פּעפּפּערס אין די ווינטער אין פּאָמידאָר זאַפט: אַלט טעסטעד רעסאַפּיז

זיס פּעפּערז אין פּאָמידאָר סאָוס - אַ שיסל איז באַקאַנט צו פילע. אַלט, צייַט-טעסטעד רעסאַפּיז זענען גאָר גערעכט. אבער די פּעפּערז אין פּאָמידאָר זאַפט - עס 'ס נישט נאָר לעטשאָ, ווי איז קאַמאַנלי געגלויבט. עס זענען פילע אנדערע קוקינג אָפּציעס וואָס זענען נאָר ווי גוט. וויסן און דיסקוטירן אין דעם אַרטיקל, ווו מיר באַטראַכטן די פאַרשידן וועגן צו צוגרייטן דעם גרינס אין פּאָמידאָר סאָוס.

קוקינג איז טראַדישאַנאַלי

צו צוגרייטן די פּעפּערז אין די ווינטער אין פּאָמידאָר זאַפט אין דעם רעצעפּט וועט דאַרפֿן 1.5 קג פון זיס פּעפּערז, איין ליטער פון פּאָמידאָר זאַפט, די קאָפּ פון פּילד קנאָבל, 4 גרויס ספּונז פון גרינס, איין לעפל פון זאַלץ פּוטער, 3 טייבאַלספּונז צוקער, 3 טייבאַלספּונז עסיק (עפּל אָדער ווייַנטרויב). אין דעם רעצעפּט, עס זענען ניט ריסטריקשאַנז אויף די נוצן פון הערבס און בשמים. איר קענען קלייַבן צו נעמען שורש פּעטרעשקע, סעלדעריי, גלאָק פעפער, יאַם בלאַט, קלאָוועס, קאָריאַנדער און פריש הערבס. פעפער איז געוואשן מיט וואַסער און באַזייַטיקן אים די זאמען און די שפּרייַזן. ווייַטער, שנייַדן זיין לאַנג און זייער דין סטריפּס. קנאָבל שנייַדן אין פּלאַטעס.

פּאָמידאָר זאַפט פֿאַר דעם רעצעפּט איר קענען צוגרייטן זיך, טאָרשאַן טאַמאַטאָוז און בוילד אַראָפּ צו זייַן געוואלט גרעב. צו טאָן דאָס, נעמען נאָר געזונט רייפּאַנד פרוכט. אבער איר קענען אויך נוצן די פאַרטיק פּראָדוקט קוואַליטעט אָדער דיילוטאַד פּאָמידאָר פּאַפּ (250 גראַמז) מיט איין ליטער פון וואַסער. לייג צו די זאַפט גרינס בוימל, צוקער און זאַלץ. דערנאָכדעם, די ריזאַלטינג געמיש איז געווען טריינג צו טעם און, אויב נייטיק, סיפּעם די צוויי ינגרידיאַנץ סעפּעראַטלי. ווייַטער קומט דער עסיק. לייגן עס קאָשאַסלי, טריינג. איצט מיר וואַרטן ביז פילונג הייבט צו קאָכן. נאָך אַז גיין צו שלאָפן אין אַ פּאַן געהאַקט פעפער און קנאָבל. קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט. עס איז נייטיק צו ענשור אַז די פּעפּערז אין די ווינטער אין פּאָמידאָר זאַפט טוט ניט קיצער. ווייַטער צעלייגנ זיי אין צוגעגרייט דזשאַרז און נאָענט די דעקל. ווי געוויינטלעך, זיס פעפער ייַנוויקלען אַרויף און לאָזן ביז קיל. דעריבער מאַך עס צו אַ קיל פּלאַץ.

Stuffed פּעפּערז אין פּאָמידאָר סאָוס

דאס איז אַ ומגעוויינטלעך רעצעפּט. פעפער אין פּאָמידאָר זאַפט, פּראַקעס, עס טורנס אויס זייער געשמאַק. נעמען 10 זיס פּעפּערז, 500 גראַמז פון פּאָמידאָר פּאַפּ, קעראַץ און דרייַ באַלבז, 400 גראַמז פון קרויט, אַ קליין ספּאָאָנפול פון עססענסעס און זאַלץ צו טעם. איצט מיר גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג. שינקועם קרויט זייער פינעלי, ריין די אַניאַנז און קעראַץ, פינעלי שנייַדן און דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק. די דרייַ קאַמפּאָונאַנץ פון די מישן און זאַלץ צו טעם. מיר נעמען אויס די זאמען פון די פּעפּערז און באַזייַטיקן די שפּרייַזן. ווייַטער, פּלאָמבירן זיי מיט סטופפינג פון קרויט און וועדזשטאַבאַלז. לייגן זיי אין דזשאַרז און גיסן די בוילינג וואַסער. טעמפּאָראַרילי קאַמאָופלאַגע קאַנטיינער לידז און לאָזן פֿאַר 40 מינוט. דערנאָכדעם, די וואַסער איז ויסגעשעפּט אין די טאָפּ, אַראָפּנעמען 500 מילאַליטערז פון פליסיק דערפֿון און דערגאַנג פּלאָמבירן פּאָמידאָר פּאַפּ. מיר ברענגען די געמיש צו קאָכן און זאַלץ צו טעם. איצט גיסן עס אין דזשאַרז. פּער ליטער פּרעפאָרם שטעלן לעפל העלפט עססענסעס אַסעטיק. מיר זעמל אַרויף די באַנקס. פּעפּפּערס אין די ווינטער אין פּאָמידאָר זאַפט גרייט. נאָך קאָאָלינג אַראָפּ, מיר שיקן זיי אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר סטאָרידזש. דעם שיסל קאַמביינז צוויי הויפּט ינגרידיאַנץ: זיס פּעפּערז און זויער קרויט. דאס איז אַ ויסגעצייכנט טאַנדאַם. פּעפּפּערס אין די ווינטער אין פּאָמידאָר זאַפט ביטע אַלעמען.