רייַז מיט פלייש אין מולטיוואַרקאַ. ווי צו קאָכן רייַז אין די טאָפּ מיט די פלייש

רייַז מיט פלייש אין מולטיוואַרקאַ פּריפּערינג פֿאַר לאַנג, אָבער עס טורנס אויס זייער געשמאַק און סאַטיספיינג. דעם שיסל זאָל זייַן געדינט צו דער נאָרמאַל משפּחה לאָנטש אָדער מיטאָג. עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז צו מאַכן ריסאָטטאָ אין אַ מאָדערן קיך מיטל קענען זיין אַנדערש. נאָך אַלע, עמעצער וואס לייקס צו עסן רייַז קרוכלע מיט אַ פּראַנאַונסט טאַם פון בשמים, בשעת אנדערע - מער וויסקאַס שיסל ווו טוווע גאָר פאַלן באַזונדער בעשאַס לאַנג היץ באַהאַנדלונג. אַז איז וואָס מיר באַשלאָסן צו פאָרשטעלן אין דעם אַרטיקל זענען עטלעכע פאַרשידענע וועגן פון ווי צו קאָכן רייַז מיט פלייש. דאס וועט ווערן געניצט ניט בלויז אַ מאָדערן קיך אַפּלייאַנסיז ווי מולטיוואַרקאַ, אָבער אויך די באַקאַנט ויוון.

געשמאַק און קרוכלע רייַז מיט פלייש אין מולטיוואַרקאַ: שריט דורך שריט קוקינג

צו מאַכן אַזאַ אַ פּשוט אָבער האַרציק מאָלצייַט, די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ מוזן זייַן פּערטשאַסט:

• לאנג קערל רייַז - פול גלאז;
• באָונלאַס רינדערנס פעט - 500 ג;
• אַניאַנז, זיס אַניאַנז - 2 פּקס.;
• מער גרויס - 1 פּיסי.;
• טורמעריק אָדער קערי - לייגן אַפּשאַנאַל און געשמאַק;
• ים זאַלץ און אָלספּייס - צו לייגן צו טעם;
• בוימל, ראַפינירט זונרויז בוימל - אַ ¼ טעפּל (פֿאַר ראָוסטינג פלייש);
• פילטערעד געטרונקען וואַסער - 1.5 טעפּלעך.

פּרעפּעריישאַנז פון טוווע

רייַז מיט פלייש (מיט אַ photo of די פאַרטיק שיסל, איר קענען זען אין דעם אַרטיקל) וועט זיין מער געשמאַק און קרומבלי, אויב נאָר נוצן לאַנג-קערל קאַשע פֿאַר דעם נאָכמיטאָג. עס זאָל גיין בוסט, געזונט געוואשן אין אַ זיפּ ביז די וואַסער דורכזעיקייַט, און דעמאָלט קולד אַראָפּ גיסן בוילינג וואַסער און לאָזן אין דעם שטאַט ווי לאַנג ביז זיי זענען רעכט צוגעגרייט פלייש און וועדזשטאַבאַלז.

פּראַסעסינג רינדערנס און אנדערע ינגרידיאַנץ

פלייש פּראָדוקט פֿאַר אַזאַ מילז קענען זייַן פּערטשאַסט פאַרשידענע מינים. אבער רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, אַז ער איז געווען באָונלאַס, מיט ינקלוזשאַנז פון פאַטטי Layers און די רובֿ פריש. אזוי, מיר זאָל נעמען אַ שטיק פון קאַלבפלייש, Carefully וואַשן עס, באַזייַטיקן אַלע ומנייטיק זאכן, און דעמאָלט שנייַדן אין פאַירלי גרויס ברעקלעך.

נאָך וואָס איר דאַרפֿן צו אָנהייבן פּראַסעסינג וועדזשטאַבאַלז. אָניאָנס דאַרפֿן צו זיין קלינד פון די כאַסק, און דעמאָלט שנייַדן אין דיק רינגס. אויך, אַראָפּנעמען די שיילן פֿון די מער און צעהאַקן עס אין סלייסיז. דערצו, די גרעסערע וועט זיין די ברעקלעך פון וועדזשטאַבאַלז, די געשמאַק און פייַן צו באַקומען אַ שיסל.

