בייקט נאַקאַל אין די ויוון: מיט פריש ינגרידיאַנץ רעצעפּט

דער רעצעפּט פון די באַרימט טשעכיש קיילים פון כאַזער שאַנק איז באקאנט ווערלדווייד. פילע גורמייז ספּעשלי קומען צו דעם שיין לאַנד צו הנאה עס מיט אַ זייַט שיסל פון קרויט און אַ גוט גלאז פון ביר. אָבער, פילע קוקס שאַנק בייקט אין די ויוון, אַ photo of וואָס איז דערלאנגט אונטן, רעמאַניסאַנט פון בייקט וועפּרעוואָ קני. עס האט ווערן אַזוי פּראָסט אַז עס איז אַ פאַרלאַנג צו פּרובירן אַ גאָר נייע רעצעפּט פֿאַר די בעקאַבאָלעדיק טשעכיש קיילים. אין דער זעלביקער צייַט מיר טאָן ניט ווילן צו טוישן די זייער עסנוואַרג פּראַסעסינג טעכנאָלאָגיע, און נוצן קיין אנדערע ינגרידיאַנץ און בשמים.

ינגרידיאַנץ

דעם רעצעפּט, בייקט כאַזער נאַקאַל אין טשעכיש אין וויוזשען נוסח ריקווייערז די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ:

• נאַקאַל פון כאַזער - 1 פּיסי;
• האָניק - 3 טבספּ. ל.;
• סוי סאָוס - 100 מל;
• ערד ינגבער ;
• פּרונז - 100 ג;
• ציבעלע - 1 שטיק;
• זאַלץ;
• פעפער פּיז;
• יאַם בלאַט.

פּריפּערינג פלייש

ערשטער פון אַלע, איר מוזן רעכט באַטראַכטן די ברירה פון די שאַנק. עס זאָל זיין ווי מער פלייש און ווייניקער פעט. עס איז אויך נייטיק צו קלייַבן פּונקט די שטיק אַז האט דער קלענסטער בריסאַלז און שמוץ. דעם וועט זייער פאַסיליטאַטע די פּריפּעראַטאָרי אַרבעט פֿאַר געבן די געהעריק טיפּ פון פלייש.

פּרעטרעאַטמענט

נאָרמאַל שאַנק בייקט אין די ויוון ריקווייערז ערשט קוקינג. דו זאלסט נישט פאַרלאָזן דעם פּראָצעס, ווייַל דאַנק צו אים, עס איז פלייש פּראַסעסינג, וואָס קילז אַלע באַקטיריאַ און אַדווערס גיט די שיסל די required סאָפטנעסס. דעריבער, דער פלייש איז דיפּט אין אַ טאָפּ, גיסן וואַסער און שטעלן אויף פייַער. ווען די וואַסער בוילז, רעדוצירן די היץ און באַזייַטיקן די פּינע פון די ייבערפלאַך. דעריבער, דער פּאַן איז געווען צוגעגעבן פּילד אַניאַנז, פעפער, יאַם בלאַט און בשמים ווי געוואלט. אין דעם פאָרעם, אַלע האַלב פֿאַר צוויי שעה.

מאַרינייד

צו בייקט אין די ויוון נאַקאַל גאַט רייַך טאַם, די מאַרינייד זאָל אָנהייבן צו צוגרייטן ווי באַלד ווי בוילז פלייש. דעם וועט געבן אים צייַט צו ברו און נעמען די נייטיק קאָנסיסטענסי. צו טאָן דאָס, נעמען די האָניק, סוי סאָוס און ינגבער. זיי מישן אין אַ קליין קאַנטיינער. די ריזאַלטינג געמיש זאָל ריזעמבאַל די קאָנסיסטענסי פון זייַן פליסיק זויער קרעם. דער געמיש איז דעמאָלט פּושינג צוויי שעה.

באַקינג

צו בייקט שאַנק אין די ויוון האט זייַן אייגן יינציק טאַם, עס איז נייטיק צו לאַרד. דאס איז געטאן ניצן ברעקלעך פון פּרונז, וואָס זענען געשטעלט אין קליין ינסיסיאָנס אין די הויט. דעמאָלט דער שין רעכט שמירן די מאַרינייד און לאָזן צו ינפוסע פֿאַר וועגן אַ שעה. דעמאָלט דער פלייש איז אלנגעוויקלט אין שטער און געשטעלט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 200 דיגריז 30 מינוט. עס איז כדאי צו באמערקן אַז די רעשטן פון די מאַרינייד איז אויך רעקאַמענדיד צו פּלאָמבירן אין די שטער. אַזוי שאַנק בייקט אין די ויוון וועט זיין מער זאַפטיק און וועט באַקומען אַ גוט סקאָרינקע קאָלירן.

קאָרמען

דינען דעם שיסל איז בעסטער געדינט הייס מיט גורל פון זייַט קיילים און ביר. עס איז בעסטער צו נוצן בוילד פּאַטייטאָוז, וואָס קאַמביינז בישליימעס מיט די טיפּ פון פלייש און בישליימעס קאַמפּאַנסייץ פֿאַר זייַן פעט צופרידן. ביר איז בעסער צו נעמען אַ טונקל טשעכיש, ווי די רעצעפּט קענען נאָך זיין געביטן, אָבער דעם טרינקען איז דיזייראַבאַל צו לאָזן עס אַז וועג.