קוטלעץ פון הינדל

געוויינטלעך, געגאנגען צו באַזוכן, איר ווילן צו פּרובירן עס ס עפּעס נייַ און אָריגינעל, אלא ווי די געוויינטלעך און נודנע סאַלאַדס צו טעראָר "אָליוויער" און "מימאָסאַ". יענע וואס לאַדן איר, אויך, האָפֿן אַז אייער קולינאַריש דילייץ וועט ניט זיין וואָכעדיק. פון קורס, קיין איינער פאָרסעס איר צו קאָכן פּאַנקייקס מיט קאַוויאַר אָדער מאַרזיפּאַן קייקס אויף, אָבער צו די ברירה פון די מעניו זאָל זיין שעפעריש. לעמאָשל, אַפֿילו די געוויינטלעך בורגערס, איר קענען מאַכן אַן אָריגינעל ניגן און מאַכן לעגאַמרע נייַ טאַם. ווי צו טאָן עס? קאָכן קוטלעץ פון הינדל!

עס איז קיין סוד אַז די הינדל - די מערסט ווערטפול פלייש פּראָדוקט. א פיללעט - עס 'ס דער בעסטער טייל. אין דערצו, די הינדל איז דייאַטערי. דעריבער טשאַפּס הינדל ניט בלויז פרייד דיין געסט מיט זייַן אָריגינעל געשמאַק, אָבער אויך ניט שאַטן זייער נומערן.

דער ערשטער רעצעפּט וואָס מיר ווילן צו ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייַט די ווייַטערדיק: 2 עגגס, אַ פונט פון הינדל, 1 גרויס ציבעלע, זאַלץ און פעפער אין דיין דיסקרעשאַן - זיין גיידיד דורך זייער אייגן פּרעפֿערענצן אין דעם העכסט קריגעריש אַרויסגעבן. גרינס בוימל פֿאַר פריינג. פּאַרע קוטלעץ פון הינדל ראַטעווען די סיטואַציע אויב עס איז קיין צייַט צו קערן די סטופפינג - אין דעם פאַל, די פלייש נאָר צעהאַקן. דורך דעם וועג, די ינגרידיאַנץ וואָלט זיין וועגן 15 מיטבאָלז, אַזוי אויב איר דאַרפֿן מער אָדער ווייניקער, רעכענען די סומע פּראָפּאָרטיאָנאַללי.

אַזוי, קוטלעץ פון הינדל פיללעץ צוגעגרייט ווי גייט: ערשטער פינעלי צעהאַקן די ציבעלע, דעמאָלט הינדל, וויסק די עגגס מיט די זאַלץ, מישן צוזאַמען אַלע די ינגרידיאַנץ - אַז איז דער טייג פֿאַר האַמבורגערס מיר 'ווע גאַט. פון קורס, טאָן ניט פאַרגעסן צו לייגן עטלעכע געווירץ. פּרעגלען פּאַטיז אין אַ סקאָווראָדע - זיי מוזן זייַן פֿאַר-צימעס. עס וועט זיין נוצלעך אויב איר צוגרייטן זיי פֿאַר אַ פּאָר, ניצן פֿאַר די צוועקן מולטיוואַרקו. דורך דעם וועג, צו געבן זיי צו די טיש קענען זיין סוי סאָוס, קעטשופּ, פריש וועדזשטאַבאַלז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז - עס איז דיין ביינדל.

די קוטלעץ פון הינדל אָפֿט גערופֿן געהאַקט, ווייַל די פלייש איז נישט טוויסטיד ביז גלאַט אין אַ פליישמילכל, און נאָר שנייַדן. פלייש פּאַרטיקאַלז זענען קלאר קענטיק אין יעדער קאָטלעט.

אָבער, אין מאכן די בורגערס האָבן איין שטערונג - זיי זענען נישט ווי שטאַרק ווי געוויינטלעך בורגערס, און קענען לייכט ברעכן אין ברעקלעך. אויב איר האָבן אַ פריינג עפּעס ווי דעם כאַפּאַנז, עס מיטל אַז איר לייגן אַ ביסל יי. טיפּ אין איין אָדער צוויי מער עגגס אין די פלייש מאַסע, און די סיטואַציע וועט טוישן ראדיקאל. אויב, אָבער, זיי נאָך פאַלן באַזונדער, גיסן אין אַ געמיש פון אַ ביסל טייבאַלספּונז פון מעל.

דורך דעם וועג, קוטלעץ פון הינדל זאל זיין מער עקזאָטיש. לעמאָשל, איר קענען צוגרייטן זיי ווי גייט: 2 עגגס, 400 גראַמז פון הינדל, 1 לעפעלע פון ראָזעווע פעפער, 200 גראַמז פון ברעקלעך - פריש ברויט, מאַראַנץ שאָלעכץ כאַווז. צווייַג סילאַנטראָו, גרינס קוקינג בוימל, בשמים און זאַלץ לויט צו אייער געשמאַק פּרעפֿערענצן. צייַט אויסגעגעבן אויף די קוטלעץ פון הינדל פֿאַר דעם רעצעפּט, נישט צו יקסיד איין שעה. אגב, די גאַנץ קאַלאָריק צופרידן פון 1 חלק פון עסנוואַרג - 450 קאַלאָריעס. און עס איז ניט אַזוי פיל, ווי איר קענען זען. אזוי איר וועט עסן ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך ראַטעווען דיין סלענדערנעסס.

ערשטער איר דאַרפֿן צו פינעלי צעהאַקן די פיללעץ, דעמאָלט וואַרפן צוריק ראָזעווע פעפער און סילאַנטראָו. נאָך די צעהאַקן, צו יבעררוק די פלייש אין אַ שיסל. צו גיסן אין די געשלאגן עגגס מיט זאַלץ, און מאַראַנץ פּינטעלע. ונ דורך מישן די אינהאַלט פון די שיסל - די טייג מוזן זיין מונדיר. נאָך וואָס, טאָן די ביסל מיטבאָלז, איידער ווייל געשיקט צו די סקאָווראָדע, איר דאַרפֿן צו זעמל זיי אין די ברעאַדקרומבס. אויב איר זענט קוקינג אין מולטיוואַרקאַ, האָפּקען די לעצטע שריט.

דורך דעם וועג, די בורגערס קענען זיין האַלב אין די ויוון. אָפֿט געדינט אויף די טיש מיט מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער סאַלאַט. עטלעכע PRE-מעראַנייטיד סלייסיז פיללעט אין מייַאָנעז געמיש, ציבעלע, זאַלץ און בשמים. און בלויז דעמאָלט פאָרעם די טייג פון זיי. אויב איר ווילן, איר קענען טאָן די זעלבע. אָבער דער טעם פון דעם וועט ניט ענדערן באטייטיק.