דער פּראָצעס פון ראָוסטינג טיילן ינגרידיאַנץ

איידער איר קאָכן רייַז מיט פלייש אין מולטיוואַרקאַ זענט ליב געבעטן צו פּרעגלען די ברעקלעך פון פלייש און וועדזשטאַבאַלז. פֿאַר דעם צוועק, קאַלבפלייש, רינגס אַניאַנז און קעראַץ צו ווערן געשטעלט אין די שיסל מיטל, און דעמאָלט טאַם זאַלץ דערפון, אָלספּייס און ראַפינירט גרינס בוימל. ווייַטער מולטיוואַרקו זאָל זיין שטעלן אין די "האָט" מאָדע, און די טייַמער שטעלן פֿאַר 20 מינוט. אויב אַזאַ אַ פּראָגראַם פון דיין מיטל איז נישט פאָרשטעלן, איר קענען נוצן די זעלבע - "באַקינג."

אָבזשאַריווייַאַ Carefully געלייגט אויס אַלע די ינגרידיאַנץ זיי דאַרפֿן צו קאָך טייל מאָל צו ויסמייַדן סקאָרטשינג. אַמאָל די וועדזשטאַבאַלז און די פלייש וועט זיין אַ ביסל ווייך און טוישן אין קאָליר, איר קענען בעשאָלעם גיינ ווייַטער צו די באַלדיק צוגרייטונג פון רייַז.

היץ באַהאַנדלונג אין אַלע ספּעשאַלטיז

רייַז מיט פלייש אין מולטיוואַרקאַ באַקומען קרומבלי נאָר אויב קוקינג דעם שיסל מיט אַ ביסל וואַסער. צו דעם סוף, ראָוסטיד ינגרידיאַנץ נייטיק צו שטעלן די ביז אַהער סאָוקט טוווע, ווי געזונט ווי צו טאַם עס מיט טורמעריק אָדער קערי (איר קענען לייגן אַ ביסל זאַלץ). ווייַטער, אַלע פּראָדוקטן זאָל זיין געמישט, גיסן זיי איין און אַ האַלב טעפּלעך פון טרינקט וואַסער, נאָענט די דעקל און שטעלן דעם פּראָגראַם "פּאַטינג אויס" אָדער "פּילאַף" פּונקט 1 שעה. בעשאַס דעם מאָל די גערשטן אַבזאָרבז אַלע די פליסיק וועט זיין קרומבלי און ווייך.

ווי צו צולייגן צו די טיש?

האַלב רייַז מיט פלייש און וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין געזונט געמישט רעכט אין די גלעזל מולטיוואַרקי, און דעמאָלט יקספּאַנדיד אין פּאָרטיאָנעד סקיט און צו פאָרשטעלן צו די טיש צוזאמען מיט די ווייץ ברויט און פריש סאַלאַט.

צוגרייטן געשמאַק און שנעל רייַז אין אַ טאָפּ מיט פלייש

דעם שיסל האט אַ אָפּשיידנדיק אַראָמאַ און געשמאַק. צי עס ניצן פּשוט און גרינג בנימצא ינגרידיאַנץ און ספּעציעל געווירץ פֿאַר פּילאַף. אויב איר טאָן ניט פאַרמאָגן פּאָרטיאָנעד ליים טאָפּ, עס קענען זיין געוויינט אַנשטאָט, און קיין אנדערע גרויס יוטענסאַלז פֿאַר קוקינג, אָבער שטענדיק מיט אַ דעקל.

אַזוי, צו מאַכן אַזאַ אַ האַרציק לאָנטש, מיר וועט דאַרפֿן:

• דאַר כאַזער פלייש פּאַפּ - 550 ג;
• גרויס זיס ציבעלע באַלבז - 4 פּקס.;
• פעפער - 2 פּקס.;
• לאנג קערל רייַז - 1.5 טעפּלעך;
• גרויס מער - 2 פּקס.;
• ראַפינירט גרינס ייל - 5-7 גרויס ספּונז;
• קנאָבל ברוין - 8-10 קלאָוועס;
• געווירץ פֿאַר פּילאַף - לייגן צו טעם;
• אָלספּייס און ים זאַלץ - לייגן צו טעם.

