ווי צו גרייטן סאַלאַט "יסאַבעללאַ"?

הייַנט מיר וויסן אַ פּלאַץ פון געשמאַק און נערישינג סאַלאַדס. עטלעכע פון זיי געדינט בלויז אויף יום טוּב טיש, אנדערע קענען צוגרייטן די משפּחה מיטאָג. נאָך לייענען הייַנט ס ויסגאַבע, איר וועט פֿאַרשטיין ווי צו מאַכן אַ סאַלאַט, "יסאַבעללאַ".

אָפּציע מיט קאָרעיִש מער

לויט צו דעם רעצעפּט קענען זייַן לעפיערעך גרינג און שנעל צו קאָכן געשמאַק און געשמאַק שיסל. עס איז גאנץ פֿאַר וואָכעדיק דיינינג און ספּעציעל מאל. עס געמאכט דעם פאַרשפּייַז פּרייַז און גרינג בנימצא פּראָדוקטן אַז קענען זיין לייכט פּערטשאַסט אין כּמעט קיין סופּערמאַרק. צו דיין היים קען פּרובירן סאַלאַט "יסאַבעללאַ" מיט הינדל, זיין זיכער צו קאָנטראָלירן צי איר האָבן אין האַנט:

• 300 גראַמז פון קעראַץ אין קאָרעיִש.
• העלפט אַ קילאָ פון פריש האָניק שוועמל.
• 300-400 גראַמז פון סמאָוקט הינדל ברוסט.
• פּאָר פון קעפּ פֿון אַניאַנז.
• 3 מיטל-סייזד פּיקאַלז.
• 100 גראַמז פון הזיתים.
• 5 עגגס.

צו קאָכן טאַקע געשמאַק און האַרציק סאַלאַט "יסאַבעללאַ", די רעצעפּט פון וואָס איז געהאלטן אין דעטאַל אין הייַנט ס ויסגאַבע, די אויבן רשימה זאָל זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט די שטראַל פּעטרעשקע, גרינס ייל און מייַאָנעז.

באַשרייַבונג פון דער פּראָצעס

דער ערשטער זאַך צו טאָן מיט עגגס. זיי זענען Carefully געוואשן, געשטעלט אין אַ פּאַן פון קאַלט וואַסער איז געשיקט צו די טעלער און בוילד פֿאַר צען מינוט. זיי זענען דעמאָלט קולד, קלינד פון די שאָל און צעהאַקן פינעלי.

דעמאָלט איר דאַרפֿן צו אָפּגעבן צייַט צו פּריפּערינג וועדזשטאַבאַלז. אין אַ סקאָווראָדע, גריסט מיט גרינס ייל, שיקן די קראַשט אַניאַנז און פּרעגלען ביז ליכט גילדענע ברוין. אין באַזונדער שיסל געשטעלט סלייסט מאַשרומז און קאָכן זיי ביז גאַנץ יוואַפּעריישאַן פון די פליסיק.

ווייל דעלט מיט די היץ באַהאַנדלונג פון קאַמפּאָונאַנץ, איר קענען נעמען צו קלייַבן סאַלאַט "יסאַבעללאַ". אין די דנאָ פון די צונעמען טעלער פאַרשפּרייטן געהאַקט סמאָוקט ברוסט און סמירד עס מיט מייַאָנעז. געשטעלט אויף שפּיץ ראָוסטיד אַניאַנז. דעמאָלט עס אויך מאַנטל מיט אַ קליין סומע פון מייַאָנעז. דעם איז נאכגעגאנגען דורך מאַשרומז, בוילד עגגס, פינעלי געהאַקט קיוקאַמערז און קאָרעיִש מער. ווערין יעדער פון געזאגט שיכטע עס איז נייטיק צו שמירן די מייַאָנעז. גרייט סאַלאַט דעקערייטאַד מיט פּעטרעשקע און הזיתים.

יענע וואס ווילן צו רעדוצירן די קאַלאָריק צופרידן פון עסנוואַרג, מיר קענען רעקאָמענדירן צו רעדוצירן די סומע פון מייַאָנעז. אין אַזאַ אַ פאַל, זיי פּראָמאַזיווייַוט פֿאַר יעדער שיכטע און דורך איינער. ווי פֿאַר סאָסידזשיז, זיי קענען זיין ריפּלייסט דורך בוילד אָדער געפּרעגלט פלייש. אָפּטיאָנאַללי, יעדער שיכטע ספּרינגקאַלד שמאַכטן ניסלעך אָדער אַלמאַנדז. דעם סאַלאַט וועט ווערן מער טיף טעם און וועט באַצירן קיין יום טוּב טיש.

אָפּציע מיט קיווי און עפּל

דער צוגרייטונג פון דעם שיסל נעמט זייער ביסל צייַט. חוץ דעם רעצעפּט ינוואַלווז ניצן די מינימום שטעלן פון ינגרידיאַנץ. די בייַזייַן פון פרוכט סאַלאַט מאכט "יסאַבעללאַ" לייטער און מער שמעקנדיק. איידער פּריפּערינג מילז זיין זיכער צו קאָנטראָלירן צי עס איז אין דיין פרידגע:

• פריש הינדל ברוסט.
• א גרויס גרין עפּל.
• העלפט אַ גלעזל פון וואָלנאַץ.
• גרויס קיווי.

ווי אַגזיליערי קאַמפּאָונאַנץ וועט זייַן געניצט מייַאָנעז, סאַלאַט בלעטער און לימענע זאַפט.

סיקוואַנס פון אַקשאַנז

איר זאָל אָנהייבן מיט די צוגרייטונג פון הינדל ברוסט. איר ונ דורך געוואשן, געשטעלט אין אַ פאַן מיט קאַלט סאָלטיד וואַסער און קאָכן. דערנאָכדעם, די פלייש איז אַוועקגענומען פון דעם יויך, קולד און שנייַדן אין קליין קיובז.

פרוכט פּילד, קראַשט און געשיקט אין אַ שיסל מיט הינדל. טהערעטאָ איז געווען געשטעלט געהאַקט וואָלנאַץ. דערנאָכדעם, די פאַרטיק שיסל מייַאָנעז און סטערד. דעמאָלט זייַן יבעררוק אויף די טעלער, די דנאָ פון וואָס איז ליינד מיט פֿאַר סאַלאַט. אויף בעטן, עס איז דעקערייטאַד מיט סלייסיז פון קיווי און ניסלעך קערנאַלז. דעם סאַלאַט "יסאַבעללאַ" איז גלייַך פּאַסיק פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג און פֿאַר ספּעציעל מאל.