עסנוואַרג און בעוורידזשיזמאַקאַראָנען ידעל

לערנען ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען. על דענטע - עס ...

קאָכן מאַקאַראָנען איז ניט ווי גרינג ווי עס מיינט בייַ ערשטער בליק. עס וואָלט ויסקומען אַז נאָר דאַרפֿן צו וואַרפן די מאַקאַראָנען אין די בוילינג וואַסער, קאָך און וואַרטן ביז זיי זענען גרייט. אָבער, פילע כאַוסווייווז זענען ניט געקענט צו קאָכן זיי רעכט. ערשטער, זיי זענען נישט גרייט, אַפֿילו אַ קליין ביסל - און אַלע די מאַקאַראָנען אָווערקאָאָקעד און כאָופּלאַסלי פֿאַרדאָרבן. אבער ווי צו באַשליסן די גרייטקייַט פון מאַקאַראָנען? זענען דאָרט קיין סיקריץ פון קוקינג געשמאַק מאַקאַראָנען? פון קורס, יאָ! זיי זענען גרינג בנימצא געוויינטלעך באַלעבאָסטע.

"ריכטיק" מאַקאַראָנען

איידער פּראַסידינג צו דער צוגרייטונג פון מאַקאַראָנען, איר מוזן אויך לערנען ווי צו סעלעקטירן עס. נאָך אַלע, די רעכט צו קאָכן עס צו די שטאַט פון על דענטע. עס אויך דעפּענדס אויף די קוואַליטעט פון מאַקאַראָנען. די פאַקט איז אַז ווען זיי זענען האַלב אין וואַסער די קראָכמאַל איז רעלעאַסעד. פֿאַר דעם סיבה די מאַקאַראָנען בוילד ווייך. וואָס עס אין מאַקאַראָנען וועט זיין גרעסער, די מער שווער צו צוגרייטן "ונדערקאָאָקעד" פּאַפּ.

פון וואָס דעפּענדס אויף דער סומע פון קראָכמאַל אין עס? פון קורס, אויף דיין מאָלצייַט. פֿאַר פאַקטיש איטאַליעניש מאַקאַראָנען נעמט בלויז איינער וואָס איז געמאכט פון דוראַם ווייץ. אויף די שעלוועס איר קענען געפֿינען היגע פּראָדוקטן פון פאַרשידענע קוואַליטעט. פּאַסיק בלויז די פּאַפּ, וואָס איז אנגעצייכנט מיט די בריוו "א". עס איז מער טייַער, אָבער בעסער נאָך קוקינג ריטיינז זייַן פאָרעם און טוט נישט פאַלן באַזונדער.

קוקינג מאַקאַראָנען

קויפן דעם "רעכט" מאַקאַראָנען - אַז ס 'העלפט די שלאַכט. זיי דאַרפֿן צו זיין אַפֿילו קאָכן ביז געוואלט דאָנענעסס. גאָרנישט קאָמפּליצירט און קאַנוואַלוטאַד אין דעם, אָבער פילע איגנאָרירן פּשוט כּללים. ווי אַ רעזולטאַט, אַנשטאָט פון אַ געשמאַק מאָלצייַט, באַקומען עטלעכע קאַשע מאַקאַראָנען. אַזוי וואָס איז דער סוד פון קוקינג מאַקאַראָנען על דענטע? די מערסט וויכטיק - איז די אַבזערוואַנס פון פּראַפּאָרשאַנז. פֿאַר יעדער 100 גראַמז פון מאַקאַראָנען איז גענומען 1 ליטער פון וואַסער, 10 גראַמז פון זאַלץ און 20 מל פון מאַסלינע בוימל.

ערשטער עס איז נייטיק צו קאָכן וואַסער אין אַ גרויס פּאַן, דעריבער לייגן זאַלץ און מאַקאַראָנען. עטלעכע מאל צו מישן געזונט, אַזוי זיי טאָן ניט שטעקן צוזאַמען, און קאָכן ביז ווייך. אבער ווי פיל צייַט עס וועט נעמען, עס דעפּענדס אויף דעם טיפּ פון מאַקאַראָנען. וסואַללי, די צייַט אנגעוויזן אויף דעם פּעקל. פֿאַר 1-2 מינוט איידער די געריכט גרייטקייַט פון מאַקאַראָנען איר דאַרפֿן צו פּרובירן אויף אַ צאָן. ווי באַלד ווי זיי ויסקומען אַ ביסל ונדערקאָאָקעד, אנידערזעצן אויף אַ זיפּ און פליסן די וואַסער. סעזאָן מיט מאַסלינע ייל. מאַקאַראָנען איז גרייט!

על דענטע - עס ...

פילע, פון קורס, באַקאַנט מיט דעם טערמין. אָבער, ניט אַלע גאָר פֿאַרשטיין וואָס עס מיטל. ממש טראַנזלייץ פֿון איטאַליעניש ווי "צו די צאָן". דעם נאָמען איז רעכט צו דעם פאַקט אַז די מאַקאַראָנען ספּעפּען גרייטקייַט איז באשלאסן בלויז דורך רימוווינג די מוסטער. אויב ראַסקוסיוואַניי פּאַפּ אַ ביסל ספּרינגי, אַזוי עס איז גרייט און עס איז צייַט צו פליסן די וואַסער.

