פלייש אין אַ קירבעס אין די ויוון: ווי צו קאָכן אַן אָריגינעל מיטאָג?

פלייש קירבעס ויוון איז זייער סאַטיספיינג און געשמאַק שיסל. אין סדר צו מאַכן אַזאַ אַן אָריגינעל האַרבסט לאָנטש זייער ליב געהאט אָנעס, דאַרפֿן צו יגזערט מאַקסימום מי. אָבער אין דער זעלביקער צייַט פֿאַר די דערלאנגט קיילים עס איז ניט דאַרפֿן צו קויפן טייַער און ומגעוויינטלעך ינגרידיאַנץ.

קירבעס Stuffed מיט פלייש אין די ויוון: רעצעפּט

קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר לאָנטש:

• זונרויז ייל - בייַ די דיסקרעשאַן (פֿאַר ראָוסטינג פלייש);
• יאָדיזעד זאַלץ, זיס פעפער, בשמים קיין - לייגן צו טעם;
• קירבעס גאַנץ קליין גרייס - 1 פּיסי.;
• קאַלבפלייש (פלייש מיט פעט) - 550 ג;
• גרויס ציבעלע אַניאַנז - 3 פּקס.

צוגרייטונג פון די הויפּט וועדזשטאַבאַלז פֿאַר באַקינג

איידער איר קאָכן די פלייש אין אַ קירבעס אין די ויוון, עס זאָל ווערן באהאנדלט מיט גרינס ינגרידיאַנץ געזונט. דאס ריקווייערז צו נעמען אַ פריש טיקאָווקו קליין גרייס, און דעמאָלט דזשענטלי שנייַדן פֿון איר "הוט" און באַזייַטיקן אַלע די ינערלעך פיברע מיט זאמען. ווייַטער גרינס דאַרפֿן רייַבן ין אָלספּייס און יאָדיזעד זאַלץ, און דעריבער לייגן אין די ויוון (אין די גרייטינג) צוזאַמען מיט די סעווערד דעקל און באַקן פֿאַר 46 מינוט.

צוגרייטונג פֿאַר פאָרסעמעאַט סטופפינג

פלייש אין אַ קירבעס אין די ויוון טורנס אויס געשמאַק כאַזער, לאַם, רינדערנס אָדער אָף. אבער מיר באַשלאָסן צו מאַכן אַ מאָלצייַט ניצן נאָר די קאַלבפלייש מיט אַ קליין סומע פון פעט. עס דארף צו זיין געוואשן, שנייַדן אַוועק אַלע ומנייטיק זאכן, און דעמאָלט מאָל אין אַ פלייש מילכל צוזאַמען מיט די קעפּ פֿון ווייַס אַניאַנז.

פּראַסעסינג פון פילונג

פלייש אין אַ קירבעס אין די ויוון ריקווייערז אַ גראַדזשואַל צוגרייטונג פון דעם האַרציק שיסל. נאָך מינסט קאַלבפלייש פאַטטי פּאַפּ איז געמאכט, עס מוזן זיין שטעלן אין אַ פאַן, לייגן צו עס אַ ביסל וואַסער און זונרויז בוימל. ווייַטער, די פלייש מוזן טאַם יאָדיזעד זאַלץ, שמעקנדיק בשמים, ערד אָלספּייס, דעקן און מליען פֿאַר 1/4 שעה.

פורעמונג און באַקינג קיילים

נאָך קירבעס ווערן אַ ביסל מער ווייך, עס זאָל ווערן אַוועקגענומען פון די ויוון, און דעריבער נעמען אַ לעפל און אַראָפּנעמען די פּאַפּ צו האָבן אַ וואַנט גרעב פון גרינס סטייד אַרויף צו צוויי סענטימעטער. דער זעלביקער דארף צו זיין געטאן, און מיט אַ "הוט". די סלערי פון די הויפּט ינגרידיאַנט צו לייגן צו דער מינסט פלייש, ונ דורך מישן און קאָכן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. נאָך וואס, די פאַרטיק סטופפינג זאָל זיין געשטעלט אין אַ פּוסט קירבעס, נאָענט די דעקל פון זייַן מין, שטעלן אויף אַ גריסט פאָרעם און שיקן עס אין די ויוון פֿאַר אן אנדער 40 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, די גרינס איז גאָר סאָפטענעד, סאַטשערייטאַד מיט עראָומאַז פון פלייש, וועט זיין ספּעציעל געשמאַק און זאַפטיק.

נאָך דעם צייַט טיקאָווקו מוזן זיין Carefully אַוועקגענומען פון די ויוון און שטעלן אויף אַ גרויס און פלאַך טעלער, אָן רימוווינג די דעקל.

ווי צו פאָרלייגן אָריגינעל שיסל צו די טיש

בייקט קירבעס Stuffed מיט פלייש געדינט פֿאַר מיטאָג אין די הייס שטאַט. איידער איר שטעלן די סטופפינג פון וועדזשטאַבאַלז, עס זאָל געעפֿנט ווערן דורך רימוווינג די "הוט" איז גוט צו מישן די אינהאַלט, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן איבער די פּאָרטיאָנעד קיילים. דעם שיסל איז געדינט מיט ווייץ ברויט און רוי וועדזשטאַבאַלז ווי אַ סאַלאַט.