פאַן פון לאָקשן: יום! בייקט מאַקאַראָנען מיט מינסט פלייש. זיס פאַן פון לאָקשן

בייקט מאַקאַראָנען איז אַ האַרציק און זייער געשמאַק שיסל וואָס איז גאנץ פֿאַר פרישטיק אָדער אַ נאָכמיטאָג סנאַקק. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז הייַנט עס זענען פילע אָפּציעס אויף ווי צו געשווינד צוגרייטן דעם פּשוט שיסל. אין דעם אַרטיקל מיר וועט קוקן אין עטלעכע וועגן, וואָס אַרייַננעמען אַנדערש, אָבער עס איז בנימצא ינגרידיאַנץ.

געשמאַק און האַרציק פאַן פון לאָקשן מיט מינסט פלייש

דעם שיסל זאל זיין צוגעגרייט ניצן קיין סטופפינג - כאַזער, הינדל, רינדערנס אָדער געמישט. דורך דעם וועג, דאַנק צו די פלייש קאָמפּאָנענט איז געווען צוגעגרייט פאַן פון לאָקשן ווערט גאַנץ סאַטיספיינג און קאַלאָריע. אין דעם אַכטונג, עס קענען זיין געדינט נישט בלויז פֿאַר פרישטיק אָדער לאָנטש, אָבער אויך פֿאַר לאָנטש און מיטאָג.

אַזוי, פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַ האַרציק שיסל מיט מינסט פלייש, מיר דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ:

• ווערמיסעללי קיין (פּרעפעראַבלי סעלעקטירן שווער ווייץ) - 200 ג;
• רינדערנס איז נישט זייער פעט, באָונלאַס - 250 ג;
• כאַזער פעט אָן (פּאַפּ בלויז) - 200 ג;
• פריש קאַרש טאַמאַטאָוז - 120 ג;
• גרויס עגגס - 3 פּקס.;
• פריש מילך פעט - 1.3 טעפּלעך;
• ראַפינירט מאַסלינע ייל - פֿאַר גריסינג קיילים;
• זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער, פריש הערבס - לייגן צו טעם און פּערזענלעך פּרעפֿערענצן;
• ציבעלע באַלבז זיס - 3 קעפּ;
• פּוטער - '40

קוקינג סטופפינג

טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג פון קיילים אַזאַ ווי פאַן פון לאָקשן און פלייש, איז געווען ניט גאָר שווער. פון קורס, ערשטער איר דאַרפֿן צו פּראָצעס אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ. דער ערשטער זאַך צו טאָן טאַמיק מינסט פלייש. רינדערנס און כאַזער זאָל זיין ונ דורך געוואשן, אַראָפּנעמען די שניטפעלד און סטעמס און שנייַדן אין ברעקלעך, דעמאָלט מאָל אין אַ פלייש מילכל מיט אַניאַנז. די ריזאַלטינג מינסט סעזאָן מיט פּראָסט זאַלץ און שוואַרץ פעפער (צו געשמאַק) און דעמאָלט ונ דורך געמישט ביז מונדיר.

בייקט מאַקאַראָנען מיט מינסט פלייש האַלב אין די ויוון אין נאָר 1/4 פון אַ שעה. אין דעם אַכטונג, די פלייש פּראָדוקט איז אַדווייזד צו זיין היץ באהאנדלט. פֿאַר דעם צוועק, עס זאָל זיין שטעלן אין אַ סקאָווראָדע אָדער פאַן, און דעריבער וואַרטן פֿאַר די פול בוילינג יויך, דעריבער לייגן פריש פּוטער און לייטלי געפּרעגלט פֿאַר אן אנדער 20 מינוט.

צוגרייטן מאַקאַראָנען

בייקט מאַקאַראָנען איז געווען דער הויפּט געשמאַק און נוצלעך, אויב געניצט ווי אַ באַזע געמאכט פון דוראַם ווייץ. איידער איר מאַכן אַ שיסל, איר דאַרפֿן צו קאָכן מאַקאַראָנען. פֿאַר דעם קאָכן וואַסער אין אַ פּאַן, אַדינג סאָדיום קלאָרייד און די נייטיק סומע פון לאָקשן. ברוד אַזאַ אַ פּראָדוקט ניט מער ווי 6-8 מינוט (נאָך בוילינג), ווייַל עס וועט נאָך זיין היץ באהאנדלט אין די ויוון. נאָך דעם מאָל די מאַקאַראָנען איז required צו פאַלן אויף אַ קאַלאַנדער, ונ דורך רינסעד אין קאַלט וואַסער, און דעמאָלט פּאַס די מאַקסימום פליסיק.

