פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז - ווי צו קאָכן? א ביסל פּשוט רעסאַפּיז

אין די ווינטער, ספּעציעל אַ דוחק פון וויטאַמינס, פיברע און מינעראַלס. פון קורס, אין דרוגסטאָרעס פאַרקויפן קאָמפּלעקס אַדאַטיווז, וואָס, אין טעאָריע, זאָל טרעפן די גוף ס דאַרף. אבער דאָ, טאָמער, די אינסטינקט איז טריגערד: די פאַרלאַנג צו נוץ פון די נאַטירלעך פּראָדוקטן אַוטווייז די מעגלעכקייט צו נוץ פון די "כעמיע". כאָטש, אַקטשאַוואַלי, עס איז מעגלעך צו שרייַבן די וואָרט אָן ציטאַט מאַרקס, ווייַל וויטאַמינס זענען סאָלד אין לאַכאָדימ באָקסעס און דזשאַרז - איז אַ פאַקטיש כעמיע, Carefully אויסגעקליבן און דיזיינד צו דינען אונדז גוט. און נאָך, ליב לייענער, לאָזן די דזשאַרז און באָקסעס וועט נאָר טייל מאָל נוצן די אַדאַטיוו, און מיר וועלן געבן ייבערהאַנט צו נאַטירלעך עסנוואַרג.

אין ווינטער, עס איז יוזשאַוואַלי די פרוכט (פריש, קאַנד, פאַרפרוירן), וועדזשטאַבאַלז. ווי צו קאָכן קיילים פון זיי - זען ווייטער. פֿאַר דיין קאַנוויניאַנס, יעדער רעצעפּט וועט זיין טייטאַלד סעפּעראַטלי. עס וועט נאָר האָבן צו קלייַבן. Offers רעסאַפּיז מיט יז קענען נעמען מייַלע פון אַפֿילו די וואס האָבן נאָר אנגעהויבן צו לערנען קוקינג: עס ס בנימצא, געשמאַק און, פון קורס, שנעל.

1. פאַן רעצעפּט

אזוי, דער פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז. ווי צו קאָכן אַ פאַן פון זיי? 500 ג פון פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז (אַסאָרטיד) דאַרפן 3 עגגס, 170 גראַמז (בעערעך) פון שווער קעז, ברעאַדקרומבס, אַ ביסל בוימל (קיין, דורך ברירה) און זאַלץ.

צוגרייטונג. וועדזשטאַבאַלז זענען טאָד, פאַרשפּרייטן אויף אַ האַנטעך (אָדער שטאָף) צו גלאז וידעפדיק וואַסער. דערווייַל, קלאַפּן די עגגס און לייגן צו זיי צוויי-טערדז פון די גרייטיד קעז אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק און זאַלץ וויסק ווידער. לובריקאַטעס אָווענפּראָאָף שיסל, שפּריצן עס אינעווייניק מיט ברעאַדקרומבס, פאַרשפּרייטן דאַר וועדזשטאַבאַלז און פּלאָמבירן מיט אַ געמיש פון יי און קעז. שפּריצן מיט רוען קעז. באַקן ניט מער ווי 20 מינוט אין די סטאַנדאַרט טעמפּעראַטור (200 ° C).

רעצעפּט 2. גרינס סטו

נעמען פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז. ווי צו קאָכן פון זייער גרינס צימעס? דעם איז בכלל די מערסט פּשוט שיסל, בנימצא אין דער צוגרייטונג פון אַפֿילו אַ סקולבוי. פּרעגלען פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז (טאָן ניט לאָזנ אָפּגיין) אין פּוטער איבער נידעריק היץ ביז ווייך. סעזאָן מיט זאַלץ, שפּריצן מיט הערבס (אויב קיין). איידער געדינט איר קענען גיסן די זויער קרעם. די סומע פון וועדזשטאַבאַלז און ייל - בייַ די דיסקרעשאַן פון. וועדזשטאַבאַלז קענען זייַן געפּרעגלט אין גרינס בוימל, אָבער עס וועט געבן אַ קרימי שיסל מער יידל טאַם.

3. גרינס זופּ רעצעפּט

דורך דעם וועג, איר קענען מאַכן אַ גרינס טאָג. זאל ס זאָגן איר זענען נאָך פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז. ווי צו קאָכן זופּ פון זיי? איר דאַרפֿן אַ שינקע (120 גר.), פּאָטאַטאָ (3 מיטל), גרין (קיין), ציבעלע (קליין), קעראַץ (איינער קליין), בוימל (פּרעפעראַבלי פּוטער), אַ קניפּ פון ווייַס פעפער (ערד), טונפיש (גרייט איינער באַנק), אַ קליין פּאַק פון קראַב פלייש.

