גלאז לאָקשן: מיר טיילן אָבער צוגרייטן

זייער פאָלקס הייַנט ווערן גלאז לאָקשן ימפּאָרטיד פון טשיינאַ. עס איז אויך באקאנט ווי פונטשאָזאַ. דעם פּראָדוקט טוט נישט קוקן ווי די געוויינטלעך מאַקאַראָנען אָדער טעם, אָדער אַפֿילו מיינונג. לאָקש איז די זעלבע לענג ווי ספּאַגעטי, מאל אַפֿילו מער, אָבער עס איז זייער דין און טראַנסלוסאַנט. א מענטש וואס האט קיינמאָל טייסטאַד דעם שיסל כינעזיש עסנוואַרג, קענען מייַכל אים מיט עטלעכע צווייפל רעכט צו אויסזען, אָבער פּרובירן עס, ספּעציעל ווען רעכט צוגעגרייט, עס איז אַנלייקלי צו אַנטקעגנשטעלנ זיך די ווייַטער צייַט.

גלאז לאָקשן זענען גרייט-געמאכט קאמערשעל בנימצא פון כינעזיש און קאָרעיִש, אָבער צו באַקומען דאָרט עס איז ניט שטענדיק רעקאַמענדיד, ווייַל עס וועט זיין האַרדער צו נוצן נאַש פֿאַר מאכן הויפּט קיילים. צו צוגרייטן הייס מילז מיט פונטשאָזאַ בעסער צו קויפן עס אין אַ פּעקל, ווי נאָרמאַל מאַקאַראָנען, און דעמאָלט קאָכן די הויז אויף זייער אייגן.

איידער דיסקרייבינג וואָס קענען זיין האַלב צוזאַמען מיט כינעזיש לאָקשן, עס איז ווערט צו באַשרייַבן די פּראָצעס פון קוקינג. אַזוי, בייינג אַ פּעקל פון גלאז לאָקשן, איר דאַרפֿן צו וואַרפן עס אין די בוילינג וואַסער, טאַקט בשמים. קאָכן די לאָקשן ביז ווייך דאַרפֿן צו, ביז עס ווערט ווייַס און טראַנסלוסאַנט. וסואַללי, עס נעמט 10-12 מינוט. אַמאָל די גלאז לאָקשן וועט זיין גרייט, עס זאָל זיין ויסגעשעפּט אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען מיט קאַלט בוילד וואַסער. אין דעם בינע פון די קוקינג פּראָצעס איז געענדיקט פונטשאָזאַ. אויב עס מיינט אויך לאַנג, איר קענען שנייַדן עס אין קירצער ברעקלעך ניצן קיך שער.

כינעזיש לאָקשן איז גאנץ פֿאַר סנאַקס און סאַלאַדס. עס קענען זיין געניצט צוזאַמען מיט אַ שאַרף קעראַץ אָדער ספּאַרזשע, וואָס איז גאַנץ טיפּיש פֿאַר די טרעגערס פון די מזרח קולטור. קיין SEAFOOD פּאַסיק ווי קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר אַ סאַלאַט, געמאכט אויף דער באזע פונטשאָזאַ.

אבער פֿאַר הייס קיילים ויסגעצייכנט יקער איז אַ גלאז לאָקש. רעצעפּט צוגרייטונג, איר קענען קלייַבן צו פּאַסן יעדער טעם. די וויכטיק זאַך איז אַז עס איז זייער נידעריק אין קאַלאָריעס, אַזוי גוסטירן דעם שיסל קענען זייַן פֿאַר שפּאַס.

אין מזרח קולטור די עסטעטיש אויסזען פון עסנוואַרג איז וויכטיק, דעריבער, עס באַשלאָסן צו פאָקוס אויף די קאָמבינאַציע פון פֿאַרבן אין אַ טעלער. אַזוי, אַ זייער פאָלקס שיסל איז די גלאז לאָקשן מיט שרימפּ, וואָס לייגן טראַנסלוסאַנט פונטשאָזאַ יידל פּינגקיש כיו. אַדדינג אַ שיסל פון העל וועדזשטאַבאַלז איז ניט בלויז פייַן צו קוקן אין אים. אַזוי בישליימעס סוטאַד גלאָק פעפער, פּאַפּשוי, קעראַץ און אַלע סאָרץ פון גרינז.

עס איז מער נאָענט צו די רוסיש קוויזין רעצעפּט איז באזירט אויף די נוצן פון גלאז לאָקשן. פּריפּערינג כינעזיש לאָקשן, איר דאַרפֿן צו נעמען מער היפּש טייל פון עס. דאס וועט דאַרפן די רינדערנס, ציבעלע, מער, פּאָמידאָר, סוי סאָוס אָדער טערייאַקי סאָוס. ערשטער פון אַלע, עס איז נייטיק צו טאָן די דישן. רינדערנס נייטיק צו פּרעגלען בוימל מיט סוי סאָוס אָדער טערייאַקי סאָוס. ווייַטער צו די ראָוסטינג לייגן גרייטיד מער, פינעלי געהאַקט ציבעלע און סלייסט פּאָמידאָר, פּילד. אַלע פון דעם איז אָנגעפילט מיט וואַסער, שפּריצן מיט בשמים. איר מוזן אויך לייגן דעם סאָוס, וואָס וועט געבן די פלייש אַ ספּעציעל געשמאַק. נאָך די פלייש איז גענוג יקסטינגגווישט, עס קענען זיין פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער פון בוילד פונטשאָזאַ, פילונג מאָלצייַט סאָוס. דעם רעצעפּט איז מער באַקאַנט צו די רוסישע, אָבער דורך די נוצן פון קאַנווענשאַנאַל פּראָדוקטן צו טשיינאַ, עס איז ומגעוויינטלעך און אַ נייַ געשמאַק.

עס זאָל זיין געזאגט אַז די גלאז לאָקשן איז נאָר אָנהייב צו אָנכאַפּן די פּאָפּולאַריטעט צווישן די רוסישע באַפעלקערונג, אָבער איבער צייַט עס רייטלי נעמט אַ באַטייַטיק אָרט אין די מעניו פון יעדער משפּחה, ווייַל עס כּולל נוטריאַנץ. פונטשאָזאַ גאנץ פֿאַר קיין יום טוּב טיש דעקעריישאַנז, אַזוי די נוצן פון אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז מיט לאָקשן דעם איז צו זיין וועלקאַמד.