פּראַסעסינג פון רייַז

רייַז אין די טאָפּ מיט די פלייש קענען זיין געמאכט פון סטימד גראָאַץ. אָבער, מיר באַשלאָסן צו נוצן אַ קאַנווענשאַנאַל לאַנג-קערל פּראָדוקט. עס איז נייטיק צו גיין דורך און שווענקען ונ דורך אין וואַרעם וואַסער צו זייַן דורכזעיקייַט. צו רעכענען געשווינד האַלב אין די ויוון, עס איז רעקאַמענדיד צו PRE-געשטעלט אין די קולד בוילד וואַסער און לאָזן שטיין עס פֿאַר לפּחות אַ שעה. אבער אויב איר באַשליסן צו טאָן אַזאַ אַ שיסל ספּאַנטייניאַסלי, עס איז מעגלעך צו טאָן אָן דעם פּראָצעדור.

צוגרייטן וועדזשטאַבאַלז און פלייש

איידער איר שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ פּערטשאַסט פֿון די אַ לאַ קאַרט ליים פּאַץ, זיי זאָל זיין Carefully כאַנדאַלד. צו טאָן דאָס, וואַשן די דאַר כאַזער און פּיצל עס אין מיטל ברעקלעך. די ברירה פון אַזאַ פלייש איז בפֿרט רעכט צו דער פאַקט אַז עס איז פּריפּערינג גאַנץ געשווינד אין די ויוון און טאָן ניט דאַרפן PRE-פריינג אין אַ פּאַן. אויב איר פֿאַר עטלעכע סיבה טאָן ניט ווי אָדער טאָן ניט עסן כאַזער, עס קענען פאַרבייַטן די הינדל בריסט, באָנעד און הויט.

חוץ פלייש ינגרידיאַנט צו דעם שיסל, זייַן זיכער צו לייגן די וועדזשטאַבאַלז. צו טאָן דאָס, קלינד און פינעלי צעהאַקן ציבעלע ציבעלע, גלאָק פעפער און רייַבן די קעראַץ. קנאָבל איז אויך required צו וואַשן געזונט. אָבער אין דער זעלביקער צייַט ציין זאָל ניט זיין קלינד פון די כאַסק. זיי זענען רעקאַמענדיד צו נאָר שטורכען אַ מעסער.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג און היץ באַהאַנדלונג פון עסנוואַרג

אַמאָל אַלע קאַמפּאָונאַנץ האָבן שוין פּראַסעסט, עס איז נייטיק צו צוגרייטן עטלעכע ליים פּאַץ און דעמאָלט גיסן אין יעדער פון זיי דורך 1-2 גרויס ספּונז פון זונרויז ייל, שטעלן די ברעקלעך פון פלייש, אַניאַנז, פעפער און מער. ווייַטער, אַלע פון די קאַמפּאָונאַנץ מוזן זייַן געמישט, סיזאַנד מיט בשמים פֿאַר פּילאַף, ווי געזונט ווי זאַלץ און פעפער.

לעסאָף שטעלן אין פּאַץ ריקווייערז לאַנג קערל רייַז, ונפּעעלעד קנאָבל קלאָוועס און לייגן וואַסער אַזוי אַז עס קאָווערס די ייבערפלאַך פון די גריינז פון 2-3 סענטימעטער. בעת דעם פּראָצעדור זאָל ניט זיין פֿאַרגעסן אַז בעשאַס די היץ באַהאַנדלונג רייַז געוואקסן דורך וועגן העלפט. דעריבער, פּלאָמבירן די פּאַץ עס זאָל זיין ניט מער ווי 2/3.

נאָך מאָלדינג די שיסל ווער אַפּאַראַט דאָזע נייטיק צו שטעלן אויף די גרילל ויוון און געהאלטן אין אַ טעמפּעראַטור פון 190 דיגריז פֿאַר 50-65 מינוט. די שיסל איז באטראכט צו זיין גאָר גרייט ווען די רייַז, פלייש און וועדזשטאַבאַלז זענען די מערסט ווייך.

ווי צו ברענגען צו די טיש?

די פאַרטיק צימעס מיט רייַז מוזן ווערן אַוועקגענומען פון די ויוון, און דעריבער, אָן עפן די דעקל, שטעלן אין אַ פלאַך טעלער גלייַך אין די טאָפּ און מיד געדינט צו געסט. איידער נוצן, דעם שיסל זאָל זיין גוט צו מישן אַ גרויס לעפל. אויך, פֿאַר אַזאַ אַ האַרציק און געשמאַק מיטאָג, עס איז דיזייראַבאַל צו פאָרשטעלן אַ פּאָמידאָר סאָוס, כאָוממייד פּיקאַלז, הערבס אָדער עטלעכע סאַלאַט. באָן אַפּפּעטיט!