אַראָניאַ אָזשעניצע

פיל צו אונדזער באַדויערן, אַראָניאַ טשאָנדריטש וואקסט אלא ראַרעלי אין אונדזער גאַרדענס. פילע גאַרדנערז טאָן נישט וויסן וועגן זייַן פּראָפּערטיעס, און דעריבער טאָן ניט דאַרפֿן צו אָנהייבן דעם פאַבריק אין זייער אייגן, און גאָר אין אַרויסגעוואָרפן.

Aronia blackfruit איז אַ געבוירענער פון צפון אַמעריקע. אויף די טעריטאָריע פון רוסלאַנד עס אנגעהויבן צו וואַקסן לעפיערעך לעצטנס. אַראָניאַ איז אַ שטיקל אָדער פרוכט בוים פון די ראָזעווע משפּחה. אויסערדעם עס ריזעמבאַלז די געוויינטלעך באַרג אַש, נאָר די בלעטער זענען אַנדערש. טשאָקעבעררי איז זייער דעקאָראַטיווע, ספּעציעל אין האַרבסט, ווען זייַן פאָולידזש אַקווייערז אַ שיין רעדיש שאָטן. דער טעם פון די בעריז פון דעם פאַבריק איז זייער ענלעך צו די פרוכט פון די נעזשין ראָוואַן, אָבער האָבן אַ גרויס האַנדלען פון אַסטרינגענסי.

אַראָניאַ (טשאָקעבעררי) גיט אַ זייער נוציק פרוכט. זיי אַנטהאַלטן אַ ריזיק נומער פון פאַנאַליק קאַמפּאַונדז (פאַנאַליק אַסאַדז און פלאַוואָנאָידס), פיברע, פּעקטין סאַבסטאַנסיז, שוגערז, וויטאַמינס (פּ, ב 2, E, ב 9, פּ, C). אין די פירות פון דעם פאַבריק זענען פילע שפּור עלעמענטן: ייאַדיין, מאַנגאַנעסע, מאָליבדענום, קופּער, קאָבאַלט, באָר, פּאַטאַסיאַם.

די פירות זענען סאַפּרייזד אין סעפטעמבער-אקטאבער אין אַ שטאַט פון גאַנץ צייַטיקייַט. פריש פירות לעצט זייער לאַנג אונטער גינציק טנאָים, אָבער פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש עס איז בעסער צו טרוקן זיי. דריינג בעריז טשאָקעבעררי ראָוליאַן איז געפירט אויס אין דרייערז בייַ 40-50 ℃. דאַר בעריז זענען פארקויפט אין פאַרמאַסיז.

אַראָניאַ אַראָניאַ פאַרמאָגן ספּאַסמאָליטיק און היפּאָטענסיווע קאַמף. זייַן פירות און זאַפט פון זיי זענען גאָר נוצלעך צו כייפּערטענסיוו פּאַטיענץ. רעכט צו די צופרידן פון ייאַדיין און פאַנאַליק קאַרבאָקסיליק אַסאַדז, זיי זענען געניצט פֿאַר די קאָמפּלעקס טעראַפּיע פון אַזאַ אַ קרענק ווי טהיראָטאָקסיסאָסיס. טשאָקעבעררי ריאַבין איז רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן אין צוקערקרענק, אַטהעראָסקלעראָוסיס, אַלערדזשיז, כייפּערטענשאַן. עס איז געווען קלינישלי געגרינדעט אַז עס אַקטאַווייץ דעם העמאָסטאַסיס סיסטעם, ווייַל עס איז אָפט געניצט פֿאַר פאַרשידן דיסאָרדערס אין די בלוט קאָואַגיאַליישאַן סיסטעם. ספּעציעל די נוצן פון טשאָקעבעררי געוויזן אין בלידינג, העמאָררהאַגיק דיאַטהעסיס. דער זאַפט פון די פירות פון דעם פאַבריק איז געניצט פֿאַר ראַדיאַציע שעדיקן, עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר פּאַטיענץ מיט מיזלעס, סקאַרלעט היץ, טייפוס.

אין דעם פאַבריק, ניט בלויז פירות זענען נוצלעך, אָבער אויך בלעטער מיט סאַבסטאַנסאַז אַז באטייטיק פֿאַרבעסערן לעבער פונקציאָנירן און טויווע די נאָרמאַל אַוטפלאָו פון בייל. אין פרוכט, עס איז סאָרביטאָל, וואָס איז ינדיספּענסאַבאַל אין דיעטע פון דייאַטערי.

כאָטש דעם פאַבריק איז גאָר נוציק, עס אויך האט זייַן אייגן קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. אזוי, פרוכט זאַפט אַראָניאַ טאָן נישט רעקאָמענדירן נוצן אין פּאַטיענץ מיט גאַסטריק געשוויר און דואַדינאַל געשוויר, גאַסטרייטאַס מיט הויך אַסידאַטי פון גאַסטריק זאַפט.

ביידע פריש בעריז און פּראָדוקטן פון זייער פּראַסעסינג זענען געניצט פֿאַר עסנוואַרג: דזשוסאַז, קלעם, דזשעלי, קאָמפּאָטעס. די מערסט געשמאַק בלענדז פון פּראָדוקטן פון טשאָקעבעררי מיט פּראָדוקטן פון אנדערע פירות און בעריז. די פרוכט פון דעם פאַבריק טראגט אַ ווונדערלעך ווייַן. אין סדר צו מאַכן ווייַן פון טשאָקעבעררי, איר דאַרפֿן ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי בעריז, וואַסער, צוקער.

פּילד בעריז זענען געוואשן און קראַשט. דעם פּראָצעדור קענען זיין געטאן מיט אַ מינסער אָדער בלענדער. דער צעקוועטשן איז לינקס צו פערמענט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 20 ° C פֿאַר אַ פּאָר פון טעג. די פערמענטעד צעקוועטשן איז געדריקט, סקוויזינג אויס דעם זאַפט פון אים. די רוען קוועטשן זענען אויסגעגאסן מיט וואַסער אין אַ קורס פון 300 מל פּער 1 קג פון שטיקל און לינקס פֿאַר שייַעך-פערמאַנטיישאַן פֿאַר צוויי טעג. דער שטיקל מיט וואַסער איז סקוויזד און דער ריזאַלטינג זאַפט איז געמישט מיט וואָס איז געווען סקוויזד אויס אין דער ערשטער דרינגלעך. אין די געמיש פון דזשוסאַז איז צוגעלייגט צוקער (1.5 קג פּער 10 ליטער). דער זאַפט איז לינקס פֿאַר פערמאַנטיישאַן אונטער אַ פּלאַסטיק זעקל אָדער וואַסער פּלאָמבע פֿאַר 20 טעג. דער ווייַן איז פילטערד צו באַזייַטיקן דעם אָפּזעצנ, און צוקער איז צוגעגעבן (1.5 קג פּער 10 ליטער פון ווייַן). עס ריפּאַנז ווידער פֿאַר 1 חודש. די פאַרטיק ווייַן איז פילטערד און באַטאַלד אין טונקל גלאז לאגלען. קאָריק לאגלען זענען בעסער ווי קאָריק סטאַפּערז. האַלטן די ווייַן אין אַ קיל פּלאַץ. דער טעם פון דעם טרינקען וועט בלויז פֿאַרבעסערן איבער צייַט.