קוקינג געשמאַק - באַקוויט מיט מאַשרומז

עס זענען קיילים צו וואָס מיר זענען צוגעוווינט פון קינדשאַפט. דורך טאַים קיילים אַרייַננעמען באַקוויט. זי צוגעגרייט געשווינד און עס איז זייער געשמאַק און געזונט. אבער ווי צו מאַכן באַקאַנט קיילים האָבן קונה אַ נייַ געשמאַק? ספּעציעל פֿאַר דעם צוועק מיר האָבן צוגעגרייט איר אַ ביסל פּשוט און נאָך געשמאַק רעסאַפּיז באַקוויט קוקינג אין נייַ וועגן.

באַקוויט מיט מאַשרומז טריידזמאַן

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

• צוויי טעפּלעך פון באַקוויט;
• 400 גראַמז פון מאַשרומז (איר קענען נעמען און אנדערע פונגי);
• צוויי באַלבז;
• איינער יי;
• 50 גראַמז פון פּוטער;
• פיר לעפל פון מייַאָנעז.

צוגרייטונג:

באַקוויט צו קאָכן די געוויינטלעך וועג (צוויי טעפּלעך פון באַקוויט גיסן 4 טעפּלעך פון וואַסער, אַ ביסל זאַלץ, דעריבער לייגן אַ ביסל בוימל און שטעלן אויף אַ קליין פייַער) .פּאָקאַ גריץ האַלב, געפּרעגלט אַניאַנז און מאַשרומז.

די פאַרטיק באַקוויט לייגן געפּרעגלט מאַשרומז מיט אַניאַנז, פּוטער, יי, מייַאָנעז. אַלע מיר מישן געזונט און שטעלן אין די ויוון פֿאַר וועגן 15 מינוט.

באַקוויט מיט מאַשרומז און קעז סולוגוני

איר וועט דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ (דרייַ סערווינגז):

• צוויי הונדערט גראַמז פון מאַשרומז (קענען זיין ריפּלייסט דורך אנדערע פונגי);
• צוויי הונדערט גראַמז פון באַקוויט;
• צוויי ברילן פון וואַסער;
• אַ ציבעלע (מיטל);
• 75 ג פּוטער;
• דערט גראַמז פון קעז סולוגוני;
• 20 גראַמז פון גרינס בוימל;
• אַ קלאָווע פון קנאָבל.

צוגרייטונג:

ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן די באַקוויט. פֿאַר דעם צוועק, די בוילינג וואַסער פאַלן שלאָפנדיק געוואשן באַקוויט, קאָך און קאָכן אויף אַ הויך פלאַם פֿאַר וועגן צען מינוט. דעמאָלט רעדוצירן די פייַער און קאָכן פֿאַר אן אנדער 10-15 מינוט. קאַשע אין דעם צייַט טאָן ניט דאַרפֿן צו אַרייַנמישנ זיך. דעמאָלט מיר זאַלץ אונדזער באַקוויט, לייגן 50 גראַמז פון פּוטער און אַלע קאָך געזונט. קאַשע איז געריכט צו פאַרגרעסערן אין דעם באַנד פון ערגעץ אין די האַלב. איצט איר קענען לאָזן די קאַשע צו וואַרעם די ויוון, אין סדר צו מאַכן עס "ריטשט".

בשעת די קאַשע קומט, איר קענען קאָכן די מאַשרומז. זייער פּרילימאַנערי דאַרפֿן צו וואַשן, שיילן און שנייַדן אין ברעקלעך. אין אַ פּרעהעאַטעד גרידדלע דאַרפֿן צו פּרעגלען די קנאָבל (פינעלי געהאַקט), ציבעלע (אויך געהאַקט) און מאַשרומז. די פונגי קענען לייגן אַ ביסל פּוטער. איר קענען אויך לייגן אַ ביסל פּאָמידאָר, אויב באגערט. אין די סוף לייגן די בשמים.

נעמען די ליים פּאַץ און שטעלן אויף די דנאָ ברעקלעך בוימל, דעמאָלט באַקוויט, מער מאַשרומז, ציבעלע און קעז סולוגוני. נאָענט די דעקל און שטעלן די פּאַץ אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 20-30 מינוט צו די קאַשע אַ ביסל "שפּעטער".

געדינט דעם באַקוויט מיט מאַשרומז, שפּריצן מיט הערבס און טאַמאַטאָוז.

באַקוויט מיט פלייש און מאַשרומז

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• איין גלעזל פון באַקוויט;
• 300-500 גראַמז פון פונגי (מאַשרומז, פֿיקס אָדער אנדערע פונגי);
• איינער ציבעלע;
• 300 גראַמז פון פלייש (רינדערנס, ינדיק, הינדל);
• צוויי טעפּלעך פון וואַסער (בנימצא יויך);
• איינער מער (קענען נישט);
• זאַלץ, פעפער.

צוגרייטונג:

קאָכן די באַקוויט קאַשע אויף די געוויינטלעך רעצעפּט פֿאַר איר.

פּריפּערינג יויך. אין ערשטער, מיין, ריין און קאָכן די מאַשרומז (אויב איר נעמען די מאַשרומז, דעמאָלט קאָכן עס איז ניט נייטיק). פּרעגלען מאַשרומז און אַניאַנז (אַפּשאַנאַל לייגן קעראַץ). די פלייש שנייַדן אין קיובז און פּרעגלען סעפּעראַטלי. אַלע לייגן אַרויף אין אַ פּאַן, אַ פאַן, איר קענען אַפֿילו מולטיוואַרקו, דעמאָלט גיסן בוילינג וואַסער (אָדער יויך) און מליען איבער נידעריק היץ פֿאַר וועגן אַ שעה. דעם יויך קענען זיין געדינט נישט בלויז מיט באַקוויט, אָבער אויך מיט רייַז אָדער מאַקאַראָנען.

באַקוויט מיט מאַשרומז און פלייש אין אַ טאָפּ

די ינגרידיאַנץ זענען די זעלבע ווי די פֿריִערדיקע רעצעפּט.

צוגרייטונג:

די פּרעפּראַטאָרי לבֿנה איז דער זעלביקער: געפּרעגלט מאַשרומז, פלייש, אַניאַנז און אַלע צעלייגנ אויף טאָפּ. פּאַץ דאַרפֿן צו זיין אָנגעפילט אין אַזאַ אַ וועג אַז צו די ראַנד איז געווען 2/3. אַנדערש באַקוויט וועט באַקומען אויס פון די פּאַץ.

וואַשן באַקוויט, פאַרשפּרייטן עס אויף די טאָפּ און פּלאָמבירן מיט וואַסער (יויך) די קורס פון איין גלאז פון וואַסער 2, און באַקוויט. מיר שטעלן די פּאַץ אין די ויוון און ברענגען צו גרייטקייַט. באָן אַפּפּעטיט!

מיר האָפֿן אַז די באַקוויט מיט מאַשרומז לויט צו אונדזער רעצעפּט ווי איר און אייער משפּחה און וועט זיין אַ ינדיספּענסאַבאַל שיסל פון אייער דיעטע.