שמעקנדיק נאַקאַל פון כאַזער אין די ויוון

אַפּעטיטלעך נאַקאַל פון כאַזער אין די ויוון געץ רויט און טאַם, עס איז זייער געשמאַק און פילונג, קענען זיין סאַפּלייד צו ביידע די וואָכעדיק און די יום טוּב טיש. למשל, אין די טשעכיי "וועפּרעוואָ קני" אָדער דייַטש כאַזער פוס - דער הויפּט נאציאנאלע עסנוואַרג. דעם שיסל איז נאָר די זאַך פֿאַר וואָס עס איז האט געזאגט אַז אַלע זשעני - פּשוט. אין די לענדער, אין יעדן ארט, אַפֿילו אין אַ קליין קאַפע, עס וועט האָבן צו נאַקאַל פון כאַזער. אין די ויוון צו קאָכן עס קענען זיין זייער פּשוט. איר דאַרפֿן צו קלייַבן עס אין אַ קראָם אָדער אויף די מאַרק. עס איז בעסטער פּאַסיק דערציען פוס. און ווידער, פֿאַר היים קוקינג איר דאַרפֿן צו קלייַבן די איין ווו מער פלייש ווי פעט. כאַזער נאַקאַל אין די ויוון - שיסל, פון קורס, גאַנץ זעלבשטענדיק, אָבער רובֿ אָפֿט עס איז פּריפּערינג אַ זייַט שיסל. זי געדינט אָדער סטוד קרויט, אָדער בייקט אָדער בוילד פּאַטייטאָוז.

נאַקאַל פון כאַזער אין די ויוון - דער ערשטער רעצעפּט

וואָס איז דארף פֿאַר דעם שיסל

נאַקאַל פון כאַזער - מער ווי אַ קילאָ, ציבעלע, 2 טיש. ספּונז סוי סאָוס און האָניק, קנאָבל קאָפּ, גלאָק פּעפּערז און דער געמיש איז געווען דאַר רוץ, זאַלץ, יאַם בלאַט.

ווי טאָן מיר צוגרייטן

שין וואַשן, שאָבן די הויט ביז גאָר ריין. מיר פּלאַננעד נאַקאַל פון כאַזער אין די ויוון, אָבער דעם רעצעפּט איז געמיינט צו קאָכן עס ערשטער. שטעלן אין אַ גרויס טאָפּ ווי אַ גאַנץ, אַזוי אַז די וואַסער קאָווערס עס גאָר מיט אַ זאַפּאַס פון 2-3 סענטימעטער. קאָכן ביז בוילינג, דעמאָלט אַראָפּרעכענען די מינימום טעמפּעראַטור און צו באַזייַטיקן די פּינע. שטעלן די קלינד ציבעלע און קאָכן אין נידעריק קאָכן פֿאַר איין שעה. לייגן זאַלץ, אַלע די רוץ, און בשמים און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר וועגן אַ שעה מער. אין דעם צייַט, שיילן די קנאָבל און שנייַדן עס לענגטווייז סלייסיז. מישן די סוי סאָוס און האָניק. באַזייַטיקן נאַקאַל פֿון די יויך. היץ ויוון צו צוויי הונדערט דיגריז. לאַרד שאַנק מיט קנאָבל, פֿאַר וואָס אַ דין און שמאָל מעסער מאַכן טיף פּאַנגקטשערז. ליבעראַלי שמירן די גאנצע ייבערפלאַך מיט אַ געמיש פון האָניק און סוי סאָוס און באַקן פֿאַר 15-20 מינוט, דעריבער ווענדן די נאַקאַל, גיסן די סאָוס רעזאַדוז און ברוין אויף די אנדערע זייַט פון דער זעלביקער סומע פון צייַט. נאַקאַל פון כאַזער אין די ויוון ווערט גאָר אַפּעטיטלעך אויסזען, אַראָמאַ יקסייץ און טורנס אַניוזשואַלי געשמאַק. די מייַלע פון דעם רעצעפּט איז אַז די פלייש איז ווייך. אויב איר טאָן ניט נוצן פֿאַר-האַלב, איר דאַרפֿן צו מאַרינירן די כאַזער פוס פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

נאַקאַל פון כאַזער אין די ויוון - די רגע רעצעפּט

וואָס איז דארף פֿאַר דעם שיסל

איין גרויס אָדער 2-3 קליין שאַנק ווייינג וועגן איין און אַ האַלב קילאָגראַמס, קאָפּ פון קנאָבל, אַ געמיש פון פעפער און זאַלץ, זענעפט, סוי סאָוס, איר קענען נוצן קיין קרייַטעכץ, ראָוזמערי, טורמעריק, ווייַל כאַזער נאַקאַל אין די ויוון איז זייער ליב בשמים.

ווי טאָן מיר צוגרייטן

כאַזער וואַשן, שיילן און קנאָבל לאַרד: דורכשטעכן אַ שמאָל מעסער, דרייען עס, ווידען די עפענונג, און אַ מעסער צו שיקן אין די גאנצע אָדער האַלב פון די סלייסיז. הויט ינסיזשאַן גריד - נאָר די שפּיץ, טאָן ניט אָנרירן די פלייש. אַזוי Faster און בעסער פּראָפּעטשאָציאַ. שמיר שין פעפער, הערבס, אַ געמיש פון סוי סאָוס און זענעפט און לאָזן צו מאַרינירן יבערנאַכטיק (אָדער בעסער - אויף דעם טאָג). זאַלץ איידער באַקינג. ווי צו שפּילן די פרידזשידער אין שטייַגן צו פלייש וואָרמד צו צימער טעמפּעראַטור, נאָך וואָס קענען זיין בייקט אין אַן שוין וואָרמד-אַרויף צו צוויי הונדערט דיגריז אין די ויוון. גרויס נאַקאַל בייקט פֿאַר וועגן צוויי שעה, קליין - קלענערער. איר קענען קאָנטראָלירן מיט אַ גאָפּל אָדער אַ ציינשטעכער, דורכנעמיק די טיקיסט פונט. אויב די זאַפט געץ גרינג און טראַנספּעראַנט - איז גרייט. וועגן אַמאָל יעדער פופצן מינוט, כאַזער נאַקאַל אין די ויוון זאָל זיין אויסגעדרייט איבער צו די פול בראַונינג. איר קענען באַפרייַען זיך פון אַזאַ קאַנסערנז, ניצן שטער אָדער אַרבל. דעמאָלט נאַקאַל דיסטורבעד נאָר אַמאָל - פֿאַר העלפט אַ שעה ביז גרייט צו עפענען די פּעקל און באַקן אין די עפענען שטאַט ביז גילדענע ברוין. אויב די ויוון איז צו פיל גאַז און פריעס דנאָ נאַקאַל קענען ווערן געלייגט אויף אַ בעט פון אַניאַנז אָדער פּאַטייטאָוז. גרייט שין דאַרפֿן צו זיין אלנגעוויקלט אין שטער און לאָזן צו דערגרייכן וועגן העלפט אַ שעה. דעמאָלט עס איז בישליימעס אַמענאַבלע צו קאַטינג.