קרויט קאַנד פֿאַר די ווינטער: רעצעפּט

דורך די ווינטער גאַרדענס און אָרטשערדז זענען ליידיק, אָבער אונדזער שפּייַזקאַמער און קעלער געזונט ריפּלענישט סטאַקס פון ווינטער: כאָוממייד פּיקאַלז, דזשאַמז און ייַנגעמאַכץ. אבער עס איז נאָך צייַט און געלעגנהייט צו לייגן עפּעס צו די ריזערווז. הייַנט מיר וועט ווייַזן איר ווי צו גרייטן קרויט, קאַנד פֿאַר די ווינטער. נאָך אַלע, דעם שיסל אין די קעלט קאַלט קענען ברענגען פילע Benefits: רעכט צו סטימולירן די באָוועל געוועב, העלפן מיט אַלסערז און אנדערע חולאתן, אָנזעטיקן דעם גוף מיט די נייטיק וויטאַמינס.

אַלגעמיינע אינפֿאָרמאַציע וועגן קאַנינג קרויט

פֿאַר היים קאַנינג, פּריפּערינג אַ מאַרינייד, אַסעטיק זויער איז געניצט. אויף וואָס קאַנסאַנטריישאַן עס איז אין די פאַרטיק פּראָדוקט, קרויט קענען זיין: שאַרף, אַסידיק און אַ ביסל אַסידיק. די זייער זעלביקער סטאַרטינג מאַטעריאַל - אַ שפּעט מיטן-אָדער ווערייאַטיז קרויט, וואָס זאָל זיין פּאָטער פון ינערלעך וווידז (ענג קאָפּ מיט אַ געזונט אַרומיק בלעטער). איידער פּיקלינג, די קרויט זאָל זיין צוגעגרייט. עס רימוווז שמוץ בלעטער, שנייַדן סטאָקס, דעמאָלט פּיצל און בלאַנטש פֿאַר איין מינוט אין בוילינג וואַסער. אָדער איר קענען אָן בלאַנטשינג - צו לייגן אַ ביסל זאַלץ צו די געהאַקט גרינס און צוויי שעה פון שטיין און מישן ונ דורך. קרויט, קאַנד פֿאַר די ווינטער מעראַנייטיד אין פאַרשידענע וועגן: אין גלאז דזשאַרז, באַראַלז, גלייזד סעראַמיק פּאַץ, מיט אַ ערטייט פּלאָמבע איז ניט נייטיק.

נאָרמאַל, די נאציאנאלע פּרעזערוויישאַן אופֿן

דער רעצעפּט פון די מערסט פּראָסט, ווייַטער. קרויט דאַרפֿן צו פּיצל פינף אָדער זעקס-מילאַמיטער סטריפּס פּראָבלאַנשיראָוואַט ווי דיסקרייבד אויבן. צוגרייטן קאַסטינג זאַמד צוקער - 120 גראַמז און זאַלץ - 80 גראַמז. די וואַליומז זענען קאַלקיאַלייטיד פֿאַר איין ליטער פון וואַסער. דער געמיש זאָל זיין אַ ביסל בוילד און גיסן עסיק 9% אין די סוף פון קוקינג - 200 מל. נו, איצט ער איז אַ רעצעפּט וואָס איז צוגעגרייט ווי קרויט, קאַנד פֿאַר די ווינטער. אין יעדער ליטער קאַנס שטעלן 200 מל פון הייס פּלאָמבירן, שטאָפּן, 5-6 קלאָוועס און שוואַרץ פעפער, דעריבער - בלאַנטשעד קרויט, צו וואָס איר קענען לייגן די קומין. דער מדרגה זאָל דערגרייכן די פּלייצעס און פילונג - אויבן וועדזשטאַבאַלז. אין די לעצטע בינע פון וואַרעם אַרויף דזשאַרז אין אַ גרויס טאָפּ מיט אַ שוואַך בוילינג וואַסער. צייַט איז אַנדערש, דיפּענדינג אויף די גרייס פון די קאַנס: ליטער - 14-15 מינוט, האַלב-ליטער - 11-12 מינוט. דעמאָלט די באַנקס דאַרפֿן צו קאָריק.

