ווי צו קאָכן לעבער קוטלעץ מיט סעמאַלינאַ?

די לעבער איז איינער פון די מערסט נוציק ביפּראָדוקץ. אין זייַן ביניען עס איז גענוג פּרעסן, וויטאַמינס און מינעראַלס. דעריבער, עס מוזן דאַווקע זיין פאָרשטעלן אין יעדער מענטש דיעטע. פון דעם פּראָדוקט איז געווען צוגעגרייט פאַרשידן פּאַנקייקס, סאַלאַדס און מילז. אבער די מערסט געשמאַק באקומען לעבער פּאַטיז. רעצעפּט מיט סעמאַלינאַ וועט זיין דערלאנגט אין די קראַנט אויסגאבע.

אַלגעמיינע רעקאַמאַנדיישאַנז

צו צוגרייטן זאַפטיק און מויל-וואָטערינג בורגערס איר קענען נוצן רינדערנס, כאַזער אָדער הון ליווערז. עס איז וויכטיק אַז עס איז פון הויך קוואַליטעט און פריש. צו באַפרייַען פּסוילעס פון די פּריקרע ביטער געשמאַק און רייעך, עס איז רעקאַמענדיד צו ווייקן זיי אין מילך.

קאָטלעט מאַסע צו ווערן מער גומע און טעמפּ, עס איז נייטיק צו האַלטן אויף קאָנווערסיאָנס. אין דעם פאַל, די שיסל האַלב אויס פון עס אַקווייערז אַ ספּעציעל טעם און אַראָמאַ.

דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז דאָס איז אַנדיזייראַבאַל ביפּראָדוקט אונטערטעניק צו פּראַלאָנגד היץ באַהאַנדלונג. קיילים פון עס זאָל ניט זיין צו לאַנג צו האַלטן אין די היץ. אַנדערש, זיי וועלן ווערן מער ווי אַ גומע פּיאַטע. צו ענשור אַז איר באַקומען מילד לעבער קוטלעץ מיט סעמאַלינאַ, נאָך ראָוסטינג זיי רעקאַמענדיד דישן פֿאַר אַ ביסל מינוט אין אַ ביסל וואַסער.

צו בייַטן די טאַם פון די פאַרטיק קיילים, סטופפינג, איר קענען לייגן די גרייטיד פּאַטייטאָוז, געהאַקט מאַשרומז, בוילד באַקוויט אָדער פֿאַר-געפּרעגלט אַניאַנז. צו ימפּאַרט גרעסער דזשויסינעסס קוטלעץ זייער זאַץ איז ווייַטער אַדמינאַסטערד אַ קליין סומע פון אָוט שנייעלעך געשוואָלן אָדער PRE-סאָוקט אין מילך ברויט.

וואַריאַנט מיט פּאָרסינע לעבער און מייַאָנעז

קוטלעץ האַלב אין דעם רעצעפּט, וועט זיין אַ פאַקטיש בון פֿאַר פילע פאַרנומען כאַוסווייווז, וואס טאָן ניט האָבן צייַט פֿאַר צו לאַנג שטייענדיק בייַ דער הרובע. אין דערצו, די קוקינג טעכניק איז אַזוי פּשוט אַז זייַן בעל אָן קיין פּראָבלעמס, אַפֿילו אַ יניקספּיריאַנסט קאָכן. אין סדר נישט צו יבעררייַסן דעם פּראָצעס פון שאַרף פֿאַר פעלנדיק קאַמפּאָונאַנץ, עס איז וויכטיק צו PRE-דורכקוקן די תּוכן פון אייער אייגן פרידזשידער. אין דיין קיך מוזן זיין פאָרשטעלן:

• 600 גראַמז פון כאַזער לעבער.
• צוויי מיטל-סייזד אַניאַנז.
• 200 גראַמז פון פריש לאַרד.
• איין לעפל פון פּאָמידאָר פּאַפּ און כאָוממייד מייַאָנעז.
• הינדל עגג.
• פּאָר טייבאַלספּונז פון רוי סעמאַלינאַ.

די גרינס ייל און זאַלץ צו ווערן געניצט ווי נאָך ינגרידיאַנץ.

קוקינג אַלגערידאַם

אַזוי איר באַקומען אַ טאַקע געשמאַק און האַרציק לעבער קוטלעץ מיט סעמאַלינאַ (רעצעפּט מיט אַ Photo וועט זיין דערלאנגט אין הייַנט ס אַרטיקל), זאָל שטרענג אָבסערווירן די רעקאַמענדיד מיקסינג פאַרהעלטעניש.

ערשטער, איר דאַרפֿן צו טאָן די צוגרייטונג פון די הויפּט ינגרידיאַנט. לעבער וואַשן אונטער קיל פליסנדיק וואַסער, פּוריפיעד פֿון פֿילמען און שנייַדן אין סלייסיז. נאָך וואָס, עס איז סקראָללעד דורך אַ פליישמילכל מיט אַניאַנז און בייקאָן. די ריזאַלטינג פּאַפּ איז צוגעגעבן זאַלץ, סעמאַלינאַ און עגגס. אַלע ונ דורך געמישט און שטעלן באַזונדער באַזונדער צוואַנציק מינוט. נאָך דעם צייַט, סטופפינג פאַרשפּרייטן מיט אַ לעפל אויף אַ הייס סקאָווראָדע, גריסט מיט קיין גרינס ייל, און פּרעגלען אויף יעדער זייַט ביז גילדענע ברוין.

