קרויט-פּעטראָווסקי: רעצעפּט

יוזשאַוואַלי אין שפּעט האַרבסט, נאָר איידער די פראָסט, אַראָפּנעמען די קרויט שניט. עמעצער איז טריינג צו האַלטן עס פריש איבער די ווינטער חדשים, עמעצער איז פּריפּערינג אַ סאַלאַט אויס פון עס, און עמעצער - לעאַווענס. די יענער אָפּציע איז גאנץ. נאָך סאַוערקראַוט ריטיינז פילע נוציק פּראָפּערטיעס און וויטאַמינס, וואָס זענען אַזוי נייטיק צו מענטשן אין די קעלט צייַט. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די וועדזשטאַבאַלז האַלב אין אַ ענלעך וועג, אַ געלעגנהייט צו שטארקן די ימיון סיסטעם און ופהיטן די שיינקייט. קרויט-פּעטראָווסקי, אַ רעצעפּט ווו די ווינטער איז גאַנץ פּשוט, האט אַלע די פּראָפּערטיעס ליסטעד אויבן, אָבער אויך העלפּס צו אַראָפּנעמען די וידעפדיק קילאָגראַמס.

דער קלאַסיש ווערסיע

אַזוי, ווי צו צוגרייטן קרויט-פּעטראָווסקי? רעצעפּט צוגרייטונג קענען בעל קיין באַלעבאָסטע. צו מאַכן אַ געשמאַק און געזונט שיסל, איר וועט דאַרפֿן:

1. קרויט - 2 קג.
2. אַניאַנז - 1 גרויס שטיק.
3. קנאָבל - 4 קלאָוועס.
4. קעראַץ - 0.5 קג.
5. זשורעכלינעס - 1/3 גלעזל.
6. זאַלץ גרויס - 2 גרויס ספּונז.
7. עסיק איז אַ 9% - 100 גראַמז.
8. זונרויז ייל - 150 גראַמז.
9. האָניק - אַ לעפעלע.
10. צוקער - ¾ גלעזל.

ווי צו קאָכן?

קרויט אין פּעטראָווסקי, וועמענס רעצעפּט איז קאַמפּאָוזד פון פאַרשידן קאַמפּאָונאַנץ, אַ זייער געשמאַק. צו אָנהייבן צו צוגרייטן אַלע די עסנוואַרג. קעראַץ און קרויט זאָל קלאָר, און דעמאָלט פינעלי צעהאַקן. אָניאָנס מוזן זיין שנייַדן אין ציכטיק סעמיסירקלעס. קלאָוועס פּילד קנאָבל קענען זיין לינקס בעשאָלעם.

אַלע וועדזשטאַבאַלז איר דאַרפֿן צו פאַרבינדן אין אַ טיף קאַנטיינער און מישן. קרויט-פּעטראָווסקי, די רעצעפּט פון וואָס וועט זיין ינדזשויד דורך פילע, וועט זיין אַפֿילו טייסטיער אויב איר לייגן קראַנבעריז. אין דערצו, דער פּראָדוקט וועט ווערן מער נוצלעך. אַלע קאַמפּאָונאַנץ מוזן זיין געמישט געזונט.

דער רעזולטאַט איז אַ העל קרויט-פּעטראָווסקי. רעצעפּט קוקינג טוט ניט סוף דאָרט. איצט איר דאַרפֿן צו מאַכן אַ ראָסל. צו טאָן דאָס אין אַ באַזונדער קאַנטיינער צו זיין קאָננעקטעד ליטער פון וואַסער, האָניק, זונרויז ייל און עסיק. שיף מיט ראָסל זאָל זיין שטעלן אויף די פייַער. ווען די זאַץ ווערט וואַרעם, עס איז נייטיק צו אַרייַן די צוקער. דערנאָכדעם, די געמיש זאָל קאָכן און מיד אַראָפּנעמען פון היץ.

גרייט ראָסל זאָל קיל אַ ביסל. עס קענען דעריבער זיין אויסגעגאסן אין די קרויט. ראָסל זאָל ניט זיין קאַלט. קרויט-פּעטראָווסקי, די רעצעפּט פון וואָס איז דיסקרייבד אין דער אַרטיקל איז כּמעט גרייט. נאָך אַדינג ראָסל שיסל זאָל זיין געשטעלט אונטער דעם יאָך. ווען די קרויט איז קיל, איר קענען מאַך עס צו אַ קולער אָרט. נאָך אַ ביסל טעג פון קרויט וועט זיין גרייט.

מיט פעפער

קרויט-פּעטראָווסקי מיט פעפער צוגעגרייט די זעלבע ווי דער קלאַסיש ווערסיע. דער הויפּט חילוק ליגט אין דעם זאַץ. צו צוגרייטן אַ סנאַקק, איר וועט דאַרפֿן:

1. א קילאָ פון קרויט.
2. צוויי קעראַץ.
3. עטלעכע זיס פּעפּערז. עס איז בעסטער צו נוצן אַ געל אָדער רויט.
4. זעקס קלאָוועס פון קנאָבל.
5. אַניאַנז.
6. איין לימענע.
7. ½ טעפּל גרינס בוימל.
8. 1/3 טעפּל עסיק.
9. עטלעכע גרויס ספּאָאָנפולס פון זאַלץ.
10. שוואַרץ פעפער, קאָריאַנדער, פּאַפּריקאַ - צו טעם.
11. א ביסל לאָראַל בלעטער.
12. ½ ליטער פון וואַסער.

צוגרייטונג

קרויט-פּעטראָווסקי, די רעצעפּט מיט גלאָק פּעפּערז וואָס אויך כולל לימענע זאַפט, צוגעגרייט געשווינד און לייכט. וועדזשטאַבאַלז דאַרפֿן צו מאָל און מישן. דער געמיש זאָל לייגן עסיק, בשמים, זאַלץ, צוקער און קוועטשן דעם זאַפט פון אַ לימענע. כל איר דאַרפֿן צו ונ דורך מישן. נאָך וואס, די פאַרשפּייַז איז נייטיק צו לייגן בוימל. קרויט צו גיסן וואַרעם וואַסער. נאָך וואָס איר דאַרפֿן צו שטעלן די שפּיץ יאָך. 12 שעה שפּעטער אַ סנאַקק וועט זיין גרייט.