זייער גרינג רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק קרויט

איצט מיר זאָגן סופּער-פּשוט רעצעפּט פֿאַר קאַנד קרויט. מיר גרייטן אונדזער וועדזשטאַבאַלז און קעראַץ. דעמאָלט פּריפּערינג אַ מאַרינייד פון צוויי ליטער פון וואַסער, 400 גראַמז פון זאַמד צוקער, זונרויז ייל און 9% פון עסיק (צוויי טעפּלעך), פיר ספּונז זאַלץ. דעם סכום איז גענוג פֿאַר 6 ליטער קאַנס קרויט. פּלאָמבירן די קרויט בוילינג מאַרינייד און לאָזן פֿאַר די סטעראַליזיישאַן. אין אונדזער פאַל (מיט אַ איין-ליטער סלוי) - 12 מינוט. דעמאָלט מיד זעמל אַרויף קאָווערס און ינסולאַטעס לפּחות אַ טאָג, ביז קיל. האָבן איר אלץ געזען אַזאַ אַ פּשוט רעצעפּט?

ווידער קאַנינג קרויט

ווי איר וויסן, עס זענען פילע וועגן צו קאָכן קאַנד קאָלעסלאַוו. דאָ ס איינער פון זיי. מאַרינאַטע'לל קרויט וועדזשטאַבאַלז. מיר וועלן דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: אַ גוט קרויט - צוויי קילאָגראַמס, קעראַץ - דרייַ ברעקלעך, קנאָבל - צוויי קעפּ. צו פּלאָמבירן / ראָסל: פיר טייבאַלספּונז פון גראַנולאַטעד צוקער, וועגן צוויי ליטער פון וואַסער, צוויי טייבאַלספּונז פון צומ עסן זאַלץ, עסיק, 9% - האַלב פון די גלעזל. און איצט די רעצעפּט זיך קאַנד קרויט, שריט דורך שריט:

1. קלאָר די Forks קרויט בלעטער פון גרין אָדער גראָב, געוואשן און סלייסט אין קליין ברעקלעך און שינקועם. מיד, אָן יבעררייַס, צו אָנלייגן זיי אין Layers אין אַ ריין סלוי פּאַסטשערייזד. פינעלי געהאַקט קנאָבל און גרייטיד קעראַץ שטעלן צווישן יעדער שיכטע.
2. קאָכן אין אַ פאַן פּראָסט וואַסער און אין דעם פאָרעם עס צו פּלאָמבירן די קענען. 30 מינוט שפּעטער, און צונויפגיסן עס דערפֿון פּריפּערינג זעלביקער פּלאָמבירן.
3. אַלע רוען פּראָדוקטן פון דער רשימה פון ינגרידיאַנץ אַדדעד צו הייס וואַסער, בוילד פֿאַר אַ ביסל מינוט און דעמאָלט גיסן אין קאַנטיינערז.
4. דעריבער נעמען אַ צין דעקל און זעמל אַרויף באַנקס, אויסגעדרייט קאַפּויער און פאַרשטיקן.

רעצעפּט קרויט סטיקס

מיר דאַרפֿן: אַ מיטל-סייזד קרויט - צוויי אָדער דרייַ גאָפּל, קעראַץ - האַלב אַ קילאָ, אַ בינטל פון סעלדעריי און פּעטרעשקע, קראָפּ, קלאָווע קנאָבל, הייס רויט פעפער - איינער לעפל. פֿאַר די מאַרינייד: צוויי און אַ האַלב טייבאַלספּונז פון טיש זאַלץ און אַ האַלב ליטער פון וואַסער. איצט, שריט דורך שריט אויף ווי צו קאָכן קרויט, קאַנד פֿאַר די ווינטער:

1. נו, עס איז געוואשן און דיסאַסעמבאַלד אין טיילן פון בלעטער, ווי מיר טאָן ווען פּריפּערינג פּראַקעס. די בלעטער וועט זיין געוויינט ווי אַ ראַפּער.
2. מער רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק אין דעם שטייגער אין קוקינג קאָרעיִש קעראַץ. שטעלן טהערעטאָ פינעלי געהאַקט פּעטרעשקע אָדער סעלדעריי, הייס פעפער, קנאָבל, געהאַקט אָדער קראַשט. מישן געזונט. די פילונג פון קעראַץ גרייט.
3. אין די ווייַטער שריט שטעלן אויף יעדער בלאַט קרויט פילונג, ייַנוויקלען, ווי פּראַקעס, און פּרובירן ווי מעגלעך טייטלי שטעלן אין די סלוי.
4. דער נאָרמאַל וועג צו טאָן די פּלאָמבירן: זאַלץ דיילוטאַד אין וואַסער, קאָכן און געבן קיל. דעמאָלט גיסן ראָסל קרויט קאָלי.
5. סלוי אין די פרידזשידער שיף, טייל מאָל קאָנטראָלירן די מדרגה פון פּלאָמבירן און Refill סאָלטיד וואַסער אויב נייטיק. 10-12 טעג - און די שיסל איז גרייט.
6. עס איז מעגלעך צו ופהיטן, פֿאַר וואָס PRE-סטעראַלייזד סלוי שטעלן אין אַ וואַסער וואַנע פֿאַר העלפט אַ שעה און סטעריליזירן, דעמאָלט זעמל אַרויף די דעקל, זענען אויסגעדרייט קאַפּויער און ראַפּס.

קוקינג לאַכערייַקע

צוגרייטן אן אנדער קאָלעסלאַוו. קאַננינג וועט רעצעפּט לאַכערייַקע.

נייטיק ינגרידיאַנץ: קרויט - פינף אָדער זעקס קילאָוז, טאַמאַטאָוז - 02:58 קילאָגראַמס, פעפער - האַלב אַ קילאָ, ציבעלע - ווי איין און אַ האַלב קילאָוז, שוואַרץ פעפער, 9% עסיק, ראַפינירט זונרויז בוימל - אַ לעפל. שריט דורך שריט רעצעפּט:

1. אַראָפּנעמען די בלעטער פון גרין קאָפּ פון קרויט און קרויט פינעלי שינקועם. וואַשן טאַמאַטאָוז און שנייַדן אין רינגס. קלאָר די אַניאַנז און פּעפּערז, דעמאָלט שנייַדן אין סלייסיז. דרייַ קעראַץ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
2. איצט פאַרבינדן אַלע די וועדזשטאַבאַלז צוזאַמען און מישן געזונט מיט יעדער אנדערע. פעפער, זאַלץ, גיסן הונדערט גראַמז פון עסיק און דער געמיש מעראַנייטיד 12 שעה.
3. דער געמיש איז דעמאָלט שטעלן אויף פייַער דורך פּאָרינג בוימל, און מליען אַ ביסל מינוט נאָך קאָכן איבער מיטל היץ.
4. די ריזאַלטינג געמיש צעלייגנ ביי דזשאַרז, זעמל אַרויף סטערילע קאַפּס, קאַפּויער צו יבערקערן און ראַפּס קאָאָלינג. ווי איר קענען זען, קאָלעסלאַוו קאַנסערוו גאַנץ פּשוט.

קאַננינג סאַוערקראַוט

יעדער באַלעבאָסטע אין די פאַלן פּריפּערינג סאַוערקראַוט. רעסאַפּיז פֿאַר פילע, זיי זענען די רובֿ דייווערס. נאָך אַלע, אַלעמען האט פאַרשידענע טייסץ: עמעצער ליב זויער פעפער, עמעצער ליב סאַוערקראַוט לאָקשן און אאז"וו מיט דעם רעצעפּט טוט נישט יוזשאַוואַלי נוצן ... אבער מאל עס כאַפּאַנז אַז אַ גרויס שניט איז געווען באקומען, און עס מוזן זיין פּראַסעסט ווי געשווינד ווי מעגלעך. אַז ס ווען אונדזער אופֿן און נוצלעך. עטלעכע ווונדער וואָס זאל זיין פּרעסערוועד סאַוערקראַוט. פון קורס, גאָרנישט קאָמפּליצירט וועגן אים. מיר וועלן דאַרפֿן איין ליטער פון וואַסער, 50 גראַמז פון זאַלץ, דער זעלביקער - גראַנולאַטעד צוקער, 50 מל פון עסיק.