דערנאך, כּמעט גרייט העפּאַטיק קאָטלעט מיט סעמאַלינאַ געשטעלט אין אַ דיק-באַטאַמד פּאַן, וואָטערד סאָוס קאַנסיסטינג פון מייַאָנעז, פּאָמידאָר פּאַפּ, זאַלץ און פעפער, און גיסן העלפט אַ ליטער פון פּוריפיעד וואַסער. אַלע פון דעם איז געשיקט צו די טעלער און דישן אין אַ מינימום היץ פֿאַר צוואַנציק מינוט.

וואַריאַנט מיט רינדערנס לעבער

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אין דעם רעצעפּט קענען זייַן געשווינד און אָן כאַסאַל צו קאָכן זאַפטיק און פלאַוואָרפול בורגערס. איידער איר נעמען דעם פּראָצעס, עס איז דיזייראַבאַל צו זען צי עס איז אין דיין קיך:

• העלפט אַ קילאָ פון רינדערנס לעבער.
• פינף טייבאַלספּונז פון סעמאַלינאַ.
• גרויס ציבעלע ציבעלע.
• פּאָר טייבאַלספּונז פון זויער קרעם.

צו דיין משפּחה אַפּרישיייטיד די וועגאַן לעבער קוטלעץ פון רינדערנס לעבער מיט סעמאַלינאַ, דעם רשימה דאַרפֿן צו לייגן זאַלץ, בשמים און גרינס בוימל.

באַשרייַבונג פון דער פּראָצעס

ערשטער פון אַלע, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די הויפּט ינגרידיאַנט. לעבער גלאַט אויס פון די פֿילמען און דאַקץ קלינד, אָבסושיווייַוט פּאַפּיר טאַולז און שנייַדן אין ברעקלעך. נאָך וואָס, איר דרייַ אין אַ פליישמילכל צוזאַמען מיט קנאָבל און אַניאַנז.

די באקומען מינסט פלייש איז צוגעלייגט די אנדערע קאַמפּאָונאַנץ, איז סטערד דורכ ונ דורך און שטעלן באַזונדער באַזונדער פֿאַר פערציק מינוט. דאס מאָל וועט זיין גענוג צו סעמאַלינאַ געראטן צו אַ ביסל טייַער. נאָך וואָס, פאַרשפּרייטן די סטופפינג מיט אַ לעפל אויף אַ הייס סקאָווראָדע, גריסט מיט גרינס ייל, און פּרעגלען אויף ביידע זייטן פֿאַר צוויי אָדער דרייַ מינוט.

העפּאַטיק פּאַטיז פון הינדל לעבער מיט סעמאַלינאַ

שיסל האַלב אין דעם רעצעפּט, עס טורנס אויס איז ינקרעדאַבלי ווייך און געשמאַק. עס זאל געזונט זיין קלאַססיפיעד ווי אַ דייאַטערי. אן אנדער וויכטיק פאַקטאָר איז אַז עס טורנס אויס אַזוי געשמאַק אַז עס גערן עסן קידס ווער טאָן ניט ווי לעבער. איידער איר נעמען דעם פּראָצעס, זיין זיכער צו קאָנטראָלירן צי איר האָבן אַלע די נייטיק פּראָדוקטן. אין דיין קיך עס מוזן זיין:

• 600 גראַמז פון הינדל לעבער.
• צוויי טייבאַלספּונז פון סעמאַלינאַ.
• 300 גראַמז פון האָבערגריץ.
• גרויס ציבעלע ציבעלע.
• א פּאָר פון פריש הינדל עגגס.
• 150 גראַמז פון פעט.
• לעפעלע פון באַקינג סאָדע.

צו דיין משפּחה זענען ביכולת צו פּרובירן אַ לאַש לעבער קוטלעץ מיט סעמאַלינאַ, די אויבן רשימה זאָל זיין עקסטענדעד. אַדדיטיאָנאַללי עס מאַכן זאַלץ און קוקינג בוימל פֿאַר פריינג.

סיקוואַנס פון אַקשאַנז

פּרעוואַשעד לעבער טראָוז אין אַ קאַלאַנדער צו עס מיט וידעפדיק פליסיק ויסגעשעפּט, און דעמאָלט דורכגעגאנגען דורך אַ פלייש מילכל. דערנאָכדעם, די מינסט פלייש איז קאַמביינד מיט רוי עגגס, סעמאַלינאַ, האָבערגריץ לייטלי-וועלדיד, מינסט בייקאָן און געהאַקט ציבעלע. די ריזאַלטינג געמיש איז סטערד ונ דורך און צוגעגעבן טהערעטאָ סאָדע, קווענטשעד עסיק.

קאַפּאַציטעט מיט האַלב פלייש איז געשיקט צו די פרידזשידער. נאָך וועגן אַ שעה פון עס אָנהייבן צו פּרעגלען לעבער קוטלעץ מיט סעמאַלינאַ. מינסט פלייש פאַרשפּרייטן מיט אַ לעפל צו אַ העאַטעד פּאַן, גריסט מיט קיין גרינס ייל. נאָך די אויסזען פון קריספּי פּראָדוקט איז ינווערטיד, אויף די אנדערע האַנט זענען געפּרעגלט און געדינט צו די טיש מיט די מאַקאַראָנען, טוווע אָדער קיין גרינס גאַרניש.