זויער קיוקאַמערז מיט עסיק: די רעצעפּט פֿאַר די ווינטער

ביסל כאַוסווייווז, ניט קלאָוזינג וועדזשטאַבאַלז און Fruits אין רעזערוו, אין די אַוועק-צייַט. די "דרייַ" קאַלט זענען אין גרויס פאָדערונג צווישן משפּחות און העלפן צו האַלטן אויס ביז די נייַ שניט. ערשטער אָרט אין פּאָפּולאַריטעט, פון קורס, פאַרנעמען די קיוקאַמערז און קאַנד פֿאַר די ווינטער. רעסיפּעס מיט עסיק מערסט אַפּפּליקאַביליטי. דעם אַדאַטיוו גיט אַ כּמעט דערט פּראָצענט גאַראַנטירן אַז די באַנק האט נישט ופרייַסן, און וועט ריטיין זייַן תּוכן ביז געדינט. אַלעמען קוקס זייער חיבורים און סיקריץ. מיר פֿאָרשלאָגן וואָס איר פּרובירן עטלעכע טשיקאַווע ווערייישאַנז אויף דער טעמע פון ווינטער זאַקאַטאָק.

די גרונט כּללים פון קאַנסערוויישאַן

צו קוקומבערס זענען מצליח און האָבן סערווייווד דורך די ווינטער, געהעריק צוגרייטונג איז וויכטיק ווי וועדזשטאַבאַלז און קיילים. זאל ס אָנהייבן מיט די יענער. דזשאַרז און לידז מוזן זיין Carefully קלינד און סטעראַלייזד אין קיין וועג. באַהאַנדלונג אָפּציעס קענען פאָרשלאָגן אַ ביסל.

1. פּרעגלען קאַנטיינערז אין די ויוון. צו די גלאז טוט נישט פּלאַצן, די באַנקס זענען געשטעלט אין אַ קאַלט אויוון וואָס איז ביסלעכווייַז העאַטעד צו 180 סעלסיוס. סאָוקינג יוטענסאַלז איר דאַרפֿן וועגן 1/4 פון אַ שעה. מיד ציען אויס זיי קענען ניט, איר דאַרפֿן צו וואַרטן ביז קיל. און נעמען נאָר אַ טרוקן האַנטעך אָדער הענטשקע.
2. פּאַרע סטעראַליזיישאַן. קויפן ספּעציעל קרייַז אָנגעפילט מיט וואַסער, געשטעלט אויף שפּיץ פון די קויפן, אין איר האַלדז איז געשטעלט אַ שטיק פון טעלער און קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט אין אַ פּאַן פון צונעמען דיאַמעטער.
3. ניצן די מייקראַווייוו. אויף די דנאָ איז אָנגעפילט מיט אַ ביסל וואַסער און שטעלן אין די באַנק נס ויוון פֿאַר פינף מינוט. דעקן פּראָסטעריליזועש טאָן ניט, זיי זאָל זיין בוילד סעפּעראַטלי.

איצט פֿאַר די הערבס. די ינווענטאַר קענען זייַן עפּעס. ינדיספּענסאַבלע ינגרידיאַנץ - ביטערז קראָפּ, כריין, לאָראַל, קנאָבל, פעפער, פּיז. די פאַרהעלטעניש איז באשלאסן דורך די קאָכער.

און ענדלעך, דער זייער פּרעזערוויישאַן פון די כייפעץ. יעדער נייַ רעצעפּט קאַנד קיוקאַמערז עסיק צו אַ קווארט סלוי מיטלען אויס אנדערש. און די פליסיק איז אַנדערש קאַנסאַנטריישאַן. אויב איר נעמען עסיק 70% שטאַרקייַט, דעמאָלט דער ספּעסיפיעד סומע איז געמאסטן וועגן א דריט פון אַ לעפעלע. כאָטש יוזשאַוואַלי סאָלטאַד קיוקאַמערז אין טרעהליטראָווקאַה. זיי גיסן גרינגער: די גאנצע לעפל - און ווידער אין אָופּאַנווערק.

אין רובֿ קאַסעס, ווען ראָולד קיוקאַמערז פּרעסערוועד מיט עסיק רעצעפּט פּריסקרייבז זייַן קאַסטינג "אונטער דעקן", ווען די באַנקס זענען אָנגעפילט מיט ראָסל. אָבער, עס זענען ווערייישאַנז און מאַכן די ראָסל מיט עסיק. קלייַבן די איין אַז ינספּיירז איר מער בטחון, אָבער געדענקען: דורך בוילינג עסיק אויס פון פּאַרע, אַזוי אַז אין דעם פאַל עס איז נייטיק צו נעמען אויף אַ גרעסערע וואָג.

