Konin: נוץ אָדער שאָדן פון זייַן נוצן? תּנאָים פון קוקינג און רעסאַפּיז פון האָרסעמעאַט

פראַנקלי, פערד פלייש - ניט דעם רובֿ פּראָסט אין אונדזער טייל פון די פלייש. קויפן עס קענען זיין נאָר אין אַ האַלאַל סטאָרז. אָדער צו באַקומען אַ טאַלאַנט פון עמעצער פון ערגעץ אויס פון קאַזאַן. האָרסעמעאַט מיר וויסן חוץ אַז אין די פאָרעם פון מאַטשאַן אָדער עטלעכע אנדערע נישט זייער ביליק סאָסידזשיז. אבער, מיר מוזן זיין צוגעגרייט פֿאַר קיין דרייַ פון גורל. פּלוצלינג, ווי עס יז איר באַקומען האָרסעמעאַט. נוץ אָדער שאָדן צו קומען אין דער הויז מיט איר - דעם איז דער ערשטער קשיא געבעטן דורך מענטשן וואס זענען נישט צוגעוווינט צו אַזאַ פלייש. און שוין אין די רגע קער פּערפּלעקסט דורך ווי צו קאָכן עס.

וואָס איז די נוצן פון פערד פלייש?

ערשטער פון אַלע, עס איז נערעוודיק. און ווען איר באַטראַכטן אַז די פלייש איז גאָר דיידזשעסטיד אין נאָר דרייַ שעה (ווי קעגן צו טעג, וואָס זענען נייטיק צו רינדערנס), דעמאָלט איר קענען בעשאָלעם רעקאָמענדירן עס אַפֿילו וויקלקינד - בעיבי טוט נישט שאַטן די פערד פלייש. נוץ אָדער שאָדן? אין דעם פּאָלעמיק, די Benefits וועט געווינען באַלד. דערצו, מיט הויך נוטרישאַנאַל ווערט, פלייש איז זייער דאַר, וואָס איז רעקאַמענדיד אין די קאַמף קעגן וידעפדיק וואָג.

אן אנדער מייַלע פון האָרסעמעאַט איז אַז עס טוט נישט גרונט אַלערדזשיז, קיין איינער, ניט אין קליינע קינדער אַרויף צו איין יאָר, אָדער אין די עלטער, קיין אַלערדזשיז מיט דערפאַרונג. אבער העלפן זאל זיין שווער, ווייַל עס ראַדוסאַז די שעדלעך קאַלעסטעראַל אין די גוף און סטימיאַלייץ בלוט שטראָם. ספּעציעל רעקאַמענדיד פערד פלייש אַנימיק ווייַל פון די גרויס קוואַנטיטי פון העמאָגלאָבין און פּרעסן דערין. פּריסקרייבד האָרסעמעאַט און יענע ריקאַווערינג פון קימאָוטעראַפּי: עס ראַדוסאַז די ווירקונג פון ראַדיאַציע.

די פערד פלייש קענען שאַטן?

די הויפּט שטערונג, וואָס סופפערס פון האָרסעמעאַט, נוץ אָדער שאָדן איז דיסקאַסט, אַז עס איז זייער שוואַך געהאלטן. אַז איז עפּעס פֿאַר וואָס די פלייש איז וואַליוד און נוטרישאַניסס - לאָו קאַרבאָוכיידרייט צופרידן - סטימיאַלייץ די לאַווינע קייפל פון מייקראָואָרגאַניזאַמז, אַזוי פּערישאַבאַל.

באַקומען ינוואַלווד אין פערד פלייש איז ניט נייטיק פֿאַר די וואס האָבן אַ וידעפדיק פון בייל אין דעם גוף, ווייַל די פלייש האט אַ טשאָלערעטיק ווירקונג.

כיסאָרן איז זייַן אָפּשיידנדיק געשמאַק - אָבער עס ס אַ ענין פון מידע אָדער סיזאַנינגז. אָבער קוקינג טשאַלאַנדזשיז צולייגן צו אַלע. פערד פלייש איז זייער האַרט, אַזוי איידער קוקינג עס האט צו מאַרינירן פֿאַר אַ לאַנג צייַט, דעמאָלט אַ לאַנג צייַט צו קאָכן. פֿאַר די מנוחה, קיין שעדלעך ווירקונג האט ניט האָרסעמעאַט. אַזוי אַז די אַרבעט פון "האָרסעמעאַט: נוץ אָדער שאָדן" איז קלאר די מייַלע איז אויף די זייַט פון דער ערשטער. און אויב איר שלאָגן - קאַמף מיט טאָוגהנעסס און קאָרמען זייַן משפּחה מיט ומגעוויינטלעך קיילים.