פּראַסעסינג פון אנדערע ינגרידיאַנץ

אין דערצו צו די מאַקאַראָנען און פלייש, מאַקאַראָנען פאַן מיט יי דאַרפן די נוצן פון ספּעציעל קאַסטינג, וואָס האַלטן צוזאַמען אַלע ינגרידיאַנץ, געבן אַ מער סטאַביל פאָרעם פון די שיסל. פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַזאַ פילונג מוזן זיין Carefully וויסק די עגגס מיט די הילף פון אַ בלענדער, גיסן עס אַ פּאָר פּינטשעס פון שוואַרץ פעפער און גיסן די פעט פריש מילך. אין דערצו, מיר דאַרפֿן צייַטיק קאַרש טאַמאַטאָוז. זיי דאַרפֿן צו זיין געוואשן און שנייַדן אין קוואַרטערס (בנימצא אין האַלב).

פורעמונג און באַקינג קיילים

געגרינדעט דעם פאַן איז גאַנץ גרינג. צו טאָן דאָס, נעמען אַ טיף שיסל פֿאַר באַקינג, Carefully שמירן די דנאָ פון עס מיט גרינס ייל, דעמאָלט יוואַנלי לייגן אויס העלפט די האַלב מאַקאַראָנען. ווייַטער, דעקן די מאַקאַראָנען געפּרעגלט פלייש, און אויף שפּיץ צעלייגנ קוואַרטערעד טאַמאַטאָוז. נאָך וואָס, לייגן די רעשטן פון מאַקאַראָנען שיסל און גיסן די מילך-יי געמיש. אויב געבעטן, די שפּיץ פון די פאַן זאל זיין ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז, אָבער דאָס איז ניט נייטיק, ווייַל אָן געזאגט געשמאַק שיסל ינגרידיאַנט באקומען איז געווען געשמאַק.

אַזוי, דער פאָרעם זאָל ווערן געשיקט צו די כיטיד ויוון פֿאַר 15-20 מינוט. דאס מאָל, עס איז גענוג אַז אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען סיזד, און די שפּיץ איז בראַונד.

געהעריק געדינט קיילים צו די טיש

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די פאַן פון לאָקשן אין מולטיוואַרקאַ פּריפּערינג דער זעלביקער וועג ווי אין די ויוון. צו טאָן דאָס, נאָר שטעלן די באַקינג שיסל מאָדע און שטיין אין דעם שטאַט פֿאַר לפּחות העלפט אַ שעה.

נאָך שיסל פון מאַקאַראָנען און טאַמיק מינסט פלייש וועט זיין גאָר גרייט, עס דארף צו זיין אַוועקגענומען פון די ויוון און קיל אַ ביסל אין די פאָרעם פון שמועס. ווייַטער פאַן זאָל זיין שנייַדן אין ברעקלעך אַ לאַ קאַרט, שטעלן אויף אַ טאַץ און דינען. אויב געבעטן, דעם שיסל קענען זייַן צוגעגרייט סעפּעראַטלי אָדער קרימי פּאָמידאָר יויך.

היים פאַן קעז און מאַקאַראָנען

דעם שיסל איז ספּעציעל ליב געהאט דורך קינדער. נאָך אַלע, עס גיט אַ זייער זיס און מילד. טיפּיקאַללי, אַזאַ אַ פאַן סאַפּלייד צו די טיש ווי אַ כאָולסאַם און וווילטויק פאַרבייַסן.

אַזוי, פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעליקאַסיז דערלאנגט, מיר וועלן דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• ווערמיסעללי פּליטקע פֿון דוראַם ווייץ (בעסער צו נעמען די "שפּין" פֿון "מאַקפאַ") - 200 ג;
• פייַן פעט קורד - 250 ג;
• זאַמד אָדער פּאַודערד צוקער - ½ טעפּל;
• יאָדיזעד זאַלץ קליין - ½ לעפעלע;
• עגגס - 3 פּקס.;
• ראַפינירט זונרויז בוימל - אַ פּאָר פון ספּונז (פֿאַר לובריקיישאַן פאָרעם);
• פּוטער - 50 ג

היץ באַהאַנדלונג פון מאַקאַראָנען

בייקט קעז און מאַקאַראָנען פּריפּערינג קיין מער שווער ווי אין ווישעפּרעדסטאַוולעננאָם רעצעפּט. אָנהייבן צו צוגרייטן אַ זיס שיסל איז required מיט בוילינג מאַקאַראָנען. פֿאַר דעם עס איז נייטיק צו ברענגען צו בוילינג נאָרמאַל טרינקט וואַסער, לייגן טהערעטאָ יאָדיזעד זאַלץ און מאַקאַראָנען און דעמאָלט קוקינג וועגן 5-8 מינוט אויף נידעריק היץ. דעם איז נאכגעגאנגען דורך קאַפּ "שפּין" אין אַ קאַלאַנדער, שווענקען עס אין קאַלט וואַסער און ונ דורך שאַקינג, גאָר דיפּרייווד פון די פליסיק.