די יזיאַסט רעצעפּט

גליק סוד אַז קיוקאַמערז איידער סעאַמינג געהאלטן אין קאַלט וואַסער אַ פּאָר פון שעה. פילע גלויבן אַז דעם זאָל ווערן געטאן בלויז אויב דער זומער איז הייס, אָבער אין פאַקט דעם שריט וועט קיינמאָל זיין איבער. אין די פּרעזענט פאַל, צו באַקומען אַ מצליח קאַנד קיוקאַמערז מיט עסיק רעצעפּט סאַגדזשעסץ ווי בשמים נעמען קראָפּ אַמברעלאַז, טוויגז פון קורראַנט און קאַרש. בראַשט קנאָבל, קיוקאַמערז און גרינז צעשיקט צו באַנקס פֿאַר צען מינוט אָנגעפילט מיט בוילינג וואַסער און דעקן מיט אַ דעקל (ניט צו זעמל!). דעמאָלט וואַסער איז ויסגעשעפּט, און אין זייַן אָרט איז אָנגעפילט מיט ראָסל בייַ די קורס פון צוויי גרויס ספּאָאָנפולס פון ניט-יאָדיזעד זאַלץ פּער ליטער פון וואַסער. מאַרינייד אויסגעגאסן אַלע קאַפּאַסיטיעס, אַלאַקייטיד אויף אים עסיק, קאַנס זענען געחתמעט מיד, דעקן זיך און זענען לינקס צו קילן אין די היץ.

זענעפט מאַרינייד

וואָס איז טשיקאַווע דעם וועג פון ווי צו קאָכן קאַנד קיוקאַמערז מיט עסיק? דעם רעצעפּט, כּמעט די בלויז, עס זעט אויס ניצן קאַלט ראָסל. וועדזשטאַבאַלז מיט הערבס געלייגט אויס אויף די באַנקס; חוץ אויסגעקליבן בשמים איז אויסגעגאסן אין יעדער העלפט לעפעלע זענעפט זאמען. אין אַ ליטער פון וואַסער צו צעלאָזן צוויי ספּונז פון זאַלץ, פינף - צוקער. ווען גיסן צעלאָזן, גיסן העלפט אַ גלעזל פון עסיק. די אָנגעפילט קאַנס זענען סטימד פֿאַר 3 מינוט אין בוילינג וואַסער און מיד ראָולד. עס זאל זיין אַ וואָך, אָבער קענען שטיין אַרויף צו די קוואַל.

געווירציק פּאָמידאָר מאַרינייד

זייער זאַפטיק אויס קאַנד קיוקאַמערז מיט עסיק, וואָס איז באזירט אויף אַ רעצעפּט פּאָמידאָר פילונג. עס איז וויידלי געניצט פֿאַר סעאַמינג לעטשאָ אָדער טאַמאַטאָוז, אָבער ווייניק מענטשן וויסן אַז עס קיוקאַמערז באקומען נאָר ווונדערלעך. קליין נאָך סאָוקינג שנייַדן כאַווז לענגטווייז, גרויס - קוואַרטערס. קנאָבל קאָפּ איז געדריקט, עס איז געמישט מיט אַ ליטער פון וואַסער, גרינס בוימל גלעזל, צוויי ספּאָאָנפולס פון צוקער, דרייַ - זאַלץ און דריט האַלב-ליטער קאַנס פּאָמידאָר פּאַפּ. פון בשמים - אַ לעפל פון ערד פעפער און טיי - געווירציק פּאַפּריקאַ. דער סאָוס איז בוילד, זיי זענען אָנגעפילט מיט דיקאַמפּאָוזד אין סטערילע באַנקס קיוקאַמערז, טאַנגקס ראָולד, זעמל איבער און נעמען דעקן מיט אַ פאַרדעקן.

קוקומבערס מיט גאָאָסעבערריעס

די פּראָפּאָסעד אופֿן פון סאָלטינג איז גוט אַז באַנקס וועט קיינמאָל ופרייַסן, און קיין ראָסל פאַרוואָלקנט. סייַ ווי סייַ, אַזוי פאָדערן די וואס האָבן שוין געמאכט אַזאַ קאַנד קיוקאַמערז מיט עסיק. רעצעפּט פיר קילאָוז הויפּט פּראָדוקט גיט פֿאַר אַ פונט פון גאָאָסעבערריעס. יעדער מין פון גרינז (בלעטער פון קאַרש, קורראַנט און כריין, קראָפּ שירעם געהאַקט טשעסנאָטשיני און כריין וואָרצל) איז געשטעלט אויף די דנאָ. שפּיץ טייטלי טרעפן קיוקאַמערז און שפּריצן בעריז. באַנקס גיסן בוילינג וואַסער צוויי מאָל, יעדער צייַט פֿאַר 1/4 פון אַ שעה. לעצטע Fusion וואַסער בוילד פּיז, פעפער, קלאָוועס (דורך צען), זאַלץ (2 טייבאַלספּונז פּער ליטער), צוקער (דרייַ פֿאַר דער זעלביקער באַנד) פון וועגן צען מינוט. באַנקס זענען אָנגעפילט שפּיץ צו דנאָ, צו דעקן די לומען צו טאָן איז געווען קאַפּט, ינווערטיד און פאַרבאָרגן. א פּאָר פון טעג זענען שטעלן צו די נאָרמאַל שטעלע און דעקן זיך פֿאַר אן אנדער טאָג אָדער צוויי.

