ראָזעווע לאַקס און קעז, אַ גרינס, אַ פוטער מאַנטל. רעסאַפּיז און טרינקגעלט

ראָזעווע לאַקס (ראָזעווע לאַקס) געהערט צו די סדר פון די Pacific לאַקס, וואָס אין גרויס קוואַנטאַטיז באַוווינען די וואסערן פון די Pacific Ocean. געמעל פון אַ פיש מיט זילבערן ספּאַץ אין די עק אָפּטיילונג. וואָג אין ראָזעווע לאַקס איז זייער קליין (אין די פראָנט רודערן פון בעערעך 150-170).

רעסיפּעס פֿאַר דעם פיש עס זענען זייער אַנדערש, למשל, איז פּריפּערינג לאַקס און קעז, אַ פוטער מאַנטל, אַ גרינס, אאז"ו ו

ווען טשוזינג לאַקס זאָל ווערן גענומען אין חשבון פֿאַר קיין עסנוואַרג איר קויפן עס. פיש קאָפּ זופּ איז פּאַסיק פֿאַר קוקינג, באַקינג און סטופפינג פיש.

ראָזעווע לאַקס און קעז.

פֿאַר אַזאַ אַ פּשוט רעצעפּט איר דאַרפֿן איינער קילאָ פון לאַקס, 150 גראַמז פון קעז, 150 גראַמז פון מייַאָנעז, בשמים פֿאַר די פיש צו אייער געשמאַק, גרינס ייל צו באַשמירן די פּאַן.

שווענקען ונ דורך מיט ראָזעווע לאַקס, טרוקן שטאָף אָדער פּאַפּיר האַנטעך, דעמאָלט שנייַדן אין פּאָרשאַנז.

ווייַטער, לייגן די מייַאָנעז, בשמים פֿאַר פיש און מישן. קעז רייַבן אויף אַ זייער פייַן כאַבאַרניק.

יעדער שטיק פון לאַקס טונקען אין די מייַאָנעז, שטעלן אויף אַ גריסט באַקינג בויגן און שפּריצן מיט גרייטיד קעז אויף שפּיץ.

באַקן ראָזעווע לאַקס אין אַ געזונט-כיטיד ויוון (180-200 ° C) ביז גרייט (30-35 מינוט). דינען הייס.

ראָזעווע לאַקס מיט קעז און טאַמאַטאָוז.

פֿאַר דעם שיסל, נעמען אַ קילאָ פון לאַקס, צוויי אָדער דרייַ טאַמאַטאָוז, בשמים, קעז, מייַאָנעז. שמירן אַ באַקינג פּוטער, שטעלן סאָלטאַד און פּעפּערד פיש סלייסיז, דעמאָלט אָבמאַזשטע מייַאָנעז און באַקן אין די ויוון פֿאַר דרייַסיק מינוט.

ווייַטער, לייגן די פיש אויף די סלייסיז פון פּאָמידאָר און גרייטיד קעז אויף אַ כאַבאַרניק, און ווידער שטעלן אין די ויוון פֿאַר צען מינוט. ראָזעווע לאַקס פֿאַר דעם רעצעפּט וועט קער אויס זאַפטיק און געשמאַק.

ראָזעווע לאַקס אונטער קעז מיט לימענע.

צו צוגרייטן דעם געשמאַק קיילים נעמען אַ האַלב קילאָגראַמס פון ראָזעווע, לימענע, 100-150 גראַמז פון קעז, זאַלץ, גרינס בוימל, ערד שוואַרץ פעפער.

ריין די פיש קישקע און זייַן שנייַדן ברעקלעך (2.5-3 סענטימעטער. דיק). אַלע שנייַדן ברעקלעך לייגן אַרויף אין אַ טיף קאַנטיינער און קוועטשן לימענע זאַפט אויף זיי, אָבער טאָן ניט וואַרפן אַוועק די שאָלעכץ. לאָזן די פיש פֿאַר העלפט אַ שעה, און דעמאָלט סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער.

נעמען די רוען לימענע שאָלעכץ און שנייַדן אין אַ פלייש מילכל און פינעלי רייַבן די קעז אויף אַ כאַבאַרניק. אויף געמישט קעז מיט לימענע שאָלעכץ.

שמירן די פּאַן מיט גרינס ייל און לייגן די פיש אויף עס. באַקן עס אין אַ ויוון (160 דיגריז).

איצט, ווען די לאַקס איז גרייט, באַזייַטיקן און שפּריצן מיט אַ געמיש פון לימענע און קעז, און דעמאָלט אָרט עס אין אַ הייס ויוון פֿאַר 06:55 מינוט.

ראָזעווע לאַקס אונטער וועדזשטאַבאַלז.

פֿאַר דעם רעצעפּט, נאָך צוגרייטונג פון לאַקס וואָס מעלץ אין די מויל, נעמען אַ פונט פון פלייש לאַקס פיללעץ, איינער ציבעלע, מער אַ גרויס גרייס, צוויי טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז, 100 ג פון האַרט פון גרייטיד קעז, זאַלץ און פעפער.

איצט, אויף די וילד באַקינג לייגן האַרט שטיק פון לאַקס פיללעט. פעפער און זאַלץ.

ווייַטער, ריין די קעראַץ און רייַבן עס אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, פינעלי צעהאַקן די ציבעלע און. מישן די קעראַץ, ציבעלע און מייַאָנעז און לייגן יוואַנלי איבער די פיש.

באַקן ווי ראָזעווע לאַקס אין אַ געזונט-כיטיד ויוון (180 דיגריז) פֿאַר איין שעה. ווייַטער צען מינוט ביז האַלב שפּריצן די פיש מיט גרייטיד קעז. דעם שיסל קענען זייַן געדינט אויף די טיש מיט פריש וועדזשטאַבאַלז אָדער מיט קיין זייַט שיסל.

ראָזעווע לאַקס אונטער אַ פוטער מאַנטל.

שנייַדן די לאַקס פיללעט פּאָרשאַנז, סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער צו טעם, לייגן אויף שפּיץ פון Layers פון איר פינעלי גרייטיד מער, ציבעלע, שנייַדן אין דין רינגס, די שפּיץ מאַנטל יוואַנלי מיט מייַאָנעז. דעמאָלט קאָכן אין די ויוון פֿאַר צוואַנציק מינוט, און פינף מינוט צו פאַרענדיקן קוקינג שפּריצן מיט הערבס און גרייטיד קעז.

זינט לאַקס איז באטראכט צו זיין פיניקקי פיש, קאָכן עס אין אַ גלאז קאַנטיינער און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, טאָן ניט אָווערדאָ.

מיר רעקאָמענדירן אין די סעלעקציע פון ראָזעווע לאַקס צו צאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די ווייַטערדיק פּוינץ:
- ייַז קאַלט פאַבריק (די אינפֿאָרמאַציע אין די באַווייַזן פון קוואַליטעט);
- פּאָליצע לעבן פון פיש (די בויך זאָל זיין ראָזעווע אין דעם קאָנטעקסט, אָבער נישט אין קיין וועג געל עק און Fins זאָל ניט זיין דאַר אַרויף);
- די הויט זאָל פּאַסיק טייטלי צו די ביין, נישט צו פאַלן אַוועק און זיין פּאָטער פון שעדיקן;
- עס זאָל זיין קיין דענץ ווען געדריקט;
- סקאַלע - זילבער און בלאַנק;
- קאַרקאַס - גאַנץ, אָן מיוקאַס, ברוזאַז און בלעמישיז.