צוגרייטונג פון פילונג

בייקט קורד מיט לאָקשן אויך ריקווייערז די נוצן פון ספּעציעל קאַסטינג, וואָס האַלטן צוזאַמען אַלע די קאַמפּאָונאַנץ בעשאַס זייער היץ באַהאַנדלונג. פֿאַר זייַן צוגרייטונג איר דאַרפֿן צו שטעלן אין אַ טיף שיסל פון פייַן פעט הייַזקע קעז, עגגס און צוקער (פּודער), און דעמאָלט Carefully אַלע קלאַפּן אַרויף, ניצן אַ בלענדער אָדער מיקסער. נאָך וואס, די לוש און לופט מאַסע נייטיק צו גיסן צעלאָזן פּוטער, וואָס וועט מאַכן די פאַן איז דער הויפּט געשמאַק און נערישינג.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג און היץ באַהאַנדלונג פון עסנוואַרג

ווען אַלע די גרונט ינגרידיאַנץ וועט זיין צוגעגרייט אין איין שיסל איז דארף צו פאַרבינדן די בוילד לאָקשן און הייַזקע קעז, און דעמאָלט Carefully מישן. ווייַטער, מיר זאָל נעמען אַ טיף באַקינג שיסל, שמירן עס מיט גרינס ייל און שטעלן די פאַרטיק באַזע, אַליינינג די ייבערפלאַך מיט אַ לעפל אָדער אַ מעסער מיט אַ אָפן סוף.

נאָך אַלע די מאַניפּיאַליישאַנז געגרינדעט פאַן צו שטעלן אין די ויוון און לאָזן שטיין עס פֿאַר לפּחות העלפט אַ שעה. בעשאַס דעם מאָל, כאַפּן די שיסל רעכט און לייטלי בראַונד. דורך דעם וועג, אַז די ייבערפלאַך האט אַ ווונדערלעך שאָטן, איר קענען גיסן אויף שפּיץ פון די שיסל מיט אַ געמיש פון זויער קרעם, צוקער און יי יאָוקס.

ווי צו ברענגען צו די טיש?

בייקט ווערמיסעללי (זיס) געדינט פרישטיק אָדער סנאַקק אין די פאָרעם פון היץ. עס איז כדאי צו באמערקן אַז אַמאָל שנייַדן דעם שיסל באַזונדער איז נישט רעקאַמענדיד. זאל עס קיל אַראָפּ. אַנדערש קורד פילונג וועט זיין פאַרשפּרייטן צוזאַמען מיט מאַקאַראָנען ווי צעשטערן די אויסזען פון די פאַרבייַסן.

צו פאָרשטעלן אַזאַ אַ מייַכל צו די טיש איז דיזייראַבאַל מיט הייס טיי, ווי געזונט ווי מיט קיין סוויץ (למשל, קלעם, זשעלע, האָניק, קאַנדענסט מילך, אאז"ו ו). באָן אַפּפּעטיט!

נוציק טרינקגעלט כאַוסווייווז

1. צו צוגרייטן אַ קוגל איז מעגלעך ניט בלויז פון ווערמיסעללי, אָבער אויך פון קאַנווענשאַנאַל מאַקאַראָנען אָדער מאַקאַראָנען.
2. די שיסל איז דיזיינד פֿאַר אַ פול מאָלצייַט צו זיין דער הויפּט עראַמאַטיק און געשמאַק ווען עס טוט נישט לייגן געמישט רינדערנס און פינעלי געהאַקט שינקע, סאָסידזשיז, און אַפֿילו פֿאַר-געפּרעגלט הינדל.
3. ווערמישעלנויו פאַן זאל זיין ווייַטער ספּרינגקאַלינג מיט גרייטיד קעז, אויב באגערט. אַזאַ אַ אַדאַטיוו מאכט די שיסל מער אַפּעטיטלעך ווייַל בעשאַס די היץ באַהאַנדלונג די מילך פּראָדוקט איז גאָר צעלאָזן און Transformed אין ראָזעווע און גלאָסי היטל.
4. זיס פאַן פון לאָקשן און קורד מאַסע וועט זיין מער געשמאַק און נוצלעך, אויב אַ ווייַטער שיסל לייגן שוואַרץ סעעדלעסס רייזאַנז אָדער פינעלי געהאַקט דאַר אַפּראַקאַץ. אבער איידער וואָס, דאַר פרוכט, זיין זיכער צו וואַשן, ווייקן אין בוילינג וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה און דעמאָלט טרוקן.