מעמאָריאַל מאָלצייַט - אַ געשעעניש, וויי, איז נישט צופרידן. אויב אויף אנדערע מאל צווישן די פאָרשטעלן צונעמען און אַפֿילו באַגריסן אַ שפּאַס שמועס, ופּראָאַריאָוס געלעכטער, ענערגעטיק שמועס, דעמאָלט וועקן עס זאָל זיין ווערדיק, אַנכעריד, ימביוד מיט מיטגעפיל און קאַמפּריכענשאַן פון די גרויס מיסטעריע, וואָס גיכער אָדער שפּעטער וועט פּאַסירן צו יעדער פון אונדז. און די טיש - זייַן געדינט און רשימה פון קיילים - אויך מוזן נאָכקומען מיט זיכער כּללים.
פאַסטינג און דענקמאָל טעג
ווען די מאָלצייַט Falls אויף פּראָסט טעג, ניט שייך צו הודעות, לאָנטש אָדער מיטאָג, די אָרגאַנייזערז קענען נישט דער הויפּט צו רעטעניש איבער וואָס צו קאָרמען די מאַסע. אין דערצו צו מאַנדאַטאָרי Kuti, פּאַנקייקס און זשעלע וועט פּאַסיק כּמעט אַלע די גאַסטראַנאַמיק פאַרשיידנקייַט פון קולינאַריש קיילים. עס איז מער שווער אויב די געשעעניש איז געהאלטן, פֿאַר למשל, אין די PRE-יסטער אָדער ניטל צייַט. אבער אין דעם פאַל, איר קומען אויס מיט פליענדיק פֿאַרבן פון די פּאָזיציע אויב די קאָכן מעאַטלעסס סאַלאַדס צו די וועקן. זייער רעסאַפּיז זענען פּשוט גענוג און טאָן קיילים זענען זייער געשמאַק.
דרייַ הויפּט קאַמפּאָונאַנץ
קרויט - גרינס נומער איינער וואס קומט צו העלפן אונדז אין שווער סיטואַטיאָנס. פון עס מאַכן גרויס מעאַטלעסס סאַלאַדס איז אַ וועקן. רעסיפּעס פון איר פּשוט גענוג. רעקאָמענדירן צו שטעלן אויף די טיש ווי אַ פריש קרויט און סאַוערקראַוט, די געוויינטלעך ווייַס, בעידזשינג, קאָליר. אין פאַרשידן קאַמבאַניישאַנז, דעם גרינס וועט זיין די יקער פון עטלעכע פאַרשידענע קיילים. מושראָאָמס - דער צווייט מערסט פאָלקס פּראָדוקט, וואָס איז געשטעלט אין די וועקן מעאַטלעסס סאַלאַדס. רעסיפּעס ונטערשטרייַכן אַז וואַלד עשירות הצלחה פאַרבייַטן פלייש, און ליבע זיי ניט ווייניקער פלייש דעליקאַסיז. א פאַרשיידנקייַט פון קוקינג אָפּציעס, דער קלאַסיש און אָריגינעל, אַזוי פיל אַז מאל איז שווער צו קלייַבן. און ענדלעך, די פיש - דער דריט פּראָדוקט וואס איז מער ווי צונעמען צו שטעלן אין אַ מעאַטלעסס סאַלאַדס צו די וועקן. רעסיפּעס ארטאדאקס קירך קיך געבן אויף דעם געלעגנהייַט פילע ווערטפול רעקאַמאַנדיישאַנז. עטלעכע פון זיי זענען ליסטעד אין דעם אַרטיקל.
סאַלאַט פון ווייַס קרויט
גרינס סאַלאַדס פון קרויט בנימצא צו אונדז אין כּמעט קיין צייַט פון יאָר. די יזיאַסט, אָבער אַז טוט נישט פאַרלירן זייַן ויסגעצייכנט קולינאַריש קוואַלאַטיז פון קוקט. נעמען וועגן האַלב אַ קאָפּ פון פריש קרויט. עס זאָל זיין זאַפטיק, מיט גומע בלעטער, כאַראַקטעריסטיש קרונטשעד. באַמערקונג אַז די לויז אין די גרינס סאַלאַדס וועט ניט טאָן. וואַשן גרינס, טרייסלען אַוועק וידעפדיק וואַסער און פּיצל זיך פייַן סטריפּס. פאַרלייגן אין די שיסל, פּרימנאָגאָ קליין הענט און קליין פּריסאָליט צו לאָזן די קרויט זאַפט. נאָר פינעלי צעהאַקן אַ ביסל סטיקס פון רויט גלאָק פּעפּערז (אָבער קענען טאָן אָן זיי), און האַלב-רינגס איינער אָדער צוויי באַלבז. אויף אַ גרויס כאַבאַרניק רייַבן די קעראַץ און צוויי גרויס, אויך גרויס זויער-זיס עפּל. פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ. פון גרינס בוימל, עפּל עפּלזאַפט אָדער ווייַן עסיק, צוקער און זאַלץ צו טעם, צוגרייטן פילונג. איר קענען לייגן אַ קליין שוואַרץ פעפער און קאָריאַנדער. סאַלאַט מישן ונ דורך, צו יבעררוק אין אַ ינאַמאַל פּאַן, דעקן און לאָזן צו שטיין פֿאַר אַ טאָג. Refreshing קיילים און רייַך טאַם וועט אַפּעלירן צו אַלע יענע פאָרשטעלן, צו זיין זיכער!
