעפער, טורמעריק, ראָוזמערי, אאז"ו ו)

- אַ פּלאַץ פון זאַלץ

- אַ ביסל גרויס פּאַטייטאָוז

אַזוי, ערשטער מיר נעמען די שאַנק, דעם געזונט, עס איז געוואשן, ריין (שאָבן) סאַנדפּייפּער, און דעמאָלט דאַר פֿאַר וואַסער און אָנהייבן סטופפינג קנאָבל.

צו דעם סוף, אויף אַלע סורפאַסעס שאַנק מאכט אַ קליין ינסיזשאַן, די קנאָבל איז געדריקט אויף דעם טשעסנאָקאָדאַווילקו און קנאָבל Stuffed מיט יעדער שנייַדן.

די ווייַטער בינע נאַקאַל רייַבן מיט זאַלץ און פעפער, געזונט אויף אַלע זייטן, שפּריצן אנדערע בשמים ליבעראַלי.

דערנאך, אין אַ באַזונדער שיסל מישן מייַאָנעז און זענעפט, און דעם געמיש איז יוואַנלי מאַנטל די גאנצע ייבערפלאַך פון די שאַנק.

ווען אונדזער נאַקאַל איז גרייט, מיר לייגן עס אין די פרידזשידער פֿאַר לפּחות אַכט שעה, אַזוי אַז די פלייש איז געזונט מעראַנייטיד. עס איז בעסער צו מאַרינירן עס אין די אָוונט, און די ווייַטער טאָג עס וועט זיין געזונט סאָוקט און האַלב געשווינד.

איר קענען מאַרינירן, ווי איך געזאגט אין ביר אָדער קוואַסס, אָבער דעמאָלט איר האָבן לפּחות 12 שעה צו בלייַבנ לעבן, צו נאַקאַל ימפּרעגנייטאַד מיט טאַם און האָפּס. אין דעם פאַל, שוין מייַאָנעז און זענעפט ונוסעד, ווי געזונט ווי די פלייש איז ראַבד מיט זאַלץ און בשמים און אויסגעגאסן ביר צו דעקן גאָר. דעמאָלט שאַנק וועט האָבן אַ ספּעציפיש געשמאַק. קינדער זענען נישט רעקאַמענדיד.

ווען מיר האָבן שוין מעראַנייטיד כאַזער נאַקאַל, וואַרעם אַרויף געזונט אין די ויוון צו 200 דיגריז. ווייַטער, שיילן פּאַטייטאָוז און שנייַדן עס אין העלפט, שטעלן אין אַ אַרבל. אויף שפּיץ פון די פּאַטייטאָוז און שטעלן די כאַזער נאַקאַל טייינג אַרבל.

אַלע דעם איז געלייגט אויף אַ באַקינג בויגן אין די ויוון און באַקן פֿאַר וועגן אַ שעה. נאָך וואָס, עפענען די ויוון און מיר אַנטדעקן די שפּיץ אַרבל (אַרבל שנייַדן שפּיץ פילם) צו עפענען די אויבערשטער טייל פון די שאַנק, דעמאָלט דער שפּיץ וועט קער קריספּי גילדענע סקאָרינקע. מיר לאָזן אין די ויוון פֿאַר אן אנדער צוואַנציק מינוט. איר קענען נאָך באַקומען דורך די צייַט נאַקאַל און Flip עס צו די אנדערע זייַט, דעמאָלט עס איז אויף אַלע זייטן איז באדעקט מיט אַ גאָלדען קריספּי סקאָרינקע.

אַז ס אַלע דיין אייגן רעסאַפּיז כאַזער נאַקאַל איז גאַנץ פּשוט און ריקווייערז אַ מינימום פון אייער השתדלות, אָבער איך גאַראַנטירן אַז דיין היים וועט זייַן דילייטיד מיט דעם שיסל. ווייך, פלאַוואָרפול, זאַפטיק כאַזער נאַקאַל, וואָס קענען זיין געדינט ווי אַ זייַט שיסל, אָדער סעפּעראַטלי ווי אַ סנאַקק.

דעם שיסל איז בישליימעס פּאַסיק ווי אַ יום טוּב טיש ווען איר זענען יקספּעקטינג אַ גרויס נומער פון געסט, און די צייַט צו האַנדלען מיט ערנסט עסנוואַרג דאָרט, און פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג.

דורך דעם וועג, אויב איר דערוואַרטן אַ פּלאַץ פון וויזאַטערז, עס איז מעגלעך צו באַקן אין איין אָרעם און עטלעכע ברעקלעך פון גרעסערע פּאַטייטאָוז.

איך טראַכטן אַז וועט ניט זיין פיל צרה פֿאַר איר צו צוגרייטן כאַזער נאַקאַל רעצעפּט דיסקרייבד אויבן.