קוקומבערס מיט רויט קורראַנט

ניט אַלעמען אַפּרוווז פון עסיק טעם און שמעקן. אַזוי מיר קענען פאָרשלאָגן קיוקאַמערז, פּרעסערוועד אַנדערש ווי דורך עסיק פֿאַר ווינטער. דער רעצעפּט סאַגדזשעסץ צו פאַרבייַטן די אַנלאַווד פליסיק יאַגדע זאַפט. צוגרייטונג פֿאַר סעאַמינג געוויינטלעך: ביי די דנאָ - בשמים און הערבס, דעמאָלט קיוקאַמערז, שפּיץ - אַ קליין ביסל פון רויט קורראַנץ. די ראָסל איז געמאכט פון אַ ליטער פון וואַסער, צוקער ספּונז, צוויי און אַ האַלב - זאַלץ און גלאז פון דער זעלביקער בעריז. נאָך 5 מינוט פון בוילינג מאַרינייד איז אויסגעגאסן אין קאַנס, זיי זענען סטעראַלייזד צוזאַמען מיט דער אינהאַלט און געחתמעט.

אַספּירין ראָסל

אן אנדער פּשוט וועג צו מאַכן קיוקאַמערז, פּרעסערוועד אַנדערש ווי דורך עסיק פֿאַר ווינטער. רעצעפּט דיפפערס פֿון קאַנווענשאַנאַל אופֿן און פילונג. פּאַקט דולי קיוקאַמערז אָנגעפילט מיט ריין בוילינג וואַסער. ווען עס האט קולד צו אַזאַ אַ מאָס אַז וועט נישט ברייַען הענט, די וואַסער איז ויסגעשעפּט, סאַפּלאַמענטאַד דורך אַרויף צו אַ ליטער און דעמאָלט בוילד. אין אַ קווארט סלוי מיט קיוקאַמערז לעפל איז אויסגעגאסן מיט גוט רוק און פּאָטאָלטשענניע העלפט זאַלץ פון אַסעטילסאַליסיליק זויער טאַבלאַץ. וגערקע דעמאָלט אויסגעגאסן בוילינג וואַסער, און דעם קאַנטיינער ראָולד מיד. אלנגעוויקלט אַרויף זי זאָל ניט שטיין פֿאַר ווייניקער ווי אַ טאָג.

אָקסאַליק פאָרשלאָגן

יענע וואס טאָן ניט גייַסט עקספּעראַמענטינג קענען זעמל זייער ומגעוויינטלעך קאַנד קיוקאַמערז. רעסיפּעס אָן עסיק, מקריב אַ לייַטיש אָלטערנאַטיוו זאל באַווייַזן צו זיין זייער טשיקאַווע. דעם ברוד רעגולער סאָראַל און ראַבד דורך אַ זיפּ. פּורעע זאָל באַקומען וועגן 300 גראַמז. עס איז געמישט מיט זאַלץ און צוקער (צוויי ספּאָאָנפולס), בוילד און אויסגעגאסן אין דזשאַרז וואָס זענען שוין סטאַקט קיוקאַמערז. איידער פילונג זייער דאַרפֿן צו גיסן בוילינג וואַסער ערשטער, און דעמאָלט - מיט זייער קאַלט וואַסער. פֿאַר ווינטער אויף דיין שרייַבטיש צו זיין זייער געשמאַק קאַנד וגערקע, קריספּי. רעצעפּט אָן עסיק, מיט סאָראַל, גיט די רעזולטאַט, עפּעס רעמאַניסאַנט פון די טעם פון קלאַסיש פּויק קיוקאַמערז.

אן אנדער אנדער ברירה

די וואס קענען נישט דערלאָזן אַסעטיק טאַם, קען נאָך זייַן אין די קעלט דינען קאַנד קיוקאַמערז. רעסיפּעס אָן עסיק פאָרשלאָגן אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַבסטאַטוץ. איינער פון די מערסט באַרימט - סיטריק זויער. אָבער, אַ ביסל האָבן צו טינקער. פּאַקקאַגעד קיוקאַמערז מיט גרינז אָנגעפילט מיט די געוויינטלעך הייס ראָסל און לינקס פֿאַר פיר טעג - צו וואַנדערן אונטער די קאַפּטער. דעמאָלט דער ראָסל איז ויסגעשעפּט, עס איז צוגעגעבן לעפל לעפל צוקער און סיטריק זויער. אינהאַלט קאַנס Carefully עטלעכע מאל, געוואשן מיט קאַלט וואַסער, בוילינג מאַרינייד איז אויסגעגאסן און ראָולד אין אַ קאַנווענשאַנאַל שטייגער.