פונטשאָזאַ מיט פלייש: עקסאָטיסיסם צו דיין קיך

פונטשאָזאַ האט פילע נעמען: מאַקאַראָנען טראַנספּעראַנט, קריסטאַל לאָקשן, ווייַס מאַקאַראָנען, Thai מאַקאַראָנען. פילע ווי עס יז טראַכטן אַז עס איז דעמאלסט אין טשיינאַ. אין פאַקט פונטשאָזאַ ערידזשנאַלי פון טיילאַנד. אין די מזרח, מענטשן האָבן שטענדיק סטריוועד פֿאַר עקסאַלאַנס און געזונט עסנוואַרג. אַזוי, דעם איז גאָר נוציק לאָקשן און געשמאַק. מאַכן עס אויס פון רייַז מעל. לאנג ווערמיסעללי פֿעדעם זענען נישט גענומען צו ברעכן איידער קוקינג, ווי די מענטשן אין די מזרח גלויבן אַז די גרייס פון די לאָקש סימבאַלייזאַז ווי לאַנג אַ מענטש וועט לעבן.

אַזוי פונטשאָזאַ כּולל וויטאַמין ב, וואָס זייער סטרענגטאַנז דעם נערוועז סיסטעם, קאַלסיום, צינק, מאַגניזיאַם, מאַנגגאַניז, קופּער, פּרעסן, סעלעניום, און אַזוי אויף. עס איז אין אים פּראָטעין, קאַרבאָוכיידרייץ, אַכט וויכטיק אַמינאָ אַסאַדז, גלוטען-פּאָטער גוף. פונטשאָזאַ נוצן אין סופּס, סאַלאַדס, וועדזשטאַבאַלז, יאַמ-שפּייַז, פיש. עס אַלע דעפּענדס אויף די קאָכן פאַנטאַזיע. אבער דאָ פונטשאָזאַ פלייש, קיין צווייפל, וועט ביטע אונדזער יונגערמאַן בירגערס, וואס זענען געניצט צו עסן טייטלי און סאַטיספיינג.

איידער פּראַסידינג צו די באַשרייַבונג פון רעסאַפּיז, עס זאָל זיין אנגעוויזן, ווי צו קאָכן רייַז לאָקשן. אויב איר טאָן ניט, געגעבן די עצה פון professionals, פונטשאָזאַ פלייש איז נישט אַזוי געשמאַק, וואָס זאָל זיין. איר קענען נישט קיצער רייַז לאָקשן. עס מוזן זיין געשטעלט אין קיין שיסל, לייגן וואַסער (וואַרעם - ניט קאַלט און ניט הייס וואַסער) און לינקס דאָרט פֿאַר 10 מינוט. בעשאַס דעם מאָל מעהאַלעך לאָקשן סוועלז. בשעת דעם איז געשעעניש, איר זאָל שטעלן די פייַער טאָפּ פון וואַסער, זיין זיכער צו זאַלץ עס. געשוואָלן לאָקשן געשיקט אויסשליסלעך אין בוילינג וואַסער פֿאַר 5 מינוט. איך זאָל זאָגן אַז פונטשאָזאַ קענען זיין אַנדערש - דין ווי אַ פאָדעם אָדער דיק ווי פּראָסט מאַקאַראָנען. דעפּענדינג אויף די צייַט פון די ינדאַקייטערז געניצט אין זייַן צוגרייטונג, וועט בייַטן. שטענדיק לייענען די רעקאַמאַנדיישאַנז אויף דעם פּעקל Carefully.

פונטשאָזאַ רעצעפּט מיט פלייש, וואָס וועט זיין געוויזן אונטן, עס זאל געזונט ווערן דיין באַליבט. נעמען 250 גראַמז פון גלאז לאָקשן, צוויי אַניאַנז, פונט מינסט (אָפּטימאַל וואַריאַנט - רינדערנס), אַ פּאַטלעזשאַן, אַ הייס פעפער, 200 גראַמז פון ווייַס רעטעך, איינער פעפער, פיר קנאָבל קלאָוועס, צוויי טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ, אַ ביסל סוי סאָוס , אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון געהאַקט הערבס (קאָריאַנדער, באַסיל, קראָפּ). איצט, פּאַטלעזשאַן, סלייסט אין קליין קיובז, איר דאַרפֿן צו פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע, דעריבער לייגן אין אַ באַזונדער שיסל. אין דער זעלביקער שיף פּרעגלען מינסט ציבעלע לייגן טהערעטאָ (דייסט), רעטעך (סטריפּס), הייס פעפער (מילד) און גלאָק פעפער (דייסט). עס אויך שיקן די קנאָבל (פינעלי געהאַקט), פּאָמידאָר פּאַפּ, סוי סאָוס. דער גראַד פון שאַרפּנאַס קענען זיין אַדזשאַסטיד דורך מיטל פון הייס פעפער. אין די סוף אין די פּאַן לייגן די געפּרעגלט פּאַטלעזשאַן. אַלע אינהאַלט מוזן קאָכן פֿאַר עטלעכע פינף מינוט. בלויז אין די סוף איר האָבן צו לייגן די גרינז. פונטשאָזאַ ברוד ווי דיסקרייבד אויבן. דעמאָלט עס קענען זיין געמישט מיט ינגרידיאַנץ אַז זענען יקסטינגגווישט אין אַ סקאָווראָדע. דער טעם איז באקומען נאָר וואָסכאָטיטעלני. פונטשאָזאַ פלייש איז גרייט.

אבער נישט בלויז די רגע שיסל קענען דינען רייַז לאָקשן. סאַלאַט מיט פונטשאָזאַ פלייש און ניט ווייניקער געשמאַק. צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן צו נעמען 100 גראַמז פון רייַז לאָקשן, איינער ציבעלע, האַלב אַ הינדל ברוסט, צוויי פריש וגערקע, 3 טייבאַלספּונז סוי סאָוס נאָוטאָריאַס און אַ ביסל ווייניקער עסיק. פונטשאָזאַ בוילד די זעלבע ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. אין דעם צייַט פיללעט שנייַדן אין קיובז און געפּרעגלט אין גרינס בוימל. אין אַ שיסל שטעלן פונטשאָזאַ, עס איז געשיקט צו די הינדל, שטעלן צו די זעלבע פֿאַר-געפּרעגלט אַניאַנז, דייסט. דעם איז נאכגעגאנגען דורך קיוקאַמערז שנייַדן אין סטריפּס און שטעלן צו אנדערע פּראָדוקטן. סאַלאַט אנגעטאן מיט ווייַן עסיק און סוי סאָוס.

ווי איר קענען זען, פונטשאָזאַ מיט פלייש - אַ געשמאַק און פּאַזראָניש שיסל. אבער ניט דאַרפֿן צו זייַן דערשראָקן פון עפּעס נייַ. דיווערסיפי אייער דיעטע דורך ניצן די אויבן רעסאַפּיז.