האָרסעמעאַט איז לענסקי

ווי שוין דערמאנט, אַלע די רעסאַפּיז פון האָרסעמעאַט אַרייַנציען PRE-סאָוקינג אָדער מעראַנייטינג. די אייגנארטיקייט פון דעם שיסל וואָס טוט ניט דאַרפן פיל נאָך מאַניפּיאַליישאַנז: ווייַל פון די "פּעקל" אין די טייג איז ווייך שיסל פאַירלי געשווינד. פערד פלייש איז קלינד פון טענדאַנז (אויב זיי עקסיסטירן אין די שטיק), שנייַדן אין זייער קליין סטיקס (ניט מער ווי 4 סענטימעטער) און קאַלאַפּסיז אין די זאַלץ, פעפער און פינעלי געהאַקט אַניאַנז. יעדער שטיק ספּרינגקאַלד סיטריק זויער אָדער שוואַך עסיק שיסל אינהאַלט סטערד פֿאַר מונדיר פאַרשפּרייטונג פון די מאַרינייד און לינקס פֿאַר העלפט אַ שעה. טייג פּריפּערינג די מערסט פּראָסט וועג, פון מעל און עגגס. עס מאָן ברעקלעך און געפּרעגלט אין טיף פעט. עס איז בעסטער סוטאַד פֿאַר דעם צוועק, פון לויף, אַ וואָק, אָבער די געוויינטלעך טיף פּאַן וועט פּאַסיק - אויב נאָר די בוימל גאָר קאָווערס די פלייש.

אַרבעס זופּ מיט האָרסעמעאַט

רעסיפּעס פון פערד טאָן ניט אַנדערש זייַן אין אַזאַ אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט, ווי די מער באַקאַנט צו אונדז מיץ. אבער אָפֿט פערד פלייש איז שטעלן אין דער ווורשט. אָבער, דער ערשטער מאָלצייַט פון עס קענען קאָכן נאָר אַמייזינג געשמאַק. זינט די פערד פלייש איז האַלב פֿאַר אַ לאַנג צייַט, איידער ינסטאַלירונג די אין די וואַסער עס דארף צו זיין פינעלי געהאַקט. די וואַרעם וואַסער ביז אַהער סאָוקט פּיז; עס נעמט ווייניקער ווי האַלב די פלייש. די געשוואָלן בינז זענען אויסגעגאסן אין די טאָפּ צוזאמען מיט פערד פלייש ווי האַלב צו לאַנג. פּאַן די פייַער וועט בלייַבן פֿאַר וועגן צוויי און אַ האַלב שעה. ווען איר זענט זיכער אַז די פערד פלייש איז גרייט, פאַלן אין די זופּ פּאַטייטאָוז, אַניאַנז און קעראַץ אין קיובז. מאכן געפּרעגלט פֿאַר דעם רעצעפּט איז ניט נייטיק. נאָך בוילינג די זופּ איז סאָלטאַד און סיזאַנד מיט פעפער לאַוורושקאַ. שוין אויסגעגאסן אויף די פּלאַטעס, עס איז טאַמיק מיט אַ קליין שטיק פון פּוטער.

קוטלעץ געמאכט פון פערד פלייש

אַזוי זיי טאָן ניט באַקומען שווער, עס איז אַ קונץ. די פלייש איז שנייַדן אין קליין קיובז (קלענערער ווי required פֿאַר מינסינג) און די שעה איז ביי די שיסל אונטער קאַלט פליסנדיק וואַסער. אַמאָל אויסגעגאסן נייַ ברעקלעך און לינקס אויף אַלע נאַכט - ווייקן. זינט די פערד פלייש - פלייש איז כּמעט דאַר, פּער קילאָ פון עס צו אַ דריט פון אַ קילאָ פון מינסט צוגעגעבן לאַרד (נאָרמאַל פעט איז פייַן, אויך). מאָל פערד פלייש, בייקאָן, ברויט סאָוקט אין מילך און קנאָבל (גאנצע קאָפּ עקספּלאָדעד אין סלייסיז). ציבעלע דורך די מילכל איז ניט דורכגעגאנגען, עס קראַמבאַלז זייער פינעלי און צוגעגעבן שפּעטער - ווי האָרסעמעאַט בורגערס זענען מער זאַפטיק. אין די רינדערנס, אין דערצו צו דער טראדיציאנעלער זאַלץ און פעפער, לייגן אן אנדער לעפעלע קומין. א ברויט ברעקלעך זענען געמישט מיט סעסאַמי זאמען. די מנוחה איז נאָרמאַל: צו שטעקן קוטלעץ, ברעדיד און געפּרעגלט זיי. גלויבן מיר, אַלע פון אייער השתדלות זענען נישט אין אַרויסגעוואָרפן: די משפּחה וועט דאַרפן ביילאגעס און ריפּיטינג מער ווי אַמאָל.