מעקסיקאַן סאַלאַט, קוקינג טעקניקס

מעקסיקאַן סאַלאַט איז שטענדיק זייער אָריגינעל און יינציק טעם. אַז איז וואָס איך וואָלט ווי צו פאָרשלאָגן איר עטלעכע פון זייַן פאַרשידן רעסאַפּיז.

מעקסיקאַן סאַלאַט מיט בינז

מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

- אַוואָקאַדאָ - אַ ביסל ברעקלעך;

- עגגס - 2 פּקס.;

- רויט בינז (קענען נוצן קאַנד) - 1 באַנק;

- ווייַס בינז - 1 סלוי;

- בויגן - עטלעכע קעפּ;

- קאָריאַנדער - שטראַל;

- זאַלץ, קומין;

- קאַרש טאַמאַטאָוז - 300 ג;

- ערד פעפער (טשיללי קענען ווערן געניצט)

פֿאַר די פילונג איר דאַרפֿן צו נעמען:

- לימענע זאַפט;

- עסיק;

- מאַסלינע בוימל.

צו אָנהייבן קאָכן עגגס, דעמאָלט קיל זיי אונטער קאַלט וואַסער, רייניקן און שנייַדן אין פיר ברעקלעך.

צו צוגרייטן זאַפּראַקו סאַלאַט, איר דאַרפֿן צו מישן מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט און עסיק.

דעריבער נעמען די שיסל און גיסן עס אין ווייַס און רויט ניר בינז (קאַנד), אַוואָקאַדאָ פּאַפּ, געהאַקט אַניאַנז, טאַמייטאָוז, קאָריאַנדער. נאָך אַז פּלאָמבירן סאַלאַדס צוגעגרייט סאָוס.

מעקסיקאַן סאַלאַט מיט מאַשרומז

מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

- אַ געמיש פון גרינס "סאַלאַט מעקסיקאַן" פאַרפרוירן;

- מאַשרומז (קענען נעמען זויער) - 250 ג;

- גרין;

- קנאָבל - אַ ביסל קלאָוועס;

- לימענע זאַפט;

- גרינס בוימל;

- סילאַנטראָו

ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן די פאַרפרוירן געמיש, אָדער נוצן קאַנד. אין קיין פאַל, סאַלאַדס מעקסיקאַן געמיש באקומען איז זייער געשמאַק. דעריבער לייגן די מאַשרומז, געהאַקט הערבס, קנאָבל סקוויזד. רעגנדל מיט אַ ביסל לימענע זאַפט און ייל, מישן געזונט.

מעקסיקאַן סאַלאַט פון קיוקאַמערז, טאַמאַטאָוז און קוקורוזע

עס זאָל קלייַבן זיך די ינגרידיאַנץ:

- קיוקאַמערז - עטלעכע ברעקלעך אָדער איינער גרויס;

- מייז - 1 באַנק;

- גרין;

- פעפער (פּרעפעראַבלי נעמען איין רויט און איינער גרין) - 2 וניץ.;

- ווייַן עסיק - 2 לעפל;

- טאַמאַטאָוז - אַ ביסל ברעקלעך;

- טשילי פעפער פּודער - 1 טיי לעפל;

- קנאָבל - אַ פּאָר פון קלאָוועס;

- זאַלץ, קומין, שוואַרץ פעפער.

ערשטער מיר דאַרפֿן צו שנייַדן די קיוקאַמערז, טאַמאַטאָוז און פּעפּערז. כל דאָס איז געמישט אין אַ גרויס בעקן און לייגן די פּאַפּשוי, עסיק, רויט פעפער און אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ. נאָך דעם מעקסיקאַן סאַלאַט זאָל זיין געשטעלט אין די פרידגע פֿאַר העלפט אַ שעה.