סאַלאַט פון רויט קרויט
דאָ איז אן אנדער רעצעפּט פון געשמאַק גרינס סאַלאַט, אָבער אין דעם צייַט פון די קרויט. עס איז געהאלטן אַפֿילו מער נוצלעך ווי איר "בלאַס-פאַסעד שוועסטער", און די קאָמבינאַציע מיט טאַמאַטאָוז קריייץ אַ זייער אָפּשיידנדיק טעם. און די אויסזען פון די שיסל טורנס אויס פייַן - אַ גרויס דערצו צו די פֿריִערדיקע! אַזוי, איר דאַרפֿן די רעכט סומע פון גרינס צעהאַקן אין פייַן סטריפּס אָדער סלייסאַז - ווי עס וועט. ציבעלע שנייַדן פּאָלוקאָלעטשקאַמי און ממש אַ מינוט גיסן איבער בוילינג וואַסער צו די ביטערניש לינקס. מיד קיל אונטער די צאַפּן, לאָזן די וואַסער פליסן אויס, דעריבער לייגן עס אין די קרויט. מאַנדאַטאָרי ינגרידיאַנט אין אונדזער רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק גרינס סאַלאַט ינקלודעד גרינז. א קליין בינטל פון פּעטרעשקע און קראָפּ געהאַקט, לייגן צו די שוין האַלב וועדזשטאַבאַלז. אויף אַ גרויס כאַבאַרניק רייַבן די 10-20 גראַמז פון סעלדעריי וואָרצל. שנייַדן אין קיובז 3 גרויס פלעשי טאַמאַטאָוז גוט ריפּענעסס און צוקער צופרידן. צו סאַלאַט געקוקט מער פּיקטשעראַסק, נעמען 2 ברעקלעך פון געל טאַמייטאָוז און 1 רויט. 3-4 זובאָטשקאַ קנאָבל קוועטשן דורך ספּאַדעפאָאָט. גיסן אין עס 5-6 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, 1-2 עפּל עפּלזאַפט עסיק צו טעם, לייגן זאַלץ און פעפער, אַ ביסל קומין. פאַרבינדן אַלע ינגרידיאַנץ קיילים. לפּחות שטעלן די קאָרן קראַקערז, סעזאָן מיט צוגעגרייט סאָוס, אַריבערפירן צו אַ סאַלאַט שיסל און דינען. דעם סאַלאַט זאָל זיין געגעסן רעכט אַוועק צו קראַנטשיז זענען נישט סאָוקט.
סאַלאַט פּראָסט
וגערקע און פּאָמידאָר זענען אָפֿט אין אונדזער וואָכעדיק טיש, אָבער נישט אַלט-געבאַקן. פון זיי זענען פּריפּערינג קלאַסיש סאַלאַדס, וואָס וועט זיין זייער באַטייַטיק צו די דענקמאָל מאָלצייַט. א טוץ צייַטיק טאַמאַטאָוז רויט, ראָזעווע און געל קאַלערינג, 5-7 קיוקאַמערז, אַ ביסל באַלבז, 4 ברעקלעך פון רויט און גרין גלאָק פעפער, 1 יונג צוקיני, זאַלץ און פּוטער - אַז ס אַלע איר דאַרפֿן צו לייגן אַרויף. נאָר נעמען אַ יונג וגערקע מיט אַ פרייַ הויט, אַזוי אַז עס האט ניט האָבן צו שנייַדן. אבער קאַבאַק פֿון די הויט ריין. וואַשן וועדזשטאַבאַלז. טאָמאַטאָעס שנייַדן אין קליין סלייסיז, קיוקאַמערז - סלייסיז, אָדער סלייסיז. פעפער שנייַדן אין סטריפּס, רימוווינג די שפּרייַזן און זאמען. צעהאַקן צוקיני אין קובעס, צעהאַקן די ציבעלע האַלב רינגס. זייער נוצלעך וואָלט זיין אַ יונג גרין ציבעלע, אין פרילינג און זומער קלאַסיש סאַלאַדס קוקס, עקספּערץ רעקאָמענדירן פּאַטינג זיין נאָמען, פֿעדערן און קאָפּ. די יענער איז צוגעגעבן פינעלי געהאַקט קראָפּ. קענען דין סטריפּס שנייַדן קליין שטיק פון פּעטרעשקע שורש צו מאַכן די שיסל געווירץ. סעזאָן מיט זאַלץ צו טעם אַ שיסל, צייַט מיט גרינס ייל. אַז ס אַלע עס איז גרייט!
