טשילי פעפער אין קוקינג

טשיקאַווע איז די פאַקט אַז די וואס עקספּערץ רעקאָמענדירן די טשילי צו עסן אין סדר צו טייַנען געזונט און יוגנט, ווייַל עס כּולל וויטאַמינס, פאַטטי אָילס, צוקער, אַלקאַלוידז און קעראַטין. דערצו, זייַן נוצן העלפּס צו רעדוצירן דרוק, זינט אָנהייב צו זיין דעוועלאָפּעד אַזוי-גערופֿן גליק כאָרמאָונז (ענדאָרפינס), פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן, נאָרמאַלייז די טעטיקייט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און לעבער.

טשילי פעפער (רויט הייס) איז וויידלי געניצט אין קוקינג. ווען האַלב עס לאָסעס נוציק פּראָפּערטיעס און געשמאַק. טראָץ דער פאַקט אַז ער האט אַ סעאַרינג פּאָיגנאַנסי, עס קאַמביינז געזונט מיט פילע פּראָדוקטן און ינגרידיאַנץ. עס איז געניצט אין אַ פריש, טרוקן און אַ האַמער, ווי געזונט ווי אַלקאָהאָליקער טינגקטשערז אָדער אויסצוגן.

פעפער אין רובֿ קאַסעס געניצט אין דער צוגרייטונג פון סאָסיז און סאַלאַדס, עס איז מוסיף צו יאָגורט, יאָגורט, פּיקאַלז און פלייש קיילים, נאָך עס איז ספּרינגקאַלד מיט רייַז קיילים אָדער עגגס.

פריש טשילי פעפער שטעלן אין ערשטער קאָרסאַז בעשאַס קוקינג, איז אויך געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון מאַשט פּאַטייטאָוז (אין דעם פאַל אויך צוגעגעבן קנאָבל, קאָריאַנדער, טיים, יאַם בלאַט, באַסיל).

דאַר טשילי זאָל זיין סאָוקט אין הייס וואַסער פֿאַר האַלב אַ שעה פריערדיק צו נוצן.

אין דעם פאַל, רובֿ פון די ברענען פעפער - די ביסט ינערלעך פּלאַטעס און זאמען. זיי טאָן ניט יוזשאַוואַלי נוצן. אין דער געשעעניש אַז די קאַמפּאָונאַנץ זענען געווען אין די מאָגן, עס איז ניט רעקאַמענדיד צו טרינקען וואַסער, קענען העלפן צו יאָגהורט אָדער קעז - זיי דערשטיקן די פּונגענסי פון טשילי. אויך עפעקטיוו וועט זיין בוילד פּאַטייטאָוז, רייַז און פריש ברויט. ווען קוקינג ניצן דעם פעפער איז ניט פּאַסיק פֿאַר הענט פאַרבינדן צו די אויגן, נאָז אָדער מויל, זינט אין קאָנטאַקט מיט די פּאָרשאַנז, עס ז שטרענג ווייטיק.

בויינג טשילי, איר דאַרפֿן צו צאָלן ופמערקזאַמקייַט צו זיין אויסזען. עס זאָל זיין דיק און העל, האָבן אַ גלאַט, קנייטש-פּאָטער הויט, איר זאָל נישט קלייַבן פאַדעד און דאַמידזשד פרוכט. קראָם אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר אַרויף צו צוויי וואָכן, און אין די פרעעזער - אַרויף צו איין יאָר, ביידע אין פריש און קאַנד פאָרעם.

די רויט פעפער האט עטלעכע ווערייאַטיז, אַזאַ ווי סערראַנאָ, מערק, פּימיענטאַ און אנדערע. צו דאַטע, דעוועלאָפּעד אַ וואָג אַז אַלאַוז איר צו באַשליסן די שאַרפּנאַס פון פעפער. אזוי, די וויקאַסט אנגענומען גלאָק פעפער, און רובֿ אַקוטע - ינדיאַן Naga דזשאָלאָקייאַ.

טשילי איז פון עטלעכע פֿאַרבן: רויט, גרין, ווייַס, מאַראַנץ און שוואַרץ. די מערסט פּראָסט פון זיי איז רויט. עס איז געניצט אין פאַרשידן סאַלאַדס, סאָסאַז, ערשטער און רגע קאָרסאַז, מאַריניידז און דיזערץ (למשל, ינדיאַן שאָקאָלאַד).

באַטראַכטן עטלעכע רעסאַפּיז ווו עס איז איינער פון די ינגרידיאַנץ.

1. מאַרינאַטעד טשילי

ינגרידיאַנץ: צוויי קילאָגראַמס פון געווירציק טשילי, העלפט אַ ליטער פון עסיק און וואַסער, צוויי ספּונז פון זאַלץ און צוקער.

די געוואשן פעפער שטעלן אין סטעראַלייזד דזשאַרז. אין אַ פאַן ברענגען צו בוילינג מאַרינייד צוגעגרייט פֿון וואַסער, עסיק, זאַלץ און צוקער, גיסן זיי באַנקס און זעמל.

2. געווירציק מעקסיקאַן סאָוס

ינגרידיאַנץ: אַכט גראַמז פון צייַטיק טאַמאַטאָוז, דרייַ טשילי פּעפּערז, איינער ציבעלע, פיר קלאָוועס פון קנאָבל, אַ בינטל פון קאָריאַנדער, צוויי טייבאַלספּונז פון עפּל עפּלזאַפט עסיק, צוקער און זאַלץ.

פּעפּפּערס און טאַמאַטאָוז זאָל זיין געוואשן, שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט און באַקן פֿאַר צען מינוט, דעריבער ווענדן זיי איבער צו די אנדערע זייַט און לאָזן פֿאַר אן אנדער צען מינוט. מינווייל, שנייַדן ציבעלע רינגס, קנאָבל, שיילן און באַקן פֿאַר צוואַנציק מינוט, אויסגעדרייט טייל מאָל. אַלע בייקט קאַמפּאָונאַנץ זענען ערד, זיי צוגעגעבן געהאַקט סילאַנטראָו, עסיק, אַ קליין סומע פון וואַסער, זאַלץ און צוקער. גרייט סאָוס געדינט מיט קיילים פון פלייש אָדער קעז.

אזוי, טשילי, די נוצן פון וואָס פּרוווד ווער כּולל אַ גרויס סומע פון מאַקראָ- און שפּור עלעמענטן, מינעראַל סאָלץ, וויטאַמינס און אָילס. עס איז וויידלי געניצט אין מעדיצין אין די באַהאַנדלונג פון אַנעמיאַ, אָסטיאַפּעראָוסיס, אַלאָפּעסיאַ, ווי געזונט ווי די פאַרהיטונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס, וויראַל ינפעקטיאָנס, צוקערקרענק, בראַנטשיאַל אַזמאַ. חוץ אַלע דעם, די פעפער העלפּס צו נאָרמאַלייז מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף.