דאָרש אין ינגבער מאַרינייד: ווי צו קאָכן דעם שיסל?

יעדער פון אונדז ווייסט אַז עס זענען רעסאַפּיז מיט דאָרש. עס זענען אַזוי פילע קיילים. רשימה זיי, טאָמער, וואָלט זיין טעמפּ. הייַנט מיר וועט רעדן וועגן דעם פיש, מער ספּעסיפיקאַללי אויף ווי צו מאַכן עס געשמאַק. איצט מיר לערנען ווי צו קאָכן רעכט דאָרש אין ינגבער מאַרינייד.

דער רעצעפּט ערשטער

צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

• קראָפּ - אַ ביסל ספּריגס (צוויי אָדער דרייַ);
• פריש ינגבער - 30 גראַמז;
• עגגס - 2 ברעקלעך;
• פריינג פעט - איינער לעפל;
• אָלספּייס - 3 אַרבעס;
• זאַלץ - צו טעם;
• דאָרש פיללעץ - 500 ג;
• סעסאַמי בוימל - 3 טייבאַלספּונז;
• סעסאַמי זאמען - 1 טבספּ. לעפל;
• ברעאַדקרומבס - 2 טייבאַלספּונז. לעפל.

דער פּראָצעס פון קוקינג

דער ערשטער זאַך מיר וועלן טאָן - עס ס אַ ינגבער מאַרינייד. צו טאָן דאָס, מיר ערשטער מעלענקאָ געהאַקט ינגבער. דעריבער מישן עס מיט קראַשט אָלספּייס און סעסאַמי בוימל.

איצט מיר נעמען די פיללעץ, געוואשן, שנייַדן אין קליין ברעקלעך. ווייַטער, מיר שיקן די געהאַקט פיש אין די מאַרינייד. מיר לאָזן עס דאָרט פֿאַר צוואַנציק מינוט, אַזוי (לפּחות - איז פופצן).

נאָך מיר נעמען אויס דאָרש פֿון די מאַרינייד, זאַלץ. ווייַטער, מיר דאַרפֿן ביסקאַץ. אין זיי מיר באָנעד פיללעץ, אָבער נישט איידער די PRE-מויסאַנד עס אין די געשלאגן עגגס.

דערנאָכדעם, די ריזאַלטינג פּראָדוקט פּאַנירועם אין סעסאַמי.

דעריבער נעמען אַ פּאַן, גיסן ייל צו פריינג און סעסאַמי בוימל, וואַרעם אַרויף די אינהאַלט. ווייַטער פאַרשפּרייטן צו ברעקלעך פון דאָרש פיללעט. געשווינד פּרעגלען זיי.

בעשאַס סקאָווראָדע פּיריאַדיקלי טרייסלען. וואָס? צו דאָרש פּרעגלען יוואַנלי. פאַרטיק פיש איז טראָון צוריק אין אַ קאַלאַנדער אָדער זיפּ צו וידעפדיק ייל ויסגעשעפּט. דעמאָלט יבעררוק עס אויף אַ טעלער און באַצירן מיט פּעטרעשקע אָדער קראָפּ. אַז ס פּריפּערינג דאָרש אין ינגבער מאַרינייד.

עס זענען אנדערע אָפּציעס פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַזאַ עסנוואַרג. עס איז זייער מיר וועלן באַטראַכטן ווייַטער.

דאָרש אונטער די פעדער פון פּערסיממאָן

וואס וועט זאָגן ווי צו גרייטן אַזאַ אַ דאָרש מעראַנייטיד. רעצעפּט פֿאַר איר איז פּשוט און קלאָר, אין דער צוגרייטונג פון דעם שיסל איז גרינג גענוג. פֿאַר אַזאַ קיילים, איר זאָל:

• פּערסיממאָן - 1 שטיק;
• סוי סאָוס - 3 טייבאַלספּונז (2,5 - אין די מאַרינייד, און די רוען 0.5 - אין סאָוס);
• דאָרש - 1500 גראַמז;
• קנאָבל - 1 קלאָווע;
• מאַסלינע ייל - דרייַ טייבאַלספּונז;
• ינגבער פּודער - איינער לעפעלע;
• בשמים - האַלב אַ לעפעלע.

דאָרש אין ינגבער מאַרינייד אונטער די קאָלדרע פֿון פּערסיממאָן: קוקינג פּראָצעס

1. דער ערשטער שריט איז צו שנייַדן די פיללעט, שנייַדן אין ברעקלעך.
2. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו מאַכן אַ מאַרינייד דורך מיקסינג סוי סאָוס, מאַסלינע בוימל, פּאַודערד ינגבער און בשמים.
3. פיש מעראַנייטיד לאָזן פֿאַר צוואַנציק מינוט.
4. דעמאָלט איר וועט דאַרפֿן אַ באַקינג שיסל. נעאַטלי זיין סטאַקט ברעקלעך (פליישיק!).
5. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו פּערסיממאָן, עס איז נייטיק צו שנייַדן סלייסיז און שטעלן אויף שפּיץ פון די פיללעץ.
6. דאַרפֿן צו וואַרעם אַרויף די ויוון צו 180 דיגריז, איר קענען דעמאָלט שיקן צו פיש פֿאַר פערציק מינוט.
7. פון בייקט פּערסיממאָן איז נייטיק צו מאַכן אַ סמאָאָטהיע. לייג צו עס איר דאַרפֿן קנאָבל, פינעלי געהאַקט אָדער סקוויזד דורך אַ דרוק, און סוי סאָוס. דורכ ונ דורך זייַן סטערד, צו געבן אַ ביסל ברו. דערנאָכדעם, איר זאל זיין fed.

שוואַרץ דאָרש מעראַנייטיד: רעצעפּט

איצט מיר וועט צוגרייטן אַ פיש אונטער די ינגבער-קנאָבל מאַרינייד. ווי איז דאָס שיסל? איצט מיר וועט זאָגן. מיר וועלן דאַרפֿן צו צוגרייטן:

• סעסאַמי בוימל - איינער לעפל;
• שוואַרץ דאָרש פיללעץ - 4 ברעקלעך פון 120 גראַמז (בעערעך);
• ברוין צוקער - צוויי טייבאַלספּונז;
• שטיק פון ינגבער צוויי סענטימעטער אין לענג;
• קנאָבל קלאָוועס - 2 ברעקלעך;
• גרינס ייל - איינער לעפל;
• לימענע אָדער לייַם זאַפט - צוויי טייבאַלספּונז;
• סוי סאָוס - 60 גראַם;
• טשייווז;
• כינעזיש קוקינג ווייַן - 60 מל;
• בוילד פּאַטייטאָוז - 400 גראַמז (קאָרמען);
• סעסאַמי - צו טעם (פֿאַר קאָרמען).

אופֿן פון צוגרייטונג

1. ערשטער איר דאַרפֿן צו וואַשן די ינגבער, דעמאָלט צעהאַקן אויף אַ כאַבאַרניק (פּליטקע).
2. אַמאָל די קנאָבל איז required, עס מוזן זיין קלינד און מעלענקאָ שנייַדן אָדער קוועטשן דורך די דרוק.
3. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו מישן אין אַ פּלאַסטיק אָדער גלאז קאַנטיינער, קנאָבל, סוי סאָוס, צוקער, לייַם זאַפט, ווייַן, גרין אַניאַנז און ינגבער.
4. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו נעמען אַ פיללעט פון שוואַרץ דאָרש און ייַנטונקען עס אין די מאַרינייד אַזוי אַז עס איז גאָר באדעקט מיט זיי פֿון אַלע זייטן. ווייַטער, אַ שיף מוזן נאָענט די פילם און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן אַ שעה און אַ האַלב. בעשאַס דעם פּעריאָד, די פיש זאָל זיין טאָפּל Flip.
5. ווייַטער, היץ די ויוון צו מאַקסימום.
6. אין דער זעלביקער צייַט, איר וועט דאַרפֿן אַ גרויס פּאַן מיט ניט-שטעקן קאָוטינג. איר מיר אויך האָבן היץ איבער הויך היץ. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו גיסן די גרינס בוימל. פיללעץ איז נייטיק צו באַקומען אויס פון די מאַרינייד און לאָזן עס צו די גלאז.
7. מאַרינייד דאַרפֿן צו שטעלן באַזונדער.
8. פיללעץ איז נייטיק צו פּרעגלען איבער מיטל היץ פֿאַר דרייַ מינוט.
9. איר וועט דעמאָלט דאַרפֿן אַ ריין פאָרעם פון אַ ניט-שטעקן קאָוטינג. עס איז נייטיק צו לייגן אויס דעם פיללעץ.
10. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו לייגן עס אין די ויוון פֿאַר פינף מינוט.
11. אין די פּאַן ווו איר געפּרעגלט די פיש, איר דאַרפֿן צו גיסן די מאַרינייד און לייגן סעסאַמי בוימל.
12. קאָכן דעם געמיש זאָל זיין קיין דעקל צו הויך היץ ביז אַזאַ צייַט ווי עס אַקווייערז אַ קאָנסיסטענסי פון דיק סירעפּ.
13. פיללעץ מוזן זיין פאַרשפּרייטן אויף וואָרמד פּלאַטעס, פּאָרינג דעם סאָוס פון די פּאַן.
14. דינען מיט פּאַטייטאָוז, וואָס דאַרפֿן PRE-וואַשן, שאָלעכץ און קאָכן ביז ווייך.
15. שפּיץ גאַרניש און דאָרש קענען זייַן ספּרינגקאַלד מיט סעסאַמי זאמען.

סאָף

איצט איר וויסן די גוט רעסאַפּיז מיט דאָרש מעראַנייטיד. מיר האָפֿן אַז איר פֿאַרשטיין ווי צו איבערזעצן זיי אין פאַקט. צו שאַפֿן די קולינאַריש קיילים טאָן ניט דאַרפֿן צו פאַרמאָגן עטלעכע אַבילאַטיז. צי אַלע רעצעפּט און איר האָבן אַ געשמאַק דאָרש אין ינגבער מאַרינייד.