סאַלאַט געמיש מעקסיקאַן

וועט ווערן צו צוגרייטן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

"מעקסיקאַן געמיש" - 600 ג;

ווורשט (האַלב) - 200 ג;

סמאָוקט ווורשט (קענען נעמען סמאָוקט) - 200 ג;

קראַקערז;

יייַאָנעז

טכילעס, איר דאַרפֿן צו קאָכן די געמיש ביז ווייך און קיל. שנייַדן ביידע טייפּס פון ווורשט קיובז און מישן מיט די מעקסיקאַן מישן. אַלע פון דעם גיסן די מייַאָנעז און מישן געזונט. איידער דינען, ספּרינגקאַלד מיט קראָוטאָנס סאַלאַט.

מעקסיקאַן סאַלאַט מיט סעלדעריי

רעקווירעד ינגרידיאַנץ:

- סעלדעריי - 50 ג;

- יי - 1 פּיסי.;

- טשיקקען - 70 ג;

- זיס פּעפּערז (קליין) - 1 פּיסי.;

- בויגן - אַ ביסל ברעקלעך;

- סאַלאַט;

- עסיק;

- מאַסלינע ייל

סעלדעריי פּיצל אויף אַ כאַבאַרניק. קאָכן הינדל און שנייַדן עס, דיסקאַנעקטינג די ביין. די פלייש מוזן זיין שנייַדן אין סטריפּס. שנייַדן קליין ברעקלעך פון פעפער, ציבעלע, יי, סאַלאַט. דעריבער מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, סעזאָן מיט זאַלץ און צייַט מיט עסיק און מאַסלינע בוימל.

וואַרעם מעקסיקאַן סאַלאַט מיט הינדל

פּראָדוקטן פֿאַר קוקינג:

- הינדל - 1 קאַרקאַס;

- אַוואָקאַדאָ - 1 פּיסי.;

- זיס פּעפּערז (קליין) - 1 פּיסי.;

- טאַמאַטאָוז - אַ ביסל ברעקלעך;

- לימענע - 1 פּיסי.;

- אַ ביסל באַלבז;

- טראַפּעזאָיד, זאַלץ;

- יי - 1 פּיסי.;

- גרין;

- סעסאַמי זאמען;

- גרינס בוימל;

- פּאָמידאָר סאָוס

שנייַדן די הינדל פיללעט אין סטריפּס. מיר אָפּטיילן די פּראָטעין פון די יי און גיסן עס אין די טאָפּ. דורך אַדינג קראָכמאַל, פּראָטעין, בשמים און פעפער, דעמאָלט מישן געזונט. מיר דורכלאָזן די הינדל אין דעם געמיש און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר אַ בשעת.

צו צוגרייטן די סאָוס מיר וועלן דאַרפֿן די פּאַפּ פון אַוואָקאַדאָ, איר ווילן צו לייגן געהאַקט אַניאַנז, פּעטרעשקע און פּאָמידאָר. דעם געמיש מוזן זיין אָנגעפילט מיט עסיק און מישן ביז האָמאָגענאָוס.

דעמאָלט שנייַדן די פעפער אין קיובז און פאַרשפּרייטן עס אויף אַ הייס סקאָווראָדע, נאָך עטלעכע מאָל - די הינדל. אַמאָל די פלייש איז בראַונד, שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען און גיסן די פּאָמידאָר סאָוס.

סאַלאַט מישן מיט אַוואָקאַדאָ סאָוס און פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער. צוזאמען די עדזשאַז איר דאַרפֿן צו שטעלן סלייסיז פון פּאָמידאָר, און דער צענטער - וואַרעם הינדל מיט פעפער.

ווי איר קענען זען, די מעקסיקאַן קיילים, די רעסאַפּיז פון וואָס זענען אָריגינעל, זענען פּריפּערינג נישט אַזוי שווער ווי עס מיינט. אַזוי אויב איר האָבן באַשלאָסן צו יבערראַשן ווי עפּעס זייַן געסט, דעמאָלט די ביסט די סאַלאַדס וועט זיין די מערסט פּאַסיק.