מיר גרייטן זיך און מאַכן די טייג: זויער קרעם, און אנדערע גודיז

עס האט לאַנג שוין באקאנט אַז די קרעם אין די קיך - איינער פון די מערסט פאָלקס פּראָדוקטן אין די קוקינג פּראָצעס. פילע יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע הצלחה געניצט עס אין שטוב באַקינג. די טייג איז געמאכט פון זויער קרעם זייער געשווינד, אויסערדעם עס האט אַ סאָפטנעסס, ספּלענדער און ילאַסטיסאַטי, קענען נעמען פילע Forms.

זויער קרעם איז פיל טשיפּער שאַפּינג איז גרינג צו מאַכן אין שטוב. צו טאָן דאָס, קויפן אַ פּאַק פון יאָגורט מיט אַ פעט צופרידן פון 3.2 פּראָצענט און לייגן עס אויף די נאַכט אין די פרעעזער. מאָרגן לייגן אַ קאַלאַנדער מיט צוויי Layers פון גאָז און שטעלן אין עס די פאַרפרוירן יאָגורט. סערום סטעטשאָט, און גאָז וועט בלייַבן געשמאַק קרעם.

אויף דער באזע פון זויער קרעם קענען זיין האַלב קרוכלע, ערי פּאַנקייקס און געשמאַק קיכלעך, שמעקנדיק קייקס, פּיעס און זיס פּיעס. שטעלן די גרונט ינגרידיאַנץ זענען יוזשאַוואַלי באשטייט פון מעל, זאַלץ, צוקער, עגגס, באַקינג סאָדע (באַקינג פּודער). אויב איר פּלאַן צו קאָכן פּיעס מיט סייווערי פילונג, צוקער איז צוגעגעבן.

אויב איר ווילן פּיראָג, אָבער טאָן ניט ווילן צו טינקער מיט הייוון טייג וועט צוגאַנג דעם רעצעפּט:

טייג: קרעם (1/4 ך), 200 ג פון סאָפטענעד מאַרגאַרין, וועגן 16 טייבאַלספּונז מעל און אַ נויט פון זאַלץ. ניד די טייג און שטעלן אים אין פרידזשידער פֿאַר וועגן איין שעה. אין דעם צייַט, איר קענען צוגרייטן די סטופפינג. פּרובירן דעם: פּרעגלען אין זונרויז בוימל, געהאַקט ציבעלע, לייגן די שרעדיד קרויט. ווען די וואָרקפּיעסע איז גרייט, לייגן צוריק אַ פּאָר פון געהאַקט בוילד עגגס, זאַלץ, פעפער און קאָך.

פאָרעם פּאַטיז שמירן 1 געמיש פון יאָוק און קרעם. באַקן בייַ 200 דיגריז ביז האַלב אין די ויוון.

עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר קיכלעך, וואָס באדינט ווי די יקער פון זויער טייג. אַזאַ קיכלעך טאַקע ווי צו טאָן מיט זיין מוטער קינדער. די קוקינג פּראָצעס איז קאָנווערטעד אין יקסייטינג געשעעניש, ווו איינער קענען וסעפוללי ווייַזן זייער פאַנטאַזיע. מיר פאָרשלאָגן די ווייַטערדיק רעצעפּט.

די טייג: זויער קרעם (5-6 טייבאַלספּונז), 1 יי, אַ ביסל מער ווי 2 טעפּלעך פון מעל, צוקער (גלאז), אַ לעפעלע פון באַקינג פּודער.

צוקער און יי צעקוועטשן ביז גלאַט, לייגן די זויער קרעם און די סיפטעד מעל און באַקינג פּודער. ניד די טייג און לייגן עס אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה. ווייַטער, זעמל די טייג אין אַ דין שיכטע און שנייַדן דורך די ריסעסאַז נומערן. באַקן די קיכלעך אין די ויוון וועגן איינער דריט פון אַ שעה אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.

די קולד קיכלעך קענען זיין דעקערייטאַד מיט בונט ספּרינגקאַלז אָדער שאָקאָלאַד ייסינג. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען פאַרבינדן צוויי אַ קיכל בוילד קאַנדענסט מילך אָדער קלעם.

פּרוּווט אויך צו קאָכן אַ געשמאַק זויער קרעם שטיקל, וואָס איז ניט פאַרשעמט צו פאַרווייַלן געסט. איבערצייגן זיך אַז פֿאַר דער צוגרייטונג פון די קאַמפּלעקסיטי פון דעם זייער פּשוט רעצעפּט.

די טייג: זויער קרעם (גלאז) איז געמישט מיט די PRE-וויפּט געמיש פון עגגס (3 פּקס.) און צוקער (אַ ביסל ווייניקער ווי אַ גלאז). דעמאָלט איר דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל מער טעפּלעך סיפטעד מעל (אין עס לייגן העלפט אַ לעפעלע פון באַקינג פּודער). איצט, ווען די טייג האט ווערן כאָומאַדזשיניאַס, עס איז מעגלעך צו לייגן וועגן 200 ג פון פרוכט. עס קען זיין בעריז, געהאַקט apples, פּערז, פּלאַמז און מער.

די טייג איז געווען פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ PRE-לובראַקייטיד טעפּלעך און באַקן אין אַ ויוון בייַ 200 דיגריז פֿאַר וועגן 20 מינוט. פאַרטיק קאַפּקייקס קענען זיין לובראַקייטיד מיט פּוטער, דעמאָלט ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער, און קענען זיין באדעקט מיט גלייז פון קאַקאַאָ.

מאל עס כאַפּאַנז (ספּעציעל אין די וואָרמער חדשים), וואָס איז אַ ביסל אַסידיק מיט זויער קרעם און עסן עס אין דעם פאָרעם איז ניט מער מעגלעך. אויב די קרעם איז אַ ביסל אַסידיפיעד, נישט דיטיריערייטיד, עס איז מעגלעך צו געפינען אַ נוצן פֿאַר אים, און קאָכן געשמאַק עפּל פריטטערס.

נעמען אַ פּאָר פון פריש apples און רייַבן זיי אויף די כאַבאַרניק בוריק.

די טייג: זויער קרעם (טעפּל) און 1 יי, אַ ביסל צוקער. לייג די גרייטיד apples. אויב געבעטן, לייגן די וואַניל אָדער צימערינג. דעמאָלט איר מוזן אַרייַן די מעל, אַזוי אַז די קאָנסיסטענסי פון די טייג איז נישט צו דיק.

דיפּינג אַ לעפל אין אַ גלאז פון וואַסער, לייגן אויס דעם טייג אין אַ סקאָווראָדע מיט גרינס ייל און באַקן ביז גאָלדען ברוין.

הנאה דיין מאָלצייַט.