פּיראָג טייג

מיין משפּחה אנגעהויבן אַרויף אַ מסורה צו אָרגאַניזירן טיי פּאַרטיעס יעדער אָפּרוטעג. אַזוי איר ווילן צו באַקן עפּעס ספּעציעל, ניט צו זיין ריפּיטיד. פּאָל קייקס, קיכלעך, אויך, די צייַט האט קומען צו באַקן אַ פּיראָג טייג. עס בלייבט נאָר צו באַשליסן מיט פילונג. דאָ פאַנטאַזיע האט קיין לימאַץ, די ברירה פון טאַפּינגז איז ריזיק, ריינדזשינג פון זיס צו פלייש. איך באַשלאָסן צו באַקן אַ שטיקל פון געבעקס מיט apples, געשמאַק און גרינג.

אַזוי, אין סדר צו קאָכן די שאָרטקרוסט געבעקס, מיר וואָלט דאַרפֿן 100 גראַמז פון פּוטער, 2 עגגס, 400 גראַמז פון ווייץ מעל, אַ לעאַווענינג אַגענט פּאַק (קענען זיין ריפּלייסט מיט סלאַקעד סאָדע אין דער אַוועק פון באַקינג פּודער), 150 גראַמז פון צוקער, אַ קניפּ פון זאַלץ, 3 שיין זיס-זויער עפּל. אַזוי, זאל אונדז ערשטער פּרובירן. עגגס, צוקער און זאַלץ זענען קאַמביינד, ערד צו אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. לייג די סאָפטענעד פּוטער, אויב איר טאָן נישט וועלן צו וואַרטן ביז די פּוטער וועט צעשמעלצן אַ ביסל, איר קענען נאָר רייַבן עס אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, שנעל און באַקוועם. דעמאָלט אַרייַן די קליין האַנדפולס פון מעל, טאָן ניט פאַרגעסן צו שטעלן אין די באַקינג פּודער. ניד אונדזער טייג פֿאַר די פּיראָג. עס זאָל האָבן ייליק. דעמאָלט אָפּטיילן די קליין שטיק פון טייג פֿאַר שפּין וועינס, רובֿ פון די זעמל אויס, אָדער הענט יוואַנלי צעשיקט אויף די דנאָ פון אַ באַקינג שיסל. Apples זענען מיין, ריין פֿון דער הויט און שנייַדן אין דין סלייסיז. שטעלט אויף אַ שאָרטקרוסט געבעקס, איר קענען שפּריצן די שפּיץ מיט צוקער (צו די שטיקל איז געווען סוויטער). וואָג פּרובירן זעמל אויס אין פלאַגעללאַ און פאָרעם אַ גריד אויף דעם שטיקל. באַקן אין די ויוון ביז גאָלדען ברוין און דינען דעם שטיקל פון די טייג צו די טיש.

בכלל, זאַמד קייקס דרייַ אויס זייער געשמאַק. דעם איז די שליימעסדיק פאַרבייַסן פֿאַר קיין יום טוּב טיש. זייער געשמאַק באקומען שטיקל מיט טשעריז פון די טייג. איך בייקט עס ווי אַן עקספּערימענט אויף דער באזע פון עפּל פּיראָג. אזוי, דער טייג קענען זיין צוגעגרייט לויט צו דער זעלביקער רעצעפּט: פֿון בוימל, 2 עגגס, מעל און צוקער. ווי אַ פילונג מיר וועלן קאַרש, עס מוזן ערשטער זיין רעלעאַסעד פֿון די ביינער. צו פילונג אַ דיק, איר דאַרפֿן צו קאָכן אַ ביסל קאַרש אויף די וואַסער מיט צוקער און קראָכמאַל. אַזוי מיר באַקומען די קאַרש זשעלע מיט בעריז. די טייג איז צעטיילט דורך צוויי, זעמל אויס און פאַרשפּרייטן די דנאָ פורעם אַזוי ווי צו קריגן הויך באָרדז פון די פּרובירן. דעמאָלט פאַרשפּרייטן די קולד סטופפינג, זעמל אויס די רגע טייל פון די טייג און דעקן די שטיקל. די עדזשאַז פון די שיין זאַסטשיפּיוואַעם. באַקן אין די ויוון פֿאַר קיין מער ווי האַלב אַ שעה, ווי דער שאָרטברעאַד טייג איז בייקט דורך שיין געשווינד. אַז ס אַלע פּיראָג טייג מיט טשעריז גרייט.

זיס פּיעס גיין מיט אַ קלאַפּ. אין איין פון סאַקסעסיוו Saturdays, איך געחידושט וואָס וואָלט הייַנט צו ביטע דיין ליב געהאט אָנעס. די פרידזשידער אַלט-געבאַקן קעז. אַזוי איך באַשלאָסן צו באַקן אַ פּיראָג פון הייַזקע קעז טייג, און וואָס ניט? טייג צוגעגרייט דורך דעם רעצעפּט: קורד פּאַק (200 גראַמז), 1 יי און 200 גראַמז פון ווייץ מעל, באַקינג פּודער פּאַקאַט, אַ קניפּ פון זאַלץ. אַלע פאַרייניקט, קאָך, אַדינג מעל און קנעאַדעד טייג איז דיק. אין דער ראָלע פון פילונג - קאַנד אַפּריקאָס, לימענע און צוקער. אַפּראַקאַץ קענען זיין שניט, אָבער איך באַשלאָסן נישט צו שנייַדן זיי. העלפט אַ לימענע צעהאַקן און פאַרבינדן מיט 100 גראַמז פון צוקער.

די פאַרטיק טייג צעטיילן אין צוויי טיילן, איין טייל פֿאַר די דנאָ - עס איז מער די אנדערע צו פאָרעם אַ לאַטאַס. רובֿ פון די זעמל אויס טייג, פאַרשפּרייטן צוזאמען די דנאָ פון די פאָרעם, לאָזן די באַמפּערז. דעמאָלט סיטריק סטופפינג סמירד צוזאמען די דנאָ, די שפּיץ געלייגט אַפּריקאָס כאַווז רוק אַרויף און פאָרעם אַ טייג לאַטאַס רעזאַדוז. פּיראָג איז בייקט פֿאַר אַ לאַנג צייַט האט ניט האָבן מיר, ער האט שוין אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט, אַזוי טאָן ניט אָווערדאָ, אַנדערש פאָאָטהיללס. ראַדי פּיראָג באַקומען און דינען טיי.

אַנשטאָט פון אַפּראַקאַץ, איר קענען נוצן פּיטשאַז אָדער אַפֿילו אנדערע פיללינגס. איך טראַכטן אַז מיט אַ פלייש סטופפינג פּיראָג איז גוט, ווייַל די הייַזקע קעז טייג איז צוגעגרייט אָן צוקער. עס וואָלט זיין די פאַרלאַנג און די רעכט פּראָדוקטן אין די פרידזשידער - איר קענען באַקן קיין נאַש. הנאה אַלע די טיי פּאַרטיי!