ווי צו קאָכן קלעם פון שוואַרץ טשאָקעבעררי פֿאַר ווינטער

יידלשטיין פון טשאָקעבעררי - ויסגעצייכנט פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער. דאס יאַגדע איז זייער אַנפּריטענשאַס אין סטאָרידזש (רעכט צו די צופרידן פון אַ פּלאַץ פון זויער, פּלוס ווען קוקינג עס מוסיף אַ פּלאַץ פון צוקער). פון קלעם, איר קענען מאַכן קאָמפּאָטעס און קאָסאַלז אין ווינטער, ניצן עס ווי אַ פילונג פֿאַר פּיעס אָדער ווי אַ סגולע פֿאַר קאַלט - באַרג אַש איז רייַך אין וויטאַמינס C און קעראַטין.

ווי צו מאַכן קלעם פון שוואַרץ טשאָקעבעררי

נעמען 1 קג פון פריש בעריז:

• 1.2 קג פון גראַניאַלער צוקער;
• איין און אַ האַלב ברילן פון וואַסער.

ראָוואַן וואַשן, ייל אַוועק די מיסט (טוויגז, בלעטער, אאז"ו ו), דעמאָלט שטעלן אין אַ פּאַן, גיסן וואַסער (איין און אַ האַלב ברילן) און אַנזיפּ אונטער די פארמאכט דעקל. די בעריז זאָל זיין גאָר ווייך. נאָך דעם, טשאָקעבעררי אַש רייַבן דורך אַ זיפּ. איר זאָל האָבן אַ מאַשט פּאַטייטאָוז. שטעלן אַ ספּעסאַפייד סומע פון צוקער אין עס, שטעלן עס אויף אַ טעלער און קאָכן ביז גרייט - יוזשאַוואַלי עס נעמט אַ ביסל מער ווי העלפט אַ שעה. גרייט קלעם פון שוואַרץ טשאָקעבעררי זאָל זיין פּאַקידזשד אויף סטעראַלייזד דזשאַרז, ראָולד אַרויף מיט לידז און שטעלן אַוועק פֿאַר סטאָרידזש אין אַ קיל פּלאַץ. דורך דעם וועג, דעם רעצעפּט קענען זיין געביטן אַ ביסל. אויף ווי צו מאַכן אַ געשמאַק וואָרקפּיעסע מיט apples אָדער קווינס, לייענען ווייטער.

געל פון שוואַרץ טשאָקעבעררי מיט apples

פֿאַר קוקינג, איר דאַרפֿן:

• 1 קג שוואַרץ טשאָקעבעררי;
• דריי-פיר ברעקלעך פון apples;
• איין און אַ האַלב קילאָס פון צוקער;
• 2 טעפּלעך פון וואַסער.

קודם, מאַכן מאַשט פּאַטייטאָוז פון בעריז ווי דיסקרייבד אין די פריערדיקע רעצעפּט: טרענען די באַרג אַש צו סאָפטנאַס, און נאָך גיסן דורך אַ זיפּ. איר אויך דאַרפֿן צו טאָן מיט apples: ריין די פרוכט, און דעמאָלט שנייַדן אין ברעקלעך. קאָכן זיי אין אַ זייער קליין סומע פון וואַסער, האַלב די גלאז איז גענוג. נאָך מאַכן פון די apples פּיוריי און פאַרבינדן עס מיט די יאַגדע מאַסע, לייגן צוקער און שטעלן אויף די טעלער צו קאָכן ביז האַלב. האַלב אַ שעה איז גענוג פֿאַר איר צו באַקומען אַ גרויס קלעם אויס פון באַרג אַש. עס אויך דאַרף זיין פּאַקידזשד אין סטעראַלייזד דזשאַרז, ראָולד אַרויף מיט לידז און געשיקט צו אַ קיל אָרט איידער די אָנסעט פון ווינטער קאַלט.

קלעם פון שוואַרץ ראָוואַן און קווינס

פֿאַר קוקינג איר דאַרפֿן:

• 1 קג פון בעריז פון באַרג אַש;
• 400 ג פון קווינס פּאַפּ (דאָס איז איין גרויס גענוג פרוכט);
• 1 (אָדער אַ ביסל מער) קילאָ פון גראַנולאַטעד צוקער;
• א גלאז פון וואַסער.

בערי געזונט רינסע, און דעמאָלט קאָכן ביז ווייך אין אַ קליין סומע פון וואַסער. עס וועט זיין גענוג צו לייגן 1 גלאז פּער קילאָ פון באַרג אַש. נאָך גיסן צוקער אין די פאַן און קאָכן פֿאַר וועגן 5-10 מינוט, טאָן ניט פאַרגעסן צו קעסיידער פון צייַט צו צייַט. ריין די יי פון די הויט און זאמען, שנייַדן אין סלייסאַז און טונקען אין קלעם. דעם פרוכט האט אַ פערלי געדיכט קאָנסיסטענסי, אַזוי עס וועט נעמען אַ לאַנג צייַט צו קאָכן - אַ שעה אָדער מער. נאָך אַלץ איז גרייט, גיסן קלעם איבער די דזשאַרז און ראָולד זיי אַרויף. איצט איר וויסן ווי נישט בלויז צוגרייטן אַ ווינטער מייַכל פון די שוואַרץ טשאָקעבעררי, אָבער אויך מאַכן צוויי פון זייַן ווערייאַטיז - מיט apples און אַ שמעקנדיק קווינס. דורך דעם וועג, ווי מיר שוין דערמאנט, דעם צוגרייטונג איז זייער נוצלעך אין טרעאַטינג קאָולדז אין ווינטער, ווייַל עס כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמין C (וועגן 100 מג פּער 100 ג פון פּראָדוקט), וויטאַמינס א, פּ, ווי געזונט ווי אַ נומער פון אַמינאָ אַסאַדז און אַ פּלאַץ פון שפּור עלעמענטן. דעריבער, אַזאַ קלעם איז ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך גאָר נוצלעך פֿאַר געזונט. צוגעגרייט אין שטוב, עס טוט נישט אַנטהאַלטן דייז, פּראַזערוואַטיווז און אנדערע קינסטלעך אַדאַטיווז און גאָר נאַטירלעך.