פיש סאַלאַט
דיסקרייבינג מעאַטלעסס סאַלאַדס (רעסאַפּיז מיט שלי וואָס זענען געגעבן אין דעם אָפּשאַצונג), מיר פֿאָרשלאָגן וואָס איר פּרובירן דעם איין. עס איז געמאכט פון פריש אָדער פאַרפרוירן פיש, אין וואָס די ביסל ביינער. פיש זאָל זיין ריין, קישקע, קאָכן ביז ווייך אין סאָלטיד וואַסער מיט וועדזשטאַבאַלז, פּיז אָלספּייס און קעראַץ - צו זייַן נאַטירלעך טאַם זענען צוגעגעבן נאָך פֿאַרבן. די רוען יויך קענען ווערן געניצט צו סופּס. מיט אָסטוזשעננוי פיללעט, אַראָפּנעמען הויט, סעלעקטירן די ביינער, שנייַדן אָדער דיסמאַנאַל עס אין קליין ברעקלעך. פינעלי צעהאַקן גרין אַניאַנז, לייגן צו די פיש. עס אויך לייגן די קאַנד גרין פּיז. פּלאָמבירן מיט ייל, דאָסאָליט, איר קענען שפּריצן מיט פעפער. דזשענטלי מישן.
הערינג סאַלאַט
אין דער דענקמאָל דינסט איז אָפֿט שטעלן אויף די טיש הערינג, וואָס איז טראַדישאַנאַלי אַ סנאַקק שאָס פון מאַשקע. אָבער, געמאכט פון הערינג און סאַלאַדס אויף די דאַר טיש, און דאָס איז נישט נאָר די באַקאַנט ווינאַיגרעטטע. נעמען אַ קעסטל פון הערינג פיללעץ אין ייל מיט וועדזשטאַבאַלז און יאַמ-גראָז - די קאַנס זענען אָפֿט געפֿונען אין אונדזער סטאָרז. אויב איר טאָן ניט געפינען - טאָן ניט זאָרג, פּאַסיק פֿאַר אַ שיסל און פּראָסט. נאָר האָבן צו טינקער מיט אים, סקרייפּינג אַוועק די ביין. קאָכן פּאַטייטאָוז אין זייער דזשאַקיץ 4-6. ווען קיל, ריין, שנייַדן אין קיובז. שנייַדן די סלייסיז פון הערינג אָדער לייגן צו די פּאַטייטאָוז קאַנד מיט סיזאַנינגז. פּלאָמבירן מיט ייל, שפּריצן מיט גרין אַניאַנז, לאָזן עס ברו פֿאַר 20 מינוט. באַצירן די סאַלאַט קענען מאַסלינקאַ.
סאַלאַט פון זויער מאַשרומז
ווי שוין דערמאנט, אַ וועקן - געשעעניש כאָטש טראַבאַלסאַם, אָבער ניט פריידיק. ווייַל פון זייער אָרגאַנייזערז, און עס איז יוזשאַוואַלי משפּחה פון די פאַרשטאָרבן, ניט צו דעליקאַסיז. ווען די האַרץ איז אָווערפלאָווינג ומעט, ניט טאַקע טראַכטן וועגן די קולינאַריש סאַטאַלטיז. דעריבער, די באַלעבאָסטע, שטייענדיק בייַ דער הרובע, מער סוטאַד קיילים אַז טאָן ניט דאַרפן אַ פּלאַץ פון מי. באַקומען עצות און פֿרום לענטען טיש שטעלן סאַלאַט פון בוילד פּאַטייטאָוז און סאָלטיד אָדער זויער מאַשרומז - האָניק שוועמל, פּוטער, מילך מאַשרומז, מאַשרומז. אויב מעראַנייטיד צו פיל עסיק און זאַלץ אין די ראָסל, שווענקען די מאַשרומז אין וואַסער. גרויס ספּעסאַמאַנז שנייַדן אין ברעקלעך, קליין לאָזן עס ווי איז. פּאַטייטאָוז, נאָך עס האט קולד אַראָפּ, ריין עס פון די הויט, שנייַדן אין קיובז. 1 קג פון וועדזשטאַבאַלז איר דאַרפֿן 500-600 גראַמז פון פּרעסערוועד וואַלד פּראָדוקטן. אויך, 2 מיטל אַניאַנז - שנייַדן זיי אין דין סלייסיז. פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ פּריסאָליט, סעזאָן מיט פּוטער, קימל זאמען, אַ קליין סומע פון פעפער. לאָזן די סאַלאַט configure זיך פֿאַר 15 מינוט, און פּרובירן עס מיט פאַרגעניגן די פאַרבעטונג.