שוועמל סאָוס - קאָכן אָן פלייש און געשמאַק

וועדזשאַטעריאַניזאַם, אַז וואָלט זיין שלעכט וועגן עס זאל זיין האט געזאגט, עס איז פּראָסט כּמעט אומעטום. באזונדערס וויכטיק עס איז געווען צו דער אַנטוויקלונג פון וועלט-באקאנט אָרגאַניזאַציע גערופֿן גרינפּיס. מענטשן האָבן פאַרשידענע מאָטיווירן זייַן רידזשעקשאַן פון די פלייש, אָבער וועדזשאַטעריאַנז שטימען אויף איין זאַך: זייַן נוצן, ווי אַ מינימום, זאָל זיין באגרענעצט. און עס איז בעסער צו געבן אַרויף בעסאַכאַקל.

קויסינע אָן פלייש איז נישט אַ אָנ אַ טאַם, אין דערצו, אין די סקילפול קוקינג, עס וועט זיין מער און נערעוודיק. די רעסאַפּיז, ווי פרוכט סאַלאַט, שוועמל סאָוס, קעז סאָוס, מילך שאָקלען און פילע אנדערע זענען ביכולת צו בישליימעס דערגאַנג די טיש, און רובֿ קיילים קאָסטינג פייַן אָן פלייש און אַפֿילו פיש.

עס איז אינטערעסאנט אַז אין טויווע פון די פלייש פון זייַן פאַרברענט סופּפּאָרטערס קענען ברענגען בלויז איין אָביעקטיוו סיבה, וואָס איז די בייַזייַן פון גרויס אַמאַונץ פון פּראָטעין אין פלייש פּראָדוקטן. אָבער, אויב איר האָבן די פאַרלאַנג צו געבן אַרויף זייער נוצן, אָבער איר צווייפל פֿאַר אַז סיבה, פֿאַר איר האָבן גוט נייַעס: דער פּראָטעין איז געפֿונען אין אנדערע פּראָדוקטן. ער איז רעפּריזענטיד אין זעט אין לעגיומז און ניסלעך און מאַשרומז. און אויב לעגיומז זענען נישט אין גרויס מאָנען, און ניסלעך קענען ניט קאָכן אַזוי פילע קיילים, עס טאַקע מאַשרומז עפּעס נאָר פאַרקערט זיי אויף די פֿעיִקייטן.

מושראָאָמס ווי כּמעט אַלץ. און ווי פילע פון זיי איר קענען מאַכן! ים רעסאַפּיז, אָבער הייַנט מיר וועלן פאָקוס אויף אַזאַ אַ פייַן דערצו צו פילע קיילים ווי שוועמל יויך. אויף די גומען, עס איז זייער טשיקאַווע און פּאַסיק ניט נאָר פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז - עס וועט באַפרידיקן אַפֿילו די מערסט יגזאַקטינג גורמייז. יויך קענען ווערן געניצט ערגעץ, אין קיין שיסל ווו דער סאָוס איז required; עס וועט געבן אַ ספּעציעל טאַם געוויינטלעך באַקוויט, מאַקאַראָנען, ספּאַגעטי און אַפֿילו פּאַטייטאָוז. אין קורץ, איר קענען נוצן דעם ינגרידיאַנט אין אַלע די קאַסעס ווו איר וואָלט נאָרמאַלי קאָכן פלייש סאָוס.

עס געמאכט שוועמל יויך אנדערש. איינער פון די וניווערסאַל וועג איז די ווייַטערדיק רעצעפּט. נעמען 200 ג באָראָוויטשקאַ (זיי - ווייַס מאַשרומז), זויער קרעם - ווייניק טייבאַלספּונז קרעם - 100 ג מעל לעפל, 2 אַניאַנז, זונרויז בוימל. אויך צוגרייטן די זאַלץ און קיין הערבס, די איין אַז איז יוזשאַוואַלי צוגעגעבן.

וואַשן מאַשרומז Carefully, שנייַדן אין קליין ברעקלעך. אין אַ סקאָווראָדע גיסן 4 טייבאַלספּונז טייבאַלספּונז פּוטער און שטארק העאַטעד צו ינקאַנדעססענסע, און דעריבער צו אונדזער וויסיפּלעם באָראָוויטשקי. פּרעגלען זיי איבער מיטל היץ דאַרפֿן 30-40 מינוט, לאַנדמאַרק - זייער גרייטקייַט. אויב איר טאָן נישט וועלן צו שטיין לאַנג אין די פּאַן און מישן זיי, איר קענען PRE-קאָכן די מאַשרומז (ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן מיט האַלב אַ מינוט), און נאָר נאָך פּאַטינג אין די פּאַן. אין דעם פאַל, פּרעגלען מאַשרומז פיל שנעלער.

און בשעת זיי זענען פריינג, מיר נאָר האָבן צייַט צו ריין די אַניאַנז און שנייַדן זיי. ווען די מאַשרומז ביז ווייך בלייבט פֿאַר 10-15 מינוט, איר קענען וואַרפן אין אַ סקאָווראָדע און ציבעלע.

אין אַ באַזונדער שיסל, מישן אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ חוץ גרינז - אויב איר ווילן צו לייגן עס, דעמאָלט טאָן עס אין די סוף. מישן געזונט און גיסן אַלע פון די מאַסע איז אין די פּאַן. איצט אונדזער שוועמל סאָוס נאָר דאַרף צו קאָכן, און קענען זיין מיד פאַרמאַכן אַראָפּ. אַפֿילו נייטיק, אַנדערש עס זאל זיין צו דיק. אויב איר טראַכטן אַז מיר דאַרפֿן די גרינז, איצט עס קענען זיין מוסיף.

אַז שוועמל יויך רעצעפּט וואָס האט שוין דיסקרייבד אויבן, איז פּאַסיק פֿאַר קיין גאַרניש. פֿאַר דעם, זי איז געווען געהייסן "וניווערסאַל". צום באַדויערן, אַזאַ אַ געשמאַק פּאָרסיני מאַשרומז איז נישט אַזוי אָפֿט זען אויף פאַרקויף, און זיי זענען סעלינג ווי הייס קייקס אין די וואַלד, אויך טאָן ניט וואַקסן אומעטום. אבער די מאַשרומז קענען זייַן געפֿונען אין כּמעט קיין שפּייַזקראָם קראָם און אין אַ אַפפאָרדאַבלע פּרייַז. און זייער נוצן פֿאַר די ווייַטער רעצעפּט.

שוועמל סאָוס מיט מאַשרומז

נעמען מאַשרומז - 200 גראַמז, גרינס בוימל, זאַלץ און געווירץ "קנאָרר" אָדער "מאַגגיע", אָדער עפּעס ווי אַז. מער וועט דאַרפֿן 3 טייבאַלספּונז טייבאַלספּונז פון מעל און אַ גלאז פון מילך. פּיצל די מאַשרומז, זאַלץ און טראָוז אין אַ סקאָווראָדע, קאָכן ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. ווען זיי זענען געזונט געפּרעגלט, לייגן די מעל, ראַזאָטראָם עס, רעדוצירן היץ. דעמאָלט ביסלעכווייַז, סטערינג, גיסן אין די מילך. קאָך ביז גלאַט און קענען זיין געווענדט אַוועק - גרייט!