געשמאַק קאַרטאָפל סאַלאַט

פּאַטייטאָוז - איינער פון די הויפּט פּראָדוקטן אויף די טיש בייַ די רוסישע. פאַרשידן רעסאַפּיז האט טויזנטער פון אָפּציעס צו פּאַסן אַלע טייסץ. פּאָטאַטאָעס קאַמביינד מיט אַלע פּראָדוקטן און שיין אין זיך. קאַרטאָפל סאַלאַט אין עטלעכע וועריאַנץ פאָרשטעלן אויף די יום טוּב טיש. באַטראַכטן אַ ביסל אַנדערש וועגן צו קאָכן עס:

· סאַלאַד פון פּאַטייטאָוז אין קאָרעיִש.

צוגרייטן זעקס מיטל פּאַטייטאָוז, קאָריאַנדער שטראַל, שוואַרץ און רויט פעפער, זאַלץ, סוי סאָוס, פינף קלאָוועס פון קנאָבל און גרינס בוימל. ריין די פּאַטייטאָוז פּילד און ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק פֿאַר קאָרעיִש סאַלאַדס, וואָס Forms אַ לאַנג שטרוי. וואַשן און טרוקן צעלייגנ. קאָכן סאָלטיד וואַסער און קאָכן עס סטיקס צו האַלב. פֿאַר קאַנוויניאַנס, פּאָרשאַנז קאָכן פֿאַר 2 מינוט. שטעלן די שטרוי אין אַ ברייט שיסל. לייגן דעם קנאָבל מאַסע, פעפער, געהאַקט סילאַנטראָו. גיסן סאַלאַט דרייַ טייבאַלספּונז פון סוי סאָוס, און דעמאָלט ייל. ונ דורך מישן און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר צוויי שעה.

· סאַלאַד פון פּאַטייטאָוז און עגגס.

דעם סאַלאַט רעפערס צו קאָרעיִש קוויזין. צו קאָכן עס איר דאַרפֿן פיר גראַמז פון פּאַטייטאָוז, דרייַ עגגס, אַ פּאָרע-ציבעלע, אַ זויערע וגערקע, אַ לעפעלע פון סאָדיום גלוטאַמייט (בוווילאַן קוב), אַ לעפל פון פּאָמידאָר סאָוס, גרינס ייל און פריש הערבס. קאָכן די פּאַטייטאָוז אין סאָלטיד וואַסער, קולד, פּילד און שנייַדן אין קיובז. פּיקקלעס שנייַדן אין ברעקלעך. עגגס קאָכן און מאָל. ליקס שנייַדן אין סטריפּס. כל די ינגרידיאַנץ מישן אין אַ פייַן סאַלאַט שיסל. פֿאַר סאָוס פאַרבינדן גרינס בוימל, פּאָמידאָר פּאַפּ און גלוטאַמייט. זייַן סומע מוזן זיין גלייַך צו ¾ גלעזל. אנגעטאן מיט סאָוס סאַלאַט, באַצירן מיט געהאַקט גרינז און געבן די ברו פֿאַר וועגן אַ שעה.

· פּאָטאַטאָ סאַלאַט מיט זענעפט.

ומגעוויינטלעך טעם איז באקומען דורך אַדינג די סאַלאַט פריש און געווירציק זענעפט. פֿאַר זייַן צוגרייטונג צוגרייטן פינף פּאַטייטאָוז, אַ ציבעלע, אַ לעפל פון עסיק, אַ לעפל פון זענעפט, זעכציק גראַמז פון גרינס בוימל, פופציק גראַמז פון שוואַרץ הזיתים, פּעטרעשקע און פעפער. קאָכן די פּאַטייטאָוז אין זייער סקינס, קיל, ריין און שנייַדן אין סלייסיז אָדער מלקות. אָניאָנס רייניקן און שנייַדן אין האַלב רינגס. קוקינג סאָוס פון זענעפט, עסיק, גרינס ייל און פעפער. אין אַ סאַלאַט שיסל לייגן אויס Layers פון פּאַטייטאָוז און אַניאַנז און גיסן די צוגעגרייט סאָוס. שפּריצן מיט געהאַקט פּעטרעשקע און שנייַדן אין רינגס הזיתים.

· "Dubrava" פּאָטאַטאָ סאַלאַט.

מיר דאַרפֿן פיר פּאַטייטאָוז, איינער הונדערט גראַמז פון בוילד אָדער זויער מאַשרומז, דרייַ הונדערט גראַמז פון הינדל, דרייַ עגגס און מייַאָנעז. מושראָאָמס שנייַדן אין דיק סטריפּס. פּאָטאַטאָעס קאָכן, ריין און שנייַדן אין סלייסיז. הינדל קאָכן אין סאָלטיד וואַסער, קיל און פּיצל. קאָכן עגגס און שנייַדן אין קיובז. אַלע אין אַ פייַן סאַלאַט שיסל מישן, מייַאָנעז און שפּריצן מיט געהאַקט הערבס. באַצירן מיט קליין גאַנץ מאַשרומז.

· סאַלאַד פון זויער apples און פּאַטייטאָוז.

די אלטע רעצעפּט אַפֿילו אונדזער גרויס-גראַנדמאַדערז. דעם שיסל איז געמאכט פון די פינף פּאַטייטאָוז, דרייַ גרויס זויער apples, איינער הונדערט גראַמז פון בוילד גרין פּיז, וואָס קענען פאַרטרעטער קאַנד, פריש גרין סעלדעריי, פּעטרעשקע און קראָפּ, מייַאָנעז און פעפער. קאָכן פּאַטייטאָוז, קיל און ריין. Apples און פּאַטייטאָוז שנייַדן אין סלייסיז ווי דין ווי מעגלעך. מישן אין אַ שיסל סלייסט און פּיז, זאַלץ צו טעם און דרעסט מיט מייַאָנעז, געמישט מיט שוואַרץ פעפער. מיר געבן די סאַלאַט שטיין פֿאַר שעה אין די פרידזשידער און שפּריצן מיט געהאַקט הערבס.

· פּעאַסאַנט סאַלאַט.

פּאָטאַטאָעס נעמען דריי הונדערט גראַמז סאָלטיד אָדער סמאָוקט כאַזער לאַרד, ציבעלע, וגערקע איין, צוויי קלאָוועס פון קנאָבל, פעפער, ייל און זאַלץ. ענגשאַפט די קנאָבל און געהאַקט ציבעלע. קאָכן פּאַטייטאָוז, קיל און ריין. בייקאָן, וגערקע און פּאַטייטאָוז שנייַדן אין קליין קיובז. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל, און אנגעטאן מיט אַ לעפעלע פון גרינס ייל, געמישט מיט פעפער. סעזאָן מיט זאַלץ, ווי געוואלט. גרייט סאַלאַט שפּריצן מיט געהאַקט הערבס.