אָבער פילע, טראָץ דעם, נאָך פירן צו קאָכן מאַקאַראָנען רעכט. עטלעכע פון זיי נעדאָוואַריווייַוט אנדערע קיצער. די פאַקט אַז דער גראַד פון גרייטקייַט פון על דענטע - עס איז אַ זייער פייַן שורה צווישן רוי, פאַרטיק און טיינטיד ציינפּאַסטע. די חשבון גייט אויף נאָר אַ רגע. אַז איז וואָס איר דאַרפֿן צו פּרובירן די מאַקאַראָנען "דורך האַרץ." זיי זאָל זיין גרינג צו פּלאַצן, אָבער בלייַבן אַ ביסל פעסט ין. געוואוסט ווי צו קלייַבן און קאָכן מאַקאַראָנען, איר קענען פּרובירן צו קאָכן עס מיט פאַרשידן סאָסיז.

מאַקאַראָנען קאַרבאָונאַראַ

איינער פון די באַליבט איטאַליעניש קיילים פון מאַקאַראָנען איז מאַקאַראָנען קאַרבאָונאַראַ. עס איז געמאכט פון די בנימצא פּראָדוקטן, אָבער דעם גיט אַ זייער האַרציק מיטאָג. אַזוי, ערשטער איר דאַרפֿן צו מאַכן דעם סאָוס. פֿאַר אים צו ענגשאַפט 2-3 קנאָבל קלאָוועס, פינעלי געהאַקט בעסטער. 150 גראַמז פון בייקאָן אָדער שינקע שנייַדן אין דין סטריפּס. אין אַ ביסל מאַסלינע ייל פּרעגלען די קנאָבל, לייגן די בייקאָן און פאָרזעצן גריללינג ביז עס איז לייטלי בראַונד.

קעז, פּאַרמאַזאַן, יידילי, רייַבן. עס וועט דאַרפֿן וועגן 50 גראַמז. 3 יאָוק דערלויבעניש אָדער אַנטשולדיקן וויסק צוזאַמען מיט זאַלץ און פעפער. וויפּינג איז ניט נייטיק. לייג צו 150 מל פון די קרעם און גרייטיד קעז. מישן געזונט. קאָכן די ספּאַגעטי ביז על דענטע שטאַט. קאַרבאָנאַראַ מאַקאַראָנען איז גרייט, נאָך אַלע 3 קאַמפּאָונאַנץ זענען געמישט: געפּרעגלט בייקאָן, קרעם סאָוס און האַלב ספּאַגעטי.

מאַקאַראָנען מיט קעז און פּאָמידאָר

טאָמער די מערסט פּשוט רעצעפּט, וואָס פּאַפּ איז געניצט. רעצעפּט מיט שלי פון יעדער שריט איז נישט אַפֿילו נייטיק צו צוגרייטן עס. 4 מענטשן וועט דאַרפֿן אַ 300 גראַם קיין מאַקאַראָנען (Penne, פאַרפאַללע און אַזוי אויף), 200 גראַמז פון קעז, 2-3 טאַמאַטאָוז, זאַלץ, פעפער און גרינס ייל פֿאַר פריינג.

קאָכן מאַקאַראָנען ווי דירעקטעד אויף דעם פּעקל. קנייטש אין אַ קאַלאַנדער און פליסן געזונט. קיין קעז ווערייאַטיז רייַבן. דייסט טאַמאַטאָוז (אַפּשאַנאַל הויט קענען ווערן אַוועקגענומען, לאָוערינג זיי פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס אין בוילינג וואַסער) און געפּרעגלט אין מאַסלינע בוימל. לייג צו זיי די מאַקאַראָנען, זאַלץ, פעפער און קעז אין די סוף. מישן געזונט און וואַרעם איבער מיטל היץ פֿאַר 3-4 מינוט. וואָס קען זיין סימפּלער און מער געשמאַק קלאַסיקס? אַז ס רעכט, גאָרנישט.

ספּאַגעטי באָולאָוגנייזי

אן אנדער באַליבט רעצעפּט פון איטאליע זענען ספּאַגעטי באָולאָוגנייזי. עס איז וויכטיק אַז אין דעם שיסל מאַקאַראָנען איז געווען נאָר על דענטע. דעם זייער משפּיע די לעצט טעם ווי שלעכט פלייש סאָוס איז קאַמביינד מיט אָווערקאָאָקעד מאַקאַראָנען. עס איז מיט זייַן צוגרייטונג און זאָל אָנהייבן.

צוגרייטן וועדזשטאַבאַלז פֿאַר סאָוס באָולאָוגנייזי. קאַראַט Grate, ציבעלע און 2-3 סעלדעריי סטאָקס, שנייַדן אין קליין קיובז. מאַסלינע ייל פּרעגלען די ציבעלע מיט 500 גראַמז פון ערד רינדערנס, לייגן 2-3 טייבאַלספּונז פון פּורעעד טאַמאַטאָוז אין זייער אייגן זאַפט. דעריבער לייגן די קעראַץ און סעלדעריי און פּרעגלען אַלע צוזאַמען פֿאַר אן אנדער 3-4 מינוט. לייג צו רוען טאַמאַטאָוז (אַלע וועט דאַרפֿן 400 גראַמז) און מליען איבער מיטל היץ ביז ווייך. זאַלץ און פעפער ביז דעם סוף פון קוקינג אַזוי ווי ניט צו צעלאָזן די טעם פון דעם סאָוס.

דערווייַל, קאָכן די ספּאַגעטי. איר קענען קאָרמען זיי, מישן מיט די סאָוס און קענען זיין סעפּעראַטלי, ווי איר ווילט אַזאַ אַ פּאַפּ. רעצעפּט מיט אַ photo of דעם שיסל ריקווייערז אַ אַנדערש גראַד. כאָטש זייער ימפּרעסיוו קוקן ספּאַגעטי עריינדזשד אין די פאָרעם פון נעסץ מיט פלייש סאָוס אין דער מיטן.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 yi.delachieve.com. Theme powered by WordPress.