באַשרייַבונג קאַנסערוויישאַן סאַוערקראַוט פּראָצעס

אָנהייבן נאָרמאַל ווי די סטאַנדאַרט רעצעפּט פֿאַר קאַנד קרויט אין ווינטער. מיין, ריין, דעמאָלט מיר שינקועם. און דער סוד פון אונדזער אָפּציעס איז צו צוגרייטן די ראָסל. צעפירן אין וואַסער, זאַלץ און צוקער, גיסן עסיק און ברענגען צו אַ קאָכן. דערנאך אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן זיך קיל אַראָפּ. דערווייַל, מיר זענען פאַרקנאַסט אין קאַפּס און באַנקס פֿאַר פּרעזערוויישאַן - מיין, ריין און סטעריליזירן. דערנאָכדעם, די קרויט צעלייגנ אויף באַנקס און פּלאָמבירן מיט קאַלט ראָסל. מיר לאָזן אין דער זעלביקער צייַט פּאָטער אַרויף צו דרייַ סענטימעטער האַלדז. בלאַנקינג קאָווערס פּרעסן און געשיקט צו די פּיקלינג אין אַ וואַרעם אָרט. באַמערקונג אַז פליסיק וועט נאָך עטלעכע מאָל זייַן אויסגעגאסן איבער דעם שפּיץ. נאָך דרייַ טעג, עס איז נייטיק צו סטעריליזירן די דזשאַרז ניצן אַ וואַסער וואַנע: דרייַ-ליטער - 40 מינוט, צוויי-ליטער - 25 מינוט, ליטער - 15 מינוט. דערנאך, ניצן די שליסל, פּרעסן לידז זעמל אַרויף באַנקס זענען אויסגעדרייט קאַפּויער און ראַפּס. סאַוערקראַוט, קאַנד מיט עסיק, גרייט. סטאָר - נאָר אין אַ קיל פּלאַץ. ווינטער עפענען סלוי, לייגן אָדער גרין ציבעלע, פינעלי געהאַקט, גרינס ייל און די ריזאַלטינג סאַלאַט דינען.

בלומענקרויט פֿאַר ווינטער

בלומענקרויט, קאַנד אין באַנקס, קען אויך ווערן געניצט צו גאַרניש און סאַלאַדס. פֿאַר זייַן צוגרייטונג Required: פינף קילאָגראַמס פון קרויט, איינער קילאָ פון קעראַץ, דער זעלביקער - ציבעלע, צוויי טייבאַלספּונז פון זאַלץ, אַכט טיספּונז פון עסיק. פאַנס פון פּעפּערז קענען לייגן עס. אַזוי, ריין די קרויט און טיילן אין פלאָרעץ. וואַשן און קאָכן אין בוילינג סאָלטיד וואַסער פֿאַר זיבן צו צען מינוט. אַניאַנז און קעראַץ ווי ריין, וואַשן, שנייַדן און דעמאָלט בוילד אין אַ וואַסער וואַשן. לייגט Layers פון וועדזשטאַבאַלז אין סטערילע דזשאַרז. דער זעלביקער ראָסל, וואָס איז געווען האַלב קרויט, גיסן. נאָך 15 מינוט, ראָסל איז געווען ויסגעשעפּט און שטעלן צו קאָכן ווידער. דערווייַל, אין יעדער סלוי לייגן דעם עסיק און גיסן אַ בוילינג ראָסל. מיד געחתמעט. שטעלן קאַפּויער און לאָזן קיל 10:00. דעם קרויט קענען זיין סטאָרד אין דער וווינונג אָן פּראָבלעמס. די הויפּט זאַך - אַז דער זון איז נישט שיינינג אויף עס.