דייסט פּילד פּאַטייטאָוז, גיסן עס אין בוילינג וואַסער (בעערעך אַ ליטער פון וואַסער). בשעת האַלב פּאַטייטאָוז, געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז אין די ווייַטערדיק סדר: ערשטער גרייטיד קעראַץ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, דעריבער - טאָד וועדזשטאַבאַלז (מער און לייגן צו פאָרזעצן צו פּרעגלען פֿאַר וועגן 5 מינוט). עס איז וויכטיק אַז די אַניאַנז און קעראַץ זענען נישט ברוין, און נאָר פּרעגלען (אַ ביסל) ביז די פּוטער אין אַ סקאָווראָדע וועט נישט באַקומען אַ גאָלדען קאָלירן. מיד נאָך אַז, לייגן די רוען וועדזשטאַבאַלז. שטעלן די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז אין אַ פּאַן און ברענגען עס אַראָפּ צו מער און גאַנץ ציבעלע (עס איז נייטיק נאָר פֿאַר טאַם, עס איז אַוועקגענומען איידער די עסנוואַרג צושטעלן). שנייַדן קראַב פלייש, שינקע און טונפיש, לייגן צו די זופּ ווייל צוגעגרייט (פֿאַר צוויי מינוט איידער רימוווינג פון היץ). זאַלץ, פעפער. פאָליאַגע (דורכשניט) איז צוגעגעבן גלייַך צו די שוין פּלאַטעס מיט הייס זופּ. צו קאָכן אויס אַ גאַנץ פון וועגן 30 מינוט.

4. זעמל רעצעפּט מיט וועדזשטאַבאַלז

אן אנדער אָפּציע פֿאַר די וואס זענען אין די פרידזשידער פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז. ווי צו קאָכן זיי מעאַטלאָאַף? דאס איז - אן אנדער פּשוט שיסל. וועגעטאַבלעס דאָ וועט שפּילן די ראָלע פון פלייש. ינגרידיאַנץ: וועדזשטאַבאַלז (אָדער טאַץ אָדער בינז סעפּעראַטלי, 200 ג), כאַזער (ניט פאַרפרוירן פּאַפּ, 500 ג), מאַשרומז (סלייסט, 150 C), קעז (70 ג), צוויי סלייסיז פון בוימל, זאַלץ.

קוקינג געזונט. פלייש ריפּאַלס צו פאָרעם אַ דין, אָבער ניט טראַנסלוסאַנט "שטיקל" (ניט מער ווי 1 סענטימעטער דיק). מיר פאַרשפּרייטן עס אויף די געפּרעגלט מאַשרומז מיט וועדזשטאַבאַלז (פֿאַר קוקינג, מיר גענומען אַ שטיק פון פּוטער), פינעלי סלייסט קעז, געהאַקט פּוטער, געהאַקט פריש הערבס, פאַרשפּרייטן די פילונג אַרום די שטיק פון פלייש יוואַנלי און סעזאָן מיט זאַלץ. פאַנס קענען שאַרף ביסל ביסל פון פעפער. איצט סוואַראַטשיוואַעם פלייש לאַבן מיט פילונג אין און נייען אַרויף די עדזשאַז און זייטן (פּוטער און קעז זאָל ניט רינען).

זעמל צוגעגרייט אין די ויוון, אלנגעוויקלט אין שטער, אין 200 ° C פֿאַר וועגן אַ שעה. שנייַדן נאָך קאָאָלינג. פֿעדעם זענען אַוועקגענומען.

רעצעפּט 5. ריבס מיט גרין בינז

ווי צו קאָכן אַ פאַרפרוירן שטריקל בינז? עס איז יזיאַסט - נאָר פּרעגלען עס ניצן פּוטער, און דעמאָלט קאָכן פֿאַר עטלעכע מאָל, אַדינג אַ ביסל קרעם און זאַלץ (סטוד אויף נידעריק היץ ביז די קרעם איז יוואַפּערייטיד, געזונט און זאַלץ - צו טעם). דעם שיסל איז אין זיך גאַנץ געשמאַק און נערעוודיק, אָבער נאָך מער קליימז צו זיין די גאַרניש. לעמאָשל, פלייש - אָדער גאַנץ, צו די כאַזער ריבס.

ריבס זענען צוגעגרייט, פון קורס, סעפּעראַטלי. ערשטער סאָוקט אין אַזאַ אַ מין פון מאַרינייד: מייַאָנעז געמישט מיט זענעפט (וועגן גלאז, זענעפט און קען זיין ווייניקער אויב נישט ווי שאַרף), זאַלץ, ציבעלע רינגס. גאָרנישט מער איז דארף. ריבס זענען מיינטיינד אין אַזאַ אַ געמיש פון לפּחות פיר שעה, און דעמאָלט האַלב אין די ויוון, אלנגעוויקלט אין שטער (איידער ראַפּינג, לייגן בוימל צו אַ שטיק פון יידל טעם), בייַ 200 ° C פֿאַר וועגן אַ שעה.

פּרובירן. עס ס טאַקע געשמאַק. באָן